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자동화된 엠파나다 생산 라인 혁신 – 생산 인력을 최대 7명에서 8명까지 줄입니다.
ANKO는 미국의 고객 요구 사항에 기반하여 고용량 EMP-3000 엠파나다 제조기를 개발했습니다. 우리 팀은 고객 시설에서의 운영에 대한 심층 분석을 수행하여 그들의 엠파나다 생산의 문제점을 이해했습니다. 이 클라이언트는 "높은 품질의 제품 출력을 유지하면서 시장 수요에 빠르게 적응할 수 있는 기계"가 필요했습니다. 여러 번의 테스트와 개선을 거쳐 ANKO EMP-3000 엠파나다 제조기가 출시되었습니다. 이 모델은 고객의 생산성을 높이고 인건비를 절감하기 위해 시간당 3,000개의 엠파나다를 생산할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 쉽게 제거할 수 있는 충전 시스템은 지속적인 생산을 가능하게 하고 품질 관리를 개선하여 식품 제조에서 경쟁 우위를 제공합니다.
엠파나다
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 생산 효율성을 높이고 시간과 인력을 절약하기 위한 장비 통합
EMP-3000 엠파나다 제조기는 반죽 두께 조절을 위한 핸드 휠, 공급 롤러, 시트 롤러, 압착 롤러가 포함된 내장형 반죽 시트 기계를 갖추고 있습니다. 이러한 기능은 생산 과정을 더 효율적이고 덜 노동 집약적으로 만듭니다. 고객은 특정 메커니즘을 추가하거나 핸드 휠을 사용하여 반죽 두께를 직접 조정할 수 있습니다. 반죽 시트 장비를 갖춘 고객을 위해, ANKO는 EMP-3000으로 반죽 시트를 원활하게 공급하여 엠파나다로 자르고, 채우고, 형성할 수 있는 맞춤형 반죽 벨트 롤러를 제공합니다. 고객이 현재 반죽 생산 장비를 보유하고 있든지 간에, ANKO는 다양한 반죽 생산 요구 사항을 충족하기 위한 유연한 옵션을 제공합니다. 우리는 또한 생산 효율성을 더욱 향상시키기 위해 프라이어 및 포장 기계를 포함한 추가 장비 계획을 지원할 수 있습니다.
반죽 시트 기계는 맞춤형으로 제작 가능합니다.
반죽을 자동으로 얇은 페이스트리 시트로 압축합니다.
커터가 자동으로 개별 엠파나다 포장을 조각냅니다.
솔루션 2. 내구성이 향상된 맞춤형 몰드 디자인
ANKO의 엠파나다 성형 몰드는 식품 위생과 품질을 보장하기 위해 FDA 승인 재료로 만들어졌습니다. 전통적인 엠파나다 기계는 힘 제어를 사용하여 종종 빠르게 마모되는 금형을 형성합니다. 그러나 EMP-3000 엠파나다 제조 기계는 스트로크 제어를 사용하여 이중 금형이 과도한 마모 없이 정확하게 눌러지도록 하여 금형의 수명을 크게 연장합니다. 또한, 고객의 제품 요구 사항을 충족하기 위해 맞춤형 금형 디자인이 제공되며, 여기에는 독특한 패턴, 브랜드 로고 또는 맛 표시기(예: 소고기 엠파나다의 경우 "소고기", 치킨 엠파나다의 경우 "치킨")가 포함됩니다. 이 맞춤화는 생산 및 판매 프로세스를 간소화하고 브랜드 인지도를 향상시킵니다.
EMP-3000 모델은 FDA 승인 식품 등급 재료로 제작되었습니다.
표준화된 성형 몰드는 40g에서 150g까지의 엠파나다를 만들 수 있습니다.
특별한 패턴을 맞춤 제작할 수 있습니다.
솔루션 3. 모듈형 충전 시스템: 다양한 충전물에 적응하며, 10mm 덩어리 질감을 완벽하게 유지합니다.
EMP-3000 엠파나다 제조기는 60리터의 대용량 충전 호퍼를 갖추고 있어 연속 생산을 연장할 수 있습니다. 운영자가 보충하는 빈도를 최소화하기 위해 리필 장비와 함께 사용할 수 있습니다. 이 기계의 주요 특징 중 하나는 모듈형 디자인입니다. 소고기 속을 사용한 배치를 마친 후, 운영자는 속 시스템을 슬라이드하여 빼내고 미리 채워진 닭고기 속 시스템으로 교체할 수 있으며, 이 변경은 5분 이내에 완료됩니다. 이 디자인은 시장 수요를 충족하기 위해 성수기 동안 생산 능력을 증가시킵니다. 이 시스템은 고기, 치즈 및 다양한 채소를 포함한 다양한 속재료를 처리할 수 있습니다. 완두콩, 옥수수 알갱이, 다진 당근, 감자와 같은 10mm 크기까지의 재료를 과도하게 가공하지 않고 처리할 수 있어, 이러한 재료의 질감, 일관성 및 형태를 유지합니다.
