slovenčina 
Technologický prelom! Automatizované spojenie sérií realizuje efektívny výrobný proces celej fabriky
Automatizácia výroby je nevyhnutná v potravinárskom priemysle a ANKO sa snaží "pomôcť výrobcom dosiahnuť vysoké ciele automatizácie výroby." V roku 2024 sme spustili "Integrovanú výrobnú linku Xiao Long Bao" ako integračný koncept na prepojenie rôznych súvisiacich výrobných častí. V priebehu roka, ANKO úspešne spustila prvú výrobnú linku na Xiao Long Bao na svete, podporenú naším systémom "automatizovaných riešení pre výrobu potravín", aby sa ďalej zvýšila efektivita výroby potravín a znížili celkové požiadavky na pracovnú silu. ANKO zabezpečuje, že inteligentná technológia je aplikovaná na váš proces výroby potravín, aby sa zvýšila kvalita produktu, konzistencia a chuť a poskytli sa konkurenčné výhody.
Xiao Long Bao (Tang Bao, polievková knedľa)
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Riešenie 1. Integrácia konfigurácie – Splnenie rôznych výrobných požiadaviek
"Xiao Long Bao Integrovaná výrobná linka" je plne automatizované výrobné riešenie. Zariadenie používané v tejto výrobnej linke môže byť prispôsobené na splnenie rôznych výrobných požiadaviek klientov, vrátane akýchkoľvek dodatočných podávačov cesta a náplne pre stroj na formovanie Xiao Long Bao. ANKO"s "HLT-700U viacúčelový plniaci a formovací stroj" s "EA-100KA formovacím strojom" dokáže vyrobiť až 6 000 Xiao Long Bao za hodinu. Robotické ramená môžu automaticky umiestniť konečné produkty do krabíc; každá krabica môže byť uzavretá baliacim strojom. Zabalené Xiao Long Bao môžu prechádzať váhovými a röntgenovými kontrolnými strojmi na dopravníku, aby boli skontrolované na kontrolu kvality. Táto výrobná linka je vhodná pre veľké potravinárske závody, centrálne kuchyne a výrobcov potravín, ktorí chcú výrazne zvýšiť svoju produkciu Xiao Long Bao.
Stroj na podávanie cesta je navrhnutý na prepravu cesta pomocou dvojitých dopravníkov.
Použite stroj na formovanie EA-100KA na formovanie Xiao Long Bao.
Xiao Long Bao sa balí a uzatvára s potravinárskou fóliou.
Ak hmotnosť konečného produktu nie je v stanovenom rozsahu, bude odmietnutá.
Keď je hmotnosť konečného produktu v stanovenom rozsahu, bude prepravená na ďalšiu zastávku.
Konečný produkt vstupuje do stroja na röntgenovú kontrolu, aby sa skontrolovali možné cudzí predmety.
Riešenie 2. Revolučná aktualizácia! Prvá integrovaná výrobná linka Xiao Long Bao vybavená "robotickou rukou" a "IoT".
ANKO je prvá spoločnosť, ktorá prijala "robotické ramená" do výrobnej linky na Xiao Long Bao, aby znížila závislosť od práce a umelú kontamináciu počas výroby. Vybrali sme štvorsmerový robotický rameno Epson s nastaviteľnými rýchlostnými nastaveniami, aby automaticky umiestnilo jemné Xiao Long Bao do krabíc. Nízkovibračný pohyb, vysoká presnosť a agilný dizajn zabezpečujú, že všetky produkty zostanú neporušené počas procesu a vyžaduje sa len minimálna práca. Systém "IoT" poskytuje služby vzdialeného monitorovania výroby; na prístup k aktuálnemu stavu výroby, vrátane dennej produkcie, odpadu, správ o chybách, pripomienok na údržbu a iných upozornení, ktoré zvyšujú digitálne riadenie továrne a zabraňujú neočakávanému výpadku, stačí mobilné zariadenie.
