Magyar 
A Fusion Food Creations! ANKO segít egy indiai élelmiszer márkának burritót készíteni az amerikai piac számára.
Egy ANKO ügyfél egy jól ismert indiai étteremláncot üzemeltet az Egyesült Államokban. A cégnek sok téglából épült boltja van az Egyesült Államokban, és termékeiket szupermarketekben és nagykereskedelmi csatornákon keresztül is értékesítik. Ez az ügyfél előre elkészített tortillákat vásárolt és kézzel készített burritókat, de az Egyesült Államokban emelkedő munkaerőköltségek szükségessé tették az automatizált termelésre való áttérést. A ANKO révén tanultak a kortársaiktól, és termékteszteléseket ütemeztek a ANKO FOOD Tech céggel. Több próbálkozás és beállítás után csapatunk segített az ügyfélnek, hogy képes legyen csirke tikka és zöldségragu töltelékes burritót készíteni.
Burrito
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Problémák megoldása száraz/kemény Tortillákkal
Ez az ügyfél a ANKO FOOD Tech (USA) részére küldte el a mintáit a tortilla gyártási próbákhoz. A tortilla túl kemény volt ahhoz, hogy hidegen összehajtsuk, és mély ráncokat eredményezett a csomagoláson. Megpróbáltuk gőzölni a tortillákat, hogy megpuhuljanak, de az eredmény nem volt kielégítő. Ezután mikrohullámú sütőben melegítettük a tortillákat, különböző hőmérsékleteket és főzési időket kipróbálva, és megállapítottuk, hogy a gépi gyártáshoz legmegfelelőbb tortilla hőmérséklet 72°F és 76°F Végül segítettünk az ügyfélnek kifejleszteni egy 5,5 unciás Burritót, amely tökéletes megjelenést és ízt nyújtott.
A nem újramelegített liszt tortilla nehezen hajtható, és gyakran kinyílik.
A tortilla redői nyilvánvalóak.
A tortillák megpuhítása mikróval.
A burrito csirkés tikka masalával van töltve.
Sikeresen készített burritók az ügyfél kérésének megfelelően.
A burritók egyenletes formájúak, és nem láthatóak rajtuk redők.
Megoldás 2. Termelési áttörés – Burritók készítése magas víztartalmú töltelékkel.
A kliens azt is szerette volna, hogy készítsenek egy Curry Zöldség Burritót, amelyet sárgarépából, zöldbabból és burgonyából készült curryból készítenek. A curry víztartalma viszonylag magas, és a gyártás során sok szósz keletkezik, ami megnehezíti a Burrito formázását. Miután az ANKO csapata néhány módosítást végzett, a zöldség curry... (További információért lépjen kapcsolatba az ANKO-val)
Végül a Zöldség Curry Burritos tökéletesen formázott volt, anélkül, hogy a tortillában felesleges nedvesség lett volna.
A töltelék túl sok szószt tartalmaz az automatizált gyártáshoz.
Az ANKO módosításai után a töltelék tökéletes állagú lett.
A Burritos tökéletesen van megtöltve és becsomagolva.
A burritók nagyon elterjedt és népszerű étel az Egyesült Államokban. Sok ügyfél látogatta meg a ANKO FOOD Tech-et, amely San Dimasban, Kaliforniában található, hogy tesztelje a gépünket. A BR-1500 Burrito Formázó Gép különböző töltelékanyagokat képes feldolgozni, és ez az egyik legnépszerűbb modellünk, magas érdeklődési aránnyal. Ebben az esetben sikeresen megoldottuk az ügyfél gyártási problémáit (kemény tortilla és ázott zöldség curry töltelék), és elkészítettük a készterméket, amely teljes mértékben megfelelt az ügyfelünk elvárásainak.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Helyezze be a töltelék hozzávalóit.
- Helyezze a Tortillákat a megfelelő pozícióba.
