---

Send Inquiry Add to Cart

Οι Δημιουργίες Fusion Food! ANKO βοηθά μια ινδική μάρκα τροφίμων να παράγει Burritos για την αγορά των ΗΠΑ.

Ένας πελάτης ANKO διαχειρίζεται μια γνωστή ινδική εταιρεία τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εταιρεία έχει πολλά φυσικά καταστήματα σε όλη την Αμερική, και τα προϊόντα της πωλούνται επίσης σε σούπερ μάρκετ και μέσω χονδρικών καναλιών. Αυτός ο πελάτης αγόραζε έτοιμες τορτίγιες και έφτιαχνε μπουρίτος στο χέρι, αλλά η αύξηση του κόστους εργασίας στις Η.Π.Α. απαιτούσε μια αλλαγή στην αυτοματοποιημένη παραγωγή. Έμαθαν για ANKO μέσω των συνομηλίκων τους και προγραμμάτισαν δοκιμές προϊόντων με την τεχνολογία ANKO FOOD. Μετά από πολλές δοκιμές και προσαρμογές, η ομάδα μας βοήθησε τον πελάτη να μπορέσει να παρασκευάσει Burritos με γέμιση κοτόπουλου Tikka και λαχανικών Curry.

Case-ID: US-016

Μπουρίτο

ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων

Λύση 1. Επίλυση προβλημάτων με ξηρές/σκληρές τορτίγιες

Αυτός ο πελάτης έστειλε τα δείγματα τορτίγιας του στην ANKO FOOD Tech (Η.Π.Α.) για δοκιμές παραγωγής. Η τορτίγια ήταν πολύ σκληρή για να διπλωθεί όταν ήταν κρύα και είχε ως αποτέλεσμα βαθιές πτυχές στη συσκευασία. Προσπαθήσαμε να ατμίσουμε τις τορτίγιες για να μαλακώσουν, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν ικανοποιητικό. Στη συνέχεια, ζεστάναμε τις τορτίγιες στον φούρνο μικροκυμάτων δοκιμάζοντας διάφορες θερμοκρασίες θέρμανσης και χρόνους μαγειρέματος, και διαπιστώσαμε ότι η πιο κατάλληλη θερμοκρασία τορτίγιας για παραγωγή με μηχανή είναι από 72°F έως 76°F. Τελικά, βοηθήσαμε τον πελάτη να αναπτύξει ένα Burrito 5,5 oz που παρουσίαζε την τέλεια εμφάνιση και γεύση.

Οι τορτίγιες αλευριού που δεν έχουν ξαναζεσταθεί είναι δύσκολες στο δίπλωμα και συχνά ανοίγουν.

Οι πτυχές στην τορτίγια είναι προφανείς.

Μαλακώνοντας τις τορτίγιες με μικροκύματα.

Το μπουρίτο είναι γεμιστό με κοτόπουλο τίκκα μασάλα.

Δημιουργήθηκαν επιτυχώς μπουρίτος σύμφωνα με την αίτηση του πελάτη.

Τα μπουρίτος έχουν ομοιόμορφο σχήμα χωρίς εμφανείς πτυχές.

Λύση 2. Επαναστατική παραγωγή – Δημιουργία μπουρίτος με γέμιση υψηλής περιεκτικότητας σε νερό.

Ο πελάτης ήθελε επίσης να παραγάγει ένα Burrito Λαχανικών με Κάρι χρησιμοποιώντας κάρι φτιαγμένο με καρότα, πράσινα φασόλια και πατάτες. Η περιεκτικότητα σε νερό του κάρι είναι σχετικά υψηλή, και παρουσιάζεται πολύ σάλτσα κατά την παραγωγή, καθιστώντας δύσκολη τη μορφοποίηση ενός Burrito. Μετά από μερικές ρυθμίσεις της ομάδας της ANKO, το λαχανικό κάρι... (Επικοινωνήστε με ANKO για περισσότερες πληροφορίες)

Τελικά, τα Burritos με Κάρι Λαχανικών ήταν τέλεια σχηματισμένα χωρίς υπερβολική υγρασία στην τορτίγια.

Η γέμιση περιέχει πολύ σάλτσα για αυτοματοποιημένη παραγωγή.

Μετά τις ρυθμίσεις της ANKO, η γέμιση είχε την τέλεια σύσταση.

Τα Burritos είναι τέλεια γεμισμένα και τυλιγμένα.

