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미국의 중국 음식 시장을 선도합니다! ANKO의 효율적인 만두 생산을 위한 종합 지원
이 고객은 미국에서 할아버지의 도매 식품 사업을 물려받은 3세 중국계 미국인입니다. 몇 년 전, 그의 회사는 전체 시장의 변화에 적응해야 했고 중국 요리를 생산하고 유통하는 데 집중했습니다. 철저한 시장 조사를 거쳐, 고객은 진정한 중국 만두를 만들기 위해 ANKO의 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계를 구매했습니다. 거의 1년간의 시장 테스트 후, 유망한 판매 결과가 나타나자, 고객은 1년 후 ER-24 자동 계란 롤 생산 라인과 AF-589 컨베이어 프라이어에 추가로 투자했습니다. ANKO의 고품질 내구성 식품 기계는 고객들이 진정한 중국 음식 생산에서 성공하고 시장의 리더가 되는 데 도움을 주었습니다.
만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. ANKO 기계는 정밀한 레시피 조정으로 고객을 위한 완벽한 만두를 생산합니다.
만두가 만들어진 후, 조리, 냉동 및 튀김 과정을 거칩니다. 반죽의 수분 비율이 잘 조절되지 않으면, 최종 튀김 과정에서 포장이 갈라져 완성된 제품의 외관이 좋지 않게 됩니다. ANKO는 두 가지 반죽 레시피를 시도했습니다. 첫 번째는 타피오카 전분과 41%의 물을 사용했으며, 반죽의 탄력성이 좋지 않았지만 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계는 이 레시피로 만두를 만들 수 있습니다. 두 번째 레시피는 빵(고글루텐) 밀가루와 40%의 물을 사용했으며, 반죽이 너무 부드러웠습니다. 마침내, ANKO의 경험이 풍부한 전문 팀이 지역의 온도와 습도를 고려하여 레시피를 조정했습니다. 새로운 반죽 레시피로 완벽한 만두를 만들었으며, 제품 무게는 예상 범위 내에 있었습니다. 만두는 다양한 조리 과정을 거친 후에도 원래의 모양을 유지했습니다.
처음 레시피를 시도한 후, 반죽의 탄력성과 신장성이 좋지 않았습니다.
ANKO의 조정 후, 반죽은 유연해졌습니다.
만두는 고객의 제품 요구 사항을 충족하기 위해 각각 25g으로 만들어집니다.
만두는 형성된 후 8분 동안 찌게 됩니다.
찐 만두는 냉동되었고, 포장은 온전하게 유지되었습니다.
만두는 황금색으로 바삭하게 튀겨졌으며, 고객들은 매우 만족했습니다.
솔루션 2. 고객이 새로운 제품을 개발할 수 있도록 지원하는 종합 기술 지원
이 고객은 제품 라인을 튀긴 만두에서 새로운 돼지고기 만두와 채소 만두를 만드는 것으로 확장하는 것을 구상했습니다. 튀긴 만두를 성공적으로 생산한 후, 고객은 자신의 레시피로 새로운 제품을 만드는 데 도움이 필요했습니다. ANKO FOOD Tech USA 팀은 이 고객의 공장에 가서 필링 준비에서 부족한 중요한 단계를 확인했습니다. 고객이 모든 채소 필링으로 만두를 만들고 싶어했기 때문에 HLT-700U 다목적 필링 및 성형 기계는 필링 나사와 로터에 추가 조정이 필요했습니다… (자세한 정보는 ANKO에 문의하십시오)
우리 전문 팀은 현장 시연을 제공하고 고객이 그들의 맛 기대에 부합하는 만두 제품을 만들도록 도왔습니다. ANKO의 풍부한 식품 기계 경험과 포괄적인 구매 전후 지원은 우리 산업에서 강력한 명성과 높은 신뢰 수준을 계속해서 구축하고 있습니다.
고객의 튀긴 만두는 으깬 감자, 완두콩, 다진 당근으로 채워져 있습니다.