- A gép automatikusan kinyomja a tölteléket, hajtogat, majd becsomagolja, hogy Burritót formáljon.
Exkluzív töltő rendszer különböző Burritók készítéséhez
A burritók különféle töltelékekkel tölthetők meg, mint például szaftos csirke és sajt, felkockázott hagyma és darált marhahús, sőt, akár édes burritók is, amelyek csokoládépürével vannak töltve. Ezért a BR-1500 Burrito Formázó gép egy extra nagy töltőnyílással és egy optimalizált töltőrendszerrel van tervezve, amely akár 80 kg (176 lb) tölteléket is képes feldolgozni a nyílásban. Ez a töltési rendszer jelentősen csökkenti a töltési időt a gyártás során. A töltőcsavar nem dolgozza fel túl az összetevőket, és úgy van tervezve, hogy összegyűjtse a tölteléket a pontos extrudáláshoz a Tortillákon.
A BR-1500 gép alkalmas a viszkózus csirke- és sajttöltelék feldolgozására.
A töltő rendszer képes megőrizni a hagyma- és marhahús töltelék textúráját.
Képes simán feldolgozni és kinyomni a sűrű csokoládé töltelékeket is.
- Megoldási javaslat
Személyre szabott termelési tervezés, hogy segítsen megérteni a mexikói élelmiszeripari lehetőségeket.
ANKO tette
Az amerikai ügyfeleink jobb kiszolgálása érdekében az ANKO 2015-ben létrehozott egy amerikai fiókot, amely különböző etnikai élelmiszer gyártók termelési tervezésére specializálódott. Autentikus latin-amerikai étkezési felszereléseket kínálunk Tortillák, Burritók, Quesadillák és még sok más elkészítéséhez. ANKO teljes gépkínálatot és gyártási megoldásokat kínál. Önálló berendezéseket kínálunk, segítünk nagy léptékű gyártósorok építésében és receptoptimalizálást biztosítunk. Az ANKO új termékfejlesztési szolgáltatásai segítik ügyfeleinket a gyártási és végtermék követelmények teljesítésében.
ANKO segíthet neked többet
Továbbá, az ANKO csapata segíthet különböző etető (utántöltő) berendezések, formázó gépek, kereskedelmi fagyasztók, csomagoló gépek, mérlegek és röntgenellenőrző berendezések konfigurálásában, hogy egy teljesen automatizált gyártósort hozzanak létre.Az ANKO segíthet javítani az általános termelési hatékonyságot, csökkenteni a munkaerőigényeket és autentikus, minőségi élelmiszertermékeket kínálni a piacon.Kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot, és kifejlesztünk Önnek egy exkluzív megoldást.
- Gépek
-
BR-1500
A BR-1500 Burrito Formázó gép kapacitása 1000 Burrito elkészítése óránként. 9,5 és 10,5 hüvelyk átmérőjű tortillákat használhat burritók készítéséhez, amelyek hossza 150 és 160 mm között van, és darabonként 125 és 145 gramm között. Csak annyira van szükség, hogy a tölcsért a kívánt hozzávalókkal megtöltsük, és a gép automatikusan tölti, hajtja és csomagolja a tölteléket a Tortillába, hogy ízletes Burritókat készítsen. Kis- és közepes méretű élelmiszeripari üzemek, központi konyhák, éttermek stb. számára ajánlott. Tökéletes olyan gyártók számára, akik szeretnének áttérni a manuális termelésről az automatizált termelésre, hogy csökkentsék a munkaerőköltségeket, javítsák a termék minőségét és növeljék
- Ország
Egyesült Államok
Egyesült Államok etnikai ételek gépe és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál az Egyesült Államokban ügyfeleinek, amely lehetővé teszi a gombócok, tojásos tekercsek, empanadák, tavaszi tekercsek, burritók, mochi, quesadillák és tavaszi tekercs burkolók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca gyöngyök és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A burritók Mexikóból származnak; egy liszt tortilla, amelyet különféle ízletes töltelékekkel töltenek meg. Mexikóban a burritókat általában 15-20 cm átmérőjű tortillával készítik, és a töltelék hozzávalói viszonylag egyszerűek. A klasszikus burrito rizst, babot, húst, sajtot és friss zöldségeket tartalmaz, és salsával, guacamoléval vagy tejföllel tálalják. Amikor a burritót bevezették az Egyesült Államokba, a helyi étkezési kultúra magáévá tette, és népszerű kényelmi étellé, valamint alapélelmiszerré vált. A reggeli burrito szalonnát, tojást és burgonyát tartalmaz, míg a Kogi burrito koreai ízeket ad hozzá, és a kaliforniaiak nagyon büszkék a Carne Asada (grillezett steak) és sült krumpli töltött burritóikra, valamint a különösen nagy Mission burritóra, amely akár 9 vagy 10 hüvelyk hosszú is lehet. Jól ismert élelmiszeripari cégek, mint a Chipotle, Taco Bell és más márkák nemzetközi szinten népszerűsítik a mexikói konyhát, és most a burritók Ázsiában, Európában és Ausztráliában is élvezhetők.