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Βάλτε τα υλικά γέμισης
• Τοποθετήστε τις τορτίγιες στη σωστή θέση
• Η μηχανή εξωθεί αυτόματα τη γέμιση, διπλώνει και στη συνέχεια τυλίγει για να σχηματίσει ένα Μπουρίτο

Αποκλειστικό σύστημα γέμισης για την παρασκευή μιας ευρείας γκάμας Burritos

Τα μπουρίτος μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία από υλικά γέμισης, όπως κοτόπουλο με βύσσινο και τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κιμά, και ακόμη και γλυκά μπουρίτος γεμιστά με σοκολατένιες πάστες. Έτσι, η μηχανή σχηματισμού Burrito BR-1500 έχει σχεδιαστεί με έναν εξαιρετικά μεγάλο κάδο γέμισης και ένα βελτιστοποιημένο σύστημα γέμισης που μπορεί να επεξεργαστεί έως και 80 κιλά (176 λίβρες) γέμισης στον κάδο. Αυτό το σύστημα πλήρωσης μειώνει σημαντικά τον χρόνο επαναγέμισης κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Η βίδα πλήρωσης δεν επεξεργάζεται υπερβολικά τα συστατικά και είναι σχεδιασμένη να συγκεντρώνει τη γέμιση για ακριβή εξώθηση στις τορτίγιες.

Η μηχανή BR-1500 είναι κατάλληλη για την επεξεργασία παχύρρευστης γέμισης κοτόπουλου και τυριού

Το σύστημα γέμισης μπορεί να διατηρήσει την υφή της γέμισης κρεμμυδιού και βοδινού κρέατος

Μπορεί επίσης να επεξεργαστεί και να εξωθήσει παχιές γέμισεις σοκολάτας ομαλά

Πρόταση Λύσης

Εξατομικευμένος προγραμματισμός παραγωγής για να σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις ευκαιρίες στην αγορά μεξικανικής κουζίνας

ANKO έκανε

Για να εξυπηρετήσουμε καλύτερα τους πελάτες μας στην Αμερική, ANKO ίδρυσε ένα υποκατάστημα στις Η.Π.Α. το 2015, ειδικευόμενο στον προγραμματισμό παραγωγής για διάφορους κατασκευαστές εθνοτικών τροφίμων. Προσφέρουμε αυθεντικό εξοπλισμό παραγωγής φαγητού από τη Λατινική Αμερική για τορτίγιες, μπουρίτος, κέσα ντίγιας και άλλα. ANKO προσφέρει μια πλήρη γκάμα μηχανών και λύσεων παραγωγής. Προσφέρουμε αυτόνομο εξοπλισμό, βοηθάμε στην κατασκευή γραμμών παραγωγής μεγάλης κλίμακας και παρέχουμε βελτιστοποίηση συνταγών. Οι υπηρεσίες ανάπτυξης νέων προϊόντων της ANKO βοηθούν τους πελάτες μας να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις παραγωγής και τελικού προϊόντος.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Επιπλέον, η ομάδα ANKO μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση διαφόρων εξοπλισμών τροφοδοσίας (αναγόμωσης), μηχανών σχηματισμού, εμπορικών καταψυκτών, μηχανών συσκευασίας, ζυγιστικών μηχανών και εξοπλισμού ακτινογραφικής επιθεώρησης για τη δημιουργία μιας πλήρως αυτοματοποιημένης γραμμής παραγωγής.Η ANKO μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής αποδοτικότητας παραγωγής σας, να μειώσει τις απαιτήσεις εργασίας και να προσφέρει αυθεντικά και ποιοτικά προϊόντα τροφίμων στην αγορά.Παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα ερώτησης, και θα αναπτύξουμε μια αποκλειστική λύση για εσάς.

 

Μηχανές

ΜΠΡ-1500

Η μηχανή σχηματισμού Burrito BR-1500 έχει ικανότητα παραγωγής 1.000 Burritos ανά ώρα. Μπορεί να χρησιμοποιήσει τορτίγιες 9,5 έως 10,5 ιντσών για να φτιάξει μπουρίτος μήκους 150 έως 160 χιλιοστών και βάρους μεταξύ 125 και 145 γραμμαρίων ανά κομμάτι. Απλώς απαιτεί να γεμίσετε τον τροφοδότη με τα επιθυμητά συστατικά, και η μηχανή μπορεί αυτόματα να γεμίσει, να διπλώσει και να τυλίξει τις γέμιση στην τορτίγια για να φτιάξει νόστιμα μπουρίτος. Συνιστάται για μικρές και μεσαίες βιομηχανίες τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, εστιατόρια κ.λπ. Είναι ιδανικό για κατασκευαστές που θέλουν να μεταβούν από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να εξοικονομήσουν κόστος εργασίας, να βελτιώσουν την ποιότητα των προϊόντων και να αυξήσουν την παραγωγή.

