Việt 
Biến đổi Cơ hội Kinh doanh Sáng tạo! ANKO Giúp Nhà sản xuất Nam Phi Đạt được Tự động hóa Bánh Gà và Phân biệt Sản phẩm
Khách hàng này đã hoạt động một nhà máy thực phẩm ở Nam Phi hơn 30 năm, chuyên sản xuất thực phẩm đông lạnh chất lượng cao, bao gồm bánh samosa, bánh cuốn và bánh waffle. Với sự nhận diện thương hiệu mạnh mẽ trên thị trường địa phương, khách hàng đã lần đầu tiên ghé thăm gian hàng của ANKO tại triển lãm IBA để tham khảo ý kiến ban đầu. Vào thời điểm đó, họ không có nhu cầu ngay lập tức về tự động hóa và không theo đuổi thêm liên lạc. Một năm sau, khi doanh số sản phẩm hiện tại của họ ổn định, họ quyết định phát triển một sản phẩm mới. Sau khi tiến hành nghiên cứu thị trường, họ phát hiện rằng Bánh thịt rất phổ biến trong khu vực. Điều này đã dẫn họ đến việc kết nối lại với ANKO để khám phá các giải pháp tự động hóa. Với sự hỗ trợ chuyên nghiệp của chúng tôi, chúng tôi đã tùy chỉnh các mẫu độc đáo cho Bánh Gà của họ, thành công trong việc phân biệt sản phẩm của họ trên thị trường và nâng cao bản sắc thương hiệu của họ.
Bánh gà
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Đột phá trong Chi tiết! Tối ưu hóa quy trình sản xuất để giải quyết vấn đề định hình bánh gà
Khuôn bánh gà của khách hàng này được thiết kế với một logo và hai mẫu hình khác nhau, mỗi sản phẩm nặng 125 gram. Để đảm bảo độ chính xác, đội ngũ ANKO đã sử dụng công nghệ in 3D để tạo ra một nguyên mẫu. Sau khi khách hàng xác nhận các thử nghiệm sản xuất, chúng tôi đã tiến hành phát triển khuôn chính thức. Sau khi lắp đặt máy móc tại Nam Phi, đội ngũ chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm của chúng tôi đã tiến hành đào tạo tại chỗ. Trong quá trình sản xuất, một vấn đề đã được xác định: góc đầu tiên của bánh gà không được hình thành đúng cách, ảnh hưởng đến tính nhất quán của mẫu hình nổi. Sau khi điều tra, chúng tôi xác định rằng vấn đề xuất phát từ sự tương tác giữa sản phẩm và băng tải, dẫn đến các mẫu hình không đồng đều. Chúng tôi sau đó đã xác định các điều chỉnh vận hành chính...(Liên hệ với ANKO ngay bây giờ để biết thêm chi tiết!)
Với sự hướng dẫn chuyên nghiệp của chúng tôi, vấn đề hình thành đã được giải quyết thành công, đảm bảo các mẫu đồng nhất và hình dạng sản phẩm nhất quán. Điều này không chỉ ổn định chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất, cho phép chuyển đổi mượt mà sang sản xuất hàng loạt.
Góc đầu tiên của việc tạo hình không được hình thành đúng cách gây ra biến dạng
Trước khi giải quyết vấn đề, chúng tôi đã xác minh các đặc tính và khả năng kéo dài của bột
ANKO đã thành công trong việc giải quyết vấn đề tạo hình, đảm bảo tính toàn vẹn của hình dạng Bánh Gà
Giải pháp 2. Chuyên môn chuyên nghiệp tạo hình Bánh Gà hoàn hảo! Nắm vững các bước quan trọng trong việc chiên và nướng chỉ trong một lần
Sau khi chiên và nướng, khách hàng gặp phải vấn đề với Bánh Gà, chẳng hạn như vỏ bị gãy và nổ. Đội ngũ ANKO trước tiên đã xem xét các thuộc tính và trọng lượng của nhân, sau đó tiến hành kiểm tra quy trình ép để dần xác định nguyên nhân. Vì chiên và nướng là hai phương pháp nấu ăn khác nhau, mỗi phương pháp có tốc độ làm nóng và diện tích bề mặt khác nhau, chúng tôi đã tập trung vào việc tối ưu hóa cả hai quy trình. Để chiên, chúng tôi đã thử nghiệm với các nhiệt độ dầu và thời gian chiên khác nhau để xác định kỹ thuật nấu ăn tối ưu. Để nướng bánh, chúng tôi đã điều chỉnh nhiều biến số, bao gồm tỷ lệ dầu, nước, bột, nhân và độ dày của bột, đồng thời cải thiện việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian trong quá trình nướng. Sau nhiều lần thử nghiệm, chúng tôi đã thành công trong việc giải quyết các vấn đề về vỡ bao bì và bùng nổ. Dù chiên hay nướng, vẻ ngoài của sản phẩm hoàn hảo, khiến khách hàng rất hài lòng.
