---

Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

Världens första Punjabi Samosa-formningsmaskin! ANKO och brittisk kund co-skapar en ny era inom livsmedelsproduktion

Denna brittiska indiska livsmedelstillverkare, som specialiserar sig på punjabi-samosor, förlitade sig på manuellt arbete för att producera 1 000–1 500 bitar dagligen. Med den växande konkurrensen på den brittiska indiska livsmedelsmarknaden blev det allt mer brådskande att öka produktionen och öka intäkterna. Efter en djupgående konsultation fann ANKO att ingen befintlig maskin kunde massproducera pyramiden av traditionella punjabi-samosor. För att hjälpa kunden att få en konkurrensfördel, spenderade ANKO över ett år på att utveckla världens första PS-900 Punjabi Samosa-formningsmaskin. Under utvecklingen besökte klienten ANKOs huvudkontor i Taipei för fyllningstester och funktionsvalideringar. Denna genombrott möjliggjorde automatiserad produktion, minskade arbetskostnader och skapade en differentierad produkt, vilket stärkte deras marknadsposition och påskyndade varumärkets tillväxt.

Case-ID: GB-004

Punjabi Samosa

ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans

Lösning 1. Branschens Enda Lösning! ANKO PS-900 Säkerställer Både Pyramidform och Livsmedelssäkerhet

Indien, världens mest folkrika land, har visat stark marknadstillväxtpotential enligt flera forskningsinstitutioner. Med den växande indiska diasporan i länder som USA, Förenade Arabemiraten, Storbritannien och Malaysia, expanderar även den traditionella indiska snacksindustrin snabbt. ANKO: s marknadsundersökningar avslöjade att ingen nuvarande utrustning kunde producera pyramidformade samosor, och med en specifik kundbehov utvecklade ANKO PS-900 Punjabi Samosa-bildningsmaskin. Denna branschledande maskin erbjuder automatiserad produktion av autentiska pyramidformade samosas genom en femstationersdesign: degplacering, pressning, fyllning, försegling och produktutmatning. Maskinen reproducerar den lagerbaserade texturen av handgjord vikning för att skapa produkter med ett traditionellt utseende och mun känsla. När det gäller livsmedelssäkerhet säkerställer automatisering konsekvent produktkvalitet och hygien, vilket effektivt minimerar risker och skyddar tillverkarens rykte.

Dej är placerad, och maskinen fyller automatiskt fyllningen

Formade Punjabi Samosas släpps automatiskt på transportbandet

Kan rengöras med lågt tryck vatten efter produktion för att säkerställa livsmedelshygien och säkerhet

Lösning 2. Öka din Punjabi Samosa-produktion och kvalitet! ANKO Levererar nödvändig automatiserad utrustning för tillverkare

De flesta punjabi-samosor på marknaden är fortfarande handgjorda, med en genomsnittlig produktion på 300 till 350 bitar per timme. Med ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formande Maskin, timproduktionskapaciteten kan nå upp till 900 stycken, vilket minskar behovet av 1 till 2 arbetare. I takt med stigande arbetskostnader sparar detta inte bara på personalutgifter utan förenklar också utbildningen tack vare maskinens användarvänliga drift—ideal för små till medelstora företag. PS-900 är kompatibel med vanliga handgjorda samosa-recept, och hanterar deg med upp till 60% olja och vatteninnehåll och en tjocklek på 2 till 3 mm. Dess 42-liters fyllsystem rymmer flexibelt olika ingredienser samtidigt som det bevarar bitar upp till 10 mm—såsom potatiskuber, gröna ärtor eller majs—vilket säkerställer en jämn formning och fullständig försegling. Detta gör det möjligt för producenter att sträva efter effektivitet utan att kompromissa med produktkvalitet och smak.

PS-900 Punjabi Samosa-formningsmaskinen kan enkelt användas av bara två personer

Punjabi Samosas behåller sina kraftiga fyllningar

Friterade Samosas ser ut precis som handgjorda

Lösning 3. Uppnå en komplett produktion av Punjabi Samosas! PS-900 uppfyller fullt ut produktionsbehoven

PS-900 är den centrala utrustningen för att producera punjabi-samosor. Om kunder önskar att minska arbetskraven i sin produktionslinje kan ANKO också planera för transportband, robotarmar, automatisk boxlastning och lossningsutrustning enligt deras behov. Denna lösning tar itu med arbetskraftsbrist, stigande löner och hög personalomsättning. Ytterligare utrustning för produktion av Punjabi Samosa, såsom ingrediensberedning, degproduktionsmaskiner, friteringsmaskiner, förpackningsmaskiner och röntgeninspektionsenheter, kan också tillhandahållas för att hjälpa kunder att skapa en högautomatiserad produktionslinje som uppfyller alla produktionsbehov från början till slut av processen. För europeiska kunder som använder PS-900-maskinen kan CE-skyddsenheter köpas vid behov.

Front-end degproduktionsutrustning konfigurerad enligt kundens behov

Vi kan också ordna så att formade samosas transporteras till fritösen med transportband

Kan kopplas ihop med en fritös för automatisk fritering

Introduktion av livsmedelsutrustning

• Placera skivan i maskinen
• Maskinen pressar, fyller och förseglar automatiskt
• Automatiskt formad till en Punjabi Samosa-form

Flexibla lösningar för standardiserad och anpassad produktion av Punjabi Samosa

ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formande Maskin kan producera samosas som väger 60g, 70g eller 80g, med omslagstorlekar på 160mm, 170mm eller 180mm. Genom att byta storlekskit och moduler justerar maskinen enkelt för att producera olika storlekar för att möta olika produktionsbehov. Den typiska storleken på Punjabi Samosa som finns på marknaden varierar från 60g till 90g. För anpassade storlekar erbjuder ANKO expertevalueringar och anpassningstjänster. Dessutom uppfyller de formar som används i PS-900 FDA-certifierade material, vilket säkerställer att alla delar som kommer i kontakt med mat följer livsmedelssäkerhetsföreskrifter. Det erbjuder utmärkt stabilitet och hållbarhet, vilket hjälper företag att uppnå konsekvent produktion, förbättrad kvalitetskontroll och anpassa sig till olika marknadskrav.

