Română 
Transformarea oportunităților de afaceri inovatoare! ANKO ajută un producător sud-african să realizeze automatizarea plăcintelor cu pui și diferențierea produselor
Acest client a operat o fabrică de alimente în Africa de Sud timp de peste 30 de ani, specializându-se în produse congelate de înaltă calitate, inclusiv samosa, rulouri și vafe. Având o recunoaștere puternică a mărcii pe piața locală, clientul a vizitat mai întâi standul ANKO la expoziția IBA pentru o consultare inițială. La acea vreme, nu aveau nevoie imediată de automatizare și nu au continuat contactul. Un an mai târziu, pe măsură ce vânzările produsului existent s-au stabilizat, au decis să dezvolte un nou produs. După ce au efectuat o cercetare de piață, au descoperit că plăcintele cu carne sunt foarte populare în regiune. Aceasta i-a condus să se reconecteze cu ANKO pentru a explora soluții de automatizare. Cu asistența noastră profesională, am personalizat modele unice pentru plăcintele lor cu pui, diferențiindu-le cu succes produsele pe piață și îmbunătățind identitatea brandului lor.
Plăcintă de pui
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Inovație în Detalii! Optimizarea Proceselor de Producție pentru a Rezolva Problemele de Formare a Plăcintelor cu Pui
Moldul pentru plăcinta cu pui al acestui client a fost conceput cu un logo și două modele distincte, fiecare produs având o greutate de 125 de grame. Pentru a asigura precizia, echipa ANKO a utilizat mai întâi tehnologia de imprimare 3D pentru a crea un prototip. După ce clientul a confirmat testele de producție, am continuat cu dezvoltarea oficială a moldului. După instalarea mașinii în Africa de Sud, echipa noastră profesionistă experimentată a efectuat instruire la fața locului. În timpul producției, a fost identificată o problemă: primul unghi al plăcintei cu pui nu a fost format corect, afectând consistența modelului embosat. După o investigație, am determinat că problema a provenit din interacțiunea dintre produs și banda transportoare, ducând la modele inegale. Apoi am identificat ajustările operaționale cheie...(Contactați ANKO acum pentru mai multe detalii!)
Cu îndrumarea noastră profesională, problema formării a fost rezolvată cu succes, asigurând modele uniforme și o formă constantă a produsului. Acest lucru nu doar că a stabilizat calitatea produsului, dar a și îmbunătățit eficiența producției, permițând o tranziție lină către producția de masă.
Primul unghi de formare nu este format corect, cauzând deformarea
Înainte de a rezolva problema, am verificat mai întâi proprietățile și extensibilitatea aluatului
ANKO a rezolvat cu succes problema formării, asigurând integritatea formei Plăcintei cu Pui
Soluția 2. Expertiza profesională formează Plăcinta Perfectă cu Pui! Stăpânirea pașilor cheie de prăjire și coacere dintr-o singură mișcare
După prăjire și coacere, clientul a întâmpinat probleme cu Plăcintele cu Pui, cum ar fi ruperea ambalajului și explozia acestora. Echipa ANKO a revizuit mai întâi proprietățile și greutatea umpluturii, urmată de o examinare a procesului de extrudare pentru a identifica treptat cauzele. Deoarece prăjirea și coacerea sunt două metode de gătit distincte, fiecare având rate de încălzire și suprafețe diferite, ne-am concentrat pe optimizarea ambelor procese. Pentru prăjire, am experimentat cu diferite temperaturi ale uleiului și timp de prăjire pentru a determina tehnica optimă de gătit. Pentru coacere, am făcut ajustări în mai multe variabile, inclusiv ulei, apă, făină, proporții de umplutură și grosimea aluatului, în timp ce am rafinat și controlul temperaturii și timpul în timpul procesului de coacere. După mai multe încercări, am rezolvat cu succes problemele de rupere a wrapper-ului și a exploziei. Indiferent dacă este prăjit sau copt, aspectul produsului a fost impecabil, lăsând clientul extrem de mulțumit.
