ไทย 
เครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบรุ่นแรกของโลก! ANKO และลูกค้าในสหราชอาณาจักรสร้างยุคใหม่ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร
ผู้ผลิตอาหารอินเดียที่ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักร ซึ่งเชี่ยวชาญด้านปัญจาบีซาโมซา ใช้แรงงานคนในการผลิต 1,000–1,500 ชิ้นต่อวัน. ด้วยการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในตลาดอาหารอินเดียของสหราชอาณาจักร การขยายการผลิตและการเพิ่มรายได้จึงกลายเป็นเรื่องเร่งด่วนมากขึ้นเรื่อยๆ. หลังจากการปรึกษาอย่างละเอียด ANKO พบว่าไม่มีเครื่องจักรใดที่สามารถผลิตซามอสาพีระมิดแบบดั้งเดิมของปัญจาบในปริมาณมากได้. เพื่อช่วยให้ลูกค้าได้เปรียบในการแข่งขัน, ANKO ใช้เวลากว่า 1 ปีในการพัฒนาเครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบ PS-900 เครื่องแรกของโลก. ตลอดการพัฒนา ลูกค้าได้เยี่ยมชมสำนักงานใหญ่ของ ANKO ที่ไทเปเพื่อทำการทดสอบการเติมและการตรวจสอบฟังก์ชัน. การพัฒนานี้ทำให้สามารถผลิตอัตโนมัติ ลดต้นทุนแรงงาน และสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง ช่วยเสริมสร้างตำแหน่งในตลาดและเร่งการเติบโตของแบรนด์.
ซาโมซะปัญจาบ
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
โซลูชัน 1. โซลูชันเดียวในอุตสาหกรรม! ANKO PS-900 รับประกันทั้งรูปทรงพีระมิดและความปลอดภัยของอาหาร
อินเดีย ประเทศที่มีประชากรมากที่สุดในโลก แสดงให้เห็นถึงศักยภาพการเติบโตของตลาดที่แข็งแกร่งตามข้อมูลจากสถาบันวิจัยหลายแห่ง. ด้วยการเพิ่มขึ้นของชุมชนชาวอินเดียในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สหราชอาณาจักร และมาเลเซีย อุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของอินเดียก็ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นกัน. การวิจัยตลาดของ ANKO เปิดเผยว่าไม่มีอุปกรณ์ใดที่สามารถผลิตซาโมซ่าทรงพีระมิดได้ และด้วยความต้องการเฉพาะของลูกค้า ANKO จึงได้พัฒนาเครื่องทำซาโมซ่าพันจาบี PS-900 ขึ้นมา. เครื่องจักรที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมนี้มีการผลิตซาโมซ่าทรงพีระมิดที่แท้จริงโดยอัตโนมัติผ่านการออกแบบห้าสถานี: การวางแป้ง, การกด, การเติม, การปิดผนึก, และการปล่อยผลิตภัณฑ์. เครื่องจักรทำซ้ำพื้นผิวแบบชั้นของการพับด้วยมือเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะและความรู้สึกแบบดั้งเดิม. ในด้านความปลอดภัยของอาหาร ระบบอัตโนมัติช่วยให้คุณภาพผลิตภัณฑ์และความสะอาดมีความสม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพและปกป้องชื่อเสียงของผู้ผลิต.
