slovenčina 
Prvá na svete stroj na formovanie punjabi samos!
Tento britský výrobca indického jedla, špecializujúci sa na punjabi samosy, sa spoliehal na manuálnu prácu na výrobu 1 000 – 1 500 kusov denne. S rastúcou konkurenciou na trhu indických jedál vo Veľkej Británii sa stalo čoraz naliehavejším zvyšovať výrobu a zisk. Po hĺbkovej konzultácii, ANKO nenašlo žiadny existujúci stroj, ktorý by mohol masovo vyrábať pyramídový tvar tradičných punjábskych samos. Aby pomohla klientovi získať konkurenčnú výhodu, ANKO strávila viac ako rok vývojom prvej PS-900 Punjabi Samosa Formovacej Stroje na svete. Počas vývoja klient navštívil centrálu ANKO v Tchaj-pej na testovanie plnenia a overovanie funkcií. Tento prelom umožnil automatizovanú výrobu, znížil náklady na prácu a vytvoril diferencovaný produkt, čím posilnil ich trhovú pozíciu a urýchlil rast značky.
Punajbská samosa
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Jediné riešenie v odvetví! ANKO PS-900 zabezpečuje pyramídový tvar a bezpečnosť potravín
India, najľudnatejšia krajina na svete, podľa viacerých výskumných inštitúcií preukázala silný potenciál rastu trhu. S rastúcou indickou diaspórou v krajinách ako Spojené štáty, SAE, Spojené kráľovstvo a Malajzia sa tradičný indický snackový priemysel tiež rýchlo rozširuje. Trhový prieskum ANKO odhalil, že žiadne súčasné zariadenie nemohlo vyrábať samosy v tvare pyramídy, a na základe špecifického dopytu zákazníkov, ANKO vyvinul stroj na formovanie punjabi samos PS-900. Tento priemyselne vedúci stroj ponúka automatizovanú výrobu autentických samos s tvarom pyramídy prostredníctvom päťstanicového dizajnu: umiestnenie cesta, lisovanie, plnenie, uzatváranie a vyprázdnenie produktu. Stroj replikujte vrstvenú textúru ručne vyrábaného skladania, aby vytvoril produkty s tradičným vzhľadom a pocitom v ústach. Pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, automatizácia zabezpečuje konzistentnú kvalitu produktov a hygienu, čím efektívne minimalizuje riziká a chráni povesť výrobcu.
Cesto je umiestnené a stroj automaticky plní náplň.
Tvarované punjabi samosy sú automaticky zhadzované na dopravný pás.
Môže sa čistiť nízkotlakovou vodou po výrobe, aby sa zabezpečila potravinová hygiena a bezpečnosť.
Riešenie 2. Zvýšte svoju výrobu a kvalitu punjabi samos! ANKO Dodáva nevyhnutné automatizované zariadenia pre výrobcov.
Väčšina punjábskych samos je na trhu stále ručne vyrobená, s priemernou produkciou 300 až 350 kusov za hodinu. S ANKO PS-900 Punjabi Samosa Formovacia Stroj, hodinová produkcia môže dosiahnuť až 900 kusov, čím sa znižuje potreba 1 až 2 pracovníkov. Vzhľadom na rastúce náklady na prácu to nielen šetrí na personálnych nákladoch, ale aj zjednodušuje školenie vďaka užívateľsky prívetivému ovládaniu stroja – ideálne pre malé a stredné podniky. PS-900 je kompatibilný s bežnými receptami na ručne vyrábané samosy, spracováva cesto s obsahom oleja a vody až do 60 % a hrúbkou 2 až 3 mm. Jeho 42-litrový plniaci systém flexibilne prispôsobuje rôznym ingredienciám a zachováva kusy až do 10 mm - ako sú zemiakové kocky, hrášok alebo kukurica - čím zabezpečuje hladké formovanie a úplné uzavretie. To umožňuje producentom usilovať sa o efektivitu bez kompromisov v kvalite a chuti produktu.
