Việt 
Máy tạo hình samosa Punjabi đầu tiên trên thế giới! ANKO và khách hàng Vương quốc Anh đồng sáng tạo một kỷ nguyên mới trong sản xuất thực phẩm
Nhà sản xuất thực phẩm Ấn Độ có trụ sở tại Vương quốc Anh, chuyên về Samosa Punjabi, đã dựa vào lao động thủ công để sản xuất từ 1.000 đến 1.500 chiếc mỗi ngày. Với sự cạnh tranh ngày càng tăng trong thị trường ẩm thực Ấn Độ tại Vương quốc Anh, việc mở rộng sản xuất và tăng doanh thu trở nên cấp bách hơn bao giờ hết. Sau khi tham khảo sâu sắc, ANKO không tìm thấy máy nào có thể sản xuất hàng loạt hình dạng kim tự tháp của Samosa truyền thống Punjabi. Để giúp khách hàng có được lợi thế cạnh tranh, ANKO đã dành hơn một năm để phát triển máy tạo hình Samosa PS-900 Punjabi đầu tiên trên thế giới. Trong suốt quá trình phát triển, khách hàng đã đến thăm trụ sở chính của ANKO tại Đài Bắc để thực hiện các bài kiểm tra và xác thực chức năng. Đột phá này đã cho phép sản xuất tự động, giảm chi phí lao động và tạo ra một sản phẩm khác biệt, củng cố vị thế thị trường của họ và tăng tốc sự phát triển của thương hiệu.
Bánh samosa Punjabi
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Giải pháp duy nhất trong ngành! ANKO PS-900 Đảm bảo cả hình dạng kim tự tháp và an toàn thực phẩm
Ấn Độ, quốc gia đông dân nhất thế giới, đã cho thấy tiềm năng tăng trưởng thị trường mạnh mẽ theo nhiều tổ chức nghiên cứu. Với sự gia tăng của cộng đồng người Ấn Độ ở các quốc gia như Hoa Kỳ, UAE, Vương quốc Anh và Malaysia, ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ truyền thống của Ấn Độ cũng đang mở rộng nhanh chóng. Nghiên cứu thị trường của ANKO cho thấy không có thiết bị nào hiện tại có thể sản xuất bánh samosa hình chóp, và với nhu cầu cụ thể từ khách hàng, ANKO đã phát triển Máy tạo hình Samosa PS-900 Punjabi. Máy móc hàng đầu trong ngành này cung cấp quy trình sản xuất tự động cho những chiếc samosa hình chóp thật sự thông qua thiết kế năm trạm: đặt bột, ép, làm đầy, niêm phong và xả sản phẩm. Chiếc máy tái tạo kết cấu nhiều lớp của việc gấp tay để tạo ra các sản phẩm có vẻ ngoài và cảm giác truyền thống. Về mặt an toàn thực phẩm, tự động hóa đảm bảo chất lượng sản phẩm và vệ sinh đồng nhất, giảm thiểu rủi ro một cách hiệu quả và bảo vệ danh tiếng của nhà sản xuất.
Bột được đặt vào, và máy tự động làm đầy nhân.
Samosa Punjabi đã được tạo hình tự động rơi xuống băng chuyền.
Có thể được làm sạch bằng nước áp lực thấp sau khi sản xuất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giải pháp 2. Tăng cường sản xuất và chất lượng Samosa Punjabi của bạn! ANKO Cung cấp thiết bị tự động cần thiết cho các nhà sản xuất.
Hầu hết các bánh samosa Punjabi trên thị trường vẫn được làm thủ công, với sản lượng trung bình từ 300 đến 350 chiếc mỗi giờ. Với ANKO Máy tạo hình Samosa Punjabi PS-900, sản lượng hàng giờ có thể đạt tới 900 chiếc, giảm nhu cầu về 1 đến 2 công nhân. Trước tình hình chi phí lao động tăng cao, điều này không chỉ tiết kiệm chi phí nhân sự mà còn đơn giản hóa việc đào tạo nhờ vào cách vận hành thân thiện với người dùng của máy—lý tưởng cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa. PS-900 tương thích với các công thức làm samosa thủ công phổ biến, xử lý bột với hàm lượng dầu và nước lên đến 60% và độ dày từ 2 đến 3 mm. Hệ thống nạp 42 lít của nó linh hoạt tiếp nhận nhiều nguyên liệu khác nhau trong khi vẫn giữ nguyên các miếng có kích thước lên đến 10 mm—như khối khoai tây, đậu xanh hoặc ngô—đảm bảo quá trình định hình mượt mà và niêm phong hoàn chỉnh. Điều này cho phép các nhà sản xuất theo đuổi hiệu quả mà không làm giảm chất lượng và hương vị sản phẩm.
