---

Talep Gönder Sepete ekle

Teknolojik atılım! Otomatik seri bağlantı, tüm fabrikanın verimli üretim sürecini gerçekleştiriyor.

Gıda üretim endüstrisinde üretim otomasyonu kaçınılmazdır ve ANKO, "üreticilerin yüksek üretim otomasyonu hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olmayı" amaçlamaktadır. 2024'te, çeşitli ilgili üretim parçalarını bağlamak için bir entegrasyon konsepti olarak "Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı"nı başlattık. Bir yıl içinde, ANKO dünyanın ilk Xiao Long Bao Üretim Hattı'nı başarıyla başlattı ve gıda üretim verimliliğini artırmak ve genel iş gücü gereksinimlerini azaltmak için "otomatik gıda üretim çözümleri" sistemimizle desteklendi. ANKO, ürün kalitesini, tutarlılığını ve tadını artırmak için akıllı teknolojinin gıda üretim sürecinize uygulanmasını sağlar ve rekabet avantajları sunar.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, Çorba Mantısı)

ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma

Çözüm 1. Konfigürasyon entegrasyonu – Çeşitli üretim gereksinimlerini karşılama

"Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı" tamamen otomatik bir üretim çözümüdür. Bu üretim hattında kullanılan ekipman, Xiao Long Bao şekillendirme makinesi için ek hamur ve dolgu besleyicileri de dahil olmak üzere, müşterilerin çeşitli üretim gereksinimlerini karşılayacak şekilde ayarlanabilir. ANKO'nun "HLT-700U çok amaçlı doldurma ve şekillendirme makinesi" ile "EA-100KA şekillendirme makinesi" saatte 6,000 Xiao Long Bao'ya kadar üretebilir. Robotik kollar, nihai ürünleri otomatik olarak kutulara yerleştirebilir; her kutu bir ambalaj makinesi ile kapatılabilir. Kutu içindeki Xiao Long Bao, kalite kontrolü için tartım ve X-ray muayene makinelerinden geçebilir. Bu üretim hattı, büyük gıda fabrikaları, merkezi mutfaklar ve Xiao Long Bao üretimini önemli ölçüde artırmak isteyen gıda üreticileri için uygundur.

Hamur besleme makinesi, hamuru çift konveyör bantları kullanarak taşımak için tasarlanmıştır.

Xiao Long Bao oluşturmak için EA-100KA Şekillendirme Makinesi kullanın.

Xiao Long Bao kutulanıyor ve streç film ile kapatılıyor.

Son ürün ağırlığı belirlenen aralıkta değilse, reddedilecektir.

Son ürün ağırlığı belirlenen aralıkta olduğunda, bir sonraki durağa iletilecektir.

Son ürün, olası yabancı cisimleri taramak için X-Ray muayene makinesine girer.

Çözüm 2. Devrim niteliğinde bir yükseltme! "Robotik Kol" ve "IoT" ile donatılmış ilk Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı.

ANKO, iş gücü bağımlılığını azaltmak ve üretim sırasında yapay kontaminasyonu önlemek için "Robotik Kolları" bir Xiao Long Bao Üretim Hattına entegre eden ilk şirkettir. Hassas Xiao Long Bao'yu kutulara otomatik olarak yerleştirmek için ayarlanabilir hız ayarlarına sahip Epson'un dört eksenli robot kolunu seçtik. Düşük titreşim hareketi, yüksek hassasiyet ve çeviklik tasarımı, tüm ürünlerin süreç boyunca sağlam kalmasını sağlar ve yalnızca minimum iş gücü gereklidir. "IoT" sistemi uzaktan üretim izleme hizmetleri sunar; gerçek zamanlı üretim durumuna, günlük çıktılar, israf, hata raporları, bakım hatırlatmaları ve fabrikada dijital yönetimi artırmak ve beklenmedik duraklamaları önlemek için diğer uyarılara erişmek için yalnızca bir mobil cihaz gerektirir.

