---

Send Inquiry Add to Cart

Τεχνολογική ανακάλυψη! Η αυτοματοποιημένη σύνδεση σειρών πραγματοποιεί αποδοτική διαδικασία παραγωγής ολόκληρου του εργοστασίου

Η αυτοματοποίηση της παραγωγής είναι αναπόφευκτη στη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων, και ANKO στοχεύει να "βοηθήσει τους κατασκευαστές να επιτύχουν υψηλούς στόχους αυτοματοποίησης παραγωγής." Το 2024, λανσάραμε τη "Γραμμή Ολοκληρωμένης Παραγωγής Xiao Long Bao" ως μια έννοια ολοκλήρωσης για να συνδέσουμε διάφορα σχετικά μέρη παραγωγής. Μέσα σε ένα χρόνο, ANKO λάνσαρε με επιτυχία την πρώτη γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao στον κόσμο, υποστηριζόμενη από το σύστημα "αυτοματοποιημένων λύσεων παραγωγής τροφίμων" μας για να αυξήσει περαιτέρω την αποδοτικότητα παραγωγής τροφίμων και να μειώσει τις συνολικές απαιτήσεις εργασίας. ANKO διασφαλίζει ότι η έξυπνη τεχνολογία εφαρμόζεται στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων σας για να αυξήσει την ποιότητα, τη συνέπεια και τη γεύση των προϊόντων, προσφέροντας ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, Σούπα Ζυμαρικών)

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Ενοποίηση ρυθμίσεων – Ικανοποίηση διαφόρων απαιτήσεων παραγωγής

Η "Γραμμή Ολοκληρωμένης Παραγωγής Xiao Long Bao" είναι μια πλήρως αυτοματοποιημένη λύση παραγωγής. Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται σε αυτή τη γραμμή παραγωγής μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να καλύπτει τις διάφορες απαιτήσεις παραγωγής των πελατών, συμπεριλαμβανομένων τυχόν επιπλέον τροφοδοτών ζύμης και γέμισης για τη μηχανή σχηματισμού Xiao Long Bao. Η "πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700U" της ANKO που ενσωματώνει τη "μηχανή σχηματισμού EA-100KA" μπορεί να δημιουργήσει έως και 6.000 Xiao Long Bao ανά ώρα. Τα ρομποτικά χέρια μπορούν αυτόματα να τοποθετούν τα τελικά προϊόντα σε κουτιά; κάθε κουτί μπορεί να σφραγιστεί με μια μηχανή συσκευασίας. Τα κουτιά με τα Xiao Long Bao μπορούν να περάσουν από μηχανές ζύγισης και ακτινογραφίας σε μια ταινία μεταφοράς για να ελεγχθούν για ποιοτικό έλεγχο. Αυτή η γραμμή παραγωγής είναι κατάλληλη για μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων, κεντρικές κουζίνες και κατασκευαστές τροφίμων που θέλουν να αυξήσουν σημαντικά την παραγωγή τους σε Xiao Long Bao.

Η μηχανή τροφοδοσίας ζύμης έχει σχεδιαστεί για να μεταφέρει ζύμη χρησιμοποιώντας διπλές ταινίες μεταφοