Nederlands 
De leidende positie op de Chinese voedselmarkt in Amerika! ANKO’s uitgebreide ondersteuning voor efficiënte dumplingproductie
Deze klant is een derde-generatie Chinees-Amerikaan die het groothandelsvoedselbedrijf van zijn grootvader in de Verenigde Staten heeft geërfd. Een paar jaar geleden moest zijn bedrijf zich aanpassen aan de veranderingen in de algemene markt en richtte het zich op het produceren en distribueren van Chinese gerechten. Na grondig marktonderzoek heeft de klant de HLT-700U Multifunctionele Vul- en Vormmachine van ANKO aangeschaft om authentieke Chinese dumplings te maken. Na bijna een jaar markttests, die veelbelovende verkopen toonden, investeerde de klant een jaar later verder in de ER-24 Automatische Eierreepjesproductielijn en de AF-589 Transportfriteuse. De hoogwaardige en duurzame voedselmachines van ANKO hebben klanten succesvol geholpen om uit te blinken in de authentieke Chinese voedselproductie en leiders in de markt te worden.
Knoedel
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. ANKO Machine met de Nauwkeurige Receptaanpassingen Produceert de Perfecte Dumplings voor onze Klanten
Nadat de dumplings zijn gemaakt, ondergaan ze kook-, vries- en frituurprocessen. Als de verhouding van water in het deeg niet goed wordt gecontroleerd, zullen de wrappers barsten tijdens het uiteindelijke bakproces, wat resulteert in een slechte uitstraling van het eindproduct. ANKO probeerde twee deegrecepten; het eerste gebruikte tapiocazetmeel en 41% water; het deeg had een slechte elasticiteit, maar de HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine kan nog steeds dumplings maken met dit recept. Het tweede recept gebruikte brood (hooggluten) meel en 40% water; het deeg was te zacht. Ten slotte heeft het ervaren professionele team van ANKO de lokale temperatuur en luchtvochtigheid in overweging genomen en het recept aangepast. Het nieuwe deegrecept maakte de perfecte dumplings, met een productgewicht binnen het verwachte bereik. De dumplings behielden ook hun intacte uiterlijk na verschillende kookstappen.
Na het voor het eerst uitproberen van het recept had het deeg een slechte elasticiteit en rekbaarheid.
Na de aanpassingen van ANKO was het deeg kneedbaar.
De dumplings worden gemaakt van 25g elk om te voldoen aan de productvereisten van onze klant.
De dumplings worden gevormd en vervolgens 8 minuten gestoomd.
De gestoomde dumplings werden ingevroren en de wrappers bleven intact.
De dumplings werden goudbruin en krokant gefrituurd, waar onze klanten zeer tevreden mee waren.
Oplossing 2. Uitgebreide technische ondersteuning voor het helpen van klanten bij het ontwikkelen van nieuwe producten.
Deze klant stelde zich voor om hun productlijn uit te breiden van gefrituurde dumplings naar het maken van nieuwe varkensdumplings en groent dumplings. Na het succesvol produceren van de gefrituurde dumpling had de klant hulp nodig bij het maken van nieuwe producten met hun recepten. Het ANKO FOOD Tech USA-team ging naar de fabriek van deze klant en identificeerde kritieke stappen die ontbraken in de voorbereiding van de vulling. Omdat de klant dumplings wilde maken met een volledig plantaardige vulling, zou de HLT-700U multifunctionele vul- en vormmachine extra aanpassingen vereisen aan de vulschroef en rotor om… (Neem contact op met ANKO voor gedetailleerde informatie)
Ons professionele team heeft een demonstratie ter plaatse gegeven en heeft onze klant geholpen bij het creëren van de Dumpling-producten die aan hun smaakverwachtingen voldeden. ANKO’s uitgebreide ervaring in voedselmachines en onze uitgebreide ondersteuning voor en na de aankoop blijven onze sterke reputatie en hoog niveau van vertrouwen in de industrie opbouwen.
De gefrituurde dumpling van de klant is gevuld met aardappelpuree, groene erwten en in blokjes gesneden wortelen.