Plăcinta de pui coaptă a avut scurgeri de umplutură
Ambalajul plăcintei de pui s-a crăpat după prăjire
Echipa ANKO a reevaluat proprietățile umpluturii și condițiile de producție
Testat cu diferite temperaturi ale uleiului și timp de prăjire
Identificat cheia pentru o coacere de succes prin ajustarea proporțiilor rețetei și a mai multor variabile
Produse cu succes plăcinte de pui cu un aspect perfect și o textură foarte apreciată de client
Clientul a achiziționat mașina de umplere și formare multi-scop HLT-700XL pentru a produce plăcinte cu pui de 125g, atingând o capacitate de producție de aproximativ 4.000 până la 5.000 de bucăți pe oră. Mașina este ușor de utilizat, făcând-o accesibilă chiar și pentru începători. Este potrivită pentru afaceri alimentare mici și medii, precum și pentru fabrici alimentare de mari dimensiuni.
Introducere echipamente alimentare
- Încărcați hopperul cu aluatul premade
- Încărcați hopperul cu umplutura premixată
- Mașina face automat plăcinte cu pui
Personalizarea formelor unice de produse! Creșterea competitivității pieței plăcintelor cu carne
Acest studiu de caz evidențiază modul în care ANKO a ajutat clientul să dezvolte un produs complet nou și matrițe personalizate, atrăgând cu succes clienți noi și realizând diferențierea produsului pe piață, sporind astfel recunoașterea mărcii. Ca răspuns la nevoile clientului, am creat o formă unică de Plăcintă cu Pui, planificând meticulos fiecare etapă — de la designul formei și prototiparea matriței 3D până la producția de test și dezvoltarea matriței din oțel inoxidabil — pentru a asigura atât atractivitatea estetică, cât și fezabilitatea producției în masă. Până în prezent, am dezvoltat peste 700 de tipuri de matrițe, variind de la 2g la 200g, cu modele precum model semicircular, model scoică, model unghie, model scară și fără model. Plierile, formele și dimensiunile pot fi toate personalizate, iar mașina asigură o producție stabilă de produse cu forme constant, cu umpluturi complete, îmbunătățind atât calitatea, cât și competitivitatea pe piață.
Empanada cu un model special conceput
Numărul de pliuri pe gogoșile sau plăcintele cu model poate fi personalizat
Produsele dreptunghiulare pot fi, de asemenea, realizate la comandă
- Propunere de Soluție
Linie de producție integrată: Permite automatizarea și controlul calității pentru producătorii de plăcinte cu carne
ANKO a făcut
Odată cu creșterea competiției pe piața globală a alimentelor, producătorii de plăcinte cu carne se confruntă cu provocarea dublă a eficienței producției și controlului calității. Metodele tradiționale de producție manuală nu mai pot face față cererii în creștere. Prin urmare, ANKO oferă o soluție de automatizare integrată, acoperind de la pregătirea umpluturii, procesarea aluatului, formarea, gătirea, ambalarea, până la inspecția cu raze X — asigurând un proces de producție fluid și eficient.
ANKO te poate ajuta mai mult
Echipa de experți de la ANKO adaptează procesele de producție și proporțiile ingredientelor pentru a se potrivi diferitelor tipuri de plăcinte cu carne, optimizând fiecare pas în funcție de diversele metode de gătit.Folosind zeci de ani de experiență în mașinile pentru alimente, oferim soluții personalizate prin integrarea echipamentelor avansate pentru a ajuta producătorii să atingă automatizarea de înaltă eficiență.Faceți clic pe Aflați mai multe sau completați cererea de mai jos, iar consultanții noștri vă vor ajuta să vă îmbunătățiți capacitățile de producție pentru a rămâne în fruntea pieței competitive.
