Soddisfare le esigenze di 1,5 miliardi di consumatori in tutto il mondo: ANKO sviluppa linee di produzione integrate per i produttori di pane piatto
ANKO ha recentemente configurato quattro Linee di Produzione Integrate per soddisfare le esigenze di produzione di Tortillas di Farina, Burritos, Parathas Normali e Parathas Lachha. Oltre 1,5 miliardi di persone in tutto il mondo consumano questi prodotti, rappresentando un importante mercato globale. A livello globale, i produttori di alimenti di medie dimensioni costituiscono la maggior parte dell'industria. Tuttavia, quando si trovano di fronte a volumi di ordini in aumento, carenze di manodopera e crescente pressione competitiva, queste aziende spesso devono passare a una produzione su larga scala e automatizzata. La produzione di pane piatto è più complessa rispetto ad altri alimenti, richiedendo qualità costante e un'uscita efficiente. La soluzione di ANKO integra l'alimentazione dell'impasto, la formazione, l'imballaggio, l'ispezione, la sigillatura delle scatole e il monitoraggio ambientale in un unico sistema semplificato, aiutando i clienti a migliorare la loro produzione con facilità.
Tortilla di farina / Burrito / Paratha semplice / Lachha Paratha
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Soluzione 1. Quattro linee di produzione integrate su misura per le caratteristiche del prodotto—Raggiungere un'efficace scalabilità e trasformazione
Ogni tipo di pane piatto richiede tempi di riposo dell'impasto e condizioni di temperatura-umidità diverse. Pertanto, la progettazione del processo e la configurazione della macchina variano tra le quattro linee di produzione. ANKO ha sviluppato quattro Linee di Produzione Integrate su misura per le caratteristiche di ciascun prodotto, aiutando i clienti ad aumentare la capacità produttiva, ottimizzare il flusso di lavoro e soddisfare standard specifici del prodotto. A seconda delle dimensioni dell'impianto, le macchine chiave possono essere adattate per adattarsi allo spazio disponibile e semplificare l'allocazione della manodopera, massimizzando l'efficienza produttiva.
1) Linea di produzione di tortilla di farina integrata (Macchina di formatura: TT-3600)
Le tortillas di farina sono fatte principalmente con farina di grano, offrendo una buona estensibilità ed elasticità. Un adeguato riposo dell'impasto è essenziale per un funzionamento fluido sulle linee automatizzate. Pertanto, la parte anteriore di questa linea include un divisore di impasto e una macchina per il riposo, che consente all'impasto di riposare per circa 10 minuti prima di entrare nella linea di produzione di tortilla TT-3600. Questa linea gestisce le tortillas da 6 a 10 pollici e svolge operazioni di pressatura a caldo, cottura, raffreddamento, impilamento e conteggio, seguite da imballaggio e altri processi di backend.
2) Linea di Produzione Burrito Integrata (Macchina di Formatura: BR-1800)
Per automatizzare la produzione di Burrito, il passaggio chiave è ammorbidire la Tortilla in modo che possa essere piegata senza tornare indietro. La linea inizia con una macchina per ammorbidire e trasferire le Tortilla, preparando la base per la macchina per formare Burrito BR-1800, che esegue il riempimento, la piegatura e l'arrotolamento. Questa configurazione è progettata per pacchetti di Burrito da 150g singoli. La personalizzazione è disponibile su richiesta.
3) Linea di produzione integrata di Paratha semplice (Macchina di formatura: LP-3001)
I Paratha semplici sono stratificati e gommosi, fatti con farina di grano medio o ad alto contenuto di glutine combinata con ghee, che conferisce loro l'elasticità necessaria per essere arrotolati e piegati ripetutamente. La linea di produzione automatica LP-3001 per paratha forma fogli di pasta, esegue la pressatura e la laminazione, piega automaticamente il ghee e impila gli strati prima di ripetere i passaggi di pressatura e laminazione. L'impasto viene quindi steso e diviso utilizzando la macchina per formare EA-100KA. È necessario un periodo di riposo di 20-40 minuti per rilassare il glutine e prevenire il ritiro. Pertanto, ANKO ha progettato appositamente una zona di riposo dedicata per garantire un flusso di produzione fluido e migliorare la stabilità dei processi di pressatura e formatura.
