---

Megkeresés küldése Kosárba

Technológiai áttörés! Az automatizált soros kapcsolás hatékony gyártási folyamatot valósít meg az egész gyár számára.

A termelési automatizálás elkerülhetetlen az élelmiszeriparban, és az ANKO célja, hogy "segítse a gyártókat a magas termelési automatizálási célok elérésében." 2024-ben elindítottuk a "Xiao Long Bao Integrált Gyártósort" mint integrációs koncepciót, hogy összekapcsoljuk a különböző kapcsolódó gyártási részeket. Egy éven belül az ANKO sikeresen elindította a világ első Xiao Long Bao gyártósorát, amelyet az "automatikus élelmiszer-termelési megoldásaink" rendszere támogatott, hogy tovább növelje az élelmiszer-termelés hatékonyságát és csökkentse az általános munkaerőigényeket. ANKO biztosítja, hogy okos technológia kerüljön alkalmazásra az élelmiszer-termelési folyamatában, hogy növelje a termék minőségét, következetességét és ízét, ezzel versenyelőnyöket biztosítva.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, levesgombóc)

ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása

1. megoldás. Konfigurációs integráció – Különböző gyártási követelmények teljesítése

A "Xiao Long Bao Integrált Gyártósor" egy teljesen automatizált gyártási megoldás. A gyártósoron használt berendezések a különböző ügyféligényekhez igazíthatók, beleértve a Xiao Long Bao formázó géphez szükséges további tészta- és töltelékadagolókat. Az ANKO "HLT-700U többcélú töltő- és formázógépe" az "EA-100KA formázógéppel" akár 6,000 Xiao Long Bao-t is képes készíteni óránként. A robotkarok automatikusan helyezhetik el a végtermékeket a dobozokba; minden doboz légmentesen zárható csomagológéppel. A dobozolt Xiao Long Bao áthaladhat a súly- és röntgenellenőrző gépeken egy szállítószalagon, hogy minőségellenőrzés céljából átvizsgálják. Ez a gyártósor alkalmas nagy élelmiszeripari üzemek, központi konyhák és élelmiszergyártók számára, akik jelentősen szeretnék növelni a Xiao Long Bao termelésüket.

A tésztaadagoló gép úgy van tervezve, hogy tésztát szállítson dupla szállítószalagok segítségével.

Használja az EA-100KA Formázó Gépet a Xiao Long Bao formázásához.

A Xiao Long Bao dobozba kerül és fóliával van lezárva.

Ha a végtermék súlya nem esik a megadott tartományba, elutasítják.

Amikor a végtermék súlya a megadott tartományon belül van, a következő megállóra szállítják.

A végtermék belép az Röntgen ellenőrző gépbe, hogy kiszűrje az esetleges idegen tárgyakat.

2. megoldás. Forradalmi fejlesztés! Az első Xiao Long Bao Integrált Gyártósor, amely "Robotkar"-ral és "IoT"-val van felszerelve.

ANKO az első vállalat, amely "robotkarokat" alkalmazott egy Xiao Long Bao gyártósoron, hogy csökkentse a munkaerő-függőséget és a mesterséges szennyeződést a gyártás során. Az Epson négytengelyes robotkarját választottuk, amelynek állítható sebességbeállításai vannak, hogy automatikusan helyezze a finom Xiao Long Bao-t a dobozokba. A kis vibrációs mozgás, a nagy precizitás és a rugalmasság tervezése biztosítja, hogy minden termék épségben maradjon a folyamat során, és csak minimális munkaerő szükséges. Az "IoT" rendszer távoli termelésfigyelő szolgáltatásokat nyújt; csak egy mobil eszköz szükséges a valós idejű termelési állapot eléréséhez, beleértve a napi termelést, a hulladékot, a hibajelentéseket, a karbantartási emlékeztetőket és egyéb figyelmeztetéseket a gyári digitális menedzsment növelése és a váratlan leállások megelőzése érdek

