Français 
La première machine à former des samosas punjabi au monde ! ANKO et un client britannique co-créent une nouvelle ère dans la production alimentaire
Ce fabricant de nourriture indien basé au Royaume-Uni, spécialisé dans les samosas punjabi, s'appuyait sur la main-d'œuvre manuelle pour produire 1 000 à 1 500 pièces par jour. Avec la concurrence croissante sur le marché de la cuisine indienne au Royaume-Uni, l'augmentation de la production et la hausse des revenus sont devenues de plus en plus urgentes. Après une consultation approfondie, ANKO n'a trouvé aucune machine existante capable de produire en masse la forme pyramidale des samosas punjabi traditionnels. Pour aider le client à obtenir un avantage concurrentiel, ANKO a passé plus d'un an à développer la première machine de formation de samosas Punjabi PS-900 au monde. Tout au long du développement, le client a visité le siège de ANKO à Taipei pour des tests de remplissage et des validations de fonction. Cette avancée a permis une production automatisée, réduit les coûts de main-d'œuvre et créé un produit différencié, renforçant leur position sur le marché et accélérant la croissance de la marque.
Samosa punjabi
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Solution 1. La seule solution de l'industrie ! ANKO Le PS-900 garantit à la fois la forme de pyramide et la sécurité alimentaire
L'Inde, le pays le plus peuplé du monde, a montré un fort potentiel de croissance du marché selon plusieurs institutions de recherche. Avec l'augmentation de la diaspora indienne dans des pays comme les États-Unis, les Émirats Arabes Unis, le Royaume-Uni et la Malaisie, l'industrie traditionnelle des collations indiennes se développe également rapidement. L'étude de marché dANKO a révélé qu'aucun équipement actuel ne pouvait produire des samosas en forme de pyramide, et avec une demande spécifique des clients, ANKO a développé la machine à former des samosas punjabi PS-900. Cette machine de pointe dans l'industrie offre une production automatisée de samosas authentiques en forme de pyramide grâce à un design en cinq stations : placement de la pâte, pressage, remplissage, scellage et déchargement du produit. La machine reproduit la texture en couches du pliage fait main pour créer des produits avec une apparence et une sensation en bouche traditionnelles. En termes de sécurité alimentaire, l'automatisation garantit une qualité de produit et une hygiène constantes, minimisant efficacement les risques et protégeant la réputation du fabricant.
La pâte est placée, et la machine remplit automatiquement la garniture.
Les samosas punjabi formés sont automatiquement déposés sur le tapis roulant.
Peut être nettoyé avec de l'eau à basse pression après la production pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Solution 2. Améliorez votre production et la qualité de vos samosas punjabi ! ANKO fournit des équipements automatisés indispensables pour les fabricants.
La plupart des samosas punjabi sur le marché sont encore faits à la main, avec une production moyenne de 300 à 350 pièces par heure. Avec ANKO Machine à former des samosas punjabi PS-900, la production horaire peut atteindre jusqu'à 900 pièces, réduisant le besoin de 1 à 2 travailleurs. Face à l'augmentation des coûts de main-d'œuvre, cela permet non seulement d'économiser sur les frais de personnel, mais aussi de simplifier la formation grâce à l'utilisation conviviale de la machine, idéale pour les petites et moyennes entreprises. Le PS-900 est compatible avec les recettes de samosas faites maison courantes, gérant une pâte avec jusqu'à 60 % d'huile et d'eau et une épaisseur de 2 à 3 mm. Son système de remplissage de 42 litres s'adapte de manière flexible à divers ingrédients tout en préservant des morceaux jusqu'à 10 mm—comme des cubes de pomme de terre, des petits pois ou du maïs—garantissant un moulage lisse et un scellage complet. Cela permet aux producteurs de rechercher l'efficacité sans compromettre la qualité et le goût du produit.
La machine à former des samosas punjabi PS-900 peut être facilement opérée par seulement deux personnes.
Les samosas punjabi conservent leurs garnitures copieuses.
Les samosas frits ressemblent exactement à des samosas faits à la main.
