Suomen 
Maailman ensimmäinen Punjabi Samosa -muovauskone! ANKO ja brittiläinen asiakas luovat yhdessä uuden aikakauden elintarviketuotannossa
Tämä Yhdistyneessä kuningaskunnassa sijaitseva intialainen elintarviketuottaja, joka on erikoistunut punjabilaisiin samosoihin, luotti manuaaliseen työhön tuottaakseen 1 000–1 500 kappaletta päivittäin. Kilpailevan intialaisen ruokamarkkinan kasvaessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa tuotannon skaalaaminen ja tulojen lisääminen tulivat yhä kiireellisemmiksi. Syvällisen konsultoinnin jälkeen, ANKO ei löytänyt olemassa olevaa konetta, joka voisi massatuottaa perinteisten Punjabi Samosien pyramidimuotoa. Auttaakseen asiakasta saamaan kilpailuetua, ANKO käytti yli vuoden kehittääkseen maailman ensimmäisen PS-900 Punjabi Samosa -muovauskoneen. Kehityksen aikana asiakas vieraili ANKOn Taipei-pääkonttorissa täyttötestejä ja toimintavalidointeja varten. Tämä läpimurto mahdollisti automatisoidun tuotannon, vähensi työvoimakustannuksia ja loi erottuvan tuotteen, vahvistaen heidän markkina-asemaansa ja nopeuttaen brändin kasvua.
Punjabi Samosa
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Alan ainoa ratkaisu! ANKO PS-900 varmistaa sekä pyramidimuodon että elintarviketurvallisuuden
Intia, maailman väkirikkain maa, on osoittanut vahvaa markkinakasvun potentiaalia useiden tutkimuslaitosten mukaan. Intialaisen diasporan kasvaessa maissa kuten Yhdysvalloissa, Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Malesiassa, perinteinen intialainen välipala-ala laajenee myös nopeasti. ANKOn markkinatutkimus paljasti, että mikään nykyinen laitteisto ei voinut tuottaa pyramidimuotoisia samosoja, ja erityisen asiakaskysynnän myötä ANKO kehitti PS-900 Punjabi Samosa -muotoilukoneen. Tämä alan johtava kone tarjoaa automatisoitua tuotantoa aidoista pyramidimuotoisista samosista viiden aseman suunnittelun kautta: taikinan asettaminen, puristaminen, täyttäminen, sulkeminen ja tuotteen purkaminen. Kone jäljittelee käsintehtyjen taitosten kerroksellista rakennetta luodakseen tuotteita, joilla on perinteinen ulkonäkö ja suutuntuma. Elintarviketurvallisuuden kannalta automaatio varmistaa johdonmukaisen tuotekehityksen ja hygienian, mikä tehokkaasti minimoi riskit ja suojaa valmistajan mainetta.
Taikina asetetaan, ja kone täyttää automaattisesti täytteen.
Muotoillut Punjabi Samosat pudotetaan automaattisesti kuljetinhihnalle.
Voidaan puhdistaa matalapaineisella vedellä tuotannon jälkeen ruoka-hygienian ja turvallisuuden varmistamiseksi.
Ratkaisu 2. Paranna Punjabi Samosa -tuotantoasi ja laatua! ANKO Toimittaa välttämättömiä automatisoituja laitteita valmistajille.
Suurin osa markkinoilla olevista punjabi-samosoista on edelleen käsintehtyjä, ja niiden keskimääräinen tuotanto on 300–350 kappaletta tunnissa. Kanssa ANKO PS-900 Punjabi Samosa -muovauskone, tuntituotanto voi saavuttaa jopa 900 kappaletta, mikä vähentää 1-2 työntekijän tarvetta. Kohonneiden työvoimakustannusten myötä tämä ei ainoastaan säästä henkilöstökuluissa, vaan myös yksinkertaistaa koulutusta koneen käyttäjäystävällisen toiminnan ansiosta – ihanteellinen pienille ja keskikokoisille yrityksille. PS-900 on yhteensopiva yleisten käsintehtyjen samosa-reseptien kanssa, ja se käsittelee taikinaa, jossa on jopa 60 % öljy- ja vesipitoisuus ja paksuus 2-3 mm. Sen 42 litran täyttöjärjestelmä mukautuu joustavasti erilaisiin ainesosiin säilyttäen jopa 10 mm kokoiset palat—kuten perunakuutiot, herneet tai maissi—varmistaen sujuvan muotoilun ja täydellisen tiivistämisen. Tämä mahdollistaa tuottajille tehokkuuden tavoittelun tinkimättä tuotteen laadusta ja mausta.
PS-900 Punjabi Samosa -muotoilukonetta voidaan käyttää helposti vain kahden henkilön voimin.
Punjabi Samosat säilyttävät paksut täytteensä.
Paistetut Samosat näyttävät aivan käsintehdyiltä.