Vedd fel a Xiao Long Bao-t a robotkar segítségével

A robotkar a Xiao Long Bao-t egy dobozba helyezi

A beépített IoT rendszer távolról is megerősítheti a gyártási adatokat és a gép állapotát

3. megoldás. Átfogó berendezésintegráció! Teljesen automatizált Xiao Long Bao gyártósorok létrehozása

A fent említett berendezéseken kívül az ANKO a következő berendezések konfigurálásában is segíthet az ügyfeleknek:

1) Élelmiszer-előkészítő berendezések

Közepes és nagy Xiao Long Bao gyártók számára az ételek előkészítése, beleértve a tészta készítést, a tölteléket és a zselé készítést, bonyolult és fárasztó lehet. Egy húsdaráló, keverő és fűszerező gép egyszerűsítheti az előkészítést és növelheti a termelékenységet.

2) Automatikus Igazító és Rack Töltő Gépek

Az éttermek vagy készételgyártók számára a Xiao Long Bao-t közvetlenül a gyártás után párolni kell. Az automatikus igazító és rakodógép automatikusan elrendezi a Xiao Long Bao-t minden tálcán, és a teljes tálcákat egy kocsiba rakja. A gép a tálcák méretéhez és számához is testre szabható.

3) Főzőeszközök

Kereskedelmi gőzölőket és nagy alagút gőzölőket biztosítunk, amelyek szállítószalagokat igényelnek a Xiao Long Bao gőzöléséhez, ami megakadályozza a keresztszennyeződést.

Amikor a Xiao Long Bao gyártósor etetőkkel, igazító és rakodógépekkel, valamint elegendő előkészített tésztával és töltelékkel van felszerelve, folyamatos automatizált termelést végezhet munkaerő nélkül. Ez ultra-magas termelési kapacitást teremt, amely versenyelőnyt biztosít az Ön vállalkozása számára.

Egy igazító gép használata a Xiao Long Bao termelési hatékonyságának növelésére

Miután az egész tálca elrendezésre került, a rakodógép automatikusan behelyezi a tálcát egy kocsiba

Végül egy gőzölőt konfigurálnak az ügyfél specifikus követelményei szerint

Élelmiszeripari berendezések bemutatása

• Helyezze a tésztát a tésztaadagoló gépbe
• Helyezze a tölteléket a töltelékadagoló rendszerbe
• Nyomja meg a start gombot
• Az EA-100KA Formázó gép ezután egyedi Xiao Long Bao-t készít
• A robotkarok áthelyezik a Xiao Long Bao-t a tálcákra
• A tálcákat fóliával borítják be
• A termék súly- és röntgenellenőrzésen esik át

Zökkenőmentesen összekapcsolva a Xiao Long Bao Integrált Gyártósort - Egy professzionális műszaki csapat kulcsfontosságú!

Egy zökkenőmentesen működő Xiao Long Bao gyártósorhoz zökkenőmentes kapcsolat szükséges az összes különböző komponens között. Például a HLT-700U többcélú töltő- és formázógép paraméterbeállítása magában foglalja a termelési sebességet és a forgási frekvenciát, míg a Súlyellenőrző gép a "súly"-t használja mint mátrix. Fontos, hogy azonosítsuk és mennyiségileg meghatározzuk minden egyes egységet az adatok kommunikációjának lehetővé tétele érdek Az ANKO csapata kiemelkedő tehetségekből áll, akik között tapasztalt mérnökök teszik ki a cégünk egyharmadát. Erős technikai képességeink vannak az adatok továbbításában, gyűjtésében és elemzésében. A technológia lehetővé teszi számunkra, hogy különböző részeket optimális paraméterfeltételekkel összekapcsoljunk, így gyorsan elérhetjük a zökkenőmentes automatiz A Xiao Long Bao Integrált Gyártósoron kívül az ANKO képes minden berendezés szakaszát a megrendelői gyártási követelményekhez igazítani, bölcsen kihasználni a rendelkezésre álló gyárteret, és egyedi gyártósort testre szabni a maximális versenyelőny biztosítása érdekében.

