---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

Tehnološki proboj! Automatizirana serijska povezanost ostvaruje učinkovit proizvodni proces cijele tvornice

Automatizacija proizvodnje je neizbježna u industriji proizvodnje hrane, a ANKO ima za cilj "pomoći proizvođačima u postizanju visokih ciljeva automatizacije proizvodnje." U 2024. godini pokrenuli smo "Integriranu proizvodnu liniju Xiao Long Bao" kao koncept integracije za povezivanje raznih povezanih proizvodnih dijelova. Unutar godine dana, ANKO uspješno je pokrenuo prvu proizvodnu liniju za Xiao Long Bao na svijetu, podržanu našim sustavom "automatskih rješenja za proizvodnju hrane" kako bi dodatno povećali učinkovitost proizvodnje hrane i smanjili ukupne zahtjeve za radnom snagom. ANKO osigurava da se pametna tehnologija primjenjuje u vašem procesu proizvodnje hrane kako bi se povećala kvaliteta proizvoda, dosljednost i okus te pružili konkurentske prednosti.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, jušne knedle)

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Integracija konfiguracije – Ispunjavanje različitih proizvodnih zahtjeva

"Xiao Long Bao Integrirana Proizvodna Linija" je potpuno automatizirano proizvodno rješenje. Oprema koja se koristi u ovoj proizvodnoj liniji može se prilagoditi različitim proizvodnim zahtjevima klijenata, uključujući dodatne hranilice za tijesto i punjenje za stroj za oblikovanje Xiao Long Bao. "HLT-700U višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje" tvrtke ANKO koja uključuje "EA-100KA mašinu za oblikovanje" može stvoriti do 6.000 Xiao Long Bao po satu. Robotske ruke mogu automatski stavljati gotove proizvode u kutije; svaka kutija može biti zapečaćena strojem za pakiranje. Kutijasti Xiao Long Bao može prolaziti kroz vaganje i rendgenske inspekcijske strojeve na transportnoj traci kako bi se provjerila kvaliteta. Ova proizvodna linija je pogodna za velike prehrambene tvornice, središnje kuhinje i proizvođače hrane koji žele značajno povećati svoju proizvodnju Xiao Long Bao.

Stroj za hranjenje tijesta dizajniran je za transport tijesta pomoću dvostrukih transportnih traka

Koristite EA-100KA stroj za oblikovanje za oblikovanje Xiao Long Bao

Xiao Long Bao se pakira i zatvara plastičnom folijom

Ako težina konačnog proizvoda nije unutar postavljenog raspona, bit će odbijena

Kada je težina konačnog proizvoda unutar postavljenog raspona, bit će prenesena na sljedeću stanicu

Konačni proizvod ulazi u X-Ray inspekcijski stroj kako bi se provjerili mogući strani objekti

Rješenje 2. Revolucionarna nadogradnja! Prva integrirana proizvodna linija za Xiao Long Bao opremljena "Robotskom rukom" i "IoT"

ANKO je prva tvrtka koja je usvojila "robotske ruke" na proizvodnoj liniji za Xiao Long Bao kako bi smanjila ovisnost o radu i umjetnu kontaminaciju tijekom proizvodnje. Odabrali smo Epsonov četverosmjerni robotski rukav s podesivim brzinama kako bismo automatski stavljali delikatne Xiao Long Bao u kutije. Nizak vibracijski pokret, visoka preciznost i dizajn agilnosti osiguravaju da svi proizvodi ostanu netaknuti tijekom procesa, a potrebna je samo minimalna radna snaga. Sustav "IoT" pruža usluge daljinskog nadzora proizvodnje; samo je potrebno mobilno uređaj za pristup statusu proizvodnje u stvarnom vremenu, uključujući dnevnu proizvodnju, otpad, izvještaje o greškama, podsjetnike za održavanje i druge obavijesti kako bi se povećalo digitalno upravljanje tvornicom i spriječilo neočekivano zastoja.

Uzmite Xiao Long Bao s robotskom rukom

Robotska ruka stavlja Xiao Long Bao u kutiju

Ugrađeni IoT sustav može daljinski potvrditi podatke o proizvodnji i status stroja

Rješenje 3. Sveobuhvatna integracija opreme! Stvaranje potpuno automatiziranih proizvodnih linija za Xiao Long Bao

Osim opreme spomenute iznad, ANKO također može pomoći klijentima u konfiguriranju sljedeće opreme:

1) Oprema za pripremu hrane

Za proizvođače srednjih i velikih Xiao Long Bao, priprema hrane, uključujući izradu tijesta, punjenje i pripremu temeljca, može biti komplicirana i dosadna. Mlin za meso, mikser i stroj za začine mogu pojednostaviti pripremu i povećati produktivnost.

2) Automatske mašine za poravnavanje i utovar u police

Za restorane ili proizvođače hrane koja se može odmah jesti, Xiao Long Bao treba biti na pari odmah nakon proizvodnje. Automatska mašina za usklađivanje i punjenje rešetki automatski raspoređuje Xiao Long Bao na svaku poslužavnik i učitava pune poslužavnike u kolica. Mašina se također može prilagoditi prema veličini i broju poslužavnika.

