українська 
Fusion Food Creations! ANKO допомагає індійському бренду їжі виробляти буріто для ринку США
Клієнт ANKO керує відомою індійською компанією з виробництва їжі в Сполучених Штатах. Компанія має багато фізичних магазинів по всій території США, а їхні продукти також продаються в супермаркетах і через оптові канали. Цей клієнт купував готові тортильї та виготовляв буріто вручну, але зростання витрат на працю в США вимагало переходу до автоматизованого виробництва. Вони дізналися про ANKO через своїх однолітків і запланували тестування продуктів з ANKO FOOD Tech. Після кількох спроб і коригувань наша команда допомогла клієнту виготовити буріто з начинкою з курячого тікки та овочевого карі.
Бурріто
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Вирішення проблем з сухими/жорсткими тортильями
Цей клієнт надіслав свої зразки тортильяс до ANKO FOOD Tech (США) для виробничих випробувань. Тортилья була занадто жорсткою, щоб скласти її, коли вона була холодною, і це призвело до глибоких складок у обгортці. Ми намагалися приготувати тортильї на парі, щоб їх пом'якшити, але результат не був задовільним. Потім ми розігріли тортильї в мікрохвильовій печі, спробувавши кілька різних температур нагріву та часу приготування, і виявили, що найбільш підходяща температура тортильї для машинного виробництва становить від 72°F до 76°F. Нарешті, ми допомогли клієнту розробити буріто вагою 5,5 унцій, яке мало ідеальний вигляд і смак.
Тортильї, які не розігріті, важко складати, і вони часто розкриваються.
Згинання на тортильї очевидні.
Пом'якшення тортильї в мікрохвильовій печі.
Буріто наповнене куркою Тікка Масала.
Успішно створені буріто за запитом клієнта.
Буріто мають рівну форму без помітних згинів.
Рішення 2. Прорив у виробництві – приготування буріто з начинкою з високим вмістом води.
Клієнт також хотів приготувати овочевий буріто з карі, приготованим з моркви, зелених бобів та картоплі. Вміст води в карі відносно високий, і під час виробництва утворюється багато соусу, що ускладнює формування буріто. Після того, як команда ANKO внесла кілька коректив, овочеве карі... (Зв'яжіться з ANKO для отримання додаткової інформації)
Нарешті, овочеві каррі-буріто були ідеально сформовані без надмірної вологи в тортильї.
Начинка містить занадто багато соусу для автоматизованого виробництва.
Після коригувань ANKO начинка мала ідеальну консистенцію.
Буріто ідеально наповнені та загорнуті.
Буріто - це дуже поширена та популярна їжа в Сполучених Штатах. Багато клієнтів відвідали ANKO FOOD Tech, розташовану в Сан-Дімасі, Каліфорнія, щоб протестувати нашу машину. Машина для формування буріто BR-1500 може обробляти різні начинки, і це одна з наших найпопулярніших моделей з високим рівнем запитів. У цьому випадку ми успішно вирішили виробничі проблеми клієнта (жорстка тортилья та м'яка овочева начинка) і виготовили готовий продукт, що повністю задовольнив нашого клієнта.
Вступ до обладнання для харчування
- Додайте інгредієнти для начинки
- Розмістіть тортильї в правильному положенні
- Машина автоматично екструдує начинку, складає, а потім загортає, щоб сформувати буріто
Ексклюзивна система наповнення для приготування широкого асортименту буріто
Буріто можуть бути наповнені різноманітними начинками, такими як в'язке куряче м'ясо та сир, нарізана цибуля та фарш, а також солодкі буріто, наповнені шоколадною пастою. Отже, машина для формування буріто BR-1500 спроектована з надвеликою бункерною ємністю та оптимізованою системою заповнення, яка може обробляти до 80 кг (176 фунтів) начинки в бункері. Ця система заповнення значно зменшує час повторного заповнення під час виробництва. Шнек для начинки не переробляє інгредієнти, і він призначений для збору начинки для точного екструзії на тортильях.
Машина BR-1500 підходить для обробки в'язкої курячої та сирної начинки
Система начинки здатна зберігати текстуру цибулевої та яловичої начинки
Вона також може обробляти та екструдувати густі шоколадні начинки плавно
- Пропозиція рішення
Індивідуальне планування виробництва, щоб допомогти вам зрозуміти можливості бізнесу мексиканської їжі
ANKO зробив
Щоб краще обслуговувати наших клієнтів в Америці, ANKO заснувала філію в США у 2015 році, спеціалізуючись на плануванні виробництва для різних виробників етнічної їжі. Ми пропонуємо автентичне обладнання для виробництва латиноамериканської їжі для тортильяс, буріто, кесадільяс та інших страв. ANKO пропонує повний спектр машин та виробничих рішень. Ми пропонуємо автономне обладнання, допомагаємо будувати масштабні виробничі лінії та забезпечуємо оптимізацію рецептів. Послуги з розробки нових продуктів компанії ANKO допомагають нашим клієнтам задовольнити їхні вимоги до виробництва та кінцевого продукту.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, команда ANKO може допомогти з налаштуванням різного обладнання для подачі (дозаправки), формувальних машин, комерційних морозильників, упаковочних машин, вагових машин та обладнання для рентгенівської інспекції для створення повністю автоматизованої виробничої лінії.ANKO може допомогти покращити вашу загальну ефективність виробництва, зменшити потребу в робочій силі та забезпечити автентичні та якісні харчові продукти на ринку.Будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче, і ми розробимо ексклюзивне рішення для вас.