Megoldási javaslatGépekKategóriaÉtelkultúraKézzel készített recept

A gyártervezéstől a termelésmenedzsmentig: ANKO arra készült, hogy egy testreszabott Xiao Long Bao Integrált Termelési Sort építsen Önnek!

Az ANKO Xiao Long Bao integrált gyártósora testreszabható, hogy megfeleljen minden ügyfél gyártási és termékigényeinek.A becsült megtérülés alapján tanácsadóink segítenek az ügyfeleknek megtalálni a legjobb berendezéseket és termelési megoldásokat.Az ANKO segít meghatározni a maximális termelékenységet a rendelkezésre álló gyári terület, elektromos rendszerek és a vízvezeték elrendezése alapján.Csapatunk szakmai tanácsadást is nyújt a munkafolyamatok tervezésében, a munkaerő-állományban és a receptmódosításokban a termelés optimalizálása érdekében.Célunk, hogy segítsünk ügyfeleinknek sikeres élelmiszeripari vállalkozást építeni.Ha érdekli az ANKO Xiao Long Bao gyártási megoldásai, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.Szakmai tanácsadóink csapata a lehető leghamarabb fel fogja venni Önnel a kapcsolatot.

 

HLT-700U

A HLT-700U többcélú töltő- és formázógép különböző autentikus élelmiszertermékek, például gombócok, szamoszák, ravioli, empanadák stb. előállítására készült. Az egyedi töltő rendszer képes több összetevőt, köztük zöldségeket, darált húsokat és sajtokat feldolgozni, hogy dúsan töltött gombócokat és töltött péksüteményeket készítsen, óránként 2,000 és 12,000 darab kapacitással. Ez a modell alkalmas kis- és középvállalkozások számára, valamint nagy élelmiszeripari üzemek számára. A beépített IoT rendszer távoli hozzáférést biztosít a termelési állapothoz, valamint valós idejű adatokat és hibajelentéseket, hogy segítsen a vezetőknek gyorsan megtalálni és megoldani a problémákat. Ez figyelemmel kíséri a gép állapotát és karbantartási ütemtervét, hogy meghosszabbítsa a szolgálati idejét.

EA-100KA

Az EA-100KA formázó gép kifejezetten Xiao Long Bao készítésére lett tervezve. Párosítható a HLT-700 sorozattal, hogy óránként akár 6,000 Xiao Long Bao-t is előállítson. Különböző formázó öntvényekkel 9, 12 vagy akár ránc nélküli Xiao Long Bao-t is készíthet. A végtermékek kiváló minőségűek és következetesek, hogy megfeleljenek ügyfeleink magas elvárásainak.

XRI Sorozat

Az élelmiszer minőségellenőrzése a gyártósoron az élelmiszeripar kulcsfontosságú része. Csak az élelmiszer minőségének, higiéniájának és biztonságának biztosításával tud egy vállalat kiváló márkaképet és hírnevet létrehozni és fenntartani. Az ANKO röntgenellenőrző berendezése képes észlelni a 0,4 mm-nél kisebb szennyeződéseket, mint például csonttöredékek, halcsontok, műanyag darabok vagy fém anyagok. A külföldi tárgyak észlelése mellett az röntgenellenőrző gép a ételek alakját és méretét is észlelni tudja. A súlyt és egyéb jellemzőket figyelemmel kísérik, hogy minden termék megfeleljen a meghatározott előírásoknak, javítva ezzel az élelmiszerbiztonságot és a Ez a berendezés élelmiszeripari gyártók és forgalmazók számára alkalmas.