Robot kol ile Xiao Long Bao'yu al

Robot kol, Xiao Long Bao'yu bir kutuya yerleştirir

Dahili IoT sistemi, üretim verilerini ve makine durumunu uzaktan doğrulayabilir

Çözüm 3. Kapsamlı Ekipman Entegrasyonu! Tam Otomatik Xiao Long Bao Üretim Hatları Oluşturma

Yukarıda bahsedilen ekipmanlara ek olarak, ANKO müşterilere aşağıdaki ekipmanların yapılandırılmasında da yardımcı olabilir:

1) Gıda Hazırlama Ekipmanları

Orta ve büyük Xiao Long Bao üreticileri için, hamur yapımı, iç harç hazırlığı ve jelatin stoğu hazırlığı gibi gıda hazırlama işlemleri karmaşık ve zahmetli olabilir. Bir et öğütücü, mikser ve baharat makinesi, hazırlığı basitleştirerek verimliliği artırabilir.

2) Otomatik Hizalama ve Raf Yükleme Makineleri

Restoranlar veya hazır yemek üreticileri için Xiao Long Bao, üretimden hemen sonra buharda pişirilmelidir. Otomatik hizalama ve raf yükleme makinesi, Xiao Long Bao'yu her tepsiye otomatik olarak yerleştirir ve dolu tepsileri bir arabaya yükler. Makine, tepsilerin boyutuna ve sayısına göre de özelleştirilebilir.

3) Mutfak Ekipmanları

Xiao Long Bao buharda pişirmek için konveyör bantları gerektiren ticari buhar makineleri ve büyük tünel buhar makineleri sağlıyoruz, bu da çapraz kontaminasyonu önler.

Xiao Long Bao Üretim Hattı, besleyiciler, hizalama ve raf yükleme makineleri ile yeterli önceden hazırlanmış hamur ve iç harçlarla donatıldığında, herhangi bir iş gücü olmadan sürekli otomatik üretim gerçekleştirebilir. Bu, ultra yüksek bir üretim kapasitesi yaratır ve işletmenize rekabet avantajı sağlar.

Xiao Long Bao üretim verimliliğini artırmak için hizalama makinesi kullanmak

Tüm tepsi düzenlendikten sonra, raf yükleme makinesi tepsiyi otomatik olarak bir arabaya yerleştirir

Son olarak, bir buhar makinesi müşterinin özel gereksinimlerine göre yapılandırılır

Gıda Ekipmanı Tanıtımı

• Hamuru hamur besleme makinesine yerleştirin
• İç harcı doldurma besleme sistemine yerleştirin
• Başlat düğmesine basın
• EA-100KA Şekillendirme makinesi ardından bireysel Xiao Long Bao oluşturacaktır
• Robotik kollar Xiao Long Bao'yu tepsilere aktarır
• Tepsiler streç film ile kaplanır
• Ürün ağırlık ve x-ray muayenesine tabi tutulur

Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı'nı Sorunsuz Bağlama - Profesyonel bir teknik ekip anahtardır!

Sorunsuz çalışan bir Xiao Long Bao üretim hattı, tüm farklı bileşenler arasında kesintisiz bir bağlantı gerektirir. Örneğin, HLT-700U çok amaçlı dolum ve şekillendirme makinesinin parametre ayarları üretim hızı ve dönüş frekansını içerirken, Ağırlık Kontrol makinesi "ağırlık" matrisini kullanır. Veri iletişimini sağlamak için her birimi tanımlamak ve nicelendirmenin kritik önemi vardır. ANKO ekibi, aralarında deneyimli mühendislerin şirketimizin üçte birini oluşturduğu olağanüstü yeteneklerden oluşmaktadır. Veri iletim, toplama ve analizinde güçlü teknik yeteneklerimiz var. Ayrıca, çeşitli parçaları optimal parametre koşullarıyla bağlayarak hızlı bir şekilde sorunsuz otomatik üretim gerçekleştirme teknolojisine de sahibiz. Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı'na ek olarak, ANKO her ekipman bölümünü müşterimizin üretim gereksinimlerini karşılayacak şekilde ayarlayabilir, mevcut fabrika alanını akıllıca kullanabilir ve maksimum rekabet avantajı sağlamak için özel bir üretim hattı özelleştirebilir.

