Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
De klant, een van onze oude klanten, heeft de Hargao-vormmachine en de visbalmachine van ANKO gekocht. Hij is niet alleen een OBM van diepvriesproducten, maar biedt ook OEM-diensten aan. In de Spaanse diepvriesmarkt was gyoza nogal nieuw voor de lokale bevolking. Echter, de klant was moedig om een geheel nieuwe productielijn uit te breiden op basis van het bekende merk dat hij heeft gecreëerd. Hij hoopte dat gyoza, een gerecht dat de Japanse cultuur vertegenwoordigt, op tafel zou kunnen worden geserveerd in Spanje. Om een compleet nieuw project te ontwikkelen, moet de keuze van de machineleverancier zorgvuldiger zijn. De klant had een prettige ervaring met samenwerken met ons, zodat hij er vertrouwen in had dat wij in staat waren om een volledige productielijn te plannen, inclusief machines voor het bereiden van ingrediënten en het koken van producten zoals een stoomoven, enz. Voor de gyoza-machine hebben we hem de AFD-888 aanbevolen, deze heeft een sluitende mal waarmee veerkrachtige maar stevige en delicate dumplings kunnen worden geproduceerd. Het hele project was goed voorbereid en klaar om de markt te betreden. (De AFD-888 is niet langer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
De klant begon zijn bedrijf met het runnen van een dim sum restaurant, waarbij hij de smaak van de Chinese keuken introduceerde bij de Nederlanders en een menu ontwikkelde dat gericht is op gezondheid. Met de groei van het bedrijf hebben ze een voedselverwerkingsfabriek opgericht. Bij het zoeken naar apparatuur ontdekten ze dat ANKO jarenlange ervaring heeft op het gebied van voedselapparatuur en het aanpassen van machines op basis van individuele behoeften en fabrieksruimte. Daarom besloot hij met ons samen te werken. (Het model AFD-888 is niet langer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
De groeiende vraag naar diepvriesvoedsel en afhaalmaaltijden heeft geleid tot intense concurrentie op de Spaanse diepvriesmarkt. De klant heeft restaurants gerund en diepvriesvoedsel verkocht aan veel supermarkten. Vanwege de uitbreiding van de markt hadden ze een complete productiviteitsoplossing nodig die ervoor zorgde dat de nieuwe dumpling-machine goed samenwerkte met hun verpakkingslijn en voldeed aan de voedselhygiënevoorschriften. ANKO, als oplossingsleverancier, heeft veel relevante ervaring en de mogelijkheid om machines aan te passen, daarom hebben ze besloten om met ons samen te werken. (Het model AFD-888 is niet meer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
Om de capaciteit te vergroten en producten te standaardiseren zijn de belangrijkste uitdagingen die voedselproducenten en restauranteigenaren, inclusief deze klant, aanzetten tot de overstap van handmatige naar automatische productie. De dumplings die geserveerd worden in de restaurantketens van het bedrijf worden met de hand gemaakt in de eigen centrale keuken. Consumenten zijn dol op de handgemaakte dumplings, maar 'uitverkocht' was het belangrijkste probleem waarmee het bedrijf te maken had. Bovendien kunnen de grootte, het gewicht en de smaak van handgemaakte dumplings variëren van partij tot partij. Het gebruik van een dumpling maker kan zowel de capaciteit verbeteren als standaardisatie bereiken. Daarom koos hij ons als de oplossingsaanbieder voor de automatische productie van dumplings. Hij wilde ook gefrituurde dumplings en gestoomde dumplings serveren om aan de eetlust van klanten te voldoen na het vergroten van de capaciteit.
Klanten willen de productiecapaciteit verhogen door over te stappen van handmatige naar automatische productie. Echter, soms kunnen machinaal gemaakte dumplings niet voldoen aan de gewenste vorm. Klanten moeten dan kiezen tussen het opgeven van handgemaakte plooien en delicate patronen, of vasthouden aan handmatige productie. Dumpling machine is de bestseller van ANKO. We hebben veel vragen ontvangen over dumpling vormen. "Heb je andere natuurlijke patronen?", "Heb je knijppatronen?", "Heb je andere knijppatronen?", "Waarom zijn de machinaal gemaakte dumplings niet smakelijk?" enzovoort. Om aan deze eisen te voldoen, zijn we begonnen met een reeks ontwikkelingsprocessen.