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Technologischer Durchbruch! Automatisierte Serienverbindung realisiert einen effizienten Produktionsprozess der gesamten Fabrik.
Die Produktionsautomatisierung ist in der Lebensmittelindustrie unvermeidlich, und ANKO hat sich zum Ziel gesetzt, "Hersteller dabei zu unterstützen, hohe Ziele der Produktionsautomatisierung zu erreichen." Im Jahr 2024 haben wir die "Xiao Long Bao Integrierte Produktionslinie" als Integrationskonzept eingeführt, um verschiedene verwandte Produktionsbereiche zu verbinden. Innerhalb eines Jahres hat ANKO die weltweit erste Xiao Long Bao Produktionslinie erfolgreich eingeführt, unterstützt durch unser System "automatisierte Lebensmittelproduktionslösungen", um die Effizienz der Lebensmittelproduktion weiter zu steigern und den Gesamtarbeitsaufwand zu reduzieren. ANKO sorgt dafür, dass intelligente Technologie in Ihren Lebensmittelproduktionsprozess integriert wird, um die Produktqualität, Konsistenz und den Geschmack zu erhöhen und so Wettbewerbsvorteile zu schaffen.
Xiao Long Bao (Tang Bao, Suppenteigtasche)
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Konfigurationsintegration – Erfüllung verschiedener Produktionsanforderungen
Die "Xiao Long Bao Integrierte Produktionslinie" ist eine vollständig automatisierte Produktionslösung. Die in dieser Produktionslinie verwendete Ausrüstung kann an die verschiedenen Produktionsanforderungen der Kunden angepasst werden, einschließlich zusätzlicher Teig- und Füllstoffzuführungen für die Xiao Long Bao Formmaschine. Die "HLT-700U Multifunktionsfüll- und Formmaschine" von ANKO in Kombination mit der "EA-100KA Formmaschine" kann bis zu 6.000 Xiao Long Bao pro Stunde herstellen. Roboterarme können die Endprodukte automatisch in Kartons legen; jeder Karton kann mit einer Verpackungsmaschine versiegelt werden. Die verpackten Xiao Long Bao können auf einem Förderband durch Wäge- und Röntgeninspektionsmaschinen transportiert werden, um einer Qualitätskontrolle unterzogen zu werden. Diese Produktionslinie ist geeignet für große Lebensmittelwerke, zentrale Küchen und Lebensmittelhersteller, die ihre Xiao Long Bao-Produktion erheblich steigern möchten.
Die Teigfördermaschine ist dafür ausgelegt, Teig mit Hilfe von zwei Förderbändern zu transportieren.
Verwenden Sie die EA-100KA Formmaschine, um Xiao Long Bao zu formen.
Xiao Long Bao wird verpackt und mit Frischhaltefolie versiegelt.
Wenn das Endproduktgewicht nicht im festgelegten Bereich liegt, wird es abgelehnt.
Wenn das Endproduktgewicht im festgelegten Bereich liegt, wird es zur nächsten Station transportiert.
Das Endprodukt tritt in die Röntgeninspektionsmaschine ein, um nach möglichen Fremdkörpern zu suchen.
Lösung 2. Revolutionäres Upgrade! Die erste integrierte Produktionslinie für Xiao Long Bao, ausgestattet mit einem "Roboterarm" und "IoT".
ANKO ist das erste Unternehmen, das "Roboterarme" in einer Xiao Long Bao Produktionslinie einsetzt, um die Abhängigkeit von Arbeitskräften und künstliche Kontamination während der Produktion zu reduzieren. Wir haben den vierachsigen Roboterarm von Epson mit einstellbaren Geschwindigkeitsstufen ausgewählt, um die empfindlichen Xiao Long Bao automatisch in Boxen zu legen. Die niedrige Vibrationsbewegung, die hohe Präzision und das agile Design sorgen dafür, dass alle Produkte während des Prozesses intakt bleiben und nur minimaler Arbeitsaufwand erforderlich ist. Das "IoT"-System bietet Fernüberwachungsdienste für die Produktion; es benötigt lediglich ein mobiles Gerät, um auf den aktuellen Produktionsstatus zuzugreifen, einschließlich täglicher Ausgaben, Abfall, Fehlermeldungen, Wartungserinnerungen und anderen Warnungen, um das digitale Management der Fabrik zu verbessern und unerwartete Ausfallzeiten zu verhindern.