แป้งถูกวางและเครื่องจะเติมไส้อัตโนมัติ
ซาโมซ่าปัญจาบที่ถูกสร้างขึ้นจะถูกปล่อยลงบนสายพานลำเลียงโดยอัตโนมัติ
สามารถทำความสะอาดด้วยน้ำแรงดันต่ำหลังการผลิตเพื่อให้แน่ใจในความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร
วิธีที่ 2. เพิ่มผลผลิตและคุณภาพซาโมซ่าปัญจาบของคุณ! ANKO นำเสนออุปกรณ์อัตโนมัติที่จำเป็นสำหรับผู้ผลิต
ซาโมซ่าปัญจาบส่วนใหญ่ในตลาดยังคงทำด้วยมือ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 300 ถึง 350 ชิ้นต่อชั่วโมง. กับ ANKO เครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบ PS-900 การผลิตต่อชั่วโมงสามารถถึง 900 ชิ้น ลดความจำเป็นในการใช้แรงงาน 1 ถึง 2 คน. ท่ามกลางต้นทุนแรงงานที่เพิ่มสูงขึ้น สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านบุคลากร แต่ยังทำให้การฝึกอบรมง่ายขึ้นด้วยการทำงานที่เป็นมิตรกับผู้ใช้ของเครื่อง—เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กถึงขนาดกลาง. PS-900 สามารถใช้งานร่วมกับสูตรซาโมซ่าที่ทำด้วยมือทั่วไป โดยสามารถจัดการแป้งที่มีน้ำมันและน้ำสูงถึง 60% และมีความหนา 2 ถึง 3 มม. ระบบการเติม 42 ลิตรของมันสามารถรองรับส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างยืดหยุ่นในขณะที่รักษาชิ้นส่วนขนาดสูงสุด 10 มม.—เช่น ลูกเต๋ามันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, หรือข้าวโพด—เพื่อให้การขึ้นรูปเรียบเนียนและการปิดผนึกที่สมบูรณ์. สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถมุ่งสู่ประสิทธิภาพโดยไม่ลดทอนคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์.
เครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบ PS-900 สามารถใช้งานได้ง่ายโดยเพียงแค่สองคน
ซาโมซ่าปัญจาบยังคงมีไส้ที่หนา
ซาโมซ่าทอดดูเหมือนกับที่ทำด้วยมือ
ทางออกที่ 3. บรรลุการผลิตซาโมซ่าปัญจาบแบบครบวงจร! PS-900 ตอบสนองความต้องการการผลิตได้อย่างเต็มที่
PS-900 เป็นอุปกรณ์หลักสำหรับการผลิตปัญจาบีซาโมซา. หากลูกค้าต้องการลดความต้องการแรงงานในสายการผลิตของตน ANKO ยังสามารถวางแผนสำหรับสายพานลำเลียง แขนหุ่นยนต์ อุปกรณ์โหลดและขนถ่ายกล่องอัตโนมัติตามความต้องการของพวกเขาได้. โซลูชันนี้แก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงาน, ค่าจ้างที่เพิ่มขึ้น, และการลาออกของพนักงานที่สูง. อุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับการผลิตปัญจาบีซาโมซา เช่น เครื่องเตรียมวัตถุดิบ เครื่องผลิตแป้ง เครื่องทอด เครื่องบรรจุภัณฑ์ และอุปกรณ์ตรวจสอบด้วยรังสีเอ็กซ์ ยังสามารถจัดหาให้กับลูกค้าเพื่อช่วยให้สร้างสายการผลิตที่มีการทำงานอัตโนมัติสูงซึ่งตอบสนองความต้องการการผลิตทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ. สำหรับลูกค้าในยุโรปที่ใช้เครื่อง PS-900 สามารถซื้ออุปกรณ์ป้องกัน CE ได้ตามความต้องการ.
อุปกรณ์ผลิตแป้งด้านหน้าได้รับการปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า
เรายังสามารถจัดเตรียมให้ซาโมซะที่ถูกจัดรูปส่งไปยังเครื่องทอดด้วยสายพานลำเลียง
สามารถจับคู่กับเครื่องทอดสำหรับการทอดอัตโนมัติ
ANKO นำอุตสาหกรรมด้วยการเปิดตัว "เครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบ PS-900" ซึ่งนำเสนอรูปทรงพีระมิดแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง ด้วยความสามารถในการผลิต 900 ชิ้นต่อชั่วโมง เครื่องนี้มีการออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งช่วยให้ถอดประกอบได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การทำความสะอาด การบำรุงรักษา และการซ่อมแซมในแต่ละวันรวดเร็วขึ้น เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตซาโมซ่าปัญจาบ.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- วางแป้งในเครื่อง
- เครื่องจะกด เติม และปิดผนึกโดยอัตโนมัติ
- รูปทรงซาโมซ่าปัญจาบที่ถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติ
โซลูชันที่ยืดหยุ่นสำหรับการผลิตซาโมซ่าปัญจาบที่ได้มาตรฐานและแบบกำหนดเอง
ANKO เครื่องทำซาโมซ่า PS-900 Punjabi สามารถผลิตซาโมซ่าที่มีน้ำหนัก 60g, 70g หรือ 80g โดยใช้ขนาดแป้ง 160mm, 170mm หรือ 180mm. โดยการเปลี่ยนชุดขนาดและโมดูล เครื่องจักรสามารถปรับขนาดได้ง่ายเพื่อผลิตขนาดที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตที่หลากหลาย. ขนาดซาโมซ่าปัญจาบทั่วไปในตลาดมีน้ำหนักตั้งแต่ 60g ถึง 90g สำหรับขนาดที่ปรับแต่งได้ ANKO ให้บริการประเมินผลและการปรับแต่งอย่างเชี่ยวชาญ. นอกจากนี้ แม่พิมพ์ที่ใช้ใน PS-900 ยังเป็นวัสดุที่ได้รับการรับรองจาก FDA ซึ่งรับประกันว่าส่วนที่สัมผัสกับอาหารทั้งหมดเป็นไปตามกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหาร. มันมีความเสถียรภาพและความทนทานที่ยอดเยี่ยม ช่วยให้ธุรกิจสามารถผลิตได้อย่างสม่ำเสมอ ปรับปรุงการควบคุมคุณภาพ และปรับตัวเข้ากับความต้องการที่หลากหลายของตลาด.
แป้งโดว์ที่ตัดขนาดตามแบบแม่พิมพ์
การผลิตที่สม่ำเสมอของซาโมซ่าปัญจาบ 60 กรัม
การผลิตจำนวนมากที่มีประสิทธิภาพของซาโมซ่าปัญจาบขนาดใหญ่ 80–90 กรัม
- เครื่องจักร
-
PS-900
ANKO PS-900 เครื่องทำซาโมซ่าปัญจาบ เป็นอุปกรณ์แรกในโลกที่ออกแบบมาเพื่อผลิตซาโมซ่าปัญจาบทรงพีระมิด. ด้วยความสามารถในการผลิต 900 ชิ้นต่อชั่วโมง เครื่องจักรจะทำการสร้างซาโมซาโดยอัตโนมัติเมื่อมีการโหลดแป้งลงในเครื่อง. ขนาดผลิตภัณฑ์สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า และการใช้งานที่เรียบง่ายทำให้สะดวกแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในบริการอาหารในการจัดการ. ต้องการเพียง 1–2 คนทำงานและมีขนาดกะทัดรัดประมาณ 2 เมตรในความยาวและ 2 เมตรในความกว้าง PS-900 จึงเหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กถึงขนาดกลางเป็นอย่างยิ่ง. สำหรับลูกค้าที่มีความต้องการด้านการทำงานอัตโนมัติที่สูงขึ้น เรามีโซลูชันเสริมสำหรับการวางแป้งอัตโนมัติและการหยิบผลิตภัณฑ์ให้เลือกใช้ด้วยเช่นกัน. อุปกรณ์เพิ่มเติม เช่น หน่วยผลิตแป้งทอด, เครื่องทอด, เครื่องบรรจุภัณฑ์ และระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์ สามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีเสถียรภาพและมีคุณภาพสูง.
- ประเทศ
สหราชอาณาจักร
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์สหราชอาณาจักรและอุปกรณ์การผลิตอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในสหราชอาณาจักรด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำโรตี, เกี๊ยว, และราสกุลลา เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยมเช่น เกี๊ยว, ซาโมซ่า, คิบเบห์, แพนเซอโรตติ, ปาราธา, โมโม และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ปัญจาบีซาโมซา (पंजाबी समोसा) ซึ่งมักเรียกว่าเคอร์รี่พัฟในภาษาจีน มีต้นกำเนิดจากอินเดียและเป็นของว่างริมถนนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก. เป็นที่รู้จักกันดีในรูปทรงพีระมิดที่โดดเด่น เปลือกกรอบสีทอง และไส้ที่หอมและมีรสชาติซึ่งทำมาจากมันฝรั่งและถั่วลันเตาสีเขียวผสมกับเครื่องเทศอินเดีย. ในฐานะที่เป็นหนึ่งในประเภทซาโมซาที่มีชื่อเสียงที่สุด มันได้รับความนิยมไปทั่วโลก. ในปลายศตวรรษที่ 19 ชาวอินเดียจำนวนมาก—ส่วนใหญ่มีเชื้อสายปัญจาบ—ได้ย้ายไปยังสหราชอาณาจักร โดยนำซาโมซ่าที่อร่อยติดตัวไปด้วย. ตามสถิติล่าสุด ประชากรชาวอินเดียในสหราชอาณาจักรตอนนี้มีมากกว่า 2 ล้านคน ทำให้เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ที่ไม่ใช่คนผิวขาวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ. ผลที่ตามมาคือ ซาโมซ่าปัญจาบได้ค่อยๆ กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารหลักในสหราชอาณาจักร และมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายที่ร้านอาหาร ร้านขายของนำกลับบ้าน และแผนกแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต.
วันนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ในสหราชอาณาจักร เช่น เทสโก้, เซนส์เบอรี และมอร์ริสันส์ มีแบรนด์ซาโมซ่าที่ได้รับความนิยม เช่น ชานา, ฮัมซา, โคเฟรช และรอยัล. แบรนด์เหล่านี้มีผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานหรือสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ซึ่งมักจะมาพร้อมกับซอสจิ้มเพื่อความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้น. นอกจากไส้มันฝรั่งแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีไส้ผัก, เนื้อแกะ, และไก่ให้เลือกอีกด้วย เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติ, ฮาลาล, และใส่ใจสุขภาพ ทำให้ซาโมซ่าเป็นสินค้าหลักในตลาดอาหารแช่แข็งของสหราชอาณาจักร.- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้งสาลี/เมล็ดผักชี/น้ำมันกี/เกลือ/น้ำ, ไส้: มันฝรั่ง/ถั่วลันเตา/น้ำมันพืช/พริกเขียว/ขิง/ผงยี่หร่า/ผักชี/เมล็ดฟักทอง/อัมชูร์ (ผงมะม่วงแห้ง)/ขมิ้น/เกลือ
การเตรียมแป้ง
(1) ผสมแป้งอเนกประสงค์ เมล็ดผักชีลาว (ajwain) และเกลือในชามผสม. (2) นวดเนยใสลงในส่วนผสมแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่หยาบและเป็นก้อนเล็ก ๆ. (3) ค่อยๆ เติมน้ำและนวดจนกระทั่งแป้งที่แน่นแต่ยืดหยุ่นได้เกิดขึ้น. (4) คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันพักอย่างน้อย 30 นาที. (5) แบ่งแป้งออกเป็นเจ็ดส่วนเท่าๆ กันและปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม. (6) รีดแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 5 นิ้ว. ยืดทั้งสองด้านเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปไข่. (7) ตัดวงรีออกเป็นสองส่วนเพื่อสร้างห่อครึ่งวงรีสองชิ้น. ทำซ้ำสำหรับลูกแป้งทั้งหมด.
การเตรียมการเติม
(1) ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่พริกเขียวและขิงลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที. (2) ใส่ผงยี่หร่าและผักชี จากนั้นคนให้เข้ากันกับเมล็ดฟีนเนลและขมิ้น. (3) ใส่มันฝรั่งต้มและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วลันเตา. คนจนกว่าถั่วลันเตาจะผสมเข้ากับมันฝรั่งอย่างทั่วถึง. (4) ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 3–5 นาทีจนร้อนทั่วถึง. (5) ก่อนปิดไฟ ให้บดมันฝรั่งเบาๆ ด้วยช้อน. (6) ให้ปล่อยให้การเติมเย็นก่อนที่จะใช้งาน.
การประกอบผลิตภัณฑ์
(1) นำแผ่นห่อหนึ่งแผ่นและทาน้ำที่ขอบ ห่อขอบตรงทั้งสองข้างเข้าหากันเพื่อให้เป็นรูปกรวย ปิดรอยต่อให้แน่น (2) เติมไส้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกรวย ปิดขอบด้านบนโดยการกดเข้าหากัน พับรอยต่อกลางเข้าด้านในเล็กน้อยเพื่อให้ซาโมซ่ามีรูปทรงพีระมิดที่เป็นเอกลักษณ์ (3) ทอดซาโมซ่าจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนๆ.
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
