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Avanço na Linha de Produção Automatizada de Empanadas – Reduzindo a Mão de Obra de Produção em até 7 a 8 Pessoal
ANKO desenvolveu a Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 de alta capacidade com base nas necessidades de um cliente nos Estados Unidos. Nossa equipe realizou uma análise aprofundada das operações na instalação do cliente para entender os desafios da produção de Empanadas. Este cliente precisava de uma máquina que pudesse "se adaptar rapidamente às demandas do mercado enquanto mantinha uma alta qualidade na produção." Após múltiplas execuções de teste e refinamento, a máquina de fazer empanadas EMP-3000 da ANKO foi lançada. Este modelo tem uma capacidade de produzir 3.000 Empanadas por hora para ajudar na produtividade dos clientes, enquanto economiza nos custos de mão de obra. O sistema de enchimento fácil de remover permite a produção contínua e melhora o controle de qualidade, proporcionando uma vantagem competitiva na fabricação de alimentos.
Empanada
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Integração de Equipamentos para Aumentar a Eficiência da Produção Enquanto Economiza Tempo e Mão de Obra
A Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 possui uma Máquina de Estiramento de Massa embutida, com um rolo de alimentação, rolo de estiramento, rolo de prensagem e uma manivela para ajustar a espessura da massa. Essas características tornam o processo de produção mais eficiente e menos intensivo em mão de obra. Os clientes podem adicionar mecanismos específicos ou usar a roda manual para ajustar a espessura da massa diretamente. Para clientes com equipamentos de laminação de massa, ANKO oferece um Rolador de Cinta de Massa personalizável que alimenta de forma contínua as folhas de massa no EMP-3000 para serem cortadas, recheadas e moldadas em Empanadas. Se os clientes atualmente possuem equipamentos de produção de massa, ANKO oferece opções flexíveis para atender a várias necessidades de produção de massa. Também podemos ajudar no planejamento de equipamentos adicionais, incluindo fritadeiras e máquinas de embalagem, para aumentar ainda mais a eficiência da produção.
A máquina de laminar massa é personalizável
Pressionando automaticamente a massa em folhas finas de pastelaria
O cortador esculpe automaticamente envoltórios individuais de Empanada
Solução 2. Design de Molde Personalizado com Durabilidade Aprimorada
Os moldes para empanadas da ANKO são feitos com materiais aprovados pela FDA para garantir a higiene e a qualidade dos alimentos. As máquinas tradicionais de empanada usam controle de força, formando moldes que muitas vezes se desgastam rapidamente; no entanto, a Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 usa controle de curso, permitindo que os moldes duplos se pressionem juntos com precisão, sem desgaste excessivo, estendendo significativamente a vida útil do molde. Além disso, designs de moldes personalizados estão disponíveis para atender às necessidades do produto do cliente, incluindo padrões exclusivos, logotipos de marca ou indicadores de sabor (por exemplo, "Carne" para empanadas de carne, "Frango" para empanadas de frango). Esta personalização simplifica os processos de produção e vendas e melhora o reconhecimento da marca.
O modelo EMP-3000 é feito com materiais de grau alimentício aprovados pela FDA
Os moldes de formação padronizados podem criar Empanadas de 40g a 150g por peça
Podemos personalizar os padrões especiais
Solução 3. Sistema Modular de Recheio: Adapta-se a Vários Recheios, Retém Perfeitamente a Textura Chunky de 10 mm
A Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 possui um funil de recheio de alta capacidade de 60 litros, permitindo uma produção contínua prolongada. Ele também pode ser emparelhado com equipamentos de reabastecimento para minimizar a frequência com que os operadores reabastecem. Uma característica chave desta máquina é seu design modular; após finalizar um lote com recheio de carne bovina, os operadores podem deslizar o sistema de recheio para fora e substituí-lo por um sistema de recheio de frango pré-preenchido, completando a troca em cinco minutos. Este design aumenta a capacidade de produção durante as temporadas de pico para atender à demanda do mercado. O sistema pode processar uma variedade de recheios, incluindo carnes, queijos e vários vegetais. Ele pode lidar com ingredientes de até 10 mm de tamanho, como ervilhas, grãos de milho, cenouras em cubos e batatas, sem processá-los demais, o que mantém a textura, consistência e formas desses ingredientes.
Um funil de enchimento de 60L instalado com um dispositivo de segurança
O funil de enchimento modularizado é projetado para facilitar as mudanças de enchimento durante a produção
Empanada frita, os ingredientes do recheio permanecem intactos
A Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 requer um mínimo de dois operadores para alcançar uma taxa de produção de 3.000 empanadas por hora. A produção pode ser iniciada em três etapas simples e não é necessária experiência prévia para operar esta máquina. ANKO pode personalizar o processo de produção para atender às necessidades de produção do cliente, alcançando alta produtividade e eficiência.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Coloque a massa e o recheio em funis separados
- Ligue o interruptor
- A máquina automaticamente corta as embalagens
- Extrusão de recheio
- Formação de produto
Gerenciando Detalhes de Produção: Garantindo Desempenho da Máquina e Segurança Operacional
Para reutilizar os restos de massa gerados durante a produção de Empanadas, ANKO pesquisou e desenvolveu um Sistema de Reciclagem de Massa para ajudar os produtores a evitar o desperdício de alimentos. Após cortar as massas, o Sistema de Pulverização borrifa levemente água nas bordas para facilitar o selamento. A Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 é equipada com uma proteção de segurança CE para garantir a segurança do operador durante a produção. Os sistemas de formação e enchimento são compatíveis com uma lavadora de baixa pressão para otimizar os procedimentos diários de limpeza e manutenção.
Sistema de reciclagem de massa
Design de pulverização de água
Escudo CE é padronizado para melhorar a segurança no trabalho
- Proposta de Solução
ANKO A Máquina de Fazer Empanadas é a Sua Melhor Escolha para Produção de Empanadas!
ANKO fez
ANKO desenvolveu a Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 para produtores de empanadas de médio e grande porte. Oferecemos uma solução de produção eficiente para fábricas de alimentos e requisitos de fabricação em alta volume. ANKO oferece serviços abrangentes para construir uma linha de produção de Empanadas personalizada, incluindo a configuração de misturadores comerciais, máquinas de corte de vegetais, moedores de carne, fritadeiras, equipamentos de embalagem e máquinas de inspeção por raios X. Soluções de produção também podem ser adaptadas a requisitos específicos de força de trabalho e espaço.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além de máquinas de alimentos profissionais, os serviços de consultoria da ANKO são os melhores do setor.ANKO realizará um processo de consulta abrangente para ajudar a esclarecer requisitos específicos de produção e oferecer testes de produção antes da sua compra.Nossa equipe de especialistas otimiza o sabor, a aparência e a receita dos seus produtos.Além disso, oferecemos treinamento completo e suporte pós-venda e fazemos parceria com numerosos distribuidores globais prontos e disponíveis para fornecer assistência localizada.Clique para Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo para receber informações adicionais.
- Máquinas
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EMP-3000
A Máquina de Fazer Empanadas EMP-3000 é essencial para produzir Empanadas. Quando emparelhado com uma máquina de laminar massa, o equipamento produz automaticamente folhas de massa, recorta invólucros individuais e extruda o recheio para fazer até 3.000 empanadas por hora. Os moldes de formação são personalizáveis para imprimir logotipos e marcas de sabor para aumentar o reconhecimento da marca. Toda a linha de produção requer um mínimo de dois operadores, reduzindo assim significativamente os custos de produção geral. Durante as temporadas de pico, um sistema de recheio modular adicional torna a troca de recheios rápida e fácil, aumentando a eficiência da produção. A máquina de enchimento pode processar e reter grandes pedaços de ingredientes como grãos de milho, cenouras em cubos e ervilhas intactas sem supercompressão. ANKO também pode personalizar toda a linha de produção para atender a requisitos específicos e criar uma linha de produção de Empanadas totalmente automatizada e especializada.
- País
Estados Unidos
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos e Máquinas Étnicas dos Estados Unidos
ANKO fornece aos nossos clientes nos Estados Unidos tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Rolos de Ovo, Empanadas, Rolos Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas e Envoltórios de Rolos Primavera. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Momo, Pierogi, Tortilhas, Shumai, Pérolas de Tapioca e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, resolução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
"Empanada" é um pastel recheado com vários ingredientes; o nome vem do verbo espanhol empanar, que significa "enrolar" ou "cobrir." Em polonês, um doce semelhante é conhecido como Pastel. As empanadas se originaram na Espanha, mas se tornaram extremamente populares em toda a América Latina. Eles geralmente são feitos em formas de meia-lua e também podem ser feitos em formas triangulares ou retangulares. Cada país tem sua preparação única e maneira de aproveitar uma Empanada; os recheios são frequentemente feitos com ingredientes disponíveis na maioria das casas. Os recheios populares incluem carne bovina, frango e queijo, enquanto frutos do mar são comumente usados em áreas costeiras. Tanto a farinha de trigo quanto o amido de milho são usados para a massa. Empanadas podem ser assadas ou fritas. Na Argentina, as Empanadas são feitas com uma crosta crocante e mais folhada, enquanto os chilenos preferem suas Empanadas um pouco mais macias e substanciais. De acordo com a Associação Argentina de Pizzas e Empanadas (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), as Empanadas ocupam o terceiro lugar no consumo de alimentos locais do país devido à sua acessibilidade e sabor. Empanadas são vendidas por vendedores de rua, em restaurantes, supermercados e atacados. Empanadas são mais do que um pastel; são consideradas um símbolo cultural e um alimento básico na América Latina. Eles são essenciais em festas de aniversário, reuniões familiares, casamentos e outras celebrações. 8 de abril é comumente celebrado anualmente como o Dia Nacional da Empanada, um testemunho da profunda importância cultural deste pastel. Muitas festividades e promoções especiais são realizadas anualmente para atrair mais consumidores a desfrutar das Empanadas.
Com a rápida ascensão da culinária latino-americana nos EUA, as Empanadas – desde as variedades recém-assadas em food trucks até as versões congeladas em grandes lojas – tornaram-se um favorito popular entre os americanos. Além dos sabores clássicos, os produtores desenvolveram novas opções como BBQ americano, chorizo espanhol, chocolate e doce de leite, permitindo que as Empanadas se adequem aos gostos locais. Novos sabores, como espinafre e queijo, Caprese italiano, milho cremoso e batata picante, também estão disponíveis como opção para vegetarianos, frequentemente utilizando vegetais frescos e grãos integrais. Esses sabores inovadores ressoaram com vegetarianos e até atraíram não-vegetarianos, tornando as Empanadas uma comida latino-americana amada, um novo favorito no mercado dos EUA.- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Recheio: Farinha de trigo/Sal/Manteiga sem sal/Ovos/Óleo/Água morna, Recheio: Cebolas brancas/Alho/Pimentões vermelhos/Pó de chili/Pó de cominho/Páprica doce/Orégano/Pedaços de carne bovina/Carnes moídas/Pimenta do reino/Cebolinhas/Azeitonas verdes/Salsa/Ovos cozidos
Massa de Empanada
(1) Misture a farinha e o sal em uma tigela, depois incorpore os ovos e a manteiga. (2) Adicione o óleo e a água morna à mistura de farinha e sove para formar uma massa. (3) Coloque a massa em um recipiente levemente untado para descansar por uma hora.
Recheio
(1) Corte cebolas, alho, pimentões vermelhos, cebolinhas, azeitonas verdes e salsa em pequenos cubos; corte os ovos cozidos em pequenos pedaços (2) Em uma panela aquecida, adicione óleo de cozinha e cebolas para cozinhar e refogar por 10 minutos, depois adicione alho e pimentões vermelhos às cebolas e cozinhe por mais 10 minutos. (3) Tempere os vegetais com pimenta em pó, cominho, páprica doce e orégano. (4) Adicione carne moída à panela para dourar, depois tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione pedaços de carne à mistura e cozinhe por mais 10 minutos. (5) Remova o recheio de carne e coloque-o em uma tigela, depois adicione cebolinhas picadas, azeitonas verdes, salsa e ovos picados. Misture bem e depois refrigere por pelo menos uma hora.
Montagem de produto
(1) Abra a massa até a espessura desejada. Use um cortador de massa redondo para recortar as embalagens redondas de Empanada. (2) Remova o recheio da geladeira e coloque duas colheres de sopa cheias de recheio no centro da massa. (3) Use um pouco de água para umedecer a borda do envoltório, em seguida, dobre-o ao meio para criar uma forma de meia-lua. Dobre as bordas para selar a massa e pressione ao longo das bordas com um garfo. (4) Frite as Empanadas até ficarem douradas, retire do óleo e sirva.
- Transferências
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