---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

Prva svjetska mašina za oblikovanje punjabi samosa! ANKO i klijent iz Ujedinjenog Kraljevstva su zajedno stvorili novu eru u proizvodnji hrane

Ovaj indijski proizvođač hrane sa sjedištem u Velikoj Britaniji, specijaliziran za punjabske samose, oslanjao se na ručni rad za proizvodnju 1.000–1.500 komada dnevno. S rastućom konkurencijom na tržištu indijske hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, povećanje proizvodnje i povećanje prihoda postali su sve hitniji. Nakon dubinske konzultacije, ANKO nije pronašao nijednu postojeću mašinu koja bi mogla masovno proizvoditi piramidalni oblik tradicionalnih punjabi samosa. Kako bi pomogao klijentu da dobije konkurentnu prednost, ANKO proveo više od godinu dana razvijajući prvi svjetski stroj za formiranje PS-900 Punjabi Samosa. Tijekom razvoja, klijent je posjetio sjedište ANKO u Taipeiju radi testiranja punjenja i validacije funkcija. Ovo otkriće omogućilo je automatiziranu proizvodnju, smanjilo troškove rada i stvorilo diferencirani proizvod, jačajući njihovu tržišnu poziciju i ubrzavajući rast brenda.

Case-ID: GB-004

Punjabi samosa

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Jedino rješenje u industriji! ANKO PS-900 osigurava i piramidalni oblik i sigurnost hrane

Indija, najnaseljenija zemlja na svijetu, pokazala je snažan potencijal rasta tržišta prema nekoliko istraživačkih institucija. S porastom indijske dijaspore u zemljama poput Sjedinjenih Američkih Država, UAE-a, Ujedinjenog Kraljevstva i Malezije, tradicionalna indijska industrija grickalica također se brzo širi. Istraživanje tržišta ANKO pokazalo je da nijedna trenutna oprema ne može proizvesti samose u obliku piramide, a s obzirom na specifičnu potražnju kupaca, ANKO je razvila PS-900 Punjabi stroj za oblikovanje samosa. Ova industrijski vodeća mašina nudi automatiziranu proizvodnju autentičnih samosa u obliku piramide kroz dizajn s pet stanica: postavljanje tijesta, prešanje, punjenje, zatvaranje i ispuštanje proizvoda. Stroj replicira slojevitu teksturu ručno rađenog presavijanja kako bi stvorio proizvode s tradicionalnim izgledom i osjećajem u ustima. U pogledu sigurnosti hrane, automatizacija osigurava dosljednu kvalitetu proizvoda i higijenu, učinkovito smanjujući rizike i štiteći reputaciju proizvođača.

Tijesto se stavlja, a stroj automatski puni nadjev.

Formirani punjabi samosi automatski se ispuštaju na transportnu traku.

Mogu se očistiti vodom niskog tlaka nakon proizvodnje kako bi se osigurala higijena hrane i sigurnost.

Rješenje 2. Povećajte svoju proizvodnju i kvalitetu punjabi samosa! ANKO isporučuje neophodnu automatiziranu opremu za proizvođače.

Većina punjabi samosa na tržištu još uvijek se ručno izrađuje, s prosječnom proizvodnjom od 300 do 350 komada po satu. S ANKO PS-900 Punjabska samosa forma, satna proizvodnja može doseći do 900 komada, smanjujući potrebu za 1 do 2 radnika. S obzirom na rastuće troškove rada, ovo ne samo da štedi na troškovima osoblja, već također pojednostavljuje obuku zahvaljujući jednostavnom radu stroja - idealno za mala i srednja poduzeća. PS-900 je kompatibilan s uobičajenim receptima za ručno rađene samose, obrađujući tijesto s do 60% sadržaja ulja i vode i debljinom od 2 do 3 mm. Njegov sustav punjenja od 42 litre fleksibilno prilagođava raznim sastojcima dok čuva komade do 10 mm—poput kockica krumpira, zelenog graška ili kukuruza—osiguravajući glatko oblikovanje i potpuno brtvljenje. To omogućuje proizvođačima da teže učinkovitosti bez kompromitiranja kvalitete i okusa proizvoda.