Zoberte Xiao Long Bao pomocou robotickej ruky
Robotická ruka umiestni Xiao Long Bao do krabice
Zabudovaný IoT systém môže na diaľku potvrdiť výrobné údaje a stav stroja
Riešenie 3. Komplexná integrácia zariadení! Vytváranie plne automatizovaných výrobných liniek na Xiao Long Bao
Okrem vyššie uvedeného zariadenia môže ANKO tiež pomôcť klientom pri konfigurácii nasledujúceho zariadenia:
1) Zariadenia na prípravu jedla
Pre stredných a veľkých výrobcov Xiao Long Bao môže byť príprava jedla, vrátane výroby cesta, plnenia a prípravy vývaru, komplikovaná a zdĺhavá. Mlynček na mäso, mixér a stroj na korenie môžu zjednodušiť prípravu a zvýšiť produktivitu.
2) Automatické zarovnávanie a nakladacie stroje
Pre reštaurácie alebo výrobcov hotových jedál je potrebné, aby sa Xiao Long Bao naparovalo hneď po výrobe. Automatický stroj na zarovnávanie a nakladanie na stojany automaticky usporiada Xiao Long Bao na každom podnose a naloží plné podnosy do vozíka. Stroj je možné tiež prispôsobiť podľa veľkosti a počtu podnosov.
3) Kuchynské vybavenie
Poskytujeme komerčné parníky a veľké tunelové parníky, ktoré vyžadujú dopravníkové pásy na parenie Xiao Long Bao, čo tiež zabraňuje krížovej kontaminácii.
Keď je výrobná linka na Xiao Long Bao vybavená podávačmi, zarovnávacími a nakladacími strojmi a dostatočným množstvom predpripraveného cesta a náplní, môže vykonávať kontinuálnu automatizovanú výrobu bez akýchkoľvek pracovníkov. To vytvára ultra vysokú výrobnú kapacitu, čo poskytuje vašej firme konkurenčnú výhodu.
Používanie zarovnávacieho stroja na zvýšenie efektivity výroby Xiao Long Bao
Po usporiadaní celej tácky automaticky vloží stroj na nakladanie tácku do vozíka
Nakoniec je parný hrniec nakonfigurovaný podľa špecifických požiadaviek klienta
Integrovaná výrobná linka Xiao Long Bao od ANKO je prispôsobiteľná a vytvára exkluzívny výrobný proces na splnenie rôznych požiadaviek. Je navrhnutý tak, aby znížil výrobné náklady pri zachovaní vynikajúcej kvality a konzistencie produktu. Stroje ANKO sú navrhnuté tak, aby vyhovovali predpisom o bezpečnosti potravín v rôznych krajinách a spĺňali globálne normy bezpečnosti potravín. Taktiež sme zjednodušili prevádzku a čistiace postupy našich strojov, aby sme zlepšili bezpečnosť potravín a hygienu. Či už vlastníte veľkého výrobcu potravín alebo malú cateringovú firmu, plne automatizované výrobné linky ANKO môžu pomôcť zvýšiť výrobu, znížiť náklady a splniť rýchlo sa meniacim požiadavkám trhu.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte cesto do stroja na podávanie cesta
- Vložte náplň do systému na podávanie náplne
- Stlačte tlačidlo štart
- Stroj EA-100KA potom vytvorí jednotlivé Xiao Long Bao
- Robotické ramená prenášajú Xiao Long Bao na tácky
- Tácky sú zakryté potravinovou fóliou
- Produkt podlieha váhovému a röntgenovému vyšetreniu
Bezproblémové prepojenie integrované výrobnej linky Xiao Long Bao - Profesionálny technický tím je kľúčový!
