---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Mengubah Peluang Bisnis Inovatif! ANKO Membantu Produsen Afrika Selatan Mencapai Otomatisasi Pai Ayam dan Diferensiasi Produk

Klien ini telah mengoperasikan pabrik makanan di Afrika Selatan selama lebih dari 30 tahun, yang mengkhususkan diri dalam makanan beku berkualitas tinggi, termasuk samosa, rollup, dan waffle. Dengan pengenalan merek yang kuat di pasar lokal, klien pertama kali mengunjungi stan ANKO di pameran IBA untuk konsultasi awal. Pada saat itu, mereka tidak memiliki kebutuhan mendesak untuk otomatisasi dan tidak melanjutkan kontak lebih lanjut. Setahun kemudian, saat penjualan produk mereka yang ada stabil, mereka memutuskan untuk mengembangkan produk baru. Setelah melakukan riset pasar, mereka menemukan bahwa Pai Daging sangat populer di daerah tersebut. Ini membuat mereka terhubung kembali dengan ANKO untuk mengeksplorasi solusi otomatisasi. Dengan bantuan profesional kami, kami menyesuaikan pola unik untuk Pai Ayam mereka, berhasil membedakan produk mereka di pasar dan meningkatkan identitas merek mereka.

Case-ID: ZA-002

Pai Ayam

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Terobosan dalam Detail! Mengoptimalkan Proses Produksi untuk Mengatasi Masalah Pembentukan Pai Ayam

Mold Chicken Pie klien ini dirancang dengan logo dan dua pola yang berbeda, dengan setiap produk memiliki berat 125 gram. Untuk memastikan presisi, tim ANKO pertama-tama menggunakan teknologi pencetakan 3D untuk membuat prototipe. Setelah klien mengonfirmasi uji coba produksi, kami melanjutkan dengan pengembangan mold resmi. Setelah pemasangan mesin di Afrika Selatan, tim profesional kami yang berpengalaman melakukan pelatihan di lokasi. Selama produksi, sebuah masalah teridentifikasi: sudut pertama dari Chicken Pie tidak terbentuk dengan baik, mempengaruhi konsistensi pola yang teremboss. Setelah penyelidikan, kami menentukan bahwa masalah tersebut berasal dari interaksi antara produk dan sabuk konveyor, yang menyebabkan pola yang tidak merata. Kami kemudian mengidentifikasi penyesuaian operasional kunci...(Hubungi ANKO sekarang untuk detail lebih lanjut!)

Dengan panduan profesional kami, masalah pembentukan berhasil diselesaikan, memastikan pola yang seragam dan bentuk produk yang konsisten. Ini tidak hanya menstabilkan kualitas produk tetapi juga meningkatkan efisiensi produksi, memungkinkan transisi yang lancar ke produksi massal.

Sudut pertama pembentukan tidak terbentuk dengan baik sehingga menyebabkan deformasi

Sebelum menyelesaikan masalah, kami terlebih dahulu memverifikasi sifat dan kelenturan adonan

ANKO berhasil menyelesaikan masalah pembentukan, memastikan integritas bentuk Chicken Pie

Solusi 2. Keahlian Profesional Membentuk Chicken Pie yang Sempurna! Menguasai Langkah Kunci Menggoreng dan Memanggang Sekaligus

Setelah menggoreng dan memanggang, klien mengalami masalah dengan Pai Ayam, seperti kerusakan pembungkus dan pecah. Tim ANKO pertama-tama meninjau sifat dan berat pengisian, diikuti dengan pemeriksaan proses ekstrusi untuk secara bertahap mengidentifikasi penyebabnya. Karena menggoreng dan memanggang adalah dua metode memasak yang berbeda, masing-masing dengan laju pemanasan dan luas permukaan yang berbeda, kami fokus pada pengoptimalan kedua proses tersebut. Untuk menggoreng, kami bereksperimen dengan berbagai suhu minyak dan waktu menggoreng untuk menentukan teknik memasak yang optimal. Untuk memanggang, kami melakukan penyesuaian di berbagai variabel, termasuk minyak, air, tepung, rasio isian, dan ketebalan adonan, sambil juga memperbaiki pengendalian suhu dan waktu selama proses pemanggangan. Setelah beberapa percobaan, kami berhasil menyelesaikan masalah kerusakan pembungkus dan ledakan. Baik digoreng maupun dipanggang, penampilan produk tersebut sempurna, membuat klien sangat puas.