Stroj na formovanie punjabi samos s názvom PS-900 môže byť ľahko obsluhovaný len dvoma ľuďmi
Punjabi samosy si zachovávajú svoje hrubé náplne
Vyprážané samosy vyzerajú presne ako ručne robené
Riešenie 3. Dosiahnite komplexnú výrobu punjabi samos! PS-900 plne spĺňa výrobné potreby
PS-900 je základné vybavenie na výrobu punjábskych samos. Ak si zákazníci prajú znížiť požiadavky na pracovnú silu vo svojej výrobnej linke, ANKO môže tiež naplánovať dopravníky, robotické ramená, automatické zariadenia na nakladanie a vykladanie podľa ich potrieb. Toto riešenie sa zaoberá nedostatkom pracovnej sily, rastúcimi mzdami a vysokou fluktuáciou zamestnancov. Dodatočné vybavenie na výrobu punjabi samos, ako sú stroje na prípravu surovín, stroje na výrobu cesta, fritézy, baliace stroje a zariadenia na röntgenovú kontrolu, môžu byť tiež poskytnuté, aby pomohli zákazníkom vytvoriť vysoko automatizovanú výrobnú linku, ktorá spĺňa všetky výrobné potreby od začiatku až po koniec procesu. Pre európskych zákazníkov používajúcich stroj PS-900 je možné zakúpiť ochranné zariadenia CE podľa potreby.
Výrobné zariadenia na cesto pre prednú časť prispôsobené potrebám zákazníka
Môžeme tiež zabezpečiť, aby sa formované samosy prepravovali do fritézy pomocou dopravníka
Môže byť spárované s fritézou na automatické vyprážanie
ANKO vedie odvetvie s uvedením "PS-900 Punjabi Samosa Forming Machine," ktorá autenticky predstavuje tradičný pyramídový tvar. S výrobnou kapacitou 900 kusov za hodinu, stroj má jednoduchý dizajn, ktorý umožňuje rýchle rozobratie, čím urýchľuje každodenné čistenie, údržbu a opravy. Je to ideálne vybavenie na výrobu Punjabi Samosas.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Položte obal do stroja
- Stroj automaticky lisuje, plní a uzatvára
- Automaticky tvarované do podoby punjabi samosy
Flexibilné riešenia pre štandardizovanú a prispôsobenú výrobu punjabi samos
ANKO PS-900 Punjabi Samosa Forming Machine môže vyrábať samosy s hmotnosťou 60g, 70g alebo 80g, pričom používa veľkosti obalov 160mm, 170mm alebo 180mm. Zmenou veľkostných súprav a modulov sa stroj ľahko prispôsobí na výrobu rôznych veľkostí, aby vyhovel rôznym výrobným potrebám. Typická veľkosť punjabskej samosy na trhu sa pohybuje od 60g do 90g. Pre prispôsobené veľkosti, ANKO poskytuje odborné hodnotenia a prispôsobovacie služby. Okrem toho formy použité v PS-900 spĺňajú materiály certifikované FDA, čím sa zabezpečuje, že všetky časti v kontakte s potravinami sú v súlade s predpismi o bezpečnosti potravín. Ponúka vynikajúcu stabilitu a trvanlivosť, čo pomáha firmám dosahovať konzistentnú výrobu, zlepšenú kontrolu kvality a prispôsobiť sa rôznym požiadavkám trhu.
Cesto na obaly narezané na veľkosť pomocou rezacích foriem
Konzistentná výroba 60g punjabi samos
Efektívna hromadná výroba veľkých 80–90g punjabi samos
- Stroje
-
PS-900
ANKO PS-900 Punjabi Samosa Forming Machine je prvé zariadenie na svete navrhnuté na výrobu pyramídových punjabi samos. S výrobnou kapacitou 900 kusov za hodinu stroj automaticky formuje samosy, keď sú naložené cesto. Veľkosť produktu môže byť prispôsobená na základe požiadaviek zákazníka a zjednodušená obsluha uľahčuje správu aj pre začiatočníkov v oblasti stravovania. Vyžaduje iba 1–2 operátorov a zaberá kompaktný priestor s dĺžkou približne 2 metre a šírkou 2 metre, PS-900 je obzvlášť vhodný pre malé a stredné podniky. Pre zákazníkov s vyššími potrebami automatizácie ponúkame aj voliteľné riešenia pre automatizované umiestnenie cesta a vyzdvihovanie produktov. Dodatočné zariadenia, ako sú jednotky na výrobu cestovinových plátov, fritézy, baliace stroje a systémy na röntgenovú kontrolu, môžu byť integrované na dosiahnutie stabilnej, vysoko kvalitnej produkcie.