Fagyasztott élelmiszer

Több

Élelmiszer gyár

Több

Központi konyha

Több

---

A Xiao Long Bao (gőzölt levesgombóc) híres ízletes leveséről és húsos töltelékéről, és Tajvan egyik különlegességeként ismert. Egy elismert tajvani étteremlánc gyorsan terjeszkedett világszerte, miközben a világ tíz legjobb ínycsiklandó gombóc éttermének egyikeként is jelölték. Finom Xiao Long Bao készítéséhez elengedhetetlen a megfelelő recept és egyensúly, a tésztától és a töltelék hozzávalóitól kezdve a gőzölési időn, hőmérsékleten és a tökéletes mártogatós szószon át. A klasszikus sertéshús töltelék mellett készíthetők rák ikrával, luffával és garnélával, trüffelle és libamájjal, hogy ízletes Xiao Long Bao-t készítsenek. Különböző gyümölcsízek, édes babpüré, pépesített taro vagy csokoládé tökéletes desszertet készíthet a Xiao Long Bao-ból. Néhány kreatív producer tintahalat, sajtot vagy zöldséglevet is használ a gombócok burkolatának színezésére, hogy lenyűgözzék fogyasztóikat.
 
A Xiao Long Bao széles körben elérhető éttermekben és elviteles helyeken, most már sok fagyasztott Xiao Long Bao opció is kapható a kiskereskedelmi boltokban. A fagyasztott gombócok többsége gőzölést igényel, de néhányat mikrohullámú sütőben is fel lehet melegíteni. Olyan területeken, ahol a gőzhajók nem elterjedtek, a Xiao Long Bao-t bambusz gőzölőkben árulják, hogy autentikus gombócélményt nyújtsanak otthon. Vannak vegán vagy vegetáriánus Xiao Long Bao-k is, amelyeket tofuból, zöldségekből készítenek, és a leves növényi alapú zselatinnal készül. Ezek a Xiao Long Bao gombócok növényi alapú húsalternatívával vannak töltve, hogy olyan termékeket hozzanak létre, amelyek megfelelnek a fogyasztók különböző preferenciáinak és/vagy diétás korlátozásainak

Élelmiszer összetevő

Alaplé zselé - Sertés bőr/Sertés csont/Víz/Gyömbér/Tavaszi hagyma/Shaoxing bor, Tészta - Liszt/Meleg víz, Töltelék - Darált sertés/Shaoxing bor/Só/Szezámolaj/Cukor/Szójaszósz/Víz/Fehér bors/Darált gyömbér/Alaplé zselé

Készítsd el a zselét

(1) Vágja a sertéshájat csíkokra, és helyezze őket egy fazékba. Adj hozzá sertéscsontokat és vizet, majd forrald fel. (2) Távolítsa el a disznóbőrt és a csontot a forrásban lévő vízből, majd tisztítsa meg őket vízzel. (3) Helyezze a megtisztított sertésbőrt és csontot egy tiszta edénybe. Adj hozzá vizet, újhagymát és Shaoxing bort, majd forrald fel. Ezután állítsa alacsonyra a hőt, és párolja 2 órán át. (4) Kapcsolja le a hőt és szűrje le a levest. Hagyd kihűlni, majd tedd a levest a hűtőbe, hogy zselés állagú legyen.

Készítsd el a tésztát

(1) Keverj össze lisztet és meleg vizet egy tálban, hogy tésztát formálj. (2) Gyúrd a tésztát simára, majd takard le és pihentesd 30 percig.

Töltelék készítési lépések

(1) Tedd a darált sertéshúst egy turmixgépbe és keverd pépesre. (2) Vedd ki a húsos pépet és keverd hozzá az összes fűszert. (3) Óvatosan add hozzá a kockára vágott zselét, és ne keverd túl. (4) Tedd vissza a tölteléket a hűtőbe legalább 15 percre.

Xiao Long Bao összeállítása

(1) Oszd fel a tésztát 11g-os darabokra. (2) Használj sodrófát, hogy a tésztát vékony lapokká nyújtsd, majd tegyél egy kanál tölteléket a közepébe. (3) Hajtsd össze a lapot, hogy a töltelék bent maradjon, és formázz belőle Xiao Long Bao-t. (4) Helyezd a Xiao Long Bao-t egy gőzölőbe, hogy megfőzzön, majd tálald.