3) Kuhinjski pribor

Nudimo komercijalne pare i velike tunelske pare koje zahtijevaju transportne trake za kuhanje Xiao Long Bao, što također sprječava unakrsnu kontaminaciju.

Kada je proizvodna linija za Xiao Long Bao opremljena hranilicama, strojevima za poravnavanje i utovarivanje te dovoljnom količinom unaprijed pripremljenog tijesta i nadjeva, može izvoditi kontinuiranu automatiziranu proizvodnju bez ikakvog rada. To stvara ultra visoku proizvodnu kapacitet, pružajući vašem poslovanju konkurentsku prednost.

Korištenje stroja za usklađivanje za povećanje učinkovitosti proizvodnje Xiao Long Bao

Nakon što je cijela posuda uređena, stroj za punjenje automatski umetne posudu u kolica

Na kraju, parnik se konfigurira prema specifičnim zahtjevima klijenta

Uvod u opremu za hranu

• Stavite tijesto u stroj za hranjenje tijesta
• Stavite punjenje u sustav za hranjenje punjenja
• Pritisnite gumb za početak
• Stroj za oblikovanje EA-100KA zatim će stvoriti pojedinačne Xiao Long Bao
• Robotske ruke prenose Xiao Long Bao na pladnjeve
• Pladnjevi su prekriveni plastičnom folijom
• Proizvod prolazi inspekciju težine i rendgensku inspekciju

Besprijekorno povezivanje integrirane proizvodne linije Xiao Long Bao - profesionalni tehnički tim je ključ!

Gladka proizvodna linija za Xiao Long Bao zahtijeva besprijekornu povezanost između svih različitih komponenti. Na primjer, postavke parametara višenamjenskog stroja za punjenje i oblikovanje HLT-700U uključuju brzinu proizvodnje i frekvenciju rotacije, dok stroj za inspekciju težine koristi "težinu" kao matricu. Ključno je identificirati i kvantificirati svaku jedinicu kako bi se omogućila komunikacija podataka. Tim ANKO sastoji se od izvanrednih talenata, među kojima iskusni inženjeri čine jednu trećinu naše tvrtke. Imamo snažne tehničke mogućnosti u prijenosu, prikupljanju i analizi podataka. Također imamo tehnologiju za povezivanje različitih dijelova s optimalnim parametrima kako bismo brzo postigli glatku automatiziranu proizvodnju. Osim integrirane proizvodne linije Xiao Long Bao, ANKO može prilagoditi svaki dio opreme kako bi zadovoljio proizvodne zahtjeve naših klijenata, pametno iskoristiti dostupni prostor u tvornici i prilagoditi ekskluzivnu proizvodnu liniju kako bi pružio maksimalnu konkurentsku prednost.

Prijedlog rješenja

Od planiranja tvornice do upravljanja proizvodnjom: ANKO je spreman izgraditi prilagođenu integriranu proizvodnu liniju za Xiao Long Bao za vas!

Integrirana proizvodna linija Xiao Long Bao tvrtke ANKO može se prilagoditi kako bi zadovoljila proizvodne i proizvodne zahtjeve svakog klijenta.Na temelju procijenjenog ROI-a, naši konzultanti pomoći će klijentima pronaći najbolju opremu i proizvodna rješenja.ANKO će pomoći odrediti maksimalnu produktivnost na temelju dostupnog prostora u tvornici, električnih sustava i rasporeda vodovoda.Naš tim također pruža profesionalne savjete o dizajnu radnog procesa, zapošljavanju i prilagodbi recepata za optimizaciju proizvodnje.Naš cilj je pomoći našim klijentima da izgrade uspješan posao u proizvodnji hrane.Ako ste zainteresirani za rješenja za proizvodnju Xiao Long Bao od ANKO, molimo vas da kliknete na Saaznajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.Naš tim profesionalnih konzultanata kontaktirat će vas što je prije moguće.

 

Strojevi

HLT-700U

HLT-700U višenamjenska mašina za punjenje i oblikovanje dizajnirana je za proizvodnju raznih autentičnih prehrambenih proizvoda, uključujući knedle, samose, ravioli, empanade itd. Jedinstveni sustav punjenja može obraditi više sastojaka, uključujući povrće, mljeveno meso i sireve, kako bi se napravili sočni punjeni knedli i punjene peciva kapaciteta od 2.000 do 12.000 komada po satu. Ovaj model je prikladan za male i srednje prehrambene operatore, kao i za velike prehrambene tvornice. Ugrađeni IoT sustav omogućuje daljinski pristup statusu proizvodnje te podatke i izvještaje o pogreškama u stvarnom vremenu kako bi menadžeri brzo pronašli i riješili probleme. Također prati zdravlje stroja i raspored održavanja kako bi produžio njegov vijek trajanja.

