Русский 
Первая в мире машина для формирования самосы из панжаби! ANKO и клиент из Великобритании совместно создают новую эру в производстве продуктов питания
Этот производитель индийской еды, базирующийся в Великобритании и специализирующийся на панджабских самосах, полагался на ручной труд для производства 1000–1500 штук в день. С учетом растущей конкуренции на рынке индийской еды в Великобритании, увеличение производства и рост доходов стали все более актуальными. После глубокого консультирования, ANKO не обнаружила ни одной существующей машины, которая могла бы массово производить пирамидальную форму традиционных панджабских самос. Чтобы помочь клиенту получить конкурентное преимущество, ANKO потратила более года на разработку первой в мире машины для формирования самосы PS-900. На протяжении разработки клиент посещал штаб-квартиру ANKO в Тайбэе для проведения тестов заполнения и валидации функций. Этот прорыв позволил автоматизировать производство, снизить трудозатраты и создать дифференцированный продукт, укрепив их рыночные позиции и ускорив рост бренда.
Панжабский самоса
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Единственное решение в отрасли! ANKO PS-900 гарантирует как пирамидальную форму, так и безопасность пищи
Индия, самая населённая страна в мире, продемонстрировала высокий потенциал роста рынка согласно нескольким исследовательским учреждениям. С ростом индийской диаспоры в таких странах, как Соединенные Штаты, ОАЭ, Великобритания и Малайзия, традиционная индийская индустрия закусок также быстро развивается. Маркетинговое исследование ANKO показало, что ни одно из существующих устройств не может производить самосы в форме пирамиды, и с учетом конкретного спроса клиентов, ANKO разработала машину для формирования самосов PS-900. Эта передовая машина предлагает автоматизированное производство аутентичных самос с формой пирамиды через пятистанционную конструкцию: размещение теста, прессование, начинка, запечатывание и выгрузка продукта. Машина воспроизводит слоистую текстуру ручной складки, чтобы создавать продукты с традиционным внешним видом и ощущением во рту. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, автоматизация обеспечивает постоянное качество продукции и гигиену, эффективно минимизируя риски и защищая репутацию производителя.
Тесто помещается, и машина автоматически заполняет начинку
Сформированные самосы Панджаби автоматически сбрасываются на конвейерную ленту
Можно очищать с помощью воды под низким давлением после производства для обеспечения гигиеничности и безопасности пищи
Решение 2. Увеличьте производство и качество ваших самосов Панджаби! ANKO предоставляет необходимое автоматизированное оборудование для производителей
Большинство самосов с панжаби на рынке по-прежнему изготавливаются вручную, с средней производительностью от 300 до 350 штук в час. С ANKO PS-900 Машина для формирования самосов с начинкой из панжаби, часовая производительность может достигать до 900 штук, что снижает потребность в 1-2 работниках. В условиях растущих затрат на труд это не только экономит на расходах на персонал, но и упрощает обучение благодаря удобному управлению машиной — идеально для малых и средних предприятий. PS-900 совместим с распространенными рецептами самос, обрабатывая тесто с содержанием масла и воды до 60% и толщиной от 2 до 3 мм. Его 42-литровая система наполнения гибко вмещает различные ингредиенты, сохраняя кусочки размером до 10 мм — такие как кубики картофеля, зеленый горошек или кукуруза — обеспечивая гладкое формирование и полное запечатывание. Это позволяет производителям стремиться к эффективности, не жертвуя качеством и вкусом продукта.
Машина для формирования самосы PS-900 может легко управляться всего двумя людьми
Панджабские самосы сохраняют свою крупную начинку
Жареные самосы выглядят точно так же, как ручные
Решение 3. Достигните единого производства панджабских самосов! PS-900 полностью удовлетворяет производственные потребности
PS-900 является основным оборудованием для производства панжабских самосов. Если клиенты хотят сократить трудозатраты на своем производственном конвейере, ANKO также может спланировать конвейеры, роботизированные руки, автоматическое загрузочное и разгрузочное оборудование в соответствии с их потребностями. Это решение решает проблемы нехватки рабочей силы, роста заработной платы и высокой текучести кадров. Дополнительное оборудование для производства панджаби самос, такое как машины для подготовки ингредиентов, машины для производства теста, фритюрницы, упаковочные машины и устройства рентгеновской инспекции, также могут быть предоставлены, чтобы помочь клиентам создать высокоавтоматизированную производственную линию, которая удовлетворяет всем производственным потребностям от начала до конца процесса. Для европейских клиентов, использующих машину PS-900, устройства защиты CE могут быть приобретены по мере необходимости.
Оборудование для производства теста на переднем плане, настроенное в соответствии с потребностями клиента
Мы также можем организовать транспортировку сформированных самос к фритюру по конвейерной ленте
Может быть соединено с фритюром для автоматической жарки
ANKO возглавляет отрасль с запуском «PS-900 Punjabi Samosa Machine», которая достоверно представляет традиционную форму пирамиды. С производственной мощностью 900 штук в час, машина оснащена простой конструкцией, которая обеспечивает быструю разборку, ускорение ежедневной очистки, технического обслуживания и ремонта. Это идеальное оборудование для производства пенджабских самосов.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите обертку в машину
- Машина автоматически прессует, наполняет и запечатывает
- Автоматически формируется в форму самос в стиле Панджаби
Гибкие решения для стандартизированного и индивидуального производства самосы на панджаби
ANKO Машина для формирования самосы PS-900 может производить самосы весом 60 г, 70 г или 80 г, используя размеры обертки 160 мм, 170 мм или 180 мм. Переключая комплекты размеров и модули, машина легко настраивается на производство различных размеров для удовлетворения разнообразных производственных потребностей. Типичный размер самосы в Панджаби на рынке варьируется от 60 г до 90 г. Для индивидуальных размеров ANKO предоставляет экспертные оценки и услуги по настройке. Кроме того, формы, используемые в PS-900, соответствуют материалам, сертифицированным FDA, что гарантирует, что все части, контактирующие с пищей, соответствуют нормам безопасности пищевых продуктов. Он предлагает отличную стабильность и долговечность, помогая компаниям достигать стабильного производства, улучшенного контроля качества и адаптироваться к разнообразным требованиям рынка.
