---

Send Inquiry Add to Cart

Terobosan teknologi! Sambungan siri automatik merealisasikan proses pengeluaran yang efisien di seluruh kilang.

Automasi pengeluaran adalah tidak dapat dielakkan dalam industri pembuatan makanan, dan ANKO bertujuan untuk "membantu pengeluar mencapai matlamat automasi pengeluaran yang tinggi." Pada tahun 2024, kami melancarkan "Laluan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao" sebagai konsep integrasi untuk menghubungkan pelbagai bahagian pengeluaran yang berkaitan. Dalam tempoh setahun, ANKO berjaya melancarkan Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao pertama di dunia, disokong oleh sistem "penyelesaian pengeluaran makanan automatik" kami untuk meningkatkan lagi kecekapan pengeluaran makanan dan mengurangkan keperluan tenaga kerja secara keseluruhan. ANKO memastikan bahawa teknologi pintar digunakan dalam proses pengeluaran makanan anda untuk meningkatkan kualiti produk, konsistensi, dan rasa bagi memberikan kelebihan kompetitif.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, Ladu Sup)

Penyelidikan Pasukan ANKO Masalah Penyelesaian atau Penghantaran Penyelesaian

Penyelesaian 1. Integrasi konfigurasi – Memenuhi pelbagai keperluan pengeluaran

"Barisan Pengeluaran Bersepadu Xiao Long Bao" ialah penyelesaian pengeluaran automatik sepenuhnya. Peralatan yang digunakan dalam barisan pengeluaran ini boleh disesuaikan untuk memenuhi pelbagai keperluan pengeluaran pelanggan, termasuk sebarang pemakan doh dan pengisian tambahan untuk mesin pembentuk Xiao Long Bao. Mesin pengisian dan pembentukan pelbagai guna "HLT-700U" milik ANKO yang menggabungkan "mesin pembentukan EA-100KA" boleh menghasilkan sehingga 6,000 Xiao Long Bao setiap jam. Lengan robotik boleh secara automatik meletakkan produk akhir ke dalam kotak; setiap kotak boleh ditutup dengan mesin pembungkusan. Xiao Long Bao yang dibungkus boleh melalui mesin penimbang dan mesin pemeriksaan X-ray di atas tali sawat untuk disaring bagi kawalan kualiti. Lini pengeluaran ini sesuai untuk kilang makanan besar, dapur pusat, dan pengeluar makanan yang ingin meningkatkan pengeluaran Xiao Long Bao mereka dengan ketara.

Mesin pemindahan doh direka untuk mengangkut doh menggunakan dua tali sawat.

Gunakan Mesin Pembentuk EA-100KA untuk membentuk Xiao Long Bao.

Xiao Long Bao sedang dibungkus dan ditutup dengan filem pelekat.

Jika berat produk akhir tidak dalam julat yang ditetapkan, ia akan ditolak.

Apabila berat produk akhir berada dalam julat yang ditetapkan, ia akan dihantar ke hentian seterusnya.

Produk akhir memasuki mesin pemeriksaan X-Ray untuk menyaring sebarang objek asing yang mungkin.

Penyelesaian 2. Peningkatan revolusioner! Barisan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao pertama yang dilengkapi dengan "Lengan Robot" dan "IoT".

ANKO adalah syarikat pertama yang menggunakan "Lengan Robot" dalam Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao untuk mengurangkan kebergantungan kepada tenaga kerja dan pencemaran buatan semasa pengeluaran. Kami memilih lengan robot empat paksi Epson dengan tetapan kelajuan boleh laras untuk secara automatik meletakkan Xiao Long Bao yang halus ke dalam kotak. Gerakan getaran rendah, ketepatan tinggi, dan reka bentuk kelincahan memastikan semua produk kekal utuh semasa proses, dan hanya tenaga kerja minimum diperlukan. Sistem "IoT" menyediakan perkhidmatan pemantauan pengeluaran jarak jauh; ia hanya memerlukan peranti mudah alih untuk mengakses status pengeluaran masa nyata, termasuk output harian, pembaziran, laporan ralat, peringatan penyelenggaraan, dan amaran lain untuk meningkatkan pengurusan digital kilang dan mencegah masa henti yang tidak dijangka.