이 기계는 다진 돼지고기로 만두를 만들 수도 있습니다.
ANKO의 조정 후, 채소 속이 더 맛있어졌습니다.
이 경우, 우리는 고객을 위해 특정 크기와 모양의 독점 만두 몰드를 맞춤 제작했습니다. 생산 시험 후, 용량은 시간당 8,000개의 만두에 도달하여 고객이 시장 수요를 충족할 수 있었습니다.
식품 장비 소개
- 호퍼에 미리 만들어진 반죽을 적재하세요.
- 호퍼에 혼합된 속을 적재하세요.
- 기계가 자동으로 만두를 만듭니다.
다양한 비즈니스 기회를 창출하기 위해 맞춤형 성형 금형
베스트셀러 만두의 핵심은 맛과 식감뿐만 아니라 외관에도 있습니다! ANKO는 전 세계 고객들로부터 만두 생산 장비에 대해 만장일치의 찬사를 받았습니다. 우리는 300개 이상의 만두 성형 금형을 개발하였으며, 고객이 인지 가능한 제품과 새로운 비즈니스 기회를 창출할 수 있도록 맞춤형 금형 디자인을 제공합니다. 우리 기계는 2그램에서 거의 200그램에 이르는 만두를 생산할 수 있습니다. 표준 만두 모양 외에도 동물, 하트 모양, 꽃, 알파벳, 숫자 등과 같은 독특한 모양을 만들어냈습니다. 크기, 무게, 포장 두께, 주름 인쇄 및 포장 대 내용물 비율은 모두 평가, 테스트 및 맞춤화할 수 있습니다. ANKO의 목표는 기업들이 다양한 비즈니스 기회를 포착하고 경쟁 시장에서 뛰어나는 것입니다.
ANKO의 독점 벚꽃 형성 몰드
우리는 고객을 위해 다양한 형성 몰드를 맞춤 제작했습니다.
ANKO는 물고기, 해마 또는 특정 형성 몰드를 맞춤 제작할 수 있습니다.
- 솔루션 제안
종합 만두 생산 솔루션: 향상된 수율과 품질!
ANKO가 했습니다.
이 ANKO 만두 생산 솔루션은 상업용 식품 준비 장비, 제품 성형, 제품 중량 측정, 포장 및 X-ray 검사 기계와 같은 확장된 응용 프로그램을 포함합니다. 우리는 또한 식품 제조업체가 생산 비용을 줄이면서 생산 출력을 크게 증가시킬 수 있도록 포괄적인 장비 설치를 제공합니다. 추가로, ANKO의 자동화 식품 기계는 고객 요구 사항에 맞게 맞춤화할 수 있으며, 모든 기계를 연결하여 고도로 자동화되고 효율적인 만두 생산 라인을 생성합니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO의 상담 과정은 간단하고 편리합니다.저희 전문 팀은 맞춤형 자동 만두 생산 솔루션을 만들고, 구매 전에 생산 시험, 레시피 상담 및 맞춤화를 제공합니다.우리는 또한 필요에 따라 교육, 레시피 최적화, 애프터 서비스 지원 및 장비 건강 점검을 제공합니다.자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해 주시면 맞춤형 생산 솔루션을 제공해 드리겠습니다.
- 기계
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HLT-700U
ANKO의 가장 인기 있는 만두 기계 "HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계"는 통통하고 수제처럼 보이는 만두를 만들기 위해 새로운 디자인 메커니즘을 채택하여, 큰 조각, 저지방 및 높은 섬유질 함량의 속재료를 포함한 속재료의 질감을 유지합니다. 다양한 롤링 몰드를 사용하여 수제 주름, 파도 가장자리 또는 벚꽃, 하트 모양, 동물 모양 등과 같은 독특한 형태를 만들 수 있습니다. 이 금형은 고객에게 더 많은 옵션을 제공하며, 우리는 또한 다양한 제품 사양을 충족하기 위해 맞춤형 디자인을 제공합니다. 이 기계는 시간당 12,000개의 생산 능력을 가지고 있으며, 각 만두는 13그램에서 100그램까지 무게를 가질 수 있습니다. 충전과 반죽이 모두 효율적일 때, 전체 라인을 운영하는 데 한 사람만 필요합니다. 또한, 내장된 IoT 시스템은 실시간 및 원격 생산 상태 모니터링을 가능하게 하며, 불필요한 중단을 피하고 생산 관리 효율성을 향상시키기 위해 유지보수가 필요한 부품의 상태를 자동으로 감지합니다.