Degskivor skurna i storlek med hjälp av skärmallar

Konsekvent produktion av 60g Punjabi Samosas

Effektiv massproduktion av stora 80–90g Punjabi Samosas

Maskiner

PS-900

ANKO PS-900 Punjabi Samosa Forming Machine är världens första utrustning som är designad för att producera pyramidformade Punjabi Samosas. Med en produktionskapacitet på 900 bitar per timme formar maskinen automatiskt samosas när degskalen är inlagda. Produktstorleken kan anpassas efter kundens krav, och den förenklade driften gör det enkelt även för nybörjare inom livsmedelstjänst att hantera. Som kräver endast 1–2 operatörer och har en kompakt fotavtryck på cirka 2 meter i längd och 2 meter i bredd, är PS-900 särskilt lämplig för små till medelstora företag. För kunder med högre automatiseringsbehov erbjuder vi också valfria lösningar för automatiserad degplacering och produktupptagning. Ytterligare utrustning såsom degplåtproduktionsenheter, fritöser, förpackningsmaskiner och röntgeninspektionssystem kan integreras för att uppnå stabil, högkvalitativ produktion.

Land

• 

  Storbritannien

  Storbritannien etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustninglösningar

  ---

  ANKO tillhandahåller våra kunder i Storbritannien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar, wonton och rasgulla. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

  ---

---

Kategori

Fryst mat

Mer

Livsmedelsfabrik

Mer

---

Matkultur

Punjabi Samosa (पंजाबी समोसा), som vanligtvis kallas curry puff på kinesiska, har sitt ursprung i Indien och är ett älskat traditionellt gatumat. Det är välkänt för sin distinkta pyramform, gyllene krispiga skorpa och doftande, smakfulla fyllning som huvudsakligen består av potatis och gröna ärtor blandat med indiska kryddor. Som en av de mest ikoniska typerna av samosa har den blivit populär över hela världen. I slutet av 1800-talet flyttade stora mängder indiska immigranter—främst av punjabiursprung—till Storbritannien och tog med sig den läckra samosan. Enligt senaste statistik överstiger den indiska befolkningen i Storbritannien nu 2 miljoner, vilket gör den till den största icke-vita etniska gruppen i landet. Som ett resultat har punjabi-samosor gradvis blivit en del av Storbritanniens mainstream-matkultur och finns i stor utsträckning tillgängliga på restauranger, take-away-butiker och i frysdiskarna i stormarknader.
 
Idag har stora brittiska stormarknader som Tesco, Sainsbury's och Morrisons populära samosamärken som Shana, Humza, Cofresh och Royal. Dessa märken erbjuder färdigrätter eller mikrovågsprodukter, ofta åtföljda av dipp såser för ökad bekvämlighet. Förutom den klassiska potatisfyllningen finns det även varianter som grönsaker, lamm och kyckling, vilket tillgodoser vegetariska, halal- och hälsomedvetna konsumenter, och gör samosas till en stapelvara på den brittiska marknaden för frysta livsmedel.

Handgjord recept

Livsmedelsingrediens

Innehåll: Allroundmjöl/Caromfrön (Ajwain)/Ghee/Salt/Vatten, Fyllning: Potatis/Gröna ärtor/Växtolja/Grön chili/Ingefärsbitar/Kumminpulver/Koriander/Fänkålsfrön/Amchur (torkat mangopulver)/Kurkuma/Salt

Degberedning

(1) Blanda vetemjöl, ajwainfrön och salt i en blandskål. (2) Gnugga ghee i mjölblandningen med händerna tills den når en grov, smulig konsistens. (3) Tillsätt gradvis vatten och knåda tills en fast men ändå smidig deg formas. (4) Täck degen med en handduk och låt den vila i minst 30 minuter. (5) Dela degen i sju lika stora portioner och rulla varje till en boll. (6) Rulla ut en degboll till en 5-tums cirkel. Sträck båda ändarna något för att forma en oval. (7) Dela ovalen i två för att skapa två halvovala omslag. Upprepa för alla degbollar.

Fyllningsförberedelse

(1) Värm olja i en panna, tillsätt grön chili och ingefära, och fräs i cirka 30 sekunder. (2) Tillsätt kumminpulver och koriander, rör sedan i fänkålsfrön och gurkmeja. (3) Tillsätt de kokta potatisarna och blanda väl, följt av gröna ärtor. Rör om tills ärtorna är jämnt blandade med potatisen. (4) Krydda med salt och koka i 3–5 minuter tills den är genomvarm. (5) Innan du stänger av värmen, mosa potatisarna försiktigt med en sked. (6) Låt fyllningen svalna innan du använder den.

Produktmontering

(1) Ta en wrapper och pensla kanterna med vatten. Överlappar de två raka sidorna för att bilda en konform, och försegla sömmen ordentligt. (2) Fyll konen med den förberedda potatisfyllningen. Försegla den övre kanten genom att trycka ihop den. Vik lätt mittsömmen inåt för att ge samosan sin karaktäristiska pyramidform. (3) Fritera samosorna tills skalen blir gyllenbruna. Servera varma.

Nedladdningar

• 

  Catalog of PS-900

  ---

---