PS-900 Punjabska samosama stroj za oblikovanje može se lako upravljati s samo dvoje ljudi

Punjabske samose zadržavaju svoje čvrste nadjeve

Pržene samose izgledaju baš kao ručno rađene

Rješenje 3. Postignite sveobuhvatnu proizvodnju punjabske samose! PS-900 potpuno zadovoljava proizvodne potrebe

PS-900 je osnovna oprema za proizvodnju punjabi samosa. Ako kupci žele smanjiti potrebe za radnom snagom u svojoj proizvodnoj liniji, ANKO može također planirati transportere, robotske ruke, opremu za automatsko utovarivanje i istovar prema njihovim potrebama. Ovo rješenje se bavi nedostatkom radne snage, rastućim plaćama i visokom fluktuacijom osoblja. Dodatna oprema za proizvodnju punjabi samosa, kao što su strojevi za pripremu sastojaka, strojevi za proizvodnju tijesta, friteze, strojevi za pakiranje i uređaji za rendgensku inspekciju, također se mogu osigurati kako bi se kupcima pomoglo u stvaranju visoko automatizirane proizvodne linije koja zadovoljava sve proizvodne potrebe od početka do kraja procesa. Za europske kupce koji koriste PS-900 stroj, CE zaštitna sredstva mogu se kupiti po potrebi.

Oprema za proizvodnju tijesta za prednju stranu konfigurirana prema potrebama kupca

Također možemo organizirati da se oblikovani samosi transportiraju do friteze putem transportnog traka

Može se spojiti s fritezom za automatsko prženje

Uvod u opremu za hranu

• Stavite omot u stroj
• Stroj automatski pritisne, napuni i zapečati
• Automatski oblikovano u oblik punjabi samose

Fleksibilna rješenja za standardiziranu i prilagođenu proizvodnju punjabi samosa

ANKO PS-900 Punjabska samosa forma mašina može proizvoditi samose težine 60g, 70g ili 80g, koristeći veličine omota od 160mm, 170mm ili 180mm. Prebacivanjem veličina kompleta i modula, stroj se lako prilagođava za proizvodnju različitih veličina kako bi zadovoljio raznolike proizvodne potrebe. Tipična veličina punjabi samose na tržištu kreće se od 60g do 90g. Za prilagođene veličine, ANKO pruža stručne procjene i usluge prilagodbe. Osim toga, kalupi korišteni u PS-900 ispunjavaju materijale koji su certificirani od strane FDA, osiguravajući da svi dijelovi koji dolaze u kontakt s hranom udovoljavaju propisima o sigurnosti hrane. Nudi izvrsnu stabilnost i izdržljivost, pomažući tvrtkama da postignu dosljednu proizvodnju, poboljšanu kontrolu kvalitete i prilagode se raznolikim zahtjevima tržišta.

Omoti od tijesta izrezani na veličinu pomoću kalupa za rezanje

Dosljedna proizvodnja 60g punjabi samosa

Učinkovita masovna proizvodnja velikih 80–90g punjabi samosa

Strojevi

PS-900

ANKO PS-900 Punjabska Samosa Formirajuća Mašina je prva oprema na svijetu dizajnirana za proizvodnju samosa u obliku piramide. S proizvodnom kapacitetom od 900 komada na sat, stroj automatski oblikuje samose nakon što se tijesto učita. Veličinu proizvoda moguće je prilagoditi prema zahtjevima kupca, a pojednostavljena operacija olakšava upravljanje čak i početnicima u ugostiteljstvu. Zah requiring samo 1–2 operatera i zauzimajući kompaktne dimenzije od otprilike 2 metra u dužinu i 2 metra u širinu, PS-900 je posebno prikladan za mala i srednja poduzeća. Za kupce s većim potrebama za automatizacijom, također nudimo opcionalna rješenja za automatsko postavljanje tijesta i preuzimanje proizvoda. Dodatna oprema kao što su jedinice za proizvodnju tijesta, friteze, strojevi za pakiranje i sustavi za rendgensku inspekciju mogu se integrirati kako bi se postigla stabilna, visokokvalitetna proizvodnja.

