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La prima macchina per la formazione di samosa Punjabi al mondo! ANKO e un cliente del Regno Unito co-creano una nuova era nella produzione alimentare
Questo produttore di cibo indiano con sede nel Regno Unito, specializzato in Samosa Punjabi, si affidava al lavoro manuale per produrre 1.000–1.500 pezzi al giorno. Con la crescente concorrenza nel mercato del cibo indiano nel Regno Unito, aumentare la produzione e incrementare i ricavi è diventato sempre più urgente. Dopo un'approfondita consultazione, ANKO non ha trovato alcuna macchina esistente in grado di produrre in massa la forma a piramide dei tradizionali Samosa Punjabi. Per aiutare il cliente a ottenere un vantaggio competitivo, ANKO ha trascorso oltre un anno a sviluppare la prima macchina al mondo per la formazione di samosa Punjabi PS-900. Durante lo sviluppo, il cliente ha visitato la sede di Taipei di ANKO per test di riempimento e validazioni delle funzioni. Questa innovazione ha consentito la produzione automatizzata, ridotto i costi del lavoro e creato un prodotto differenziato, rafforzando la loro posizione di mercato e accelerando la crescita del marchio.
Samosa Punjabi
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Soluzione 1. L'unica soluzione del settore! ANKO PS-900 garantisce sia la forma a piramide che la sicurezza alimentare
L'India, il paese più popoloso del mondo, ha mostrato un forte potenziale di crescita del mercato secondo diverse istituzioni di ricerca. Con l'aumento della diaspora indiana in paesi come gli Stati Uniti, gli Emirati Arabi Uniti, il Regno Unito e la Malesia, l'industria degli snack indiani tradizionali sta rapidamente espandendosi. La ricerca di mercato di ANKO ha rivelato che nessuna attrezzatura attuale poteva produrre samosa a forma di piramide, e con una domanda specifica da parte dei clienti, ANKO ha sviluppato la macchina per la formazione di samosa Punjabi PS-900. Questa macchina leader del settore offre una produzione automatizzata di autentiche samosa a forma di piramide attraverso un design a cinque stazioni: posizionamento della pasta, pressatura, riempimento, sigillatura e scarico del prodotto. La macchina replica la texture stratificata della piegatura fatta a mano per creare prodotti con un aspetto e una sensazione al palato tradizionali. In termini di sicurezza alimentare, l'automazione garantisce una qualità del prodotto e un'igiene costanti, riducendo efficacemente i rischi e tutelando la reputazione del produttore.
L'impasto viene posizionato e la macchina riempie automaticamente il ripieno
I samosa punjabi formati vengono automaticamente scaricati sul nastro trasportatore
Può essere pulito con acqua a bassa pressione dopo la produzione per garantire l'igiene e la sicurezza alimentare
Soluzione 2. Aumenta la tua produzione e qualità di samosa punjabi! ANKO Fornisce attrezzature automatizzate indispensabili per i produttori
La maggior parte dei samosa punjabi sul mercato è ancora fatta a mano, con una produzione media di 300 a 350 pezzi all'ora. Con ANKO Macchina per la formazione di samosa Punjabi PS-900, la produzione oraria può raggiungere fino a 900 pezzi, riducendo la necessità di 1 o 2 lavoratori. Di fronte all'aumento dei costi del lavoro, questo non solo consente di risparmiare sulle spese per il personale, ma semplifica anche la formazione grazie all'operazione intuitiva della macchina, ideale per le piccole e medie imprese. Il PS-900 è compatibile con le comuni ricette di samosa fatte a mano, gestendo impasti con un contenuto di olio e acqua fino al 60% e uno spessore di 2-3 mm. Il suo sistema di riempimento da 42 litri accoglie in modo flessibile vari ingredienti mantenendo pezzi fino a 10 mm—come cubetti di patate, piselli verdi o mais—garantendo una formazione liscia e una sigillatura completa. Questo consente ai produttori di perseguire l'efficienza senza compromettere la qualità e il gusto del prodotto.