- Krajina
Spojené kráľovstvo
Riešenia pre etnické potraviny a stroje na spracovanie potravín v Spojenom kráľovstve
ANKO poskytuje našim klientom vo Veľkej Británii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov, wonton a rasgully. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Punjabi Samosa (पंजाबी समोसा), bežne známy ako curry puff v čínštine, pochádza z Indie a je obľúbeným tradičným pouličným občerstvením. Je známy svojím charakteristickým tvarom pyramídy, zlatou chrumkavou kôrkou a voňavou, chutnou náplňou vyrobenou predovšetkým z zemiakov a zeleného hrachu zmiešaného s indickými koreninami. Ako jeden z najikonickejších typov samos, získal popularitu po celom svete. Na konci 19. storočia sa do Spojeného kráľovstva presťahovalo veľké množstvo indických imigrantov—väčšinou pôvodom z Pandžábu—ktorí so sebou priniesli lahodnú samosu. Podľa nedávnych štatistík presahuje indická populácia vo Veľkej Británii 2 milióny, čo z nej robí najväčšiu ne-bielu etnickú skupinu v krajine. V dôsledku toho sa punjábské samosy postupne stali súčasťou hlavného prúdu potravinovej kultúry vo Veľkej Británii a sú široko dostupné v reštauráciách, predajniach s jedlom na odnesenie a v mrazených sekciách supermarketov.
Dnes veľké britské supermarkety ako Tesco, Sainsbury's a Morrisons ponúkajú populárne značky samosiek ako Shana, Humza, Cofresh a Royal. Tieto značky ponúkajú hotové alebo mikrovlnné produkty, často s omáčkami na namáčanie pre väčšie pohodlie. Okrem klasickej zemiakovej náplne sú k dispozícii aj varianty ako zeleninová, jahňacina a kuracie, ktoré vyhovujú vegetariánom, halal a zdravým spotrebiteľom, čím sa samosy stali základným produktom na trhu mrazených potravín vo Veľkej Británii.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Obal: múka/semienka carom (ajwain)/ghee/soľ/voda, Náplň: zemiaky/zelený hrášok/zeleninový olej/zelená paprika/kusky zázvoru/kmínový prášok/koriander/fenikel/Amchur (sušený mangový prášok)/kurkuma/soľ
Príprava cesta
(1) Spojte univerzálnu múku, semienka carom (ajwain) a soľ v miešacej miske. (2) Rub ghee do múčnej zmesi rukami, kým nedosiahne hrubú, drobivú textúru. (3) Postupne pridávajte vodu a hnetite, kým sa nevytvorí pevné, ale pružné cesto. (4) Zakryte cesto utierkou a nechajte ho odpočívať aspoň 30 minút. (5) Rozdeľte cesto na sedem rovnakých porcií a každú z nich vyformujte do gule. (6) Rozvaľkajte jednu guľu cesta na kruh s priemerom 5 palcov. Natiahnite oba konce mierne, aby ste vytvorili ovál. (7) Prekrojte ovál na polovicu, aby ste vytvorili dva polovičné oválne obaly. Opakujte pre všetky guľôčky cesta.
Príprava plnenia
(1) Zohrejte olej na panvici, pridajte zelenú papriku a zázvor a smažte asi 30 sekúnd. (2) Pridajte mletý kmín a koriander, potom zamiešajte feniklové semienka a kurkumu. (3) Pridajte uvarené zemiaky a dobre premiešajte, potom pridajte hrášok. Miešajte, kým sa hrášky rovnomerne nezmiešajú s zemiakmi. (4) Ochuťte soľou a varte 3–5 minút, kým sa dobre nezohreje. (5) Pred vypnutím tepla jemne rozpučte zemiaky lyžicou. (6) Nechajte náplň vychladnúť pred použitím.
Montáž produktu
(1) Vezmite jeden obal a okraje potrite vodou. Prekrývajte dve rovné strany, aby ste vytvorili tvar kužeľa, a pevne uzavrite šev. (2) Naplňte kužeľ pripravenou zemiakovou náplňou. Uzavrite horný okraj stlačením dohromady. Trochu ohnite stredný šev dovnútra, aby ste samose dali jej charakteristický pyramídový tvar. (3) Smažte samosy, kým kôrka nezíska zlatohnedú farbu. Podávajte horúce.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