Država

• 

  Ujedinjeno Kraljevstvo

  Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu

  ---

  ANKO pruža našim klijentima u Ujedinjenom Kraljevstvu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica, wontona i rasgulle. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su knedle, samose, kibbeh, panzerotti, paratha, momo i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Prehrambena tvornica

Više

---

Kulturna prehrana

Punjabi samosa (पंजाबी समोसा), poznata kao curry puff na kineskom, potekla je iz Indije i omiljena je tradicionalna ulična grickalica. Poznata je po svom karakterističnom obliku piramide, zlatnoj hrskavoj kori i mirisnom, ukusnom punjenju koje se prvenstveno sastoji od krumpira i zelenog graška pomiješanog s indijskim začinima. Kao jedan od najikoničnijih tipova samosa, stekao je popularnost širom svijeta. Krajem 19. stoljeća, veliki broj indijskih imigranata—većinom punjabske krvi—preselio se u Ujedinjeno Kraljevstvo, donoseći sa sobom ukusne samose. Prema nedavnim statistikama, indijska populacija u Ujedinjenom Kraljevstvu sada premašuje 2 milijuna, što je čini najvećom ne-bijelom etničkom grupom u zemlji. Kao rezultat toga, punjabski samosi su postupno postali dio glavne prehrambene kulture u Ujedinjenom Kraljevstvu i široko su dostupni u restoranima, trgovinama za preuzimanje i smrznutim odjelima supermarketa.
 
Danas veliki britanski supermarketi poput Tescovih, Sainsbury'sa i Morrisonsa nude popularne marke samosa poput Shana, Humza, Cofresh i Royal. Ove marke nude proizvode koji se mogu jesti odmah ili zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, često uz umake za umakanje radi dodatne praktičnosti. Osim klasičnog punjenja od krumpira, dostupne su i varijante poput povrća, janjetine i piletine, koje zadovoljavaju vegetarijanske, halal i potrošače koji paze na zdravlje, čineći samose osnovnim proizvodom na tržištu smrznute hrane u Velikoj Britaniji.

Ručni recept

Sastojak hrane

Omotač: Višenamjensko brašno/Sjemenke kumina (Ajwain)/Ghee/Sol/Voda, Nadjev: Krumpir/Zeleni grašak/Vegetabilno ulje/Zelena čili paprika/Krumpir đumbira/Prah kumina/Korijander/Sjemenke komorača/Amchur (prah suhog manga)/Kurkum/Sol

Priprema tijesta

(1) Pomiješajte višenamjensko brašno, sjemenke kumina (ajwain) i sol u zdjeli za miješanje. (2) Utrljajte ghee u mješavinu brašna rukama dok ne postane gruba, mrvičasta tekstura. (3) Postupno dodajte vodu i mijesite dok ne dobijete čvrsto, ali savitljivo tijesto. (4) Pokrijte tijesto ručnikom i pustite da odmara najmanje 30 minuta. (5) Podijelite tijesto na sedam jednakih dijelova i oblikujte svaki u lopticu. (6) Razvaljajte jednu kuglu tijesta u krug promjera 5 inča. Lagano rastegnite oba kraja kako biste oblikovali oval. (7) Prepolovite oval kako biste stvorili dva polu-ovalna omota. Ponovite za sve kuglice tijesta.

Priprema punjenja

(1) Zagrijte ulje u tiganju, dodajte zeleni čili i đumbir, i pržite oko 30 sekundi. (2) Dodajte mljeveni kim i korijander, a zatim umiješajte sjemenke komorača i kurkumu. (3) Dodajte kuhane krumpire i dobro promiješajte, a zatim dodajte zeleni grašak. Miješajte dok se grašak ravnomjerno ne pomiješa s krumpirom. (4) Začinite solju i kuhajte 3–5 minuta dok se ne zagrije. (5) Prije nego što isključite vatru, nježno zgnječite krumpir žlicom. (6) Dopustite da se punjenje ohladi prije upotrebe.

Sastavljanje proizvoda

(1) Uzmite jedan omotač i premažite rubove vodom. Preklopite dva ravna ruba kako biste oblikovali konus, čvrsto zatvarajući šav. (2) Napunite konus pripremljenim punjenjem od krumpira. Zatvorite gornji rub pritiskom. Lagano preklopite središnji šav prema unutra kako biste samosi dali karakterističan oblik piramide. (3) Pržite samose dok kora ne postane zlatno smeđa. Poslužite toplo.

Preuzimanja

• 

  Catalog of PS-900

  ---

---