Тесто обрезается до нужного размера с помощью форм для резки
Постоянное производство самос с начинкой 60 г в стиле Панджаби
Эффективное массовое производство больших самос с начинкой 80–90 г в стиле Панджаби
- Машины
-
PS-900
ANKO PS-900 Панджаби самоса формирующая машина — это первое в мире оборудование, разработанное для производства самос с пирамидальной формой. С производственной мощностью 900 штук в час машина автоматически формирует самосы, как только загружены тестовые обертки. Размер продукта может быть настроен в соответствии с требованиями клиента, а упрощенная операция делает его легким в управлении даже для начинающих в сфере общественного питания. Требуя всего 1–2 оператора и занимая компактное пространство примерно 2 метра в длину и 2 метра в ширину, PS-900 особенно подходит для малых и средних предприятий. Для клиентов с более высокими потребностями в автоматизации мы также предлагаем дополнительные решения для автоматического размещения теста и забора продукции. Дополнительное оборудование, такое как установки для производства тестяных листов, фритюрницы, упаковочные машины и системы рентгеновской инспекции, может быть интегрировано для достижения стабильного, высококачественного выхода.
- Страна
Соединенное Королевство
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов Великобритании
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенном Королевстве передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления весенних рулетов, вонтона и расгуллы. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как пельмени, самоса, киббе, панцеротти, парата, momo и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Панджаби самоса (पंजाबी समोसा), обычно известная как карри-пафф в китайском, возникла в Индии и является любимым традиционным уличным перекусом. Он известен своей характерной пирамидальной формой, золотистой хрустящей корочкой и ароматной, вкусной начинкой, состоящей в основном из картофеля и зеленого горошка, смешанных с индийскими специями. Как один из самых знаковых видов самосы, он приобрел популярность по всему миру. В конце 19-го века большое количество индийских иммигрантов — преимущественно пенджабского происхождения — переехали в Великобританию, привезя с собой вкусную самосу. Согласно недавней статистике, индийское население в Великобритании теперь превышает 2 миллиона, что делает его крупнейшей не белой этнической группой в стране. В результате панжабские самосы постепенно стали частью основной пищевой культуры Великобритании и широко доступны в ресторанах, магазинах на вынос и замороженных отделах супермаркетов.
Сегодня крупные супермаркеты Великобритании, такие как Tesco, Sainsbury's и Morrisons, предлагают популярные бренды самос, такие как Shana, Humza, Cofresh и Royal. Эти бренды предлагают готовые к употреблению или микроволновые продукты, часто сопровождаемые соусами для макания для дополнительного удобства. В дополнение к классической картофельной начинке, доступны такие варианты, как овощная, баранина и курица, что удовлетворяет потребности вегетарианцев, халяльных и заботящихся о здоровье потребителей, делая самосы основным продуктом на рынке замороженных продуктов в Великобритании.- Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты пищи
Обертка: Мука общего назначения/Семена тмина (Аджвайн)/Гхи/Соль/Вода, Начинка: Картофель/Зеленый горошек/Растительное масло/Зеленый перец/Кусочки имбиря/Кумин в порошке/Кинза/Фенхель/Амчур (порошок из сушеного манго)/Куркума/Соль
Приготовление теста
(1) Смешайте универсальную муку, семена тмина (аджвайн) и соль в миске. (2) Втирайте топленое масло в мучную смесь руками, пока она не достигнет грубой, крошковатой текстуры. (3) Постепенно добавляйте воду и замешивайте, пока не образуется плотное, но эластичное тесто. (4) Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть как минимум 30 минут. (5) Разделите тесто на семь равных частей и скатайте каждую в шар. (6) Раскатайте один шарик теста в круг диаметром 5 дюймов. Немного растяните оба конца, чтобы сформировать овал. (7) Разрежьте овал пополам, чтобы получить две полувальные обертки. Повторите для всех шариков теста.
Подготовка заполнения
(1) Разогрейте масло на сковороде, добавьте зеленый чили и имбирь, и обжаривайте около 30 секунд. (2) Добавьте порошок тмина и кинзу, затем вмешайте семена фенхеля и куркуму. (3) Добавьте вареный картофель и хорошо перемешайте, затем добавьте зеленый горошек. Перемешивайте, пока горох равномерно не смешается с картошкой. (4) Приправьте солью и готовьте 3–5 минут, пока не прогреется. (5) Перед тем как выключить огонь, аккуратно разомните картошку ложкой. (6) Позвольте начинке остыть перед использованием.
Сборка продукта
(1) Возьмите одну обертку и смажьте края водой. Наложите две прямые стороны, чтобы сформировать конус, плотно запечатав шов. (2) Наполните конус подготовленной картофельной начинкой. Запечатайте верхний край, прижимая его вместе. Немного сложите центральный шов внутрь, чтобы придать самосе характерную пирамидальную форму. (3) Жарьте самосы во фритюре, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подавайте горячими.
- Загрузки
Решения для оборудования по переработке продуктов питания
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