Pai Ayam yang dipanggang mengalami kebocoran isian

Pembungkus Pai Ayam retak setelah digoreng

Tim ANKO menilai kembali sifat isian dan kondisi produksi

Diuji dengan suhu minyak dan waktu penggorengan yang berbeda

Mengidentifikasi kunci keberhasilan pemanggangan dengan menyesuaikan rasio resep dan berbagai variabel

Berhasil memproduksi Pai Ayam dengan penampilan sempurna dan tekstur yang sangat dipuji oleh klien

Pengenalan Peralatan Makanan

• Isi hopper dengan adonan yang sudah dibuat
• Isi hopper dengan isian yang sudah dicampur
• Mesin secara otomatis membuat Pai Ayam

Menyesuaikan Bentuk Produk yang Unik! Meningkatkan Daya Saing Pasar Pangan Daging

Studi kasus ini menyoroti bagaimana ANKO membantu klien mengembangkan produk baru dan cetakan yang disesuaikan, berhasil menarik klien baru dan mencapai diferensiasi produk di pasar, sehingga meningkatkan pengenalan merek. Sebagai respons terhadap kebutuhan pelanggan, kami menciptakan bentuk Chicken Pie yang unik, merencanakan setiap tahap dengan cermat — dari desain bentuk dan prototyping cetakan 3D hingga produksi uji dan pengembangan cetakan stainless steel — untuk memastikan daya tarik estetika dan kelayakan produksi massal. Hingga saat ini, kami telah mengembangkan lebih dari 700 jenis cetakan, mulai dari 2g hingga 200g, dengan pola seperti pola setengah lingkaran, pola cangkang, pola kuku, pola tangga, dan tanpa pola. Lipatannya, bentuknya, dan ukurannya semuanya dapat disesuaikan, dan mesin memastikan produksi yang stabil dari produk yang berbentuk konsisten dengan pengisian penuh, meningkatkan kualitas dan daya saing di pasar.

Empanada dengan pola yang dirancang khusus

Jumlah lipatan pada dumpling atau pai berpola kulit dapat disesuaikan

Produk berbentuk persegi panjang juga dapat dibuat sesuai pesanan

Usulan Solusi

Lini Produksi Terintegrasi: Memungkinkan Otomatisasi dan Kontrol Kualitas untuk Produsen Pai Daging

ANKO melakukan

Dengan meningkatnya persaingan di pasar makanan global, produsen Meat Pie menghadapi tantangan ganda dalam efisiensi produksi dan kontrol kualitas. Metode produksi manual tradisional tidak lagi dapat memenuhi permintaan yang terus meningkat. Oleh karena itu, ANKO menawarkan solusi otomatisasi terintegrasi, mencakup dari persiapan pengisian, pengolahan adonan, pembentukan, memasak, pengemasan, hingga inspeksi sinar-X — memastikan proses produksi yang lancar dan efisien.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Tim ahli ANKO menyesuaikan proses produksi dan rasio bahan untuk memenuhi berbagai jenis Pai Daging sambil mengoptimalkan setiap langkah berdasarkan berbagai metode memasak.Memanfaatkan puluhan tahun pengalaman dalam mesin makanan, kami menyediakan solusi yang disesuaikan dengan mengintegrasikan peralatan canggih untuk membantu produsen mencapai otomatisasi efisiensi tinggi.Klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi pertanyaan di bawah ini, dan konsultan kami akan membantu Anda meningkatkan kemampuan produksi Anda untuk tetap unggul di pasar yang kompetitif.

 

Mesin-mesin

HLT-700XL

Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700XL dapat memproduksi hingga 10.000 Pai Daging per jam dan cocok untuk berbagai isian, termasuk daging murni, keju, sayuran, dan isian campuran daging-sayuran. Ini dapat diisi dengan daging cincang (0,8x0,8 cm) atau kubus kentang yang dimasak. Adonan yang digunakan dapat memiliki kandungan kelembapan antara 30% dan 50%, dengan kandungan minyak hingga 20%. Dengan hanya mengubah cetakan, mesin dapat memproduksi berbagai produk seperti pangsit, samosa, ravioli, hargaos, potstickers, dan lainnya, menawarkan keragaman produk. Selain itu, dapat dilengkapi dengan kit CE untuk meningkatkan keselamatan. Mesin ini dilengkapi dengan fungsionalitas IoT, memungkinkan operator untuk memantau status mesin (seperti data produksi, laporan anomali, dan kondisi bagian) melalui perangkat mobile dari jarak jauh. Melalui analisis big data, mesin dapat dengan mudah memprediksi kapasitas produksi dan memberikan rekomendasi, meningkatkan efisiensi produksi secara keseluruhan di pabrik makanan.