Ratkaisu 3. Saavuta yhden pysähdyksen Punjabi Samosan tuotanto! PS-900 täyttää täysin tuotantotarpeet.
PS-900 on keskeinen laite Punjabi Samosien valmistamiseen. Jos asiakkaat haluavat vähentää työvoimatarpeita tuotantolinjallaan, ANKO voi myös suunnitella kuljettimia, robottikäsivarsia, automaattista laatikoiden kuormaus- ja purkamisvälineistöä tarpeidensa mukaan. Tämä ratkaisu käsittelee työvoimapulaa, nousevia palkkoja ja korkeaa henkilöstön vaihtuvuutta. Lisävarusteita Punjabi Samosa -tuotantoon, kuten raaka-aineiden valmistus, taikinan valmistuskoneet, friteerauslaitteet, pakkauskoneet ja röntgeninspektiolaitteet, voidaan myös toimittaa auttamaan asiakkaita luomaan erittäin automatisoitu tuotantolinja, joka täyttää kaikki tuotantotarpeet prosessin alusta loppuun. Eurooppalaisille asiakkaille, jotka käyttävät PS-900-konetta, CE-suojalaitteita voidaan ostaa tarpeen mukaan.
Etupään taikinatuotantolaitteet, jotka on konfiguroitu asiakastarpeiden mukaan
Voimme myös järjestää muotoiltujen samosien kuljetuksen friteerausastiaan kuljetinhihnalla
Voidaan yhdistää friteerausastiaan automaattista friteerausta varten
ANKO johtaa alaa lanseeraamalla "PS-900 Punjabi Samosa -muotoilukoneen", joka esittelee perinteisen pyramidimuodon autenttisesti. Koneen tuotantokapasiteetti on 900 kappaletta tunnissa, ja siinä on yksinkertainen muotoilu, joka mahdollistaa nopean purkamisen, nopeuttaen päivittäistä puhdistusta, huoltoa ja korjauksia. Se on ihanteellinen laite Punjabi Samosien tuottamiseen.
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta taikinalevy koneeseen
- Kone puristaa, täyttää ja sulkee automaattisesti
- Muodostuu automaattisesti Punjabi Samosan muotoon
Joustavat ratkaisut standardoitujen ja räätälöityjen Punjabi-samosatuotantojen varten
ANKO PS-900 Punjabi Samosa -muovauskone voi tuottaa samosoja, joiden paino on 60g, 70g tai 80g, käyttäen 160mm, 170mm tai 180mm kokoisia taikinoita. Vaihdettaessa kokoja ja moduuleja, kone säätää helposti tuottamaan erilaisia kokoja moninaisten tuotantotarpeiden täyttämiseksi. Tyypillinen punjabilainen samosa-koko markkinoilla vaihtelee 60g:sta 90g:aan. Räätälöityjä kokoja varten ANKO tarjoaa asiantuntevia arvioita ja räätälöintipalveluja. Lisäksi PS-900:ssä käytetyt muotit täyttävät FDA-sertifioidut materiaalivaatimukset, varmistaen että kaikki elintarvikkeisiin koskettavat osat noudattavat elintarviketurvallisuusmääräyksiä. Se tarjoaa erinomaisen vakauden ja kestävyyden, auttaen yrityksiä saavuttamaan johdonmukaisen tuotannon, parannetun laadunvalvonnan ja sopeutumaan moninaisiin markkinakysyntöihin.
Taikinalevyt leikataan kokoonsa leikkausmuottien avulla
Johdonmukainen 60g Punjabi Samosa -tuotanto
Tehokas massatuotanto suurista 80–90g Punjabi Samosista
- Koneet
-
PS-900
ANKO PS-900 Punjabi Samosa -muotoilukone on maailman ensimmäinen laite, joka on suunniteltu tuottamaan pyramidin muotoisia Punjabi Samosia. Kone, jonka tuotantokapasiteetti on 900 kappaletta tunnissa, muotoilee automaattisesti samosoja, kun taikinakuoret on ladattu. Tuotteen kokoa voidaan mukauttaa asiakkaan vaatimusten mukaan, ja yksinkertaistettu toiminta tekee siitä helppoa jopa ruokapalvelualan aloittelijoille. Vaatiessaan vain 1–2 operaattoria ja ollessaan noin 2 metriä pitkä ja 2 metriä leveä, PS-900 sopii erityisesti pienille ja keskikokoisille yrityksille. Asiakkaille, joilla on suuremmat automaatio tarpeet, tarjoamme myös valinnaisia ratkaisuja automatisoituun taikinan sijoittamiseen ja tuotteen noutamiseen. Lisävarusteita, kuten taikinalevyjen tuotantoyksiköitä, friteerauskeittoja, pakkauskoneita ja röntgeninspektiojärjestelmiä, voidaan integroida vakaiden ja korkealaatuisten tulosten saavuttamiseksi.