De machine kan ook dumplings maken met gemalen varkensvlees.
Na de aanpassingen van ANKO smaakten de groentevullingen beter.
In dit geval hebben we exclusieve dumplingvormen op maat gemaakt met specifieke maten en vormen voor onze klant. Na de productietests bereikte de capaciteit 8.000 dumplings per uur, voldoende voor de klant om aan de marktvraag te voldoen.
Introductie van voedselapparatuur
- Laad de hopper met kant-en-deeg
- Laad de hopper met voorverpakte vulling
- De machine maakt automatisch dumplings
Aangepaste vormmallen op maat om diverse zakelijke kansen te creëren
De sleutel tot best verkopende dumplings is meer dan alleen de smaak en texturen, maar ook hun uiterlijk! ANKO heeft unanieme lof ontvangen van onze klanten wereldwijd voor onze dumpling-productieapparatuur. We hebben meer dan 300 dumpling-vormende mallen ontwikkeld en bieden op maat gemaakte malontwerpen aan om klanten te helpen herkenbare producten en nieuwe zakelijke kansen te creëren. Onze machines kunnen dumplings produceren van 2 gram tot bijna 200 gram per stuk. Naast de standaard Dumpling-vormen hebben we unieke vormen gecreëerd, zoals dieren, hartvormig, bloemen, alfabetten, cijfers en meer. De maten, het gewicht, de dikte van de verpakking, de plooiprints en de verhouding tussen verpakking en vulling kunnen allemaal worden geëvalueerd, getest en aangepast. Het doel van ANKO is om bedrijven te helpen verschillende zakelijke kansen te benutten en uit te blinken in competitieve markten.
ANKO’s exclusieve Sakura (Kersenbloesem) vormmallen
We hebben verschillende vormmallen op maat gemaakt voor onze klanten
ANKO kan op maat gemaakte vis-, zeepaardje- of andere specifieke vormmallen creëren
- Oplossingsvoorstel
Uitgebreide Oplossing voor Dumplingproductie: Verbeterde Opbrengst en Kwaliteit!
ANKO deed
Deze ANKO dumplingproductieoplossing omvat commerciële voedselbereiding apparatuur, productvorming, uitgebreide toepassingen zoals productweging, verpakking en röntgeninspectiemachines. We bieden ook uitgebreide installatie van apparatuur om voedselproducenten te helpen de productiekosten te verlagen terwijl de productie-output aanzienlijk toeneemt. Bovendien zijn de geautomatiseerde voedselmachines van ANKO aanpasbaar om aan de eisen van de klant te voldoen en kunnen alle machines worden verbonden om een hooggeautomatiseerde en efficiënte dumplingproductielijn te creëren.
ANKO kan je verder helpen
Het consultatieproces van ANKO is eenvoudig en handig.Ons professionele team creëert op maat gemaakte geautomatiseerde oplossingen voor dumplingproductie en biedt productietests, receptconsultatie en maatwerk aan vóór de aankoop.We bieden ook training, receptoptimalisatie, after-sales ondersteuning en apparatuurgezondheidscontroles aan indien nodig.Klik op Meer Informatie of vul dit aanvraagformulier hieronder in, en wij zullen u voorzien van een op maat gemaakte productoplossing.
- Machines
-
HLT-700U
ANKO's meest populaire dumplingmachine "HLT-700U Multifunctionele Vullings- en Vormmachine" maakt gebruik van gloednieuwe ontwerpmethoden om volle en ambachtelijke dumplings te creëren die eruitzien alsof ze met de hand zijn gemaakt en de texturen van de vulling ingrediënten behouden, inclusief grotere stukken, laag vet en hogere vezelinhoud vullingen. Er zijn verschillende rolmallen beschikbaar om handgemaakte plooien, golfranden of unieke vormen zoals kersenbloesems, hartvormig, dierlijk, enz. te creëren. Deze mallen bieden klanten meer opties, en we bieden ook op maat gemaakte ontwerpen om aan verschillende productspecificaties te voldoen. De machine heeft een productiecapaciteit van 12.000 stuks per uur, en elke dumpling kan tussen de 13 en 100 gram wegen. Wanneer zowel de vulling als het deeg efficiënt zijn, is er slechts één persoon nodig om de hele lijn te bedienen. Bovendien stelt het ingebouwde IoT-systeem real-time en op afstand productie-statusmonitoring mogelijk; het zal automatisch de status van onderdelen die onderhoud vereisen detecteren om ongewenste stilleggingen te voorkomen en de efficiëntie van het productiebeheer te verbeteren.