Negara

• 

  Afrika Selatan

  Mesin Makanan Etnis Afrika Selatan dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

  ---

  ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Afrika Selatan untuk membuat Kulit Lumpia. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Lumpia, Roti, Pangsit, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

  ---

---

Kategori

Makanan Beku

Lebih

Pabrik Makanan

Lebih

---

Budaya Makanan

Masakan Afrika Selatan adalah perpaduan kaya yang dipengaruhi oleh tradisi kuliner Eropa, Asia, dan Afrika asli, mencerminkan komposisi etnis yang beragam di negara ini, termasuk komunitas Hitam, Putih, India, dan Asia. Dalam latar belakang multikultural ini, Pai Daging Afrika Selatan muncul sebagai makanan jalanan yang dicintai, dihargai karena portabilitas dan variasi rasanya. Baik dinikmati di jalanan yang ramai atau di meja makan keluarga, Pai Daging telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari.
 
Pai Daging Afrika Selatan sering menggabungkan bahan-bahan lokal seperti Chakalaka (relish sayuran pedas) dan ayam, sementara isian populer lainnya termasuk keju dan daging sapi, jamur dan ayam, steak lada, bayam dan keju, serta kari. Selain itu, pengaruh regional telah memperkenalkan variasi seperti Pai Daging bergaya Melayu yang berbumbu dan versi yang diperkaya dengan Masala, campuran rempah yang disukai oleh komunitas India, meningkatkan kekayaan rasa.
 
Selain menjadi makanan pokok sarapan atau camilan, Pai Daging adalah makanan yang wajib ada di acara olahraga, pertemuan braai (barbekyu), dan perayaan festif. Merek-merek terkenal seperti RCL FOODS, King Pie, Country Pie, dan Mama’s Pies menawarkan berbagai pilihan Pies Daging. Seiring dengan berkembangnya preferensi diet, bisnis juga telah memperkenalkan pilihan vegetarian dan vegan dengan isian seperti jamur, bayam, dan protein berbasis kedelai, memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk alternatif berbasis tanaman.

Resep Buatan Tangan

Bahan Makanan

Adonan: Tepung serbaguna/Butter tanpa garam/Telur/Air/Garam, Isian: Dada ayam/ Kentang/ Sayuran selatan Afrika (Chakalaka)/Bawang/ Bawang putih/ Kaldu ayam/Garam/ Lada hitam/ Minyak zaitun

Mempersiapkan adonan

(1) Campurkan tepung serbaguna dan garam secara merata. (2) Tambahkan mentega tanpa garam yang dipotong dadu dan gosokkan ke dalam tepung hingga membentuk tekstur kasar dan remah. (3) Tuangkan telur dan air, uleni perlahan hingga adonan yang halus terbentuk. (4) Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan selama 30 menit.

Persiapan isian

(1) Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan panggang ayam hingga kecokelatan, lalu sisihkan. (2) Dalam wajan yang sama, tumis bawang dan bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan kentang dan tumis selama 2 menit. (3) Tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 5 menit hingga kentang melunak. (4) Tambahkan ayam dan sambal sayuran Afrika Selatan (Chakalaka), aduk rata, bumbui sesuai selera, dan masak hingga sedikit mengental. Biarkan dingin.

Perakitan

(1) Keluarkan adonan dan bagi menjadi bola-bola kecil, masing-masing sekitar 40-50g. Gulung masing-masing menjadi lembaran bulat dengan diameter 12 cm. (2) Tempatkan satu sendok makan penuh isian di tengah adonan. (3) Lipat adonan menjadi bentuk setengah bulan, rapatkan tepinya dengan kuat, dan buat pola dekoratif menggunakan garpu atau dengan tangan. (4) Panggang atau goreng hingga kecokelatan, dan nikmati!

Unduhan

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---