Hladko fungujúca výrobná linka na Xiao Long Bao vyžaduje bezproblémové prepojenie medzi všetkými rôznymi komponentmi. Nastavenie parametrov viacúčelového plniaceho a formovacieho stroja HLT-700U zahŕňa rýchlosť výroby a frekvenciu otáčania, zatiaľ čo stroj na kontrolu hmotnosti používa "hmotnosť" ako matricu. Je zásadné identifikovať a kvantifikovať každú jednotku, aby sa umožnila komunikácia dát. Tím ANKO sa skladá z vynikajúcich talentov, pričom skúsení inžinieri tvoria jednu tretinu našej spoločnosti. Máme silné technické schopnosti v oblasti prenosu, zberu a analýzy údajov. Máme tiež technológiu na prepojenie rôznych častí s optimálnymi parametrami, aby sme rýchlo dosiahli plynulú automatizovanú výrobu. Okrem integrovaného výrobného zariadenia Xiao Long Bao môže ANKO prispôsobiť každú časť zariadenia tak, aby vyhovovala výrobným požiadavkám našich klientov, rozumne využiť dostupný priestor v továrni a prispôsobiť exkluzívnu výrobnú linku na poskytnutie maximálnej konkurencieschopnej výhody.
- Návrh riešenia
Od plánovania výroby po riadenie výroby: ANKO je pripravené postaviť pre vás prispôsobenú integrovanú výrobnú linku na Xiao Long Bao!
Integrovaná výrobná linka Xiao Long Bao od spoločnosti ANKO je prispôsobiteľná na splnenie výrobných a produktových požiadaviek každého klienta.Na základe odhadovanej návratnosti investícií naši konzultanti pomôžu klientom nájsť najlepšie vybavenie a výrobné riešenia.ANKO pomôže určiť maximálnu produktivitu na základe dostupného priestorového usporiadania továrne, elektrických systémov a rozvodov vody.Náš tím tiež poskytuje profesionálne poradenstvo v oblasti návrhu pracovného postupu, zamestnávania a úprav receptov na optimalizáciu výroby.Naším cieľom je pomôcť našim klientom vybudovať úspešný podnik v oblasti výroby potravín.Ak máte záujem o výrobné riešenia Xiao Long Bao od ANKO, kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.Náš tím profesionálnych konzultantov sa s vami skontaktuje čo najskôr.
- Stroje
-
HLT-700U
Viacúčelový plniaci a formovací stroj HLT-700U je navrhnutý na výrobu rôznych autentických potravinárskych výrobkov, vrátane knedlí, samos, ravioli, empanád a ďalších. Jedinečný plniaci systém dokáže spracovať viacero ingrediencií, vrátane zeleniny, mletého mäsa a syrov, aby vytvoril plne naplnené knedle a plnené pečivo s kapacitou 2 000 až 12 000 kusov za hodinu. Tento model je vhodný pre malé a stredné potravinárske prevádzky, ako aj pre veľké potravinárske závody. Zabudovaný IoT systém poskytuje vzdialený prístup k stavu výroby a údajom v reálnom čase a správam o chybách, aby pomohol manažérom rýchlo nájsť a vyriešiť problémy. Taktiež sleduje zdravie stroja a plán údržby, aby predĺžil jeho životnosť.
EA-100KA
Stroj na formovanie EA-100KA je špeciálne navrhnutý na výrobu Xiao Long Bao. Môže byť spárovaný so sériou HLT-700 na výrobu až 6 000 Xiao Long Bao za hodinu. S rôznymi formovacími formami môže vyrábať Xiao Long Bao s 9, 12 alebo bez záhybov. Konečné produkty sú vyrobené s vysokou kvalitou a konzistenciou, aby splnili vysoké očakávania našich klientov.