Az Egyesült Államokban a fogyasztók egyre tudatosabbak az egészségükkel kapcsolatban, ezért sok vállalkozás magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes vagy vegán burritót kínál. Sok márka használ teljes kiőrlésű tortillát, antibiotikum-mentes húst vagy növényi fehérjét, mint egészséges alternatívát a fogyasztói igények kielégítésére. Ezenkívül a fagyasztott burritók népszerű reggeli ételekként vagy kényelmes snackekként kaphatók számos kiskereskedelmi üzletben. A versenyképes burrito piacon való kiemelkedéshez és a fogyasztói érdeklődés csúcsának eléréséhez sok cég hirdeti termékeit NON GMO (nem génmódosított), az USDA által tanúsított organikus, vagy 100%-ban teljes növényi alapú összetevőket használva.- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer-összetevő
Csomagoló: Liszt Tortillák, Töltelék: Csont nélküli csirkecomb hús/chili por/kömény por/olívaolaj/tengeri só/fekete bors/fokhagyma/koriander/konzerv vesebab vagy fekete bab/rizs/lime/tomát/spring hagyma/jégsaláta/cheddar sajt/görög joghurt
Töltelék előkészítése
(1) Helyezze a csont nélküli csirkehúst két sütőpapír közé, enyhén klopfolja 0,5 cm vastagságúra. Ezután egy edényben pácolja a csirkét egy chili por, kömény por, olívaolaj, tengeri só és fekete bors keverékével. (2) Melegíts fel egy serpenyőt, majd gyorsan pirítsd meg a csirkét mindkét oldalán, vedd ki és tedd félre. (3) Vágja vékony szeletekre a fokhagymát, távolítsa el a koriander leveleit, és vágja vékonyra a szárakat. Vegye ki a babot a konzervből, majd öblítse le vízzel. Reszelje le a lime héját és vágja fel a salátát. (4) Egy forró serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat, és pároljuk a fokhagymát és a koriander szár szeleteit egy percig. Ezután add hozzá a babot és a rizst a serpenyőhöz, hogy megfőzhesd; ízesítsd a rizst és a babot citrom/lime héjjal és korianderlevelekkel közvetlenül a tűzről való levétel előtt. (5) Helyezze a felkockázott paradicsomot, koriandert és hagymát egy tálba, adjon hozzá lime levet, sót és fekete borsot, hogy friss pico de gallo-t készítsen.
Összeszerelés
(1) Enyhén pirítsd meg a liszt tortillákat egy serpenyőben, amíg megpuhulnak, majd tedd félre. (2) Helyezd a rizst és a babot, pico de gallót, a felaprított salátát, a csirkét, a cheddar sajtot és a görög joghurtot a tortillára, majd tekerd fel burritónak.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