Nehmen Sie Xiao Long Bao mit dem Roboterarm auf
Der Roboterarm legt Xiao Long Bao in eine Box
Das integrierte IoT-System kann Produktionsdaten und Maschinenstatus aus der Ferne bestätigen
Lösung 3. Umfassende Geräteintegration! Erstellung vollständig automatisierter Xiao Long Bao Produktionslinien
Neben den oben genannten Geräten kann ANKO den Kunden auch bei der Konfiguration der folgenden Geräte helfen:
1) Lebensmittelvorbereitungsgeräte
Für mittelgroße und große Xiao Long Bao-Hersteller kann die Lebensmittelvorbereitung, einschließlich Teigbereitung, Füllung und Zubereitung von Brühe-Gelee, kompliziert und mühsam sein. Eine Fleischwolf, ein Mixer und eine Gewürzmaschine können die Vorbereitung vereinfachen und die Produktivität steigern.
2) Automatische Ausricht- und Regalbeladungsmaschinen
Für Restaurants oder Hersteller von Fertiggerichten müssen die Xiao Long Bao direkt nach der Produktion gedämpft werden. Die automatische Ausricht- und Rack-Lade-Maschine ordnet die Xiao Long Bao automatisch auf jedem Tablett an und lädt die vollen Tabletts in einen Wagen. Die Maschine kann auch an die Größe und Anzahl der Tabletts angepasst werden.
3) Kochgeräte
Wir bieten gewerbliche Dampfer und große Tunnel-Dampfer an, die Förderbänder zum Dämpfen von Xiao Long Bao benötigen, was auch eine Kreuzkontamination verhindert.
Wenn die Xiao Long Bao Produktionslinie mit Zuführern, Ausricht- und Regalbelademaschinen sowie ausreichend vorgefertigtem Teig und Füllungen ausgestattet ist, kann sie eine kontinuierliche automatisierte Produktion ohne Arbeitskräfte durchführen. Dies schafft eine extrem hohe Produktionskapazität und verschafft Ihrem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil.
Verwendung einer Ausrichtmaschine zur Steigerung der Produktions-effizienz von Xiao Long Bao
Nachdem das gesamte Tablett angeordnet ist, fügt die Rack-Lademaschine das Tablett automatisch in einen Wagen ein
Schließlich wird ein Dampfgarer gemäß den spezifischen Anforderungen des Kunden konfiguriert
Die integrierte Produktionslinie für Xiao Long Bao von ANKO ist anpassbar und schafft einen exklusiven Produktionsprozess, um unterschiedlichen Anforderungen gerecht zu werden. Es ist darauf ausgelegt, die Produktionskosten zu senken und gleichzeitig eine hervorragende Produktqualität und Konsistenz aufrechtzuerhalten. Die Maschinen von ANKO sind so konzipiert, dass sie die Lebensmittel-sicherheitsvorschriften in verschiedenen Ländern einhalten und die globalen Lebensmittel-sicherheitsstandards erfüllen. Wir haben auch den Betrieb und die Reinigungsverfahren unserer Maschinen vereinfacht, um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu verbessern. Egal, ob Sie ein großes Lebensmittelunternehmen oder ein kleines Catering-Unternehmen besitzen, die vollautomatischen Produktionslinien von ANKO können Ihnen helfen, die Produktion zu steigern, Kosten zu senken und den sich schnell ändernden Marktanforderungen gerecht zu werden.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Legen Sie den Teig in die Teigzuführmaschine
- Legen Sie die Füllung in das Füllsystem
- Drücken Sie die Starttaste
- Die EA-100KA Formmaschine erstellt dann einzelne Xiao Long Bao
- Die Roboterarme übertragen die Xiao Long Bao auf die Tabletts
- Die Tabletts sind mit Frischhaltefolie abgedeckt
- Das Produkt wird einer Gewicht- und Röntgeninspektion unterzogen
Nahtlose Verbindung der integrierten Produktionslinie für Xiao Long Bao - Ein professionelles Technikteam ist der Schlüssel!