Çözüm Teklifi

Fabrika planlamasından üretim yönetimine: ANKO, sizin için özel bir Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı kurmaya hazır!

ANKO’nun Xiao Long Bao Entegre Üretim Hattı, her müşterinin üretim ve ürün gereksinimlerini karşılayacak şekilde özelleştirilebilir.Tahmin edilen ROI'ye dayanarak, danışmanlarımız müşterilere en iyi ekipman ve üretim çözümlerini bulmalarında yardımcı olacaktır.ANKO, mevcut fabrika alanı, elektrik sistemleri ve tesisat düzenine dayalı olarak maksimum verimliliği belirlemeye yardımcı olacaktır.Ekibimiz ayrıca iş akışı tasarımı, personel yönetimi ve üretim optimizasyonu için tarif ayarlamaları konusunda profesyonel danışmanlık hizmeti sunmaktadır.Amacımız, müşterilerimizin başarılı bir gıda üretim işletmesi kurmalarına yardımcı olmaktır.Eğer ANKO’nun Xiao Long Bao üretim çözümlerine ilgi duyuyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin üzerine tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.Profesyonel danışmanlar ekibimiz en kısa sürede sizinle iletişime geçecektir.

 

Makinalar

HLT-700U

HLT-700U çok amaçlı dolum ve şekillendirme makinesi, Dumpling, Samosa, Ravioli, Empanada gibi çeşitli otantik gıda ürünleri üretmek için tasarlanmıştır. Eşsiz dolgu sistemi, sebzeler, kıyma ve peynirler dahil olmak üzere birden fazla malzemeyi işleyerek, saatte 2,000 ila 12,000 parça kapasiteyle dolgun dolmalar ve içli hamur işleri yapabilir. Bu model, küçük ve orta ölçekli gıda işletmeleri ile büyük gıda fabrikaları için uygundur. Yerleşik IoT sistemi, yöneticilerin sorunları hızlı bir şekilde bulup çözmelerine yardımcı olmak için üretim durumu ve gerçek zamanlı veri ile hata raporlarına uzaktan erişim sağlar. Ayrıca, makinenin sağlık durumunu ve bakım programını izleyerek hizmet ömrünü uzatır.

EA-100KA

EA-100KA şekillendirme makinesi, Xiao Long Bao yapmak için özel olarak tasarlanmıştır. HLT-700 serisi ile birleştirilerek saatte 6,000 Xiao Long Bao üretimi yapılabilir. Farklı şekillendirme kalıpları ile 9, 12 veya hiç kıvrım olmadan Xiao Long Bao üretebilir. Nihai ürünler, müşterilerimizin yüksek beklentilerini karşılamak için büyük kalite ve tutarlılıkla üretilmektedir.

XRI Serisi

Üretim hattında gıda kalite kontrolü, gıda üretiminin kritik bir parçasıdır. Sadece gıda kalitesini, hijyenini ve güvenliğini sağlamakla bir şirket mükemmel bir marka imajı ve itibarı oluşturabilir ve sürdürebilir. ANKO'nun X-ray muayene ekipmanları, kemik parçaları, balık kemikleri, plastik parçalar veya metal maddeler gibi 0.4 mm kadar küçük kirleticileri tespit edebilir. Yabancı nesneleri tespit etmenin yanı sıra, X-ray muayene makinesi gıdaların şekil ve boyutunu da tespit edebilir. Ağırlık ve diğer özellikler, her ürünün belirlenen spesifikasyonları karşılamasını sağlamak için izlenir, bu da gıda güvenliği ve kalitesini artırır. Bu ekipman, gıda üreticileri ve dağıtıcıları için uygundur.