4) Linea di produzione integrata di Lachha Paratha (Macchina di formatura: LAP-5000)
L'impasto del Lachha Paratha è povero di olio ma altamente elastico, basandosi su allungamento, stratificazione dell'olio e intrappolamento dell'aria durante la piegatura per ottenere la sua caratteristica consistenza sfogliata. La forza del glutine deve supportare questi passaggi. La linea di produzione LAP-5000 Lachha Paratha include pressatura, laminazione, allungamento e gocciolamento dell'olio, seguiti da un nastro trasportatore di riposo di 35 metri che consente 8-10 minuti per la solidificazione dell'olio prima della rotolatura. Una seconda fase di riposo garantisce il rilassamento del glutine, prevenendo il ritiro prima che l'impasto entri nella macchina per la filmatura e la pressatura per raggiungere la dimensione del prodotto richiesta.
Soluzione 2. Come dovrebbero essere configurati i dispositivi di back-end e di controllo qualità? Sei soluzioni modulari per diverse fabbriche
Quando i clienti richiedono soluzioni di produzione integrate, ANKO avvia un processo di consultazione individuale per comprendere le loro specifiche di prodotto, obiettivi di capacità, budget di investimento e spazio disponibile in fabbrica. Queste informazioni ci permettono di creare un layout di produzione iniziale e una configurazione delle attrezzature. Dopo aver confermato il processo principale, personalizziamo le soluzioni in base alle caratteristiche specifiche di produzione di ciascun prodotto di pane piatto, incorporando le tecnologie proprietarie di ANKO e una vasta gamma di attrezzature automatizzate per fornire una soluzione che si adatti meglio alle esigenze del cliente. La linea integrata può essere abbinata ai seguenti dispositivi di controllo qualità e back-end.
1) Attrezzature per imballaggio – Imballa automaticamente i prodotti in base a dimensione e quantità, supportando vari formati di imballaggio tra cui opzioni a confezione singola o multipla.
2) Ispezione del peso – Rileva automaticamente se ogni pacco rientra nella tolleranza di peso accettabile; solo quelli entro il range sono approvati per la spedizione, garantendo una qualità del prodotto costante.
3) Sistemi di rilevamento di oggetti estranei – Integrazione opzionale con raggi X o metal detector per rifiutare prodotti contaminati e rafforzare i controlli sulla sicurezza alimentare.
4) Bracci robotici – Sostituiscono la manipolazione manuale per ridurre i rischi di contaminazione; i modelli possono essere selezionati in base al peso del prodotto e ai requisiti di velocità di movimentazione.
5) Sigillatrici automatiche per cartoni – Sigillano automaticamente i cartoni in base alla dimensione del pacco e alla quantità per scatola, consentendo un processo di spedizione semplificato e che fa risparmiare manodopera.
6) Dispositivi di monitoraggio ambientale – Monitorano e gestiscono i livelli di temperatura e umidità in base ai requisiti del prodotto, con avvisi intelligenti inviati a dispositivi mobili per una supervisione in tempo reale delle condizioni di fabbrica.
Soluzione 3. Assistenza riuscita a un cliente del Bangladesh con una linea di produzione di paratha ad alta capacità a tre linee—Integrazione accelerata e implementazione rapida!
Nel 2024, ANKO ha implementato con successo una "Linea di Produzione Paratha ad Alta Capacità a Tripla Linea", aiutando un cliente bangladese a raggiungere una produzione giornaliera di 100.000 pezzi. Data la limitata spazio della fabbrica del cliente, il foglio di pasta di 1 metro prodotto dal LP-3001 è stato suddiviso in tre linee separate, ciascuna collegata a una Macchina di Formatura EA-100KA e a una Macchina Automatica di Filmatura e Pressatura PP-3. Questa soluzione personalizzata dimostra le forti capacità di integrazione e l'ampia esperienza di ANKO. Per migliorare l'operabilità e la comodità, sono state regolate le posizioni e le altezze delle attrezzature, e sono stati installati dispositivi di alimentazione della pasta e sensori aggiuntivi per ridurre i requisiti di manodopera. Inoltre, abbiamo ottimizzato con successo la laminazione della pasta, passando dalle 6 strati originali del cliente a 36 strati. Questo ha risolto il problema della contrazione della pasta, e il cliente ha espresso grande soddisfazione. (Visualizza il caso studio completo cliccando sull'immagine a sinistra.)
