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Durchbruch in der automatisierten Empanada-Produktionslinie – Reduzierung des Produktionspersonals um bis zu 7 bis 8 Personen
ANKO entwickelte die hochkapazitive EMP-3000 Empanada-Maschine basierend auf den Anforderungen eines Kunden in den Vereinigten Staaten. Unser Team führte eine eingehende Analyse der Abläufe in der Einrichtung des Kunden durch, um die Herausforderungen bei der Empanada-Produktion zu verstehen. Dieser Kunde benötigte eine Maschine, die sich "schnell an die Marktanforderungen anpassen kann und gleichzeitig eine hochwertige Produktqualität aufrechterhält." Nach mehreren Testläufen und Verfeinerungen wurde die ANKO EMP-3000 Empanada-Maschine auf den Markt gebracht. Dieses Modell hat eine Kapazität von 3.000 Empanadas pro Stunde, um die Produktivität der Kunden zu steigern und gleichzeitig die Arbeitskosten zu senken. Das leicht zu entfernende Füllsystem ermöglicht eine kontinuierliche Produktion und verbessert die Qualitätskontrolle, was einen Wettbewerbsvorteil in der Lebensmittelherstellung bietet.
Empanada
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Geräteintegration zur Steigerung der Produktionseffizienz bei gleichzeitiger Einsparung von Zeit und Arbeitskraft
Die EMP-3000 Empanada-Maschine verfügt über eine integrierte Teigwalzmaschine mit einer Zuführwalze, einer Walzmaschine, einer Presswalze und einem Handrad zur Einstellung der Teigdicke. Diese Funktionen machen den Produktionsprozess effizienter und weniger arbeitsintensiv. Kunden können spezifische Mechanismen hinzufügen oder das Handrad verwenden, um die Teigdicke direkt anzupassen. Für Kunden mit Teigblattmaschinen bietet ANKO einen anpassbaren Teigbandroller an, der Teigblätter nahtlos in die EMP-3000 einspeist, um sie zu schneiden, zu füllen und zu Empanadas zu formen. Ob Kunden derzeit über Teigproduktionsanlagen verfügen, ANKO bietet flexible Optionen, um verschiedene Anforderungen an die Teigproduktion zu erfüllen. Wir können auch bei der Planung zusätzlicher Geräte, einschließlich Fritteusen und Verpackungsmaschinen, helfen, um die Produktionseffizienz weiter zu steigern.
Die Teigblattmaschine ist anpassbar
Automatisches Pressen von Teig zu dünnen Teigblättern
Der Schneider schneidet automatisch einzelne Empanada-Hüllen aus
Lösung 2. Individuelles Formdesign mit verbesserter Haltbarkeit
Die Empanada-Formen von ANKO sind aus von der FDA zugelassenen Materialien hergestellt, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten. Traditionelle Empanada-Maschinen verwenden Kraftsteuerung und formen Formen, die oft schnell abnutzen; jedoch verwendet die EMP-3000 Empanada-Maschine Hubsteuerung, die es den doppelten Formen ermöglicht, präzise zusammenzudrücken, ohne übermäßigen Verschleiß, was die Lebensdauer der Form erheblich verlängert. Zusätzlich sind maßgeschneiderte Formdesigns verfügbar, um die Produktanforderungen des Kunden zu erfüllen, einschließlich einzigartiger Muster, Markenlogos oder Geschmacksindikatoren (z. B. „Rind“ für Rinder-Empanadas, „Huhn“ für Hühner-Empanadas). Diese Anpassung vereinfacht die Produktions- und Verkaufsprozesse und verbessert die Markenbekanntheit.
Das EMP-3000-Modell besteht aus von der FDA zugelassenen lebensmittelechten Materialien.
Die standardisierten Formmuster können Empanadas von 40g bis 150g pro Stück herstellen.
Wir können die speziellen Muster anpassen.
Lösung 3. Modulares Füllsystem: Passt sich verschiedenen Füllungen an, behält perfekt die 10 mm grobe Textur.
Die EMP-3000 Empanada-Maschine verfügt über einen 60-Liter-Hochleistungsfülltrichter, der eine verlängerte kontinuierliche Produktion ermöglicht. Es kann auch mit Nachfüllgeräten kombiniert werden, um die Häufigkeit der Nachfüllungen durch die Bediener zu minimieren. Ein Hauptmerkmal dieser Maschine ist ihr modulares Design; nachdem eine Charge mit Rinderfüllung abgeschlossen ist, können die Bediener das Füllsystem herausziehen und durch ein vorgefülltes Hühnerfüllsystem ersetzen, wobei der Wechsel innerhalb von fünf Minuten abgeschlossen ist. Dieses Design erhöht die Produktionskapazität während der Hauptsaison, um der Marktnachfrage gerecht zu werden. Das System kann eine Vielzahl von Füllungen verarbeiten, einschließlich Fleisch, Käse und verschiedenen Gemüsesorten. Es kann Zutaten von bis zu 10 mm großen Stücken verarbeiten, wie Erbsen, Maiskörner, gewürfelte Karotten und Kartoffeln, ohne sie zu überverarbeiten, wodurch die Textur, Konsistenz und Form dieser Zutaten erhalten bleibt.