Solution 3. Réalisez une production de samosas punjabi tout-en-un ! La PS-900 répond pleinement aux besoins de production.
Le PS-900 est l'équipement de base pour produire des samosas punjabi. Si les clients souhaitent réduire les besoins en main-d'œuvre sur leur ligne de production, ANKO peut également planifier des convoyeurs, des bras robotiques, des équipements de chargement et de déchargement automatiques en fonction de leurs besoins. Cette solution répond aux pénuries de main-d'œuvre, à l'augmentation des salaires et au taux de rotation élevé du personnel. Un équipement supplémentaire pour la production de samosas punjabi, tel que des machines de préparation des ingrédients, des machines de production de pâte, des friteuses, des machines d'emballage et des dispositifs d'inspection par rayons X, peut également être fourni pour aider les clients à créer une ligne de production hautement automatisée qui répond à tous les besoins de production, du début à la fin du processus. Pour les clients européens utilisant la machine PS-900, des dispositifs de protection CE peuvent être achetés selon les besoins.
Équipement de production de pâte en front-end configuré selon les besoins du client
Nous pouvons également organiser le transport des samosas formés vers la friteuse par un tapis roulant
Peut être associé à une friteuse pour une friture automatique
ANKO mène l'industrie avec le lancement de la "Machine à former des Samosas Punjabi PS-900", qui présente authentiquement la forme pyramidale traditionnelle. Avec une capacité de production de 900 pièces par heure, la machine dispose d'un design simple qui permet un démontage rapide, accélérant ainsi le nettoyage, l'entretien et les réparations quotidiens. C'est l'équipement idéal pour produire des Samosas Punjabi.
Introduction aux équipements alimentaires
- Placez l'enveloppe dans la machine
- La machine presse, remplit et scelle automatiquement
- Formé automatiquement en forme de samosa punjabi
Solutions flexibles pour la production de samosas punjabi standardisés et personnalisés
ANKO La machine à former des samosas PS-900 peut produire des samosas pesant 60g, 70g ou 80g, en utilisant des tailles d'enveloppes de 160mm, 170mm ou 180mm. En changeant les kits de taille et les modules, la machine s'ajuste facilement pour produire différentes tailles afin de répondre à des besoins de production variés. La taille typique des samosas punjabi sur le marché varie de 60g à 90g. Pour des tailles personnalisées, ANKO fournit des évaluations d'experts et des services de personnalisation. De plus, les moules utilisés dans le PS-900 répondent aux matériaux certifiés par la FDA, garantissant que toutes les pièces en contact avec les aliments respectent les réglementations de sécurité alimentaire. Il offre une excellente stabilité et durabilité, aidant les entreprises à atteindre une production constante, un contrôle de qualité amélioré et à s'adapter à des demandes de marché diverses.
Enveloppes de pâte découpées à la taille à l'aide de moules de découpe
Production constante de samosas punjabi de 60g
Production de masse efficace de grands samosas punjabi de 80 à 90g
- Machines
-
PS-900
ANKO La machine de formation de samosas punjabi PS-900 est le premier équipement au monde conçu pour produire des samosas punjabi en forme de pyramide. Avec une capacité de production de 900 pièces par heure, la machine forme automatiquement des samosas une fois que les feuilles de pâte sont chargées. La taille du produit peut être personnalisée en fonction des exigences du client, et l'opération simplifiée la rend facile à gérer même pour les débutants en restauration. Nécessitant seulement 1 à 2 opérateurs et occupant un espace compact d'environ 2 mètres de long et 2 mètres de large, le PS-900 est particulièrement adapté aux petites et moyennes entreprises. Pour les clients ayant des besoins d'automatisation plus élevés, nous proposons également des solutions optionnelles pour le placement automatisé de la pâte et le ramassage des produits. Des équipements supplémentaires tels que des unités de production de feuilles de pâte, des friteuses, des machines d'emballage et des systèmes d'inspection par rayons X peuvent être intégrés pour obtenir une production stable et de haute qualité.