- 국가
미국
미국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
중국 이민은 19세기 중반에 미국으로 대규모로 시작되었으며, 이 유입으로 다양한 요리 전통이 소개되었습니다. 만두는 특히 상징적이며 중국 요리의 대표적인 특징이 되었습니다. 만두를 요리하고 즐기는 방법은 다양합니다: 삶기, 팬에 굽기(교자 또는 군만두로 알려짐), 찌기, 또는 심지어 튀기기까지 가능합니다. 미국의 중국 음식점과 패스트푸드 체인점은 보통 만두를 제공합니다. 많은 아시아 슈퍼마켓, 전문 상점 및 도매 식품점에서도 냉동 만두를 냉동고에 보유하고 있습니다. 일반적인 속재료로는 양배추, 부추, 그리고 다진 돼지고기, 닭고기 또는 새우와 섞인 옥수수가 포함됩니다. XO 소스, 가리비, 매운 사천식 속재료와 같은 혁신적인 맛이 인기를 얻고 있으며, 일부 브랜드는 맞춤형 식사 경험을 위해 독특한 디핑 소스도 선보였습니다.
많은 브랜드가 소비자 신뢰를 구축하고 수많은 만두 브랜드 중에서 두드러지기 위해 식품 안전성과 품질을 강조합니다. 예를 들어, 포장에는 종종 "미국산"으로 표시된 만두나 "MSG 무첨가", "식물 기반", "100% 자연 재료" 또는 "USDA 유기농"으로 라벨이 붙어 있습니다. 이 브랜딩은 건강을 중시하는 소비자에게 어필합니다. 소셜 미디어의 부상은 만두 소비 증가에 중요한 역할을 했습니다. 만두를 즐기는 창의적인 방법을 공유하는 인플루언서들이 미국 시장에서 젊은 소비자들을 끌어모으고 있습니다.- 수제 레시피
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식재료
포장재: 밀가루/물, 속재료: 다진 돼지고기/새우/다진 생강/간장/샤오싱 와인/소금/흰 후추/양배추/파/참기름
반죽 준비하기
(1) 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. (2) 반죽이 부드러워질 때까지 반죽한 후, 그릇에 담아 2시간 동안 휴지시킵니다. (3) 작업대에 밀가루를 뿌리고, 휴지시킨 반죽을 3~5분 동안 반죽한 후, 다시 30분 동안 휴지시킵니다.
속을 준비하는 중입니다.
(1) 다진 돼지고기, 새우, 다진 생강, 간장, 샤오싱 와인, 소금, 흰 후추를 그릇에 섞은 후 사용하기 전에 냉장고에 보관하세요. (2) 양배추를 채 썰고 소금을 뿌린 후 잘 섞어 10~15분간 둡니다. 그런 다음 남은 물기를 제거합니다. (3) 양념된 돼지고기 혼합물을 냉장고에서 꺼내고, 양배추, 다진 파, 참기름을 섞습니다. 잘 섞어서 따로 두세요.
만두 조립
(1) 반죽을 얇은 통 모양으로 굴린 다음, 반죽을 작고 같은 크기로 나눕니다. 각 반죽 조각을 평평하게 만든 후 컵으로 잘라 둥근 만두피를 만듭니다. (2) 만두피 중앙에 속을 한 숟가락 넣습니다. (3) 만두피의 가장자리를 적신 후 속을 단단히 밀봉하여 만두를 만듭니다.
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