Ein 60L Fülltrichter mit einer Sicherheitsvorrichtung installiert
Modularer Fülltrichter ist so konzipiert, dass er Fülländerungen während der Produktion erleichtert
Frittierte Empanada, die Füllung bleibt intakt
Die EMP-3000 Empanada-Maschine benötigt mindestens zwei Bediener, um eine Produktionsrate von 3.000 Empanadas pro Stunde zu erreichen. Die Produktion kann in drei einfachen Schritten gestartet werden, und es sind keine Vorkenntnisse erforderlich, um diese Maschine zu bedienen. ANKO kann den Produktionsprozess an die Produktionsanforderungen des Kunden anpassen und dabei hohe Produktivität und Effizienz erreichen.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Teig und Füllung in separate Trichter geben
- Schalter einschalten
- Maschine schneidet automatisch Verpackungen aus
- Füllung extrudieren
- Produktformung
Verwaltung von Produktionsdetails: Sicherstellung der Maschinenleistung und Betriebssicherheit
Um die während der Empanada-Produktion entstehenden Teigreste wiederzuverwenden, hat ANKO ein Teig-Recycling-System erforscht und entwickelt, um Produzenten zu helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Nachdem die Teighüllen geschnitten wurden, sprüht das Sprinklersystem leicht Wasser auf die Ränder, um das Versiegeln zu erleichtern. Die EMP-3000 Empanada-Maschine ist mit einem CE-Schutzgitter ausgestattet, um die Sicherheit des Bedieners während der Produktion zu gewährleisten. Die Form- und Füllsysteme sind mit einem Niederdruckreiniger kompatibel, um die täglichen Reinigungs- und Wartungsverfahren zu optimieren.
Teigrecyclingsystem
Wassersprühdesign
CE-Schutzschild ist standardisiert für verbesserte Arbeitssicherheit
- Lösungsvorschlag
ANKO Die Empanada-Maschine ist Ihre beste Wahl für die Empanada-Produktion!
ANKO hat
ANKO hat die EMP-3000 Empanada-Maschine für mittelgroße und große Empanada-Produzenten entwickelt. Wir bieten eine effiziente Produktionslösung für Lebensmittelwerke und Anforderungen an die Hochvolumenproduktion. ANKO bietet umfassende Dienstleistungen zum Aufbau einer maßgeschneiderten Empanada-Produktionslinie, einschließlich der Konfiguration von gewerblichen Mischern, Gemüseschneidemaschinen, Fleischwölfen bis hin zu Frittiergeräten, Verpackungsmaschinen und Röntgeninspektionsmaschinen. Produktionslösungen können auch an spezifische Anforderungen der Belegschaft und des Raums angepasst werden.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Neben professionellen Lebensmittelmaschinen sind die Beratungsdienste von ANKO die besten in der Branche.ANKO wird einen umfassenden Beratungsprozess durchführen, um spezifische Produktionsanforderungen zu klären und Produktionsversuche vor Ihrem Kauf anzubieten.Unser Expertenteam optimiert den Geschmack, das Aussehen und das Rezept Ihrer Produkte.Zusätzlich bieten wir umfassende Schulungen und After-Sales-Support an und arbeiten mit zahlreichen globalen Distributoren zusammen, die bereit und verfügbar sind, um lokalisierten Support zu leisten.Klicken Sie auf Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Anfrageformular aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
- Maschinen
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EMP-3000
Die EMP-3000 Empanada-Maschine ist unerlässlich für die Herstellung von Empanadas. In Kombination mit einer Teigwalzmaschine produziert die Ausrüstung automatisch Teigblätter, schneidet einzelne Verpackungen aus und extrudiert Füllungen, um bis zu 3.000 Empanadas pro Stunde herzustellen. Die Formmuster sind anpassbar, um Logos und Geschmacksmarkierungen zu drucken, um die Markenbekanntheit zu erhöhen. Die gesamte Produktionslinie erfordert mindestens zwei Bediener, wodurch die Gesamtherstellungskosten erheblich gesenkt werden. In Spitzenzeiten ermöglicht ein zusätzliches modularisiertes Füllsystem einen schnellen und einfachen Wechsel der Füllungen und steigert die Produktionseffizienz. Die Füllmaschine kann große Stücke von Zutaten wie Maiskörner, gewürfelte Karotten und Erbsen unversehrt verarbeiten und behalten, ohne sie zu stark zu komprimieren. ANKO kann auch die gesamte Produktionslinie anpassen, um spezifische Anforderungen zu erfüllen und eine vollständig automatisierte spezialisierte Empanada-Produktionslinie zu schaffen.