- Pays
Royaume-Uni
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments du Royaume-Uni
ANKO fournit à nos clients au Royaume-Uni une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps, de wontons et de rasgullas. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les dumplings, les samosas, les kibbehs, les panzerottis, les parathas, les momos, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Le samosa punjabi (पंजाबी समोसा), communément appelé curry puff en chinois, est originaire d'Inde et est un en-cas de rue traditionnel très apprécié. Il est bien connu pour sa forme pyramidale distinctive, sa croûte dorée et croustillante, et sa garniture parfumée et savoureuse composée principalement de pommes de terre et de petits pois mélangés à des épices indiennes. En tant que l'un des types de samosas les plus emblématiques, il a gagné en popularité dans le monde entier. À la fin du 19ème siècle, un grand nombre d'immigrants indiens—principalement d'origine punjabi—se sont installés au Royaume-Uni, apportant avec eux le délicieux samosa. Selon des statistiques récentes, la population indienne au Royaume-Uni dépasse désormais 2 millions, ce qui en fait le plus grand groupe ethnique non blanc du pays. En conséquence, les samosas punjabi sont progressivement devenus une partie de la culture alimentaire grand public au Royaume-Uni et sont largement disponibles dans les restaurants, les magasins de plats à emporter et les sections surgelées des supermarchés.
Aujourd'hui, les grands supermarchés britanniques tels que Tesco, Sainsbury's et Morrisons proposent des marques de samosas populaires comme Shana, Humza, Cofresh et Royal. Ces marques proposent des produits prêts à manger ou micro-ondables, souvent accompagnés de sauces à tremper pour plus de commodité. En plus de la garniture classique à la pomme de terre, des variétés comme les légumes, l'agneau et le poulet sont également disponibles, répondant aux consommateurs végétariens, halal et soucieux de leur santé, faisant des samosas un aliment de base sur le marché des surgelés au Royaume-Uni.- Recette artisanale
-
Ingrédient alimentaire
Enveloppe : Farine tout usage/Graines de carom (Ajwain)/Ghee/Sel/Eau, Garniture : Pommes de terre/Poids verts/huile végétale/Piment vert/Morceaux de gingembre/Poudre de cumin/Coriandre/Graines de fenouil/Amchur (poudre de mangue séchée)/Curcuma/Sel
Préparation de la pâte
(1) Mélangez de la farine tout usage, des graines de carom (ajwain) et du sel dans un bol de mélange. (2) Frottez le ghee dans le mélange de farine avec vos mains jusqu'à ce qu'il atteigne une texture grossière et friable. (3) Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez jusqu'à ce qu'une pâte ferme mais souple se forme. (4) Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes. (5) Divisez la pâte en sept portions égales et roulez chacune en boule. (6) Étalez une boule de pâte en un cercle de 5 pouces. Étirez légèrement les deux extrémités pour former un ovale. (7) Coupez l'ovale en deux pour créer deux enveloppes semi-ovales. Répétez pour toutes les boules de pâte.
Préparation de remplissage
(1) Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez du piment vert et du gingembre, et faites revenir pendant environ 30 secondes. (2) Ajoutez de la poudre de cumin et de la coriandre, puis incorporez des graines de fenouil et du curcuma. (3) Ajoutez les pommes de terre bouillies et mélangez bien, suivies de petits pois. Remuez jusqu'à ce que les pois soient bien mélangés aux pommes de terre. (4) Assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud. (5) Avant d'éteindre le feu, écrasez doucement les pommes de terre avec une cuillère. (6) Laissez le remplissage refroidir avant de l'utiliser.
Assemblage de produit
(1) Prenez un emballage et brossez les bords avec de l'eau. Superposez les deux côtés droits pour former une forme de cône, en scellant la couture hermétiquement. (2) Remplissez le cône avec la garniture de pommes de terre préparée. Scellez le bord supérieur en le pressant ensemble. Pliez légèrement la couture centrale vers l'intérieur pour donner au samosa sa forme pyramidale caractéristique. (3) Faites frire les samosas jusqu'à ce que la croûte devienne dorée. Servez chaud.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Consultez notre nouvelle machine de transformation des aliments et nos solutions clé en main