Χώρα

• 

  Ηνωμένες Πολιτείες

  Λύσεις Εξοπλισμού Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Επεξεργασίας Τροφίμων Ηνωμένων Πολιτειών

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κέσα ντίγιας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Για να παρέχουμε έγκαιρη και τοπική εξυπηρέτηση, ANKO έχει ιδρύσει ένα υποκατάστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Με μια αφοσιωμένη ομάδα που βασίζεται τοπικά, μπορούμε να προσφέρουμε προσωπικές συμβουλές, επιδείξεις μηχανημάτων και άμεση υποστήριξη μετά την πώληση προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες ανάγκες των Αμερικανών πελατών μας.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

---

Κουλτούρα Φαγητού

Τα μπουρίτος προήλθαν από το Μεξικό; μια τορτίγια από αλεύρι γεμιστή με διάφορες νόστιμες γέμισης. Στο Μεξικό, τα μπουρίτος συνήθως φτιάχνονται με τορτίγιες 6 έως 8 ιντσών, και τα υλικά της γέμισης είναι σχετικά απλά. Ένα κλασικό μπουρίτο είναι γεμάτο με ρύζι, φασόλια, κρέας, τυρί και φρέσκα λαχανικά, και σερβίρεται με σάλτσες, γκουακαμόλε ή ξινή κρέμα. Όταν το μπουρίτο εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες, αγκαλιάστηκε από την τοπική κουλτούρα φαγητού και έγινε ένα δημοφιλές φαγητό ευκολίας και βασικό είδος. Ένα Burrito Πρωινού τυλίγει μπέικον, αυγά και πατάτες, ενώ το Kogi Burrito προσθέτει κορεατικές γεύσεις, και οι Καλιφορνέζοι είναι πολύ περήφανοι για τα Burritos τους γεμάτα με Carne Asada (ψητό μοσχάρι) και τηγανητές πατάτες, καθώς και το υπερμεγέθες Mission Burrito που μπορεί να είναι όσο 9 ή 10 ίντσες μήκος. Γνωστές εταιρείες τροφίμων όπως η Chipotle, η Taco Bell και άλλες μάρκες προωθούν τη μεξικανική κουζίνα διεθνώς, και τώρα οι Burritos μπορούν να απολαύσουν στην Ασία, την Ευρώπη και την Αυστραλία.
 
Οι καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες γίνονται όλο και πιο υγιεινές, γι' αυτό πολλές επιχειρήσεις προσφέρουν Burritos με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλή σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη ή vegan. Πολλές μάρκες χρησιμοποιούν τορτίγιες ολικής αλέσεως, κρέας χωρίς αντιβιοτικά ή φυτική πρωτεΐνη ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες των καταναλωτών. Επιπλέον, οι κατεψυγμένες Μπουρίτος πωλούνται ως δημοφιλή γεύματα πρωινού ή βολικά σνακ που είναι διαθέσιμα σε πολλά καταστήματα λιανικής. Για να ξεχωρίσουν στην ανταγωνιστική αγορά Burrito και να προσελκύσουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών, πολλές εταιρείες διαφημίζουν τα προϊόντα τους χρησιμοποιώντας NON GMO (μη γενετικά τροποποιημένα), πιστοποιημένα Βιολογικά από το USDA, ή χρησιμοποιούν 100% ολόκληρα φυτικά συστατικά.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμων

Συσκευασία: Αλεύρι Τορτίλες, Γέμιση: Κρέας από μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο/πιπέρι τσίλι/σκόνη κύμινου/ελαιόλαδο/θαλασσινό αλάτι/μαύρο πιπέρι/σκόρδο/κόλιανδρο/συντηρημένα φασόλια ή μαύρα φασόλια/ρύζι/λάιμ/ντομάτες/φρέσκα κρεμμυδάκια/μαρούλι iceberg/τυρί cheddar/ελληνικό γιαούρτι

Προετοιμασία γέμισης

(1) Τοποθετήστε το άπαχο κοτόπουλο ανάμεσα σε δύο χαρτιά ψησίματος, ελαφρώς χτυπημένο σε πάχος 0,5 εκ. Στη συνέχεια, σε ένα δοχείο, μαρινάρετε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από πιπέρι τσίλι, σκόνη κύμινου, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι. (2) Ζεστάνετε ένα τηγάνι, στη συνέχεια σοτάρετε γρήγορα το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη. (3) Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και αφαιρέστε τα φύλλα κόλιανδρου, κόβοντας λεπτά τους μίσχους. Αφαιρέστε τα φασόλια από την κονσέρβα και στη συνέχεια ξεπλύνετέ τα με νερό. Ξύστε τη φλούδα λάιμ και κόψτε την σαλάτα. (4) Σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε τις φέτες σκόρδου και κορυφής κόλιανδρου για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια και το ρύζι στο τηγάνι για να μαγειρευτούν; καρυκεύστε το ρύζι και τα φασόλια με ξύσμα λεμονιού/λάιμ και φύλλα κόλιανδρου ακριβώς πριν τα αφαιρέσετε από τη φωτιά. (5) Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον κόλιανδρο και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε χυμό λάιμ, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να φτιάξετε φρέσκο pico de gallo.

Συναρμολόγηση

(1) Ψήστε ελαφρώς τις αλεύρινες τορτίγιες σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια αφήστε τις στην άκρη. (2) Τοποθετήστε ρύζι και φασόλια, pico de gallo, ψιλοκομμένο μαρούλι, κοτόπουλο, τυρί τσένταρ και ελληνικό γιαούρτι στην τορτίγια, στη συνέχεια τυλίξτε την σε ένα μπουρίτο.

Λήψεις

• 

  Catalog of BR-1500

  ---

---