- Land
Vereinigte Staaten
Vereinigte Staaten ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsgeräte-Lösungen
ANKO bietet unseren Kunden in den Vereinigten Staaten fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Teigtaschen, Frühlingsrollen, Empanadas, Burritos, Mochi, Quesadillas und Frühlingsrollen-Hüllen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokaperlen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
"Empanada" ist ein Gebäck, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist; der Name stammt vom spanischen Verb empanar, was "einwickeln" oder "beschichten" bedeutet. In Polnisch ist ein ähnliches Gebäck als Pastel bekannt. Empanadas stammen aus Spanien, sind aber in ganz Lateinamerika äußerst beliebt geworden. Sie werden allgemein in Halbmondformen hergestellt und können auch in dreieckigen oder rechteckigen Formen gefertigt werden. Jedes Land hat seine eigene Zubereitung und Art, eine Empanada zu genießen; die Füllungen werden oft mit verfügbaren Zutaten zubereitet, die in den meisten Haushalten zu finden sind. Beliebte Füllungen sind Rindfleisch, Hähnchen und Käse, während Meeresfrüchte häufig in Küstengebieten verwendet werden. Sowohl Weizenmehl als auch Maisstärke werden für den Teig verwendet. Empanadas können entweder gebacken oder frittiert werden. In Argentinien werden Empanadas mit einem knusprigen und flakigen Teig hergestellt, während die Chilenen ihre Empanadas etwas weicher und herzhaft bevorzugen. Laut der Argentinischen Pizza- und Empanada-Vereinigung (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) stehen Empanadas an dritter Stelle im lokalen Lebensmittelverbrauch des Landes aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und ihres Geschmacks. Empanadas werden von Straßenverkäufern, in Restaurants, Supermärkten und im Großhandel verkauft. Empanadas sind mehr als nur ein Gebäck; sie gelten als kulturelles Symbol und Grundnahrungsmittel in Lateinamerika. Sie sind unerlässlich bei Geburtstagsfeiern, Familientreffen, Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten. Der 8. April wird jährlich als Nationaler Empanada-Tag gefeiert, ein Zeugnis für die tief verwurzelte kulturelle Bedeutung dieser Teigtasche. Jährlich finden viele Festlichkeiten und spezielle Aktionen statt, um mehr Verbraucher anzulocken, die Empanadas genießen.
Mit dem rasanten Anstieg der lateinamerikanischen Küche in den USA sind Empanadas – von frisch gebackenen Varianten bei Food Trucks bis hin zu gefrorenen Versionen in großen Geschäften – zu einem beliebten Favoriten unter den Amerikanern geworden. Neben klassischen Geschmacksrichtungen haben die Hersteller neue Optionen wie amerikanisches BBQ, spanische Chorizo, Schokolade und Dulce de Leche entwickelt, die es ermöglichen, Empanadas an lokale Vorlieben anzupassen. Neue Geschmäcker wie Spinat und Käse, italienische Caprese, cremiger Mais und würzige Kartoffeln sind ebenfalls als Option für Vegetarier erhältlich und nutzen oft frisches Gemüse und Vollkorn. Diese innovativen Geschmäcker haben bei Vegetariern Anklang gefunden und sogar Nicht-Vegetarier angezogen, wodurch Empanadas zu einem beliebten lateinamerikanischen Gericht und einem neuen Favoriten auf dem US-Markt geworden sind.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Wrapper: Allzweckmehl/Salz/ungesalzene Butter/Eier/Öl/warmes Wasser, Füllung: Weiße Zwiebeln/Knoblauch/rote Paprika/Chilipulver/Kreuzkümmelpulver/süßes Paprikapulver/Oregano/Rindfleischstücke/gehacktes Rindfleisch/schwarzer Pfeffer/frische Zwiebeln/grüne Oliven/Petersilie/gekochte Eier.
Empanada-Teig
(1) Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann Eier und Butter einarbeiten. (2) Öl und warmes Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig kneten. (3) Den Teig in einen leicht geölten Behälter geben und eine Stunde ruhen lassen.
Füllung
(1) Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, grüne Oliven und Petersilie in kleine Würfel schneiden; die hartgekochten Eier in kleine Stücke schneiden. (2) In einer erhitzten Pfanne Öl und Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten lang anbraten, dann Knoblauch und rote Paprika zu den Zwiebeln geben und weitere 10 Minuten kochen. (3) Würzen Sie das Gemüse mit Chilipulver, Kreuzkümmel, süßem Paprika und Oregano. (4) Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne hinzu, um es anzubraten, und würzen Sie es dann mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie dann Rindfleischstücke zur Mischung hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. (5) Entfernen Sie die Fleischfüllung und geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln, grüne Oliven, Petersilie und gehackte Eier hinzu. Gut mischen und dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Produktmontage
(1) Rollen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke aus. Verwenden Sie einen runden Teigausstecher, um runde Empanada-Teigstücke auszustechen. (2) Entfernen Sie die Füllung aus dem Kühlschrank und geben Sie zwei Esslöffel Füllung in die Mitte des Teigblatts. (3) Verwenden Sie ein wenig Wasser, um den Rand der Hülle zu befeuchten, und falten Sie sie dann in der Mitte, um eine Halbmondform zu erstellen. Drücken Sie die Ränder zusammen, um den Teig zu versiegeln, und drücken Sie mit einer Gabel entlang der Ränder. (4) Frittieren Sie die Empanadas, bis sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und servieren Sie sie.
- Downloads
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
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