Máy tạo hình Samosa Punjabi PS-900 có thể dễ dàng vận hành chỉ với hai người.
Samosa Punjabi giữ được phần nhân dày.
Samosa chiên trông giống hệt như được làm thủ công.
Giải pháp 3. Đạt được sản xuất Samosa Punjabi một cách toàn diện! PS-900 hoàn toàn đáp ứng nhu cầu sản xuất.
PS-900 là thiết bị cốt lõi để sản xuất Samosa Punjabi. Nếu khách hàng muốn giảm yêu cầu lao động trong dây chuyền sản xuất của họ, ANKO cũng có thể lên kế hoạch cho băng tải, cánh tay robot, thiết bị tải và dỡ hộp tự động theo nhu cầu của họ. Giải pháp này giải quyết tình trạng thiếu lao động, tăng lương và tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao. Thiết bị bổ sung cho sản xuất Samosa Punjabi, chẳng hạn như máy chuẩn bị nguyên liệu, máy sản xuất bột, máy chiên, máy đóng gói và thiết bị kiểm tra X-quang, cũng có thể được cung cấp để giúp khách hàng tạo ra một dây chuyền sản xuất tự động hóa cao đáp ứng tất cả các nhu cầu sản xuất từ đầu đến cuối quy trình. Đối với khách hàng châu Âu sử dụng máy PS-900, các thiết bị bảo vệ CE có thể được mua theo nhu cầu.
Thiết bị sản xuất bột ở mặt trước được cấu hình theo nhu cầu của khách hàng
Chúng tôi cũng có thể sắp xếp để các bánh samosa đã được định hình được vận chuyển đến chảo rán bằng băng tải
Có thể kết hợp với chảo rán để chiên tự động
ANKO dẫn đầu ngành công nghiệp với việc ra mắt "Máy tạo hình Samosa Punjabi PS-900," mang đến hình dạng kim tự tháp truyền thống một cách chân thực. Với công suất sản xuất 900 chiếc mỗi giờ, máy có thiết kế đơn giản cho phép tháo lắp nhanh chóng, tăng tốc độ vệ sinh, bảo trì và sửa chữa hàng ngày. Đây là thiết bị lý tưởng để sản xuất Samosa Punjabi.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt vỏ vào máy
- Máy tự động ép, làm đầy và niêm phong
- Tự động tạo hình thành hình dạng Samosa Punjabi
Giải pháp Linh hoạt cho Sản xuất Samosa Punjabi Chuẩn hóa và Tùy chỉnh
ANKO Máy tạo hình Samosa PS-900 Punjabi có thể sản xuất samosa nặng 60g, 70g hoặc 80g, sử dụng kích thước vỏ 160mm, 170mm hoặc 180mm. Bằng cách chuyển đổi các bộ kích thước và mô-đun, máy dễ dàng điều chỉnh để sản xuất các kích thước khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng. Kích thước Samosa Punjabi điển hình trên thị trường dao động từ 60g đến 90g. Đối với kích thước tùy chỉnh, ANKO cung cấp các đánh giá chuyên môn và dịch vụ tùy chỉnh. Ngoài ra, các khuôn được sử dụng trong PS-900 đáp ứng các vật liệu được chứng nhận bởi FDA, đảm bảo tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Nó cung cấp sự ổn định và độ bền tuyệt vời, giúp các doanh nghiệp đạt được sản xuất nhất quán, kiểm soát chất lượng nâng cao và thích ứng với nhu cầu thị trường đa dạng.
Vỏ bột được cắt theo kích thước bằng khuôn cắt
Sản xuất đồng nhất 60g Samosa Punjabi
Sản xuất hàng loạt hiệu quả Samosa Punjabi lớn 80–90g
- Máy móc
-
PS-900
ANKO Máy tạo hình Samosa Punjabi PS-900 là thiết bị đầu tiên trên thế giới được thiết kế để sản xuất Samosa Punjabi hình chóp. Với công suất sản xuất 900 chiếc mỗi giờ, máy tự động tạo hình bánh samosa ngay khi vỏ bột được nạp vào. Kích thước sản phẩm có thể được tùy chỉnh dựa trên yêu cầu của khách hàng, và quy trình vận hành đơn giản giúp ngay cả những người mới bắt đầu trong ngành dịch vụ thực phẩm cũng dễ dàng quản lý. Chỉ cần 1–2 người vận hành và chiếm một diện tích nhỏ khoảng 2 mét chiều dài và 2 mét chiều rộng, PS-900 đặc biệt phù hợp cho các doanh nghiệp nhỏ đến vừa. Đối với những khách hàng có nhu cầu tự động hóa cao hơn, chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tùy chọn cho việc đặt bột tự động và thu gom sản phẩm. Các thiết bị bổ sung như các đơn vị sản xuất tấm bột, máy chiên, máy đóng gói và hệ thống kiểm tra X-quang có thể được tích hợp để đạt được sản lượng ổn định, chất lượng cao.