La macchina per la formazione di samosa Punjabi PS-900 può essere facilmente utilizzata da sole due persone
Le samosa Punjabi mantengono i loro ripieni sostanziosi
Le samosa fritte sembrano proprio quelle fatte a mano
Soluzione 3. Raggiungi una produzione di samosa Punjabi a uno sportello! La PS-900 soddisfa completamente le esigenze di produzione
Il PS-900 è l'attrezzatura principale per la produzione di Samosa Punjabi. Se i clienti desiderano ridurre i requisiti di manodopera nella loro linea di produzione, ANKO può anche pianificare nastri trasportatori, bracci robotici, attrezzature per il carico e scarico automatico delle scatole in base alle loro esigenze. Questa soluzione affronta le carenze di manodopera, l'aumento dei salari e l'alto turnover del personale. Attrezzature aggiuntive per la produzione di Samosa Punjabi, come macchine per la preparazione degli ingredienti, macchine per la produzione di pasta, friggitrici, macchine per il confezionamento e dispositivi di ispezione a raggi X, possono essere fornite per aiutare i clienti a creare una linea di produzione altamente automatizzata che soddisfi tutte le esigenze produttive dall'inizio alla fine del processo. Per i clienti europei che utilizzano la macchina PS-900, i dispositivi di protezione CE possono essere acquistati secondo necessità.
Attrezzature per la produzione di pasta front-end configurate secondo le esigenze del cliente
Possiamo anche organizzare il trasporto delle samosa formate alla friggitrice tramite nastro trasportatore
Può essere abbinato a una friggitrice per la frittura automatica
ANKO guida il settore con il lancio della "PS-900 Macchina per la Formatura dei Samosa Punjabi," che presenta autenticamente la tradizionale forma a piramide. Con una capacità di produzione di 900 pezzi all'ora, la macchina presenta un design semplice che consente un rapido smontaggio, accelerando le operazioni di pulizia, manutenzione e riparazioni quotidiane. È l'attrezzatura ideale per produrre Samosa Punjabi.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Posizionare l'involucro nella macchina
- La macchina preme, riempie e sigilla automaticamente
- Formati automaticamente nella forma di Samosa Punjabi
Soluzioni flessibili per la produzione standardizzata e personalizzata di samosa punjabi
ANKO La macchina per la formazione di samosa PS-900 può produrre samosa del peso di 60g, 70g o 80g, utilizzando dimensioni di involucro di 160mm, 170mm o 180mm. Cambiando i kit di dimensioni e i moduli, la macchina si adatta facilmente per produrre diverse dimensioni per soddisfare le diverse esigenze di produzione. La dimensione tipica del Samosa Punjabi sul mercato varia da 60g a 90g. Per dimensioni personalizzate, ANKO offre valutazioni esperte e servizi di personalizzazione. Inoltre, gli stampi utilizzati nel PS-900 soddisfano i materiali certificati dalla FDA, garantendo che tutte le parti a contatto con gli alimenti siano conformi alle normative sulla sicurezza alimentare. Offre un'eccellente stabilità e durata, aiutando le aziende a raggiungere una produzione costante, un miglior controllo della qualità e ad adattarsi alle diverse esigenze del mercato.
Involucro di pasta tagliato a misura utilizzando stampi di taglio
Produzione costante di Samosa Punjabi da 60g
Produzione di massa efficiente di grandi Samosa Punjabi da 80–90g
- Macchine
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PS-900
ANKO La macchina per la formazione di samosa Punjabi PS-900 è il primo attrezzatura al mondo progettata per produrre samosa Punjabi a forma di piramide. Con una capacità di produzione di 900 pezzi all'ora, la macchina forma automaticamente i samosa una volta che le sfoglie di pasta sono caricate. La dimensione del prodotto può essere personalizzata in base alle esigenze del cliente, e l'operazione semplificata rende facile anche per i principianti del servizio di ristorazione gestirlo. Richiedendo solo 1-2 operatori e occupando un ingombro compatto di circa 2 metri di lunghezza e 2 metri di larghezza, il PS-900 è particolarmente adatto per le piccole e medie imprese. Per i clienti con esigenze di automazione più elevate, offriamo anche soluzioni opzionali per il posizionamento automatico dell'impasto e il prelievo dei prodotti. Attrezzature aggiuntive come unità di produzione di sfoglie di pasta, friggitrici, macchine per il confezionamento e sistemi di ispezione a raggi X possono essere integrate per ottenere un output stabile e di alta qualità.