Eine reibungslos laufende Xiao Long Bao Produktionslinie erfordert eine nahtlose Verbindung zwischen allen verschiedenen Komponenten. Zum Beispiel umfasst die Parameter Einstellung der HLT-700U Multifunktionsfüll- und Formmaschine die Produktionsgeschwindigkeit und die Drehfrequenz, während die Gewichtskontrollmaschine "Gewicht" als Maßstab verwendet. Es ist entscheidend, jede Einheit zu identifizieren und zu quantifizieren, um die Datenkommunikation zu ermöglichen. Das ANKO-Team besteht aus herausragenden Talenten, von denen erfahrene Ingenieure ein Drittel unseres Unternehmens ausmachen. Wir verfügen über starke technische Fähigkeiten in der Datenübertragung, -sammlung und -analyse. Wir verfügen auch über die Technologie, um verschiedene Teile unter optimalen Parameterbedingungen zu verbinden, um schnell eine reibungslose automatisierte Produktion zu erreichen. Neben der integrierten Produktionslinie für Xiao Long Bao kann ANKO jeden Abschnitt der Ausrüstung an die Produktionsanforderungen unserer Kunden anpassen, den verfügbaren Fabrikraum sinnvoll nutzen und eine exklusive Produktionslinie anpassen, um einen maximalen Wettbewerbsvorteil zu bieten.
- Lösungsvorschlag
Von der Fabrikplanung bis zum Produktionsmanagement: ANKO ist darauf ausgerichtet, eine maßgeschneiderte Xiao Long Bao integrierte Produktionslinie für Sie zu bauen!
Die integrierte Produktionslinie für Xiao Long Bao von ANKO ist anpassbar, um die Produktions- und Produktanforderungen jedes Kunden zu erfüllen.Basierend auf dem geschätzten ROI werden unsere Berater den Kunden helfen, die besten Geräte- und Produktionslösungen zu finden.ANKO wird helfen, die maximale Produktivität basierend auf dem verfügbaren Fabrikraum, den elektrischen Systemen und der Sanitäranordnung zu bestimmen.Unser Team bietet auch professionelle Beratung zur Gestaltung von Arbeitsabläufen, Personalbesetzung und Rezeptanpassungen zur Produktionsoptimierung.Unser Ziel ist es, unseren Kunden zu helfen, ein erfolgreiches Lebensmittelproduktionsunternehmen aufzubauen.Wenn Sie an den Produktionslösungen für Xiao Long Bao von ANKO interessiert sind, klicken Sie bitte auf Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Anfrageformular aus.Unser Team von professionellen Beratern wird sich so schnell wie möglich bei Ihnen melden.
- Maschinen
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HLT-700U
Die HLT-700U Multifunktionsfüll- und Formmaschine ist dafür ausgelegt, verschiedene authentische Lebensmittelprodukte herzustellen, darunter Teigtaschen, Samosas, Ravioli, Empanadas usw. Das einzigartige Füllsystem kann mehrere Zutaten verarbeiten, darunter Gemüse, Hackfleisch und Käse, um prall gefüllte Knödel und gefüllte Teigwaren mit einer Kapazität von 2.000 bis 12.000 Stück pro Stunde herzustellen. Dieses Modell eignet sich für kleine und mittelständische Lebensmittelbetriebe sowie für große Lebensmittelwerke. Das integrierte IoT-System bietet Fernzugriff auf den Produktionsstatus sowie Echtzeitdaten und Fehlermeldungen, um Managern zu helfen, Probleme schnell zu finden und zu lösen. Es überwacht auch die Gesundheit der Maschine und den Wartungsplan, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
EA-100KA
Die EA-100KA Formmaschine ist speziell dafür konzipiert, Xiao Long Bao herzustellen. Sie kann mit der HLT-700-Serie kombiniert werden, um bis zu 6.000 Xiao Long Bao pro Stunde zu produzieren. Mit verschiedenen Formeinsätzen kann sie Xiao Long Bao mit 9, 12 oder ohne Falten herstellen. Die Endprodukte werden mit hoher Qualität und Konsistenz hergestellt, um die hohen Erwartungen unserer Kunden zu erfüllen.
XRI-Serie
Die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln in der Produktionslinie ist ein entscheidender Teil der Lebensmittelherstellung. Nur durch die Gewährleistung von Lebensmittelqualität, Hygiene und Sicherheit kann ein Unternehmen ein hervorragendes Markenimage und einen guten Ruf schaffen und aufrechterhalten. Die Röntgeninspektionsgeräte von ANKO können Verunreinigungen von bis zu 0,4 mm erkennen, wie z. B. Knochenfragmente, Fischgräten, Kunststoffteile oder Metallstoffe. Neben der Erkennung von Fremdkörpern kann die Röntgeninspektionsmaschine auch die Form und Größe von Lebensmitteln erkennen. Gewicht und andere Merkmale werden überwacht, um sicherzustellen, dass jedes Produkt die festgelegten Spezifikationen erfüllt, was die Lebensmittelsicherheit und -qualität verbessert. Diese Ausrüstung ist für Lebensmittelhersteller und -vertreiber geeignet.
