Dansk 
Verdens første Punjabi Samosa-formemaskine! ANKO og britisk kunde co-skaber en ny æra inden for fødevareproduktion
Denne britisk-baserede indiske fødevareproducent, der specialiserer sig i Punjabi Samosas, var afhængig af manuelt arbejde for at producere 1.000–1.500 stykker dagligt. Med den voksende konkurrence på det britiske indiske madmarked blev det stadig mere presserende at skalere produktionen og øge indtægterne. Efter en grundig konsultation fandt ANKO ingen eksisterende maskine, der kunne masseproducere pyramideformen af traditionelle punjabi-samosas. For at hjælpe kunden med at opnå en konkurrencefordel, brugte ANKO over et år på at udvikle verdens første PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskine. Gennem udviklingen besøgte klienten ANKO's hovedkontor i Taipei for fyldetests og funktionsvalideringer. Denne gennembrud gjorde det muligt med automatiseret produktion, reducerede arbejdsomkostninger og skabte et differentieret produkt, hvilket styrkede deres markedsposition og accelererede brandvæksten.
Punjabi Samosa
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Branchens eneste løsning! ANKO PS-900 sikrer både pyramideform og fødevaresikkerhed
Indien, verdens mest folkerige land, har vist stærkt markedsvækstpotentiale ifølge flere forskningsinstitutioner. Med den stigende indiske diaspora i lande som USA, UAE, Storbritannien og Malaysia, vokser den traditionelle indiske snackindustri også hurtigt. ANKO's markedsundersøgelse afslørede, at ingen nuværende udstyr kunne producere pyramideformede samosaer, og med specifik kundebehov udviklede ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskine. Denne brancheførende maskine tilbyder automatiseret produktion af autentiske pyramideformede samosaer gennem et fem-stationers design: dejplacering, presning, fyldning, forsegling og produktudledning. Maskinen replikerer den lagdelte tekstur af håndlavet foldning for at skabe produkter med et traditionelt udseende og mundfornemmelse. Når det kommer til fødevaresikkerhed, sikrer automatisering ensartet produktkvalitet og hygiejne, hvilket effektivt minimerer risici og beskytter producentens omdømme.
Dejen placeres, og maskinen fylder automatisk fyldet.
Formede Punjabi Samosas droppes automatisk på transportbåndet.
Kan rengøres med lavtryksvand efter produktion for at sikre fødevarehygiejne og sikkerhed.
Løsning 2. Forøg din Punjabi Samosa produktion og kvalitet! ANKO Leverer uundgåeligt automatiseret udstyr til producenter.
De fleste punjabi samosaer på markedet er stadig håndlavede, med en gennemsnitlig produktion på 300 til 350 stykker per time. Med ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskine, den timelige produktion kan nå op til 900 stykker, hvilket reducerer behovet for 1 til 2 arbejdere. I lyset af stigende arbejdsomkostninger sparer dette ikke kun på personaleudgifterne, men forenkler også træningen takket være maskinens brugervenlige betjening—ideel til små og mellemstore virksomheder. PS-900 er kompatibel med almindelige håndlavede samosa opskrifter, og kan håndtere dej med op til 60% olie- og vandindhold og en tykkelse på 2 til 3 mm. Dets 42-liters fyldesystem tilpasser fleksibelt forskellige ingredienser, mens det bevarer stykker op til 10 mm—såsom kartoffelterninger, grønne ærter eller majs—og sikrer glat formning og fuldstændig forsegling. Dette giver producenterne mulighed for at forfølge effektivitet uden at gå på kompromis med produktkvalitet og smag.
PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskinen kan nemt betjenes af kun to personer
Punjabi Samosas bevarer deres fyldige indhold
Stegte Samosas ser ud som håndlavede
Løsning 3. Opnå One-Stop Punjabi Samosa Produktion! PS-900 opfylder fuldt ud produktionsbehov
PS-900 er det centrale udstyr til produktion af Punjabi Samosas. Hvis kunder ønsker at reducere arbejdsbehovene i deres produktionslinje, kan ANKO også planlægge transportbånd, robotarme, automatisk kasseindlæsning og -udlæsning udstyr i henhold til deres behov. Denne løsning adresserer arbejdsstyrkemangel, stigende lønninger og høj personaleomsætning. Yderligere udstyr til produktion af Punjabi Samosa, såsom ingrediensforberedelse, dejproduktionsmaskiner, frituregryder, emballeringsmaskiner og røntgeninspektionsanordninger, kan også leveres for at hjælpe kunderne med at skabe en højt automatiseret produktionslinje, der opfylder alle produktionsbehov fra starten til slutningen af processen. For europæiske kunder, der bruger PS-900 maskinen, kan CE-beskyttelsesenheder købes efter behov.
Front-end dejproduktionsudstyr konfigureret efter kundens behov
Vi kan også arrangere, at formede samosaer transporteres til fritøsen med transportbånd
Kan parres med en fritøse til automatisk stegning
ANKO fører branchen med lanceringen af "PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskine," som autentisk præsenterer den traditionelle pyramideform. Med en produktionskapacitet på 900 stykker pr. time har maskinen et enkelt design, der muliggør hurtig demontering, hvilket fremskynder den daglige rengøring, vedligeholdelse og reparationer. Det er det ideelle udstyr til at producere Punjabi Samosas.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer indpakningen i maskinen
- Maskinen presser, fylder og forsegler automatisk
- Automatisk formet til en Punjabi Samosa-form
Fleksible løsninger til standardiseret og tilpasset produktion af Punjabi Samosa
ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formningsmaskine kan producere samosaer, der vejer 60g, 70g eller 80g, ved at bruge wrapperstørrelser på 160mm, 170mm eller 180mm. Ved at skifte størrelsessæt og moduler justerer maskinen nemt for at producere forskellige størrelser for at imødekomme forskellige produktionsbehov. Den typiske størrelse på en Punjabi Samosa på markedet varierer fra 60g til 90g. For tilpassede størrelser tilbyder ANKO ekspertvurderinger og tilpasningstjenester. Derudover opfylder de forme, der anvendes i PS-900, FDA-certificerede materialer, hvilket sikrer, at alle dele i kontakt med fødevarer overholder fødevaresikkerhedsreglerne. Det tilbyder fremragende stabilitet og holdbarhed, hvilket hjælper virksomheder med at opnå ensartet produktion, forbedret kvalitetskontrol og tilpasse sig forskellige markedskrav.