- Land
Verenigde Staten
Verenigde Staten etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, spring rolls, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De Chinese immigratie naar de Verenigde Staten begon in aanzienlijke aantallen in het midden van de 19e eeuw en met deze instroom werden diverse culinaire tradities geïntroduceerd. Dumplings zijn bijzonder iconisch en zijn een kenmerk geworden van de Chinese keuken. Er zijn verschillende manieren om dumplings te koken en ervan te genieten: gekookt, gebakken in de pan (bekend als gyoza of potstickers), gestoomd of zelfs gefrituurd. Chinese restaurants en fastfoodketens in de Verenigde Staten bieden meestal dumplings aan. Veel Aziatische supermarkten, speciaalzaken en groothandels in voedsel hebben ook bevroren dumplings op voorraad in hun vriezers. Typische vullingen zijn kool, bieslook en maïs gemengd met gemalen varkensvlees, kip of garnalen. Innovatieve smaken, zoals XO-saus, sint-jakobsschelpen en pittige Sichuan-stijl vullingen, zijn populair geworden, en sommige merken hebben ook unieke dipsauzen geïntroduceerd voor een aanpasbare eetervaring.
Veel merken benadrukken voedselveiligheid en kwaliteit om consumentenvertrouwen op te bouwen en zich te onderscheiden tussen de vele dumplingmerken. Bijvoorbeeld, de verpakking benadrukt vaak dumplings die "Made in the USA" zijn of gelabeld zijn met "Geen MSG Toegevoegd," "Plantaardig," "100% Natuurlijk," of zelfs "USDA Organic." Deze branding spreekt gezondheidsbewuste consumenten aan. De opkomst van sociale media heeft ook een belangrijke rol gespeeld in de toename van het dumplingverbruik. Influencers die creatieve manieren delen om dumplings te genieten, trekken jongere consumenten aan in de Amerikaanse markt.- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Wrap: Meel/Water, Vulling: Gemalen varkensvlees/Garnalen/Gemalen gember/Soyasaus/Shaoxing-wijn/Zout/Witte peper/Kool/Lente-ui/Sesamolie
Het deeg voorbereiden
(1) Meng bloem en water samen om een deeg te vormen. (2) Kneed het deeg tot het glad is, en leg het dan in een kom om 2 uur te laten rusten. (3) Strooi wat bloem op een werkoppervlak, kneed het rustende deeg daarop gedurende 3 tot 5 minuten, en laat het vervolgens nog eens 30 minuten rusten.
De vulling voorbereiden
(1) Meng gemalen varkensvlees, garnalen, fijngehakte gember, sojasaus, Shaoxing-wijn, zout en witte peper in een kom en bewaar het vervolgens in de koelkast voor gebruik. (2) Snijd de kool in reepjes en strooi er wat zout over, meng goed, laat het 10 tot 15 minuten rusten en verwijder vervolgens overtollig water. (3) Verwijder het gekruide varkensvleesmengsel uit de koelkast en voeg dan kool, gehakte lente-ui en sesamolie toe. Meng goed en zet opzij.
Dumpling assemblage
(1) Rol het deeg in een dunne rol en verdeel het deeg vervolgens in kleine gelijke stukjes. Druk elk stuk deeg plat en snijd met een kop in ronde wrappers. (2) Plaats een lepel vulling in het midden van de wrapper. (3) Maak de rand van de wrapper nat en sluit de vulling vervolgens stevig af om de dumpling te vormen.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
