slovenčina 
Priekopnícky systém automatizovanej výroby empanád – zníženie výrobnej práce až o 7 až 8 pracovníkov
ANKO vyvinul vysokokapacitný stroj na výrobu empanád EMP-3000 na základe požiadaviek klienta v Spojených štátoch. Náš tím vykonal hĺbkovú analýzu operácií v zariadení klienta, aby pochopil výzvy ich výroby empanád. Tento klient potreboval stroj, ktorý by sa „rýchlo prispôsobil požiadavkám trhu pri zachovaní vysokej kvality výstupu produktu.“ Po viacerých testovacích behoch a vylepšeniach bola uvedená na trh ANKO EMP-3000 stroj na výrobu empanád. Tento model má kapacitu produkcie 3 000 empanád za hodinu, aby pomohol produktivite klientov a zároveň ušetril na nákladoch na prácu. Jednoduchý systém odstraňovania náplne umožňuje kontinuálnu výrobu a zlepšuje kontrolu kvality, čím poskytuje konkurenčnú výhodu v potravinárskej výrobe.
Empanáda
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Integrácia zariadení na zvýšenie efektivity výroby pri úspore času a práce
Stroj na výrobu empanád EMP-3000 má zabudovaný stroj na rozvaľovanie cesta, ktorý obsahuje podávací valec, valec na rozvaľovanie, lisovací valec a ručný koleso na nastavenie hrúbky cesta. Tieto funkcie robia výrobný proces efektívnejším a menej pracným. Zákazníci môžu pridať konkrétne mechanizmy alebo použiť ručnú koleso na priamu úpravu hrúbky cesta. Pre klientov s vybavením na valcovanie cesta, ANKO ponúka prispôsobiteľný valček na cesto, ktorý bezproblémovo podáva cesto do EMP-3000 na rezanie, plnenie a formovanie na empanady. Či už majú klienti v súčasnosti zariadenia na výrobu cesta, ANKO poskytuje flexibilné možnosti na splnenie rôznych požiadaviek na výrobu cesta. Môžeme tiež pomôcť s plánovaním ďalšieho vybavenia, vrátane fritovacích strojov a baliacich strojov, aby sme ďalej zvýšili efektivitu výroby.
Stroj na valcovanie cesta je prispôsobiteľný
Automaticky lisuje cesto do tenkých pečivových plátov
Krájač automaticky vyrezáva jednotlivé obaly Empanada
Riešenie 2. Prispôsobený dizajn formy s vylepšenou trvanlivosťou
Formy na empanady od ANKO sú vyrobené z materiálov schválených FDA, aby sa zabezpečila hygiena a kvalita potravín. Tradičné stroje na empanady používajú kontrolu sily, formujúce formy, ktoré sa často rýchlo opotrebujú; avšak stroj na výrobu empanád EMP-3000 používa kontrolu zdvihu, čo umožňuje presné stlačenie dvojitých foriem bez nadmerného opotrebovania, čím sa výrazne predlžuje životnosť formy. Okrem toho sú k dispozícii prispôsobené návrhy foriem, ktoré spĺňajú požiadavky klienta na produkt, vrátane jedinečných vzorov, značkových log a indikátorov chuti (napr. „Hovädzie“ pre hovädzie empanady, „Kuracie“ pre kuracie empanady). Toto prispôsobenie zjednodušuje výrobné a predajné procesy a zvyšuje rozpoznávanie značky.
Model EMP-3000 je vyrobený z materiálov schválených FDA pre potravinárske použitie
Štandardizované formovacie formy môžu vytvárať empanadas od 40g do 150g na kus
Môžeme prispôsobiť špeciálne vzory
Riešenie 3. Modulárny plniaci systém: prispôsobuje sa rôznym náplniam, dokonale zachováva 10 mm hrubú textúru
Stroj na výrobu empanád EMP-3000 má 60-litrový vysokokapacitný plniaci zásobník, ktorý umožňuje predĺženú kontinuálnu výrobu. Môže byť tiež spárované s vybavením na doplnenie, aby sa minimalizovala frekvencia doplňovania operátormi. Jednou z kľúčových vlastností tohto stroja je jeho modulárny dizajn; po dokončení dávky s hovädzím plnením môžu operátori vysunúť plniaci systém a nahradiť ho predplneným systémom s kuracím plnením, pričom zmenu dokončia do piatich minút. Tento dizajn zvyšuje výrobnú kapacitu počas špičkových sezón, aby vyhovel dopytu na trhu. Systém dokáže spracovať rôzne náplne, vrátane mäsa, syrov a rôznych zelenín. Môže spracovávať prísady až do veľkosti 10 mm, ako sú hrášok, zrnka kukurice, nakrájaná mrkva a zemiaky, bez nadmerného spracovania, čo zachováva textúru, konzistenciu a tvary týchto prísad.
60L plniaci hopper s bezpečnostným zariadením
Modularizovaný plniaci hopper je navrhnutý na uľahčenie zmien plnenia počas výroby
Hlboko vyprážaná empanada, plniace ingrediencie zostávajú neporušené
Stroj na výrobu empanád EMP-3000 vyžaduje minimálne dvoch operátorov na dosiahnutie výrobnej kapacity 3 000 empanád za hodinu. Výrobu je možné začať v troch jednoduchých krokoch a na obsluhu tohto stroja nie sú potrebné predchádzajúce skúsenosti. ANKO môže prispôsobiť výrobný proces tak, aby vyhovoval požiadavkám klienta, čím dosiahne vysokú produktivitu a efektivitu.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Umiesťte cesto a náplň do samostatných zásobníkov
- Prepnite spínač na ON
- Stroj automaticky vyrezáva obaly
- Extrudovanie náplne
- Tvorba produktu
Správa výrobných detailov: Zabezpečenie výkonu strojov a prevádzkovej bezpečnosti
Aby sa znovu využili zvyšky cesta vznikajúce počas výroby empanád, ANKO preskúmalo a vyvinulo systém recyklácie cesta, ktorý pomáha producentom vyhnúť sa plytvaniu potravinami. Po narezaní obalov na pečivo systém zavlažovania jemne strieka vodu na okraje, aby uľahčil tesnenie. Stroj na výrobu empanád EMP-3000 je vybavený bezpečnostným krytom CE, aby sa zabezpečila bezpečnosť operátora počas výroby. Systémy formovania a plnenia sú kompatibilné s umývačkou s nízkym tlakom, aby sa zjednodušili každodenné čistiace a údržbové postupy.
Systém recyklácie cesta
Dizajn vodného spreja
CE štít je štandardizovaný pre zlepšenie pracovnej bezpečnosti
- Návrh riešenia
ANKO Stroj na výrobu empanád je vašou najlepšou voľbou na výrobu empanád!
ANKO robil
ANKO vyvinulo stroj na výrobu empanád EMP-3000 pre stredných a veľkých výrobcov empanád. Ponúkame efektívne výrobné riešenie pre potravinárske závody a požiadavky na vysokovýrobné výrobné procesy. ANKO poskytuje komplexné služby na vybudovanie vlastnej výrobnej linky na empanady, vrátane konfigurácie komerčných mixérov, strojov na krájanie zeleniny, mlynčekov na mäso, fritéz, baliacich zariadení a röntgenových inspekčných strojov. Riešenia výroby môžu byť tiež prispôsobené konkrétnym požiadavkám na pracovnú silu a priestor.
ANKO vám môže pomôcť viac
Okrem profesionálnych potravinárskych strojov sú konzultačné služby ANKO najlepšie v odvetví.ANKO vykoná komplexný konzultačný proces, aby pomohol objasniť konkrétne požiadavky na výrobu a ponúkol výrobné skúšky pred vaším nákupom.Náš odborný tím optimalizuje chuť, vzhľad a recept vašich produktov.Okrem toho poskytujeme kompletné školenie a popredajný servis a spolupracujeme s mnohými globálnymi distribútormi, ktorí sú pripravení a dostupní na poskytovanie lokalizovanej pomoci.Kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu, aby ste získali ďalšie informácie.
- Stroje
-
EMP-3000
Stroj na výrobu empanád EMP-3000 je nevyhnutný na výrobu empanád. Keď je spárované s strojom na valcovanie cesta, zariadenie automaticky produkuje cesto, vyrezáva jednotlivé obaly a extruduje náplň, aby vyrobilo až 3 000 empanád za hodinu. Formovacie formy sú prispôsobiteľné na tlač log a označení príchutí na zvýšenie rozpoznávania značky. Celá výrobná linka vyžaduje minimálne dvoch operátorov, čím sa výrazne znižujú celkové výrobné náklady. Počas vrcholných sezón poskytuje dodatočný modularizovaný plniaci systém rýchlu a jednoduchú výmenu plnícich materiálov a zvyšuje efektivitu výroby. Plniaca stroj môže spracovávať a udržiavať veľké kusy prísad, ako sú kukuričné zrná, nakrájané mrkvy a hrášok, neporušené bez nadmerného stlačenia. ANKO môže tiež prispôsobiť celú výrobnú linku tak, aby vyhovovala špecifickým požiadavkám na vytvorenie plne automatizovanej špecializovanej výrobnej linky na empanady.
- Krajina
Spojené štáty
Riešenia pre etnické jedlá a spracovanie potravín v Spojených štátoch
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
"Empanada" je pečivo plnené rôznymi ingredienciami; názov pochádza zo španielskeho slovesa empanar, čo znamená "zabaliť" alebo "obaliť." V poľštine je podobný koláč známy ako Pastel. Empanadas pochádzajú zo Španielska, ale stali sa mimoriadne populárne po celej Latinskej Amerike. Zvyčajne sú vyrobené do tvaru polmesiaca a môžu byť tiež vyrobené do trojuholníkových alebo obdĺžnikových tvarov. Každá krajina má svoj jedinečný spôsob prípravy a vychutnávania empanady; náplne sú často vyrobené z dostupných ingrediencií, ktoré sa nachádzajú v väčšine domácností. Populárne náplne zahŕňajú hovädzie, kuracie a syr, zatiaľ čo morské plody sa bežne používajú v pobrežných oblastiach. Na cesto sa používajú ako pšeničná múka, tak aj kukuričný škrob. Empanady môžu byť buď pečené, alebo vyprážané. V Argentíne sa empanadas vyrábajú s chrumkavým a krehkejším cestom, zatiaľ čo Číľania uprednostňujú svoje empanadas trochu mäkšie a srdnatejšie. Podľa Argentínskej asociácie pizzerií a empanád (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) sa empanádami umiestňujú na treťom mieste v miestnej spotrebe jedla v krajine kvôli ich cenovej dostupnosti a chuti. Empanady predávajú pouliční predajcovia, v reštauráciách, supermarketoch a veľkoobchodoch. Empanady sú viac než len pečivo; považujú sa za kultúrny symbol a základnú potravinu v Latinskej Amerike. Sú nevyhnutné na narodeninových oslavách, rodinných stretnutiach, svadbách a iných oslavách. 8. apríl sa bežne oslavuje každý rok ako Národný deň empanád, čo svedčí o hlbokom kultúrnom význame tohto pečiva. Každoročne sa koná mnoho osláv a špeciálnych akcií, aby prilákali viac spotrebiteľov k vychutnávaniu empanád.
S rýchlym vzostupom latinskoamerickej kuchyne v USA sa empanady – od čerstvo pečených variantov na food truckoch po mrazené verzie v obchodoch s veľkým sortimentom – stali obľúbenou pochúťkou medzi Američanmi. Okrem klasických príchutí vyvinuli výrobcovia nové možnosti ako americké BBQ, španielsky chorizo, čokoládu a dulce de leche, čo umožňuje empanadám prispôsobiť sa miestnym chutiam. Nové príchute ako špenát a syr, talianska Caprese, krémová kukurica a pikantné zemiaky sú tiež k dispozícii ako možnosť pre vegetariánov, často s využitím čerstvej zeleniny a celozrnných obilnín. Tieto inovatívne príchute sa stretli s pozitívnym ohlasom medzi vegetariánmi a dokonca prilákali aj nevegetariánov, čím sa empanady stali obľúbeným latinskoamerickým jedlom a novým favoritom na americkom trhu.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Obal: univerzálna múka/soľ/neosoľené maslo/vajíčka/olej/teplá voda, Náplň: biele cibule/cesnak/červené papriky/chili prášok/kmínový prášok/sladká paprika/oregano/kusové hovädzie/mleté hovädzie/čierne korenie/jarné cibuľky/zelené olivy/petržlen/variť vajcia
Cesto na empanady
(1) Zmiešajte múku a soľ v miske, potom pridajte vajcia a maslo. (2) Pridajte olej a teplú vodu do múčnej zmesi a hnetite, aby ste vytvorili cesto. (3) Umiestnite cesto do ľahko naolejovanej nádoby, aby odpočívalo jednu hodinu.
Náplň
(1) Nakrájajte cibuľu, cesnak, červené papriky, jarnú cibuľu, zelené olivy a petržlen na malé kocky; nakrájajte uvarené vajcia na malé kúsky (2) Na rozohriatej panvici pridajte olej a cibuľu a varte 10 minút, potom pridajte cesnak a červené papriky k cibuli a varte ďalších 10 minút. (3) Ochuťte zeleninu chili práškom, rascou, sladkou paprikou a oreganom. (4) Pridajte mleté hovädzie mäso na panvicu, aby sa opražilo, potom ho ochuťte soľou a korením. Potom pridajte kusy hovädzieho mäsa do zmesi a varte ďalších 10 minút. (5) Odstráňte mäsovú náplň a vložte ju do misy, potom pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, zelené olivy, petržlen a nakrájané vajcia. Dobre premiešajte a potom chladte aspoň jednu hodinu.
Montáž produktu
(1) Rozvaľkajte cesto na požadovanú hrúbku. Použite okrúhly vykrajovač na pečivo na vyrezanie okrúhlych obalov na empanady. (2) Odstráňte náplň z chladničky a položte dve polievkové lyžice náplne do stredu cesta. (3) Použite trochu vody na navlhčenie okraja obalu, potom ho prehnite na polovicu, aby ste vytvorili tvar polmesiaca. Zatlačte okraje, aby ste uzavreli cesto, a popritláčajte okraje vidlicou. (4) Hlboko vyprážajte empanadas, kým nie sú zlatohnedé, vyberte z oleja a podávajte.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