- Mașini
-
HLT-700XL
Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL poate produce până la 10.000 de plăcinte cu carne pe oră și este potrivită pentru diverse umpluturi, inclusiv carne pură, brânză, legume și umpluturi mixte de carne și legume. Poate umple carne tocată (0.8x0.8 cm) sau cuburi de cartofi fierți. Aluatul folosit poate avea un conținut de umiditate între 30% și 50%, cu un conținut de ulei de până la 20%. Prin simpla schimbare a matrițelor de formare, mașina poate produce diferite produse, cum ar fi colțunași, samosa, ravioli, hargaos, potstickers și altele, oferind diversitate de produse. În plus, poate fi echipat cu un kit CE pentru o siguranță sporită. Mașina vine cu funcționalitate IoT, permițând operatorilor să monitorizeze starea mașinii (cum ar fi datele de producție, rapoartele de anomalii și condițiile pieselor) printr-un dispozitiv mobil de la distanță. Prin analiza big data, mașina poate prezice cu ușurință capacitatea de producție și oferi recomandări, îmbunătățind eficiența generală a producției fabricilor de alimente.
- Țară
Africa de Sud
Mașini pentru alimente etnice și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor din Africa de Sud
ANKO oferă clienților noștri din Africa de Sud tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru fabricarea foițelor de rulouri. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Rulouri, Roti, Găluște și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Bucătăria sud-africană este o fuziune bogată influențată de tradițiile culinare europene, asiatice și africane indigene, reflectând compoziția etnică diversă a țării, inclusiv comunitățile negre, albe, indiene și asiatice. Pe acest fundal multicultural, Plăcinta cu carne sud-africană a apărut ca un aliment de stradă îndrăgit, apreciat pentru portabilitatea sa și varietatea de arome. Fie că este savurată pe străzile aglomerate sau la mesele de familie, Plăcintele cu carne au devenit o parte esențială a vieții de zi cu zi.
Plăcintele cu carne din Africa de Sud încorporează adesea ingrediente locale, cum ar fi Chakalaka (o pastă picantă de legume) și pui, în timp ce alte umpluturi populare includ brânză și carne de vită, ciuperci și pui, friptură de piper, spanac și brânză, și curry. În plus, influențele regionale au introdus variații precum plăcintele cu carne condimentate în stil malaezian și versiuni infuzate cu Masala, un amestec de condimente preferat de comunitatea indiană, îmbogățind bogăția aromelor.
Dincolo de a fi un aliment de bază pentru mic dejun sau o gustare, plăcintele cu carne sunt un element esențial la evenimentele sportive, întâlnirile de braai (grătar) și sărbătorile festive. Mărci bine cunoscute precum RCL FOODS, King Pie, Country Pie și Mama’s Pies oferă o selecție diversificată de plăcinte cu carne. Pe măsură ce preferințele alimentare evoluează, afacerile au introdus de asemenea opțiuni vegetariene și vegane cu umpluturi precum ciuperci, spanac și proteine pe bază de soia, răspunzând cererii în creștere pentru alternative pe bază de plante.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Aluat: Făină universală/Unt nesărat/Ou/Apă/Sare, Umplutură: Piept de pui/Cartof/Legume sud-africane (Chakalaka)/Ceapă/Usturoi/Broth de pui/Sare/Piper negru/ Ulei de măsline
Pregătirea aluatului
(1) Amestecați făina universală și sarea uniform. (2) Adăugați unt tăiat cubulețe și frământați în făină până când se formează o textură grosieră și sfărâmicioasă. (3) Turnați oul și apa, frământând încet până când se formează un aluat neted. (4) Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii
(1) Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și rumeniți puiul până devine auriu, apoi puneți-l deoparte. (2) În aceeași tigaie, călește ceapa și usturoiul tocat până devin aromate, apoi adaugă cartofii și sotează timp de 2 minute. (3) Adăugați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute până când cartofii se înmoaie. (4) Adăugați puiul și amestecul de legume sud-african (Chakalaka), amestecați bine, condimentați după gust și gătiți până se îngroașă ușor. Lăsați-l să se răcească.
Asamblare
(1) Scoate aluatul și împarte-l în bile mici, de aproximativ 40-50g fiecare. Rulați fiecare într-o foaie rotundă cu un diametru de 12 cm. (2) Puneți o lingură plină de umplutură în centrul aluatului. (3) Pliați aluatul într-o formă de jumătate de lună, sigilați marginile ferm și creați un model decorativ folosind o furculiță sau cu mâna. (4) Coaceți sau prăjiți în ulei adânc până devine auriu, și savurați!
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