Ambil Xiao Long Bao dengan lengan robotik

Lengan robotik meletakkan Xiao Long Bao ke dalam kotak

Sistem IoT terbina dalam boleh mengesahkan data pengeluaran dan status mesin dari jauh

Penyelesaian 3. Integrasi Peralatan yang Komprehensif! Mewujudkan Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao Sepenuhnya Automatik

Selain peralatan yang disebutkan di atas, ANKO juga boleh membantu pelanggan dalam mengkonfigurasi peralatan berikut:

1) Peralatan Penyediaan Makanan

Bagi pengeluar Xiao Long Bao sederhana dan besar, penyediaan makanan, termasuk pembuatan doh, pengisian, dan penyediaan jeli stok, boleh menjadi rumit dan membosankan. Penggiling daging, pengadun, dan mesin perasa boleh memudahkan penyediaan dan meningkatkan produktiviti.

2) Mesin Penjajaran Automatik dan Memuat Rangka

Bagi restoran atau pengeluar makanan siap saji, Xiao Long Bao perlu dikukus sejurus selepas pengeluaran. Mesin penyusun dan pemuatan rak automatik secara automatik menyusun Xiao Long Bao pada setiap dulang dan memuatkan dulang penuh ke dalam troli. Mesin ini juga boleh disesuaikan mengikut saiz dan bilangan dulang.

3) Peralatan Memasak

Kami menyediakan pengukus komersial dan pengukus terowong besar yang memerlukan tali sawat untuk mengukus Xiao Long Bao, yang juga mencegah pencemaran silang.

Apabila Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao dilengkapi dengan pemuat, mesin penyelarasan dan pemuatan rak, serta doh dan inti yang telah disediakan secukupnya, ia dapat melakukan pengeluaran automatik berterusan tanpa sebarang tenaga kerja. Ini menghasilkan kapasiti pengeluaran yang sangat tinggi, memberikan kelebihan kompetitif kepada perniagaan anda.

Menggunakan mesin penyelarasan untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran Xiao Long Bao

Setelah seluruh dulang disusun, mesin pemuatan rak secara automatik memasukkan dulang ke dalam troli

Akhirnya, sebuah pengukus disediakan mengikut keperluan khusus pelanggan

Pengenalan Peralatan Makanan

• Letakkan doh ke dalam mesin pemakanan doh
• Letakkan inti ke dalam sistem pemakanan inti
• Tekan butang mula
• Mesin Pembentuk EA-100KA akan mencipta Xiao Long Bao secara individu
• Lengan robot memindahkan Xiao Long Bao ke atas dulang
• Dulang ditutup dengan filem pelekat
• Produk menjalani pemeriksaan berat dan x-ray

Menghubungkan Garisan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao dengan lancar - Pasukan teknikal profesional adalah kunci!

Sebuah Barisan Pengeluaran Xiao Long Bao yang berjalan lancar memerlukan sambungan yang lancar antara semua komponen yang berbeza. Sebagai contoh, tetapan parameter mesin pengisian dan pembentukan pelbagai guna HLT-700U termasuk kelajuan pengeluaran dan frekuensi putaran, manakala mesin Pemeriksaan Berat menggunakan "berat" sebagai matriks. Adalah penting untuk mengenal pasti dan mengkuantifikasi setiap unit untuk membolehkan komunikasi data. Pasukan ANKO terdiri daripada bakat-bakat cemerlang, di mana jurutera berpengalaman menyumbang satu pertiga daripada syarikat kami. Kami mempunyai keupayaan teknikal yang kuat dalam penghantaran, pengumpulan, dan analisis data. Kami juga mempunyai teknologi untuk menghubungkan pelbagai bahagian dengan keadaan parameter yang optimum untuk mencapai pengeluaran automatik yang lancar dengan cepat. Selain daripada Barisan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao, ANKO boleh menyesuaikan setiap bahagian peralatan untuk memenuhi keperluan pengeluaran pelanggan kami, menggunakan ruang kilang yang ada dengan bijak, dan menyesuaikan barisan pengeluaran eksklusif untuk memberikan kelebihan kompetitif maksimum.

Cadangan Penyelesaian

Dari perancangan kilang hingga pengurusan pengeluaran: ANKO bersedia untuk membina Garisan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao yang disesuaikan untuk anda!

Barisan Pengeluaran Terintegrasi Xiao Long Bao milik ANKO boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pengeluaran dan produk setiap pelanggan.Berdasarkan ROI yang dianggarkan, perunding kami akan membantu pelanggan mencari peralatan dan penyelesaian pengeluaran yang terbaik.ANKO akan membantu menentukan produktiviti maksimum berdasarkan ruang kilang yang tersedia, sistem elektrik, dan susun atur paip.Pasukan kami juga memberikan nasihat profesional mengenai reka bentuk aliran kerja, pengambilan pekerja, dan penyesuaian resipi untuk pengoptimuman pengeluaran.Matlamat kami adalah untuk membantu pelanggan kami membina perniagaan pengeluaran makanan yang berjaya.Jika anda berminat dengan penyelesaian pengeluaran Xiao Long Bao dari ANKO, sila klik pada Ketahui Lebih Lanjut atau lengkapkan borang pertanyaan di bawah.Pasukan perunding profesional kami akan menghubungi anda secepat mungkin.

 

Mesin-mesin

HLT-700U

Mesin pengisian dan pembentukan pelbagai guna HLT-700U direka untuk menghasilkan pelbagai produk makanan asli, termasuk Dumpling, Samosa, Ravioli, Empanada, dan lain-lain. Sistem pengisian yang unik boleh memproses pelbagai bahan, termasuk sayur-sayuran, daging kisar, dan keju, untuk membuat dumpling yang penuh dan pastri yang diisi dengan kapasiti 2,000 hingga 12,000 keping sejam. Model ini sesuai untuk pengendali makanan kecil dan sederhana, serta kilang makanan besar. Sistem IoT terbina dalam menyediakan akses jauh kepada status pengeluaran dan data masa nyata serta laporan ralat untuk membantu pengurus dengan cepat mencari dan menyelesaikan masalah. Ia juga memantau kesihatan mesin dan jadual penyelenggaraan untuk memanjangkan jangka hayatnya.

EA-100KA

Mesin pembentuk EA-100KA direka khas untuk membuat Xiao Long Bao. Ia boleh dipadankan dengan siri HLT-700 untuk menghasilkan sehingga 6,000 Xiao Long Bao dalam satu jam. Dengan acuan pembentuk yang berbeza, ia boleh menghasilkan Xiao Long Bao dengan 9, 12, atau tanpa lipatan. Produk akhir dihasilkan dengan kualiti dan konsistensi yang tinggi untuk memenuhi jangkaan tinggi pelanggan kami.

Siri XRI

Pengawalan kualiti makanan dalam barisan pengeluaran adalah bahagian penting dalam pembuatan makanan. Hanya dengan memastikan kualiti makanan, kebersihan, dan keselamatan, sebuah syarikat dapat mencipta dan mengekalkan imej dan reputasi jenama yang cemerlang. Peralatan pemeriksaan X-ray ANKO boleh mengesan pencemar sekecil 0.4 mm, seperti serpihan tulang, tulang ikan, kepingan plastik, atau bahan logam. Selain mengesan objek asing, mesin pemeriksaan X-ray juga boleh mengesan bentuk dan saiz makanan. Berat dan ciri-ciri lain dipantau untuk membolehkan setiap produk memenuhi spesifikasi yang ditetapkan, meningkatkan keselamatan dan kualiti makanan. Peralatan ini sesuai untuk pengeluar dan pengedar makanan.

Kategori

Makanan Beku

More

Kilang Makanan

More

Dapur Pusat

More

---

Budaya Makanan

Xiao Long Bao (Dumpling Sup Kukus) terkenal dengan sup yang lazat dan isian dagingnya dan dikenali sebagai salah satu makanan istimewa Taiwan. Sebuah rangkaian restoran Taiwan yang terkenal telah berkembang pesat dengan membuka cawangan di seluruh dunia sambil juga dinobatkan sebagai salah satu daripada sepuluh restoran dumpling gourmet terbaik di dunia. Untuk membuat Xiao Long Bao yang lazat, adalah penting untuk mempunyai resipi dan keseimbangan yang betul, dari kulit dan bahan pengisian hingga masa mengukus, suhu, dan sos pencicah yang sempurna. Selain daripada inti daging babi klasik, ia boleh dibuat dengan telur ketam, loofah dan udang, truffle, dan foie gras untuk menghasilkan Xiao Long Bao yang lazat. Pelbagai rasa buah, pes kacang manis, keledek yang dihancurkan, atau coklat boleh menjadikan Xiao Long Bao pencuci mulut yang sempurna. Beberapa pengeluar kreatif juga menggunakan dakwat sotong, keju, atau jus sayur untuk mewarnakan kulit dumpling mereka bagi mengagumkan pengguna mereka.
 
Xiao Long Bao boleh didapati secara meluas di restoran dan kedai makanan bawa pulang, kini terdapat juga banyak pilihan Xiao Long Bao beku di kedai runcit. Kebanyakan dumpling beku ini memerlukan pengukusan, tetapi ada yang boleh dipanaskan semula dalam microwave. Di kawasan di mana kapal uap tidak biasa, Xiao Long Bao dijual dengan pengukus buluh untuk mencipta pengalaman dumpling yang autentik di rumah. Terdapat juga Xiao Long Bao vegan atau vegetarian yang dibuat dengan tofu, sayur-sayuran, dan supnya dibuat dengan gelatin berasaskan tumbuhan. Dumpling Xiao Long Bao ini diisi dengan alternatif daging berasaskan tumbuhan untuk mencipta produk yang memenuhi pelbagai pilihan dan/atau sekatan diet pengguna.

Resipi Buatan Tangan

Bahan Makanan

Stok Jeli-Kulit Babi/ Tulang Babi/ Air/ Halia/ Bawang Hijau/ Wain Shaoxing, Kulit-Tepung/ Air Suam, Isian-Daging Babi Giling/ Wain Shaoxing/ Garam/ Minyak Bijan/ Gula/ Kicap/ Air/ Lada Putih/ Halia Cincang/ Jeli stok

Sediakan Stok Jeli

(1) Potong kulit babi menjadi jalur dan letakkan di dalam periuk. Tambah tulang babi dan air dan didihkan. (2) Keluarkan kulit babi dan tulang dari air mendidih, kemudian bersihkan dengan air. (3) Letakkan kulit babi yang telah dibersihkan dan tulang dalam periuk yang bersih. Tambah air, bawang hijau, dan wain Shaoxing dan didihkan. Kemudian, kecilkan api dan reneh selama 2 jam. (4) Matikan api dan tapis kuah. Biarkan ia sejuk, kemudian masukkan stok ke dalam peti sejuk untuk membentuk jeli stok.

Sediakan Doh Pembalut

(1) Campurkan tepung dan air suam dalam mangkuk untuk membentuk doh. (2) Uli doh sehingga licin, kemudian tutup doh dan biarkan ia rehat selama 30 min.

Langkah Membuat Isian

(1) Letakkan daging babi yang telah dikisar dalam pengisar makanan dan kisar menjadi pes. (2) Keluarkan pes daging dan campurkan semua perasa. (3) Tambahkan dengan lembut jeli stok yang dipotong dadu, dan jangan terlalu mengadun. (4) Masukkan campuran isian kembali ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 15 min.

Penyusunan Xiao Long Bao

(1) Bahagikan doh kepada kepingan 11g. (2) Gunakan penggulung untuk meratakan doh menjadi pembungkus yang nipis, kemudian tambah satu sudu inti di tengah. (3) Lipat pembungkus untuk menutup inti bagi membentuk Xiao Long Bao. (4) Letakkan Xiao Long Bao dalam pengukus untuk dimasak, kemudian hidangkan.