- Quốc gia
Vương quốc Anh
Giải pháp thiết bị máy chế biến thực phẩm dân tộc Vương quốc Anh
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Vương quốc Anh công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh cuốn, Bánh wonton và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Samosa Punjabi (पंजाबी समोसा), thường được biết đến với tên gọi là bánh cà ri trong tiếng Trung, có nguồn gốc từ Ấn Độ và là một món ăn vặt truyền thống được yêu thích. Nó nổi tiếng với hình dạng kim tự tháp đặc trưng, lớp vỏ giòn vàng và phần nhân thơm ngon, chủ yếu được làm từ khoai tây và đậu xanh trộn với gia vị Ấn Độ. Là một trong những loại samosa biểu tượng nhất, nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Vào cuối thế kỷ 19, một số lượng lớn người nhập cư Ấn Độ—chủ yếu có nguồn gốc từ Punjab—đã di chuyển đến Vương quốc Anh, mang theo món samosa ngon miệng. Theo thống kê gần đây, dân số Ấn Độ tại Vương quốc Anh hiện đã vượt quá 2 triệu, khiến đây trở thành nhóm dân tộc không phải người da trắng lớn nhất trong nước. Kết quả là, Samosa Punjabi đã dần trở thành một phần của văn hóa ẩm thực chính thống ở Vương quốc Anh và có sẵn rộng rãi tại các nhà hàng, cửa hàng mang đi và các khu vực đông lạnh của siêu thị.
Hôm nay, các siêu thị lớn ở Vương quốc Anh như Tesco, Sainsbury's và Morrisons cung cấp các thương hiệu samosa phổ biến như Shana, Humza, Cofresh và Royal. Những thương hiệu này cung cấp các sản phẩm ăn liền hoặc có thể hâm nóng trong lò vi sóng, thường đi kèm với các loại nước chấm để tăng thêm sự tiện lợi. Ngoài nhân khoai tây cổ điển, còn có các loại như rau củ, thịt cừu và thịt gà, phục vụ cho người ăn chay, halal và những người quan tâm đến sức khỏe, khiến samosa trở thành một món ăn chủ lực trong thị trường thực phẩm đông lạnh tại Vương quốc Anh.- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Vỏ: Bột mì đa dụng/Hạt carom (Ajwain)/Ghee/Muối/Nước, Nhân: Khoai tây/Đậu xanh/Dầu thực vật/Ớt xanh/Mảnh gừng/Bột thì là/Rau mùi/Hạt thì là/Bột amchur (bột xoài khô)/Nghệ/Muối
Chuẩn bị bột
(1) Kết hợp bột mì đa dụng, hạt carom (ajwain) và muối trong một bát trộn. (2) Dùng tay xoa bơ ghee vào hỗn hợp bột cho đến khi đạt được kết cấu thô, vụn. (3) Từ từ thêm nước và nhào cho đến khi một khối bột chắc nhưng vẫn dẻo hình thành. (4) Đậy bột bằng một cái khăn và để nó nghỉ ít nhất 30 phút. (5) Chia bột thành bảy phần bằng nhau và vo mỗi phần thành một viên. (6) Lăn một viên bột thành hình tròn đường kính 5 inch. Kéo nhẹ cả hai đầu để tạo thành hình bầu dục. (7) Cắt hình oval thành hai nửa để tạo ra hai bao bì bán oval. Lặp lại cho tất cả các viên bột.
Chuẩn bị chất lấp đầy
(1) Đun nóng dầu trong chảo, thêm ớt xanh và gừng, và xào trong khoảng 30 giây. (2) Thêm bột thì là và rau mùi, sau đó khuấy đều hạt thì là và nghệ. (3) Thêm khoai tây đã luộc và trộn đều, sau đó cho đậu xanh vào. Khuấy cho đến khi đậu Hà Lan được trộn đều vào khoai tây. (4) Nêm muối và nấu trong 3–5 phút cho đến khi nóng đều. (5) Trước khi tắt bếp, nhẹ nhàng nghiền khoai tây bằng một cái thìa. (6) Cho phép phần nhân nguội trước khi sử dụng.
Lắp ráp sản phẩm
(1) Lấy một lớp bọc và quét nước lên các cạnh. Chồng hai cạnh thẳng lên nhau để tạo thành hình nón, niêm phong đường nối thật chặt. (2) Đổ nhân khoai tây đã chuẩn bị vào trong hình nón. Niêm phong cạnh trên bằng cách ấn chặt lại. Gập nhẹ đường nối ở giữa vào trong để tạo hình chóp đặc trưng cho samosa. (3) Chiên ngập dầu samosa cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu. Dùng nóng.
- Tải về
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