- Kategorie
- Esskultur
Xiao Long Bao (gedämpfter Suppenteigtaschen) ist berühmt für seine köstliche Suppe und die Fleischfüllungen und gilt als eine der Delikatessen Taiwans. Eine renommierte taiwanesische Restaurantkette hat ihre Filialen weltweit schnell ausgebaut und wurde zudem als eines der zehn besten Gourmet-Dumpling-Restaurants der Welt nominiert. Um köstliche Xiao Long Bao zuzubereiten, ist es entscheidend, das richtige Rezept und das richtige Gleichgewicht zu haben, von der Teighülle und den Füllzutaten bis hin zu Dampfzeit, Temperatur und der perfekten Dip-Sauce. Neben der klassischen Füllung aus Schweinefleisch können sie auch mit Krabbenrogen, Luffa und Garnelen, Trüffel und Foie Gras zubereitet werden, um herzhafte Xiao Long Bao zu kreieren. Verschiedene Fruchtgeschmäcker, süße Bohnenpaste, pürierte Taro oder Schokolade können das perfekte Dessert Xiao Long Bao ergeben. Einige kreative Produzenten verwenden auch Tintenfisch-Tinte, Käse oder Gemüse-Säfte, um ihre Teigtaschen-Hüllen zu färben und ihre Verbraucher zu beeindrucken.
Xiao Long Bao ist in Restaurants und Imbissbuden weit verbreitet, jetzt gibt es auch viele gefrorene Xiao Long Bao-Optionen in Einzelhandelsgeschäften. Die meisten dieser gefrorenen Teigtaschen müssen gedämpft werden, aber einige können zum Aufwärmen in der Mikrowelle zubereitet werden. In Regionen, in denen Dampfer nicht verbreitet sind, werden Xiao Long Bao mit Bambusdämpfern verkauft, um ein authentisches Teigtascherlebnis zu Hause zu schaffen. Es gibt auch vegane oder vegetarische Xiao Long Bao, die mit Tofu und Gemüse zubereitet werden, und die Suppe wird mit pflanzlicher Gelatine hergestellt. Diese Xiao Long Bao Teigtaschen sind mit einer pflanzlichen Fleischalternative gefüllt, um Produkte zu schaffen, die den unterschiedlichen Vorlieben und/oder diätetischen Einschränkungen der Verbraucher gerecht werden.- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Brühe Gelee-Schweinehaut/Schweineknochen/Wasser/Ingwern/frühlingszwiebel/Shaoxing Wein, Teig-Mehl/Warmes Wasser, Füllung-Gemahlenes Schweinefleisch/Shaoxing Wein/Salz/Sesamöl/Zucker/Sojasauce/Wasser/weißer Pfeffer/gehackter Ingwer/Brühe Gelee
Bereite Stock-Gelee vor
(1) Schweinehaut in Streifen schneiden und in einen Topf legen. Fügen Sie Schweineknochen und Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. (2) Entfernen Sie die Schweinehaut und den Knochen aus dem kochenden Wasser und reinigen Sie sie dann mit Wasser. (3) Legen Sie die gereinigte Schweineschwarte und den Knochen in einen sauberen Topf. Fügen Sie Wasser, Frühlingszwiebeln und Shaoxing-Wein hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. (4) Schalten Sie die Hitze aus und filtern Sie die Brühe. Lass es abkühlen, dann stelle die Brühe in den Kühlschrank, damit sie zu einer Brühe-Gelee wird.
Teig für Wrapper vorbereiten
(1) Mehl und warmes Wasser in einer Schüssel vermengen, um einen Teig zu bilden. (2) Den Teig kneten, bis er glatt ist, dann den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritte zur Herstellung der Füllung
(1) Das Schweinefleisch in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste pürieren. (2) Die Fleischpaste herausnehmen und alle Gewürze einmischen. (3) Vorsichtig gewürfelte Brühe-Gelee hinzufügen und nicht zu stark vermengen. (4) Die Füllung für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Xiao Long Bao zusammenstellen
(1) Den Teig in 11 g schwere Stücke teilen. (2) Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Rolle ausrollen und dann einen Löffel Füllung in die Mitte geben. (3) Die Rolle so falten, dass die Füllung eingeschlossen ist und ein Xiao Long Bao entsteht. (4) Das Xiao Long Bao zum Garen in einen Dampfgarer geben und dann servieren.
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
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