- Paese
Regno Unito
Soluzioni per macchine per cibi etnici e attrezzature per la lavorazione degli alimenti del Regno Unito
ANKO fornisce ai nostri clienti nel Regno Unito tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Involtini Primavera, Wonton e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Ravioli, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Samosa Punjabi (पंजाबी समोसा), comunemente conosciuta come curry puff in cinese, ha origine in India ed è uno snack tradizionale da strada molto amato. È ben noto per la sua distintiva forma a piramide, crosta dorata e croccante, e ripieno profumato e saporito fatto principalmente di patate e piselli verdi mescolati con spezie indiane. Come uno dei tipi di samosa più iconici, ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Alla fine del XIX secolo, un gran numero di immigrati indiani—per lo più di origine punjabi—si trasferì nel Regno Unito, portando con sé il delizioso samosa. Secondo le recenti statistiche, la popolazione indiana nel Regno Unito supera ora i 2 milioni, rendendola il più grande gruppo etnico non bianco nel paese. Di conseguenza, i Samosa Punjabi sono gradualmente diventati parte della cultura alimentare principale del Regno Unito e sono ampiamente disponibili in ristoranti, negozi di asporto e sezioni surgelati dei supermercati.
Oggi, i principali supermercati del Regno Unito come Tesco, Sainsbury's e Morrisons offrono marchi di samosa popolari come Shana, Humza, Cofresh e Royal. Questi marchi offrono prodotti pronti da mangiare o da riscaldare nel microonde, spesso accompagnati da salse per intingere per maggiore comodità. Oltre al classico ripieno di patate, sono disponibili varietà come quelle vegetali, di agnello e di pollo, per soddisfare i consumatori vegetariani, halal e attenti alla salute, rendendo le samosa un alimento base nel mercato dei cibi surgelati nel Regno Unito.- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Involucro: Farina per tutti gli usi/ Semi di carom (Ajwain)/ Ghee/ Sale/ Acqua, Ripieno: Patate/ Piselli verdi/ Olio vegetale/ Peperoncino verde/ Pezzi di zenzero/ Polvere di cumino/ Coriandolo/ Semi di finocchio/ Amchur (polvere di mango secco)/ Curcuma/ Sale
Preparazione dell'impasto
(1) Unire la farina per tutti gli usi, i semi di carom (ajwain) e il sale in una ciotola. (2) Lavora il ghee nella miscela di farina con le mani fino a ottenere una consistenza grossolana e sbriciolata. (3) Aggiungere gradualmente acqua e impastare fino a formare un impasto sodo ma elastico. (4) Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti. (5) Dividi l'impasto in sette porzioni uguali e forma una palla con ciascuna. (6) Stendere una pallina di pasta in un cerchio di 5 pollici. Allunga leggermente entrambe le estremità per formare un ovale. (7) Tagliare l'ovale a metà per creare due involucri semi-ovali. Ripeti per tutte le palline di pasta.
Preparazione del riempimento
(1) Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il peperoncino verde e lo zenzero, e soffriggere per circa 30 secondi. (2) Aggiungi polvere di cumino e coriandolo, poi mescola i semi di finocchio e la curcuma. (3) Aggiungi le patate lessate e mescola bene, seguite dai piselli verdi. Mescola fino a quando i piselli non sono uniformemente mescolati con le patate. (4) Condire con sale e cuocere per 3–5 minuti fino a riscaldamento completo. (5) Prima di spegnere il fuoco, schiaccia delicatamente le patate con un cucchiaio. (6) Lascia raffreddare il ripieno prima di usarlo.
Assemblaggio del prodotto
(1) Prendi un involucro e spennella i bordi con acqua. Sovrapponi i due lati dritti per formare una forma a cono, sigillando bene la cucitura. (2) Riempi il cono con il ripieno di patate preparato. Sigilla il bordo superiore premendolo insieme. Piegare leggermente la cucitura centrale verso l'interno per dare alla samosa la sua caratteristica forma a piramide. (3) Friggi le samosa fino a quando la crosta diventa dorata. Servire caldo.
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