Dejindpakninger skåret til størrelse ved hjælp af skæremaller
Konsistent produktion af 60g Punjabi Samosas
Effektiv masseproduktion af store 80–90g Punjabi Samosas
- Maskiner
-
PS-900
ANKO PS-900 Punjabi Samosa Forming Machine er verdens første udstyr designet til at producere pyramideformede Punjabi Samosas. Med en produktionskapacitet på 900 stykker pr. time danner maskinen automatisk samosaer, når dejskallerne er indlæst. Produktstørrelsen kan tilpasses baseret på kundens krav, og den forenklede betjening gør det nemt selv for nybegyndere inden for fødevareservice at håndtere. PS-900 kræver kun 1-2 operatører og har et kompakt fodaftryk på cirka 2 meter i længden og 2 meter i bredden, hvilket gør den særligt velegnet til små til mellemstore virksomheder. For kunder med højere automatiseringsbehov tilbyder vi også valgfrie løsninger til automatisk dejplacering og produktoptagelse. Yderligere udstyr såsom dejpladeproduktionsenheder, frituregryder, emballeringsmaskiner og røntgeninspektionssystemer kan integreres for at opnå stabil, høj kvalitet output.
- Land
Storbritannien
Storbritannien etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Storbritannien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af forårsruller, wonton og rasgulla. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Punjabi Samosa (पंजाबी समोसा), almindeligvis kendt som curry puff på kinesisk, stammer fra Indien og er en elsket traditionel gadekost. Det er kendt for sin karakteristiske pyramideform, gyldne sprøde skorpe og duftende, smagfulde fyld lavet primært af kartofler og grønne ærter blandet med indiske krydderier. Som en af de mest ikoniske typer af samosaer har den vundet popularitet verden over. I slutningen af det 19. århundrede flyttede et stort antal indiske immigranter—primært af punjabi-afstamning—til Storbritannien og bragte den lækre samosa med sig. Ifølge nylige statistikker overstiger den indiske befolkning i Storbritannien nu 2 millioner, hvilket gør den til den største ikke-hvide etniske gruppe i landet. Som et resultat er punjabi samosaer gradvist blevet en del af Storbritanniens mainstream madkultur og er bredt tilgængelige på restauranter, takeaway-butikker og supermarkeders fryseafdelinger.
I dag fører store britiske supermarkeder som Tesco, Sainsbury's og Morrisons populære samosa-mærker som Shana, Humza, Cofresh og Royal. Disse mærker tilbyder færdigretter eller mikrobølgeovn produkter, ofte ledsaget af dyppesaucer for ekstra bekvemmelighed. Udover den klassiske kartoffelfyldning er der også varianter som grøntsager, lam og kylling tilgængelige, der henvender sig til vegetariske, halal- og sundhedsbevidste forbrugere, hvilket gør samosaer til en fast bestanddel i det britiske frysefødevaremarked.- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Wrapper: Hvedemel/Carom frø (Ajwain)/Ghee/Salt/Vand, Fyld: Kartofler/Grønne ærter/Vegetabilsk olie/Grøn chili/Ingefærstykker/Kuminpulver/Koriander/Fennel frø/Amchur (tørret mangopulver)/Kurkuma/Salt
Dejforberedelse
(1) Kombiner hvedemel, ajwainfrø og salt i en skål. (2) Gnid ghee ind i melblandingen med hænderne, indtil det når en grov, smuldret konsistens. (3) Tilsæt gradvist vand og ælt indtil der dannes en fast, men smidig dej. (4) Dæk dejen med et håndklæde og lad den hvile i mindst 30 minutter. (5) Del dejen i syv lige store portioner og tril hver til en kugle. (6) Rul en dejbold ud til en 5-tommer cirkel. Stræk begge ender lidt for at danne en oval. (7) Skær ovalen i to for at skabe to semi-ovale indpakninger. Gentag for alle dejkugler.
Udfyldningsforberedelse
(1) Varm olie op i en pande, tilsæt grøn chili og ingefær, og sautér i cirka 30 sekunder. (2) Tilsæt spidskommenpulver og koriander, og rør derefter fennikelfrø og gurkemeje i. (3) Tilsæt de kogte kartofler og bland godt, efterfulgt af grønne ærter. Rør indtil ærterne er jævnt blandet ind i kartoflerne. (4) Krydr med salt og kog i 3–5 minutter, indtil det er gennemvarmet. (5) Før du slukker for varmen, mos forsigtigt kartoflerne med en ske. (6) Lad fyldet køle af, før det bruges.
Produktopbygning
(1) Tag en wrapper og pensl kanterne med vand. Overlap de to lige sider for at danne en kegleform, og forsegl sømmen tæt. (2) Fyld keglen med den forberedte kartoffelfyldning. Forsegl den øverste kant ved at presse den sammen. Fold let midtersømmen indad for at give samosaen sin karakteristiske pyramideform. (3) Fritér samosaerne, indtil skorpen bliver gyldenbrun. Server varm.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