EA-100KA

Stroj za oblikovanje EA-100KA posebno je dizajniran za izradu Xiao Long Bao. Može se spojiti s HLT-700 serijom kako bi proizvodio do 6.000 Xiao Long Bao na sat. S različitim kalupima za oblikovanje, može proizvoditi Xiao Long Bao s 9, 12 ili bez nabora. Konačni proizvodi izrađeni su s velikom kvalitetom i dosljednošću kako bi zadovoljili visoka očekivanja naših klijenata.

XRI serija

Kontrola kvalitete hrane u proizvodnoj liniji je ključni dio proizvodnje hrane. Samo osiguravanjem kvalitete hrane, higijene i sigurnosti tvrtka može stvoriti i održavati izvrstan imidž i reputaciju branda. X-ray inspekcijska oprema ANKO može otkriti kontaminante veličine do 0,4 mm, poput fragmenata kostiju, ribljih kostiju, plastičnih komadića ili metalnih tvari. Osim što otkriva strane predmete, rendgenski inspekcijski stroj može također otkriti oblik i veličinu hrane. Težina i druge karakteristike se prate kako bi svaki proizvod ispunio postavljene specifikacije, poboljšavajući sigurnost hrane i kvalitetu. Ova oprema je pogodna za proizvođače i distributere hrane.

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Prehrambena tvornica

Više

Centralna kuhinja

Više

---

Kulturna prehrana

Xiao Long Bao (pareni jušni knedli) poznati su po svojoj ukusnoj juhi i mesnim punjenjima te su poznati kao jedna od delicija Tajvana. Poznata tajvanska lanac restorana brzo je proširio svoje trgovine globalno, a također je nominiran kao jedan od deset najboljih restorana za gurmanske knedle na svijetu. Za pripremu ukusnih Xiao Long Bao, ključno je imati pravi recept i ravnotežu, od tijesta i sastojaka za punjenje do vremena kuhanja na pari, temperature i savršenog umaka za umakanje. Osim klasičnog punjenja od svinjetine, mogu se pripremiti s rakovim ikrom, lufom i škampima, tartufima i foie grasom kako bi se stvorili slani Xiao Long Bao. Različiti voćni okusi, slatka zrna, pire od taro krumpira ili čokolada mogu stvoriti savršeni desert Xiao Long Bao. Neki kreativni proizvođači također koriste tintu od lignje, sir ili povrtne sokove kako bi obojili svoje omote za knedle i impresionirali svoje potrošače.
 
Xiao Long Bao je široko dostupan u restoranima i brzim jelima, a sada postoji i mnogo smrznutih opcija Xiao Long Bao u maloprodajnim trgovinama. Većina ovih smrznutih knedli zahtijeva kuhanje na pari, ali neke se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici. U regijama gdje parobrodi nisu uobičajeni, Xiao Long Bao se prodaje u bambusovim parnim kuhalima kako bi se stvorilo autentično iskustvo s knedlama kod kuće. Postoje i veganski ili vegetarijanski Xiao Long Bao napravljeni od tofua, povrća, a juha je napravljena od biljnog želatina. Ove Xiao Long Bao knedle su punjene biljnim mesnim alternativama kako bi se stvorili proizvodi koji zadovoljavaju različite preferencije i/ili prehrambene restrikcije potrošača.

Ručni recept

Sastojak hrane

Temeljac žele - svinjska koža/svinjska kost/voda/đumbir/mladi luk/shaoxing vino, omot - brašno/topla voda, punjenje - mljevena svinjetina/shaoxing vino/sol/sesamovo ulje/šećer/soja sos/voda/bijeli papar/mljeveni đumbir/temeljac žele

Pripremite žele od voća

(1) Narežite svinjsku kožu na trakice i stavite ih u lonac. Dodajte svinjske kosti i vodu i dovedite do vrenja. (2) Uklonite svinjske kože i kost iz kipuće vode, a zatim ih očistite vodom. (3) Stavite očišćenu svinjsku kožu i kost u čistu posudu. Dodajte vodu, mladi luk i Shaoxing vino i dovedite do vrenja. Zatim smanjite temperaturu na nisku i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. (4) Isključite vatru i procijedite temeljac. Pustite da se ohladi, a zatim stavite temeljac u hladnjak da se stvori žele od temeljca.

Pripremite tijesto za omot.

(1) Pomiješajte brašno i toplu vodu u zdjeli kako biste dobili tijesto. (2) Mijesite tijesto dok ne postane glatko, zatim pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta.

Koraci za pripremu nadjeva.

(1) Stavite mljevenu svinjetinu u sjeckalicu i izmiksajte je u pastu. (2) Izvadite mesnu pastu i pomiješajte sa svim začinima. (3) Pažljivo dodajte kockice želea od temeljca i nemojte previše miješati. (4) Vratite smjesu nadjeva u hladnjak na najmanje 15 minuta.

Sastavljanje Xiao Long Bao.

(1) Podijelite tijesto na komade od 11g. (2) Koristite oklagiju da razvaljate tijesto u tanki omotač, zatim dodajte žlicu nadjeva u sredinu. (3) Preklopite omotač da zapečatite nadjev i oblikujete Xiao Long Bao. (4) Stavite Xiao Long Bao u paru da se skuha, zatim poslužite.