ANKO È Più Di Un Fornitore Di Macchine—Siamo Il Tuo Partner Strategico Affidabile Per L'Espansione Aziendale!
ANKO offre Linee di Produzione Integrate su misura per le tue esigenze specifiche, oltre a miglioramenti personalizzati per potenziare le tue attrezzature esistenti. Le nostre soluzioni integrate sono progettate per massimizzare la produzione e garantire una qualità del prodotto costante, aiutandoti a migliorare l'efficienza produttiva. Oltre alla macchina, diamo anche priorità ai benefici complessivi del tuo investimento. Dall'accelerazione del ritorno sugli investimenti e dalla garanzia di conformità alle normative locali e agli standard igienici, all'offerta di formazione localizzata e supporto post-vendita: questi sono tutti fattori chiave per aiutarti a crescere. Oltre alle nostre quattro linee di produzione integrate, offriamo anche soluzioni di produzione complete per altri prodotti a base di pane piatto, come Chapati, Roti, Paratha ripieni e Parotta. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.
Linea di Produzione Integrata di Tortilla di Farina (SOL-TTL-T-1)
Nome del prodotto: Tortilla di Farina / Peso del prodotto: 80 g / Capacità: 3.000 pz/ora / Requisito di manodopera: 4–5 persone / Spazio minimo richiesto: 39.550 (L) x 16.000 (P) x 3.540 (A) mm
Linea di Produzione Integrata di Burrito (SOL-BRT-T-1)
Nome del prodotto: Burrito / Peso del prodotto: 150 g / Capacità: 3.000 pz/ora / Requisito di manodopera: 4–5 persone / Spazio minimo richiesto: 17.500 (L) x 14.500 (P) x 2.600 (A) mm
Linea di Produzione Integrata di Paratha Semplice (SOL-PPT-T-1)
Nome del prodotto: Paratha Semplice / Peso del prodotto: 65 g / Capacità: 10.800 pz/ora / Requisito di manodopera: 19–20 persone / Spazio minimo richiesto: 37.000 (L) x 19.200 (P) x 2.900 (A) mm
Linea di Produzione Integrata di Lachha Paratha (SOL-LPT-T-1)
Nome del prodotto: Lachha Paratha / Peso del prodotto: 65 g / Capacità: 5.000 pz/ora / Requisito di manodopera: 13–14 persone / Spazio minimo richiesto: 32.600 (L) x 23.100 (P) x 2.900 (A) mm
Nota: Le configurazioni e i componenti delle sopra indicate Linee di Produzione Integrate sono solo a scopo di riferimento. I progetti effettivi saranno personalizzati per soddisfare le vostre reali esigenze di produzione.
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Guidare il mercato delle macchine alimentari! Le linee di produzione integrate di ANKO stabiliscono nuove tendenze nel settore
ANKO ha fatto
Le macchine per alimenti di ANKO hanno guadagnato la fiducia di migliaia di clienti in tutto il mondo! Con vendite di successo in 114 paesi e un costante rilascio di nuovi prodotti ogni anno, ANKO è un leader riconosciuto nel settore delle attrezzature alimentari. Nel 2024, abbiamo lanciato Linee di Produzione Integrate per Ravioli, Shumai, Involtini Primavera e Xiao Long Bao. Quest'anno, abbiamo ampliato la nostra offerta per includere Linee Integrate per Tortillas, Burritos, Parathas Normali e Parathas Lachha—dando ai nostri clienti la possibilità di gestire più ordini attraverso soluzioni di integrazione senza soluzione di continuità.
ANKO può aiutarti di più
Con oltre 47 anni di esperienza nel mercato globale, ANKO è impegnata a fornire soluzioni di produzione alimentare di qualità. Diamo priorità a esperienze user-friendly, servizi di consulenza professionale e approfondimenti sulle tendenze alimentari in evoluzione, rendendoci il tuo partner più affidabile nel settore alimentare. Per saperne di più sulle nostre Linee di Produzione Integrate, ti preghiamo di compilare il modulo di richiesta qui sotto—ti contatteremo a breve.