Bánh gà nướng đã gặp phải tình trạng rò rỉ nhân
Vỏ bánh gà bị nứt sau khi chiên
Đội ngũ ANKO đã đánh giá lại các đặc tính của nhân và điều kiện sản xuất
Đã thử nghiệm với các nhiệt độ dầu và thời gian chiên khác nhau
Xác định chìa khóa để nướng thành công bằng cách điều chỉnh tỷ lệ công thức và nhiều biến số
Đã sản xuất thành công bánh gà với hình thức hoàn hảo và kết cấu được khách hàng khen ngợi
Khách hàng đã mua máy chiết rót và định hình đa năng HLT-700XL để sản xuất bánh gà 125g, đạt công suất sản xuất khoảng 4.000 đến 5.000 chiếc mỗi giờ. Máy dễ vận hành, giúp người mới bắt đầu cũng có thể sử dụng. Nó phù hợp cho các doanh nghiệp thực phẩm nhỏ đến vừa cũng như các nhà máy thực phẩm quy mô lớn.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Nạp bột đã làm sẵn vào phễu
- Nạp nhân đã trộn sẵn vào phễu
- Máy tự động làm bánh gà
Tùy chỉnh hình dạng sản phẩm độc đáo! Tăng cường khả năng cạnh tranh của thị trường bánh thịt
Nghiên cứu trường hợp này nêu bật cách mà ANKO đã giúp khách hàng phát triển một sản phẩm hoàn toàn mới và khuôn mẫu tùy chỉnh, thu hút thành công khách hàng mới và đạt được sự khác biệt sản phẩm trên thị trường, từ đó nâng cao nhận diện thương hiệu. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, chúng tôi đã tạo ra hình dạng Bánh Gà độc đáo, lên kế hoạch tỉ mỉ cho từng giai đoạn — từ thiết kế hình dạng và tạo mẫu 3D đến sản xuất thử nghiệm và phát triển khuôn thép không gỉ — để đảm bảo cả tính thẩm mỹ và khả năng sản xuất hàng loạt. Tính đến nay, chúng tôi đã phát triển hơn 700 loại khuôn, từ 2g đến 200g, với các mẫu như mẫu hình bán nguyệt, mẫu hình vỏ sò, mẫu hình móng tay, mẫu hình thang và không có mẫu. Các nếp gấp, hình dạng và kích thước đều có thể được tùy chỉnh, và máy móc đảm bảo sản xuất ổn định các sản phẩm có hình dạng đồng nhất với đầy đủ nhân, nâng cao cả chất lượng và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Bánh empanada với họa tiết thiết kế đặc biệt
Số lượng nếp gấp trên bánh bao hoặc bánh có họa tiết có thể được tùy chỉnh
Sản phẩm hình chữ nhật cũng có thể được làm theo yêu cầu
- Đề xuất giải phápMáy mócQuốc giaDanh mụcVăn hóa ẩm thựcCông thức thủ côngTải về
Dây chuyền sản xuất tích hợp: Tạo điều kiện cho tự động hóa và kiểm soát chất lượng cho các nhà sản xuất bánh thịt
ANKO đã làm.
Với sự cạnh tranh ngày càng tăng trong thị trường thực phẩm toàn cầu, các nhà sản xuất Bánh Thịt phải đối mặt với thách thức kép về hiệu quả sản xuất và kiểm soát chất lượng. Các phương pháp sản xuất thủ công truyền thống không còn đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng. Do đó, ANKO cung cấp một giải pháp tự động hóa tích hợp, bao gồm từ chuẩn bị nhân, xử lý bột, tạo hình, nấu chín, đóng gói, đến kiểm tra X-quang — đảm bảo một quy trình sản xuất liền mạch và hiệu quả.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Đội ngũ chuyên gia của ANKO điều chỉnh quy trình sản xuất và tỷ lệ nguyên liệu để phù hợp với các loại Bánh Thịt khác nhau trong khi tối ưu hóa từng bước dựa trên các phương pháp nấu ăn khác nhau.Tận dụng hàng thập kỷ kinh nghiệm trong ngành máy móc thực phẩm, chúng tôi cung cấp các giải pháp tùy chỉnh bằng cách tích hợp thiết bị tiên tiến để giúp các nhà sản xuất đạt được tự động hóa hiệu quả cao.Nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới, và các tư vấn viên của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn cải thiện khả năng sản xuất để dẫn đầu trong thị trường cạnh tranh.
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