- Maa
Yhdistynyt kuningaskunta
Yhdistyneen kuningaskunnan etniset ruokakoneet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteet
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Yhdistyneessä kuningaskunnassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kevätrullien, wontonien ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten dumplingeihin, samosaan, kibbehiin, panzerotteihin, parathaan, momoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Punjabi Samosa (पंजाबी समोसा), jota yleisesti kutsutaan kiinaksi curry puffiksi, on peräisin Intiasta ja se on rakastettu perinteinen katukeittiöherkku. Se on hyvin tunnettu erottuvasta pyramidimuodostaan, kultaisesta rapeasta kuoresta ja tuoksuvasta, maukkaasta täytteestä, joka on pääasiassa perunoista ja vihreistä herneistä sekoitettuna intialaisiin mausteisiin. Yhtenä ikonisimman tyyppisenä samosana se on saanut suosiota ympäri maailmaa. 1800-luvun lopulla suuri määrä intialaisia maahanmuuttajia—pääasiassa Punjabin alueelta—muutti Yhdistyneeseen kuningaskuntaan tuoden mukanaan herkullisia samosoja. Viimeisimpien tilastojen mukaan Intian väestö Yhdistyneessä kuningaskunnassa ylittää nyt 2 miljoonaa, mikä tekee siitä maan suurimman ei-valkoisen etnisen ryhmän. Tuloksena punjabilaiset samosat ovat vähitellen tulleet osaksi Yhdistyneen kuningaskunnan valtavirran ruokakulttuuria ja niitä on laajalti saatavilla ravintoloissa, noutoruokakaupoissa ja supermarketin pakasteosastoilla.
Tänään suurimmat brittiläiset supermarketit, kuten Tesco, Sainsbury's ja Morrisons, myyvät suosittuja samosamerkkejä, kuten Shana, Humza, Cofresh ja Royal. Nämä brändit tarjoavat valmiita syötäviä tai mikroaaltouunissa lämmitettäviä tuotteita, usein dipikastikkeiden kanssa lisämukavuutta varten. Perinteisen perunatäytteen lisäksi tarjolla on myös vaihtoehtoja, kuten kasviksia, lampaanlihaa ja kanaa, jotka palvelevat kasvissyöjiä, halal-ruokavaliota noudattavia ja terveydenhuollosta huolehtivia kuluttajia, tehden samosista vakiotuotteen Yhdistyneen kuningaskunnan pakasteruokamarkkinoilla.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Kääre: Monikäyttöinen jauho/Carom-siemenet (Ajwain)/Ghee/Suola/Vesi, Täyte: Perunat/Vihreät herneet/Vihannesöljy/Vihreä chili/Ginger-kappaleet/Kuminajauhe/Korianteri/Fenkolinsiemenet/Amchur (kuivattu mangojauhe)/Kurkumajauhe/Suola
Taikinan valmistus
(1) Yhdistä monikäyttöinen jauho, carom-siemenet (ajwain) ja suola sekoituskulhossa. (2) Hiero ghee jauhojen seokseen käsilläsi, kunnes se saavuttaa karkean, murenevan koostumuksen. (3) Lisää vettä vähitellen ja vaivaa, kunnes muodostuu kiinteä mutta muovailtava taikina. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia. (5) Jaa taikina seitsemään yhtä suureen osaan ja pyöritä jokainen palloksi. (6) Kauli yksi taikinapallo 5-tuumaiseksi ympyräksi. Venytä molempia päitä hieman muodostaaksesi soikion. (7) Leikkaa soikea puoliksi luodaksesi kaksi puolikkaan soikeaa pakkausta. Toista kaikille taikinapalloille.
Täyttövalmistelu
(1) Kuumenna öljy pannussa, lisää vihreä chili ja inkivääri, ja paista noin 30 sekuntia. (2) Lisää kumina jauhe ja korianteri, sitten sekoita fenkolinsiemenet ja kurkuma. (3) Lisää keitetyt perunat ja sekoita hyvin, sen jälkeen vihreät herneet. Sekoita, kunnes herneet ovat tasaisesti sekoittuneet perunoihin. Mausta suolalla ja kypsennä 3–5 minuuttia, kunnes se on kuumaa. (5) Ennen lämmön sammuttamista, murskaa perunat varovasti lusikalla. (6) Anna täytteen jäähtyä ennen käyttöä.
Tuotteen kokoaminen
(1) Ota yksi pakkaus ja harjaa reunat vedellä. Taita kaksi suoraa sivua päällekkäin muodostaaksesi kartion muoto, tiivistä sauma tiukasti. (2) Täytä kartio valmistetulla perunatäytteellä. Tiivistä yläreuna puristamalla se yhteen. Taivuta hieman keskisaumaa sisäänpäin antaaksesi samosalle sen tunnusomaisen pyramidimuodon. (3) Paista samosat uppopaistamalla, kunnes kuori muuttuu kullanruskeaksi. Tarjoile kuumana.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