- Машини
-
БР-1500
Машина формування буріто BR-1500 має потужність виготовлення 1,000 буріто на годину. Він може використовувати тортильї розміром від 9,5 до 10,5 дюймів для приготування буріто довжиною від 150 до 160 мм і вагою від 125 до 145 грамів за штуку. Це лише вимагає заповнення бункера бажаними інгредієнтами, і машина може автоматично заповнювати, складати та загортати начинку в тортилью, щоб приготувати смачні буріто. Рекомендується для малих і середніх харчових підприємств, центральних кухонь, ресторанів тощо. Це ідеально підходить для виробників, які хочуть перейти від ручного до автоматизованого виробництва, щоб зекономити витрати на працю, покращити якість продукції та збільшити обсяги виробництва.
- Країна
Сполучені Штати
Рішення для обладнання для обробки етнічної їжі в Сполучених Штатах
ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мочі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, momo, пироги, тортильї, shumai, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Бурріто походять з Мексики; це обгортка з борошняної Tortilla, наповнена різними смачними начинками. У Мексиці буріто зазвичай готують з тортильї розміром 6-8 дюймів, а інгредієнти для начинки відносно прості. Класичний буріто наповнений рисом, бобами, м'ясом, сиром та свіжими овочами, і подається з сальсою, гуакамоле або сметаною. Коли буріто було представлено в Сполучених Штатах, його прийняла місцева кулінарна культура, і воно стало популярною їжею для зручності та основною стравою. Бурріто на сніданок загортає бекон, яйця та картоплю, тоді як бурріто Kogi додає корейські смаки, а каліфорнійці дуже пишаються своїми бурріто, наповненими Carne Asada (грильованим стейком) та картоплею фрі, а також надзвичайно великим бурріто Mission, який може бути завдовжки 9 або 10 дюймів. Відомі харчові компанії, такі як Chipotle, Taco Bell та інші бренди, просувають мексиканську кухню на міжнародному рівні, і тепер буріто можна насолоджуватися в Азії, Європі та Австралії.
Споживачі в Сполучених Штатах стають все більш свідомими щодо здоров'я, тому багато бізнесів пропонують буріто з високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів, без глютену або веганські. Багато брендів використовують цільнозернові тортильї, м'ясо без антибіотиків або рослинний білок як більш здорову альтернативу для задоволення бажань споживачів. Крім того, заморожені буріто продаються як популярні сніданки або зручні закуски, доступні в багатьох роздрібних закладах. Щоб виділитися на конкурентному ринку буріто та привернути увагу споживачів, багато компаній рекламують свої продукти, використовуючи NON GMO (не генетично модифіковані), сертифіковані органічні за стандартами USDA або використовують 100% цілі рослинні інгредієнти.- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Обгортка: борошняні тортильї, начинка: м'ясо курячої ноги без кістки/перець чилі/кумин/оливкова олія/морська сіль/чорний перець/часник/кінза/консервовані квасолі або чорні боби/рис/лайми/помідори/зелена цибуля/салат айсберг/сир чеддер/грецький йогурт
Приготування начинки
(1) Помістіть куряче філе без кісток між двома пергаментними паперами, легенько відбивши до товщини 0,5 см. Потім в контейнері замаринуйте курку в суміші чилі, кмину, оливкової олії, морської солі та чорного перцю. (2) Розігрійте сковороду, потім швидко обсмажте курку з обох сторін, зніміть і відкладіть вбік. (3) Тонко наріжте часник, зніміть листя кінзи та тонко наріжте стебла. Вийміть боби з банки, а потім промийте їх водою. Натріть цедру лайма та наріжте салат. (4) У розігрітій сковороді додайте оливкову олію та обсмажте шматочки часнику і стебел кінзи протягом хвилини. Потім додайте квасолю та рис до сковороди для приготування; приправте рис і квасолю цедрою лимона/лайма та листям кінзи безпосередньо перед зняттям з вогню. (5) Покладіть нарізані помідори, кінзу та цибулю в миску, додайте сік лайма, сіль і чорний перець, щоб приготувати свіжий пікодегалло.
Збірка
(1) Легко підсмажте борошняні тортильї на сковороді до м'якості, потім відкладіть. (2) Покладіть рис і боби, піко де гальйо, нарізаний салат, курку, чеддер і грецький йогурт на тортилью, потім скрутіть її в буріто.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