Kategori

Dondurulmuş Gıda

Daha

Gıda Fabrikası

Daha

Merkezi Mutfaklar

Daha

---

Yiyecek Kültürü

Xiao Long Bao (Buharda Pişirilmiş Çorba Mantısı), lezzetli çorbası ve et dolguları ile ünlüdür ve Tayvan'ın lezzetlerinden biri olarak bilinir. Ünlü bir Tayvan restoran zinciri, dünya genelinde mağazalarını hızla genişletirken aynı zamanda dünyanın en iyi on gurme mantı restoranından biri olarak da aday gösterilmiştir. Lezzetli Xiao Long Bao yapmak için, hamur ve iç malzemelerinden buharda pişirme süresi, sıcaklığı ve mükemmel sos daldırma oranına kadar doğru tarife ve dengeye sahip olmak çok önemlidir. Klasik domuz eti dolgusu dışında, yengeç havyarı, loofah ve karides, trüf ve foie gras ile lezzetli Xiao Long Bao'lar yapılabilir. Çeşitli meyve aromaları, tatlı fasulye ezmesi, ezilmiş taro veya çikolata, mükemmel bir tatlı Xiao Long Bao yapabilir. Bazı yaratıcı üreticiler, tüketicilerini etkilemek için mantı hamurlarını renklendirmek amacıyla kalamar mürekkebi, peynir veya sebze suları da kullanıyor.
 
Xiao Long Bao, restoranlarda ve paket servis yapan yerlerde yaygın olarak bulunmaktadır, şimdi perakende mağazalarında da birçok dondurulmuş Xiao Long Bao seçeneği mevcuttur. Bu dondurulmuş mantıların çoğu buharda pişirilmesi gerekiyor, ancak bazıları ısıtmak için mikrodalgada kullanılabilir. Buhar gemilerinin yaygın olmadığı bölgelerde, Xiao Long Bao bambu buharda pişiricilerle satılır ve evde otantik bir mantı deneyimi yaratır. Ayrıca tofu, sebzelerle yapılan ve çorbası bitkisel jelatinle hazırlanan vegan veya vejetaryen Xiao Long Bao da bulunmaktadır. Bu Xiao Long Bao mantıları, tüketicilerin farklı tercihlerine ve/veya diyet kısıtlamalarına uygun ürünler oluşturmak için bitki bazlı et alternatifi ile doldurulmuştur.

El Yapımı Tarif

Gıda Malzemesi

Stok Jöle-Pork derisi/Pork kemiği/Su/Zencefil/Taze soğan/Shaoxing şarabı, Hamur-Un/Sıcak su, İç harcı-Kıyma domuz/Shaoxing şarabı/Tuz/Susam yağı/Şeker/Soya sosu/Su/Beyaz biber/Kıyılmış zencefil/Stok jöle

Stok Jölesi Hazırlayın

(1) Domuz derisini şeritler halinde kesin ve bir tencereye yerleştirin. Domuz kemiklerini ve suyu ekleyin ve kaynamaya getirin. (2) Domuz derisini ve kemiği kaynayan sudan çıkarın, ardından su ile temizleyin. (3) Temizlenmiş domuz derisini ve kemiğini temiz bir tencereye yerleştirin. Su, yeşil soğan ve Shaoxing şarabını ekleyin ve kaynamaya getirin. Sonra, ısıyı kısık ateşe alın ve 2 saat pişirin. (4) Isıyı kapatın ve suyu süzün. Bırak soğusun, sonra stoğu buzdolabına koyarak jel haline gelmesini sağla.

Hamur hazırlama

(1) Bir kasede un ve ılık suyu karıştırarak bir hamur oluşturun. (2) Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından hamuru örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç Harç Yapma Adımları

(1) Kıyılmış domuz etini bir mutfak robotuna koyun ve bir macun haline getirin. (2) Et macununu çıkarın ve tüm baharatları karıştırın. (3) Küp doğranmış jelatini nazikçe ekleyin ve fazla karıştırmayın. (4) İç harç karışımını en az 15 dakika buzdolabına koyun.

Xiao Long Bao Montajı

(1) Hamuru 11g parçalar halinde bölün. (2) Hamuru ince bir yufka haline getirmek için merdane kullanın, ardından ortasına bir kaşık dolgu ekleyin. (3) Yufkayı katlayarak dolgunun içinde kalmasını sağlayın ve bir Xiao Long Bao oluşturun. (4) Xiao Long Bao'yu buharda pişirmek için yerleştirin, ardından servis yapın.