안전 장치가 설치된 60L 충전 호퍼
모듈화된 충전 호퍼는 생산 중 충전 변경을 용이하게 설계되었습니다.
깊게 튀긴 엠파나다, 속 재료가 온전하게 유지됩니다.
EMP-3000 엠파나다 제조기는 시간당 3,000개의 엠파나다를 생산하기 위해 최소 두 명의 운영자가 필요합니다. 생산은 세 가지 간단한 단계로 시작할 수 있으며 이 기계를 운영하기 위한 사전 경험은 필요하지 않습니다. ANKO는 고객의 생산 요구 사항에 맞게 생산 과정을 맞춤화하여 높은 생산성과 효율성을 달성할 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 반죽과 속재료를 별도의 호퍼에 넣으세요.
- 스위치를 켭니다.
- 기계가 자동으로 포장을 조각냅니다.
- 속재료 압출
- 제품 형성
생산 세부사항 관리: 기계 성능 및 운영 안전 보장
엠파나다 생산 중 발생하는 반죽 찌꺼기를 재사용하기 위해, ANKO는 생산자들이 음식물 쓰레기를 피할 수 있도록 돕는 반죽 재활용 시스템을 연구하고 개발했습니다. 페이스트리 포장을 자른 후, 스프링클러 시스템이 가장자리에 물을 가볍게 뿌려 밀봉을 용이하게 합니다. EMP-3000 엠파나다 제조기는 생산 중 작업자의 안전을 보장하기 위해 CE 안전 가드가 장착되어 있습니다. 형성 및 충전 시스템은 일상적인 청소 및 유지보수 절차를 간소화하기 위해 저압 세척기와 호환됩니다.
반죽 재활용 시스템
물 분사 디자인
CE 쉴드는 작업 안전성을 향상시키기 위해 표준화되었습니다.
- 솔루션 제안
ANKO 엠파나다 제조기는 엠파나다 생산을 위한 최고의 선택입니다!
ANKO가 했습니다.
ANKO는 중대형 엠파나다 생산자를 위한 EMP-3000 엠파나다 제조기를 개발했습니다. 우리는 식품 공장과 대량 생산 요구를 위한 효율적인 생산 솔루션을 제공합니다. ANKO는 상업용 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 깊은 튀김기, 포장 장비 및 X선 검사 기계의 구성을 포함하여 맞춤형 엠파나다 생산 라인을 구축하기 위한 포괄적인 서비스를 제공합니다. 생산 솔루션은 특정 인력 및 공간 요구 사항에 맞게 조정될 수 있습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
전문 식품 기계 외에도, ANKO의 컨설팅 서비스는 업계 최고입니다.ANKO는 귀하의 구매 전에 특정 생산 요구 사항을 명확히 하고 생산 시험을 제공하기 위해 포괄적인 상담 프로세스를 진행할 것입니다.저희 전문 팀은 귀하의 제품의 맛, 외관 및 레시피를 최적화합니다.또한, 우리는 완전한 교육과 애프터 서비스 지원을 제공하며, 현지화된 지원을 제공할 준비가 되어 있는 수많은 글로벌 유통업체와 파트너십을 맺고 있습니다.클릭하여 자세히 알아보기 또는 아래의 문의 양식을 작성하여 추가 정보를 받으세요.
- 기계
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EMP-3000
EMP-3000 엠파나다 제조기는 엠파나다를 생산하는 데 필수적입니다. 반죽 시트 기계와 함께 사용하면, 이 장비는 자동으로 반죽 시트를 생산하고, 개별 포장을 조각내며, 속을 압출하여 시간당 최대 3,000개의 엠파나다를 만듭니다. 형성 금형은 브랜드 인식을 높이기 위해 로고와 맛 표시를 인쇄할 수 있도록 사용자 정의 가능합니다. 전체 생산 라인은 최소 두 명의 작업자가 필요하므로 전체 생산 비용이 크게 줄어듭니다. 성수기에는 추가적인 모듈화된 충전 시스템이 충전 전환을 빠르고 쉽게 만들어 생산 효율성을 높입니다. 충전기는 옥수수 알갱이, 다진 당근, 완두콩과 같은 큰 재료 조각을 과도하게 압축하지 않고도 처리하고 유지할 수 있습니다. ANKO는 특정 요구 사항을 충족하기 위해 전체 생산 라인을 맞춤화하여 완전 자동화된 전문 엠파나다 생산 라인을 만들 수 있습니다.
- 국가
미국
미국 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
"엠파나다"는 다양한 재료로 채워진 페이스트리입니다; 이 이름은 "싸다" 또는 "코팅하다"를 의미하는 스페인어 동사 empanar에서 유래되었습니다. 폴란드어에서 유사한 페이스트리는 Pastel로 알려져 있습니다. 엠파나다는 스페인에서 유래되었지만, 라틴 아메리카 전역에서 매우 인기를 끌게 되었습니다. 일반적으로 반달 모양으로 만들어지며 삼각형 또는 직사각형 모양으로도 만들 수 있습니다. 모든 나라에는 엠파나다를 준비하고 즐기는 고유한 방법이 있으며, 속재료는 대부분의 가정에서 구할 수 있는 재료로 만들어집니다. 인기 있는 속재료로는 소고기, 닭고기, 치즈가 있으며, 해산물은 해안 지역에서 일반적으로 사용됩니다. 밀가루와 옥수수 전분 모두 반죽에 사용됩니다. 엠파나다는 구워서 만들거나 튀겨서 만들 수 있습니다. 아르헨티나에서는 엠파나다가 바삭하고 더 부풀어 오른 크러스트로 만들어지지만, 칠레인들은 엠파나다를 조금 더 부드럽고 푸짐하게 만드는 것을 선호합니다. 아르헨티나 피자 및 엠파나다 협회(APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina)에 따르면, 엠파나다는 저렴한 가격과 맛 덕분에 이 나라의 지역 음식 소비에서 3위를 차지하고 있습니다. 엠파나다는 거리 노점상, 식당, 슈퍼마켓 및 도매에서 판매됩니다. 엠파나다는 단순한 페이스트리가 아니라, 문화적 상징이자 라틴 아메리카의 주식으로 여겨집니다. 그들은 생일 파티, 가족 모임, 결혼식 및 기타 축하 행사에서 필수적입니다. 4월 8일은 매년 국가 엠파나다의 날로 기념되며, 이 페이스트리의 깊은 문화적 중요성을 증명합니다. 매년 많은 축제와 특별 프로모션이 열려 더 많은 소비자들이 엠파나다를 즐길 수 있도록 유도합니다.
미국에서 라틴 아메리카 요리가 급속히 인기를 끌면서, 음식 트럭에서 갓 구운 종류부터 대형 매장에서 판매되는 냉동 버전까지, 엠파나다는 미국인들 사이에서 인기 있는 간식이 되었습니다. 전통적인 맛 외에도, 생산자들은 미국식 바비큐, 스페인식 초리소, 초콜릿, 그리고 돌체 데 레체와 같은 새로운 옵션을 개발하여 엠파나다가 지역의 입맛에 맞출 수 있도록 했습니다. 시금치와 치즈, 이탈리안 카프레제, 크리미한 옥수수, 매운 감자와 같은 새로운 맛이 채식주의자를 위한 옵션으로 제공되며, 종종 신선한 채소와 통곡물을 활용합니다. 이 혁신적인 맛은 채식주의자들에게 공감을 불러일으켰고 비채식주의자들까지 끌어들여, 엠파나다를 사랑받는 라틴 아메리카 음식이자 미국 시장의 새로운 인기 음식으로 만들었습니다.- 수제 레시피
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식재료
포장재: 다목적 밀가루/소금/무염 버터/계란/기름/따뜻한 물, 속재료: 흰 양파/마늘/붉은 피망/고추가루/커민 가루/스위트 파프리카/오레가노/소고기 덩어리/다진 소고기/후추/파/그린 올리브/파슬리/삶은 계란
엠파나다 반죽
(1) 그릇에 밀가루와 소금을 섞고, 계란과 버터를 넣습니다. (2) 밀가루 혼합물에 기름과 따뜻한 물을 추가하고 반죽을 치대어 반죽을 만듭니다. (3) 반죽을 가볍게 기름칠한 용기에 넣고 1시간 동안 휴지시킵니다.
속재료
(1) 양파, 마늘, 빨간 피망, 파, 녹색 올리브, 그리고 파슬리를 작게 다진다; 삶은 계란은 작게 썬다. (2) 달군 팬에 식용유와 양파를 넣고 10분간 볶은 후, 마늘과 빨간 피망을 양파에 추가하고 10분 더 볶는다. (3) 채소에 고춧가루, 큐민, 단파프리카, 오레가노로 간을 하세요. (4) 팬에 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 혼합물에 소고기 덩어리를 추가하고 10분 더 요리합니다. (5) 고기 속을 제거하고 그릇에 담은 다음, 다진 파, 그린 올리브, 파슬리, 다진 계란을 추가합니다. 잘 섞은 후 최소 한 시간 동안 냉장 보관하세요.
제품 조립
(1) 반죽을 원하는 두께로 밀어 평평하게 만드세요. 둥근 페이스트리 커터를 사용하여 둥근 엠파나다 래퍼를 잘라냅니다. (2) 냉장고에서 속재료를 꺼내고, 반죽의 중앙에 속재료 두 큰술을 올립니다. (3) 포장지의 가장자리를 적시기 위해 약간의 물을 사용한 다음, 반으로 접어 초승달 모양을 만듭니다. 가장자리를 집어 밀가루 반죽을 봉인하고, 포크를 사용하여 가장자리를 눌러주세요. (4) 엠파나다를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고, 기름에서 꺼내어 서빙합니다.
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