XRI séria
Kontrola kvality potravín na výrobnej linke je kľúčovou súčasťou výroby potravín. Iba zabezpečením kvality potravín, hygieny a bezpečnosti môže spoločnosť vytvoriť a udržiavať vynikajúci obraz a povesť značky. Röntgenové inspekčné zariadenia ANKO dokážu detekovať kontaminanty malé až 0,4 mm, ako sú fragmenty kostí, rybie kosti, plastové kusy alebo kovové látky. Okrem detekcie cudzích predmetov môže röntgenový inspekčný stroj tiež detekovať tvar a veľkosť potravín. Hmotnosť a ďalšie charakteristiky sa monitorujú, aby každý produkt spĺňal stanovené špecifikácie, čím sa zlepšuje bezpečnosť a kvalita potravín. Toto zariadenie je vhodné pre výrobcov a distribútorov potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Xiao Long Bao (parené polievkové knedle) sú známe svojou lahodnou polievkou a mäsovými náplňami a sú považované za jednu z delikates Tchaj-wanu. Uznavaná taiwanská reštauračná sieť sa rýchlo rozšírila po celom svete a bola nominovaná ako jedna z desiatich najlepších gurmánskych reštaurácií na knedle na svete. Na vytvorenie chutných Xiao Long Bao je kľúčové mať správny recept a rovnováhu, od obalu a plnky po čas varenia, teplotu a dokonalú omáčku na namáčanie. Okrem klasickej plnky z bravčového mäsa môžu byť vyrobené aj s krabími ikrami, lufou a krevetami, hľuzovkami a foie gras, aby vytvorili slané Xiao Long Bao. Rôzne ovocné príchute, sladká fazuľová pasta, rozpučený taro alebo čokoláda môžu vytvoriť dokonalý dezert Xiao Long Bao. Niektorí kreatívni producenti tiež používajú sépiovú farbu, syr alebo zeleninové šťavy na farbenie obalov na knedle, aby ohromili svojich spotrebiteľov.
Xiao Long Bao je široko dostupné v reštauráciách a stánkoch s jedlom, teraz je tiež mnoho mrazených možností Xiao Long Bao v maloobchodných predajniach. Väčšina týchto mrazených knedlíkov vyžaduje varenie v pare, ale niektoré sa dajú ohriať v mikrovlnnej rúre. V oblastiach, kde nie sú parníky bežné, sa Xiao Long Bao predáva v bambusových parníkoch, aby sa doma vytvoril autentický zážitok z knedlíčkov. Existujú aj vegánske alebo vegetariánske Xiao Long Bao vyrobené z tofu, zeleniny a polievka je vyrobená z rastlinnej želatíny. Tieto knedle Xiao Long Bao sú plnené rastlinnou alternatívou mäsa, aby vytvorili produkty, ktoré vyhovujú rôznym preferenciám a/alebo diétne obmedzenia spotrebiteľov.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Vývar Želé - bravčová koža/bravčová kosť/voda/zázvor/jarná cibuľa/šao-sing víno, Obal - múka/teplá voda, Náplň - mleté bravčové mäso/šao-sing víno/soľ/sesamový olej/cukor/sojová omáčka/voda/biely korenie/mletý zázvor/vývar želé
Pripravte si želé na skladovanie
(1) Nakrájajte bravčovú kožu na prúžky a vložte ich do hrnca. Pridajte bravčové kosti a vodu a priveďte do varu. (2) Odstráňte bravčovú kožu a kosť z vriacej vody, potom ich umyte vodou. (3) Umiestnite vyčistenú bravčovú kožu a kosť do čistej nádoby. Pridajte vodu, jarnú cibuľku a víno Shaoxing a priveďte do varu. Potom znížte teplo na nízku teplotu a varte 2 hodiny. (4) Vypnite teplo a preceďte vývar. Nechajte to vychladnúť, potom dajte vývar do chladničky, aby sa vytvoril želé z vývaru.
Pripravte cesto na obalovanie
(1) Zmiešajte múku a teplú vodu v miske, aby ste vytvorili cesto. (2) Hnette cesto, kým nie je hladké, potom ho zakryte a nechajte odpočívať 30 minút.
Kroky na prípravu náplne
(1) Dajte mleté bravčové mäso do kuchynského robota a rozmixujte ho na pastu. (2) Vyberte mäsovú pastu a zmiešajte všetky koreniny. (3) Jemne pridajte nakrájanú želatínu z vývaru a nemiešajte príliš. (4) Vložte zmes náplne späť do chladničky na najmenej 15 minút.
Skladanie Xiao Long Bao
(1) Rozdeľte cesto na kusy po 11g. (2) Použite valček na vyvaľkanie cesta na tenký obal, potom pridajte lyžicu plnky do stredu. (3) Prehnite obal, aby ste uzavreli plnku a vytvorili Xiao Long Bao. (4) Umiestnite Xiao Long Bao do parného hrnca na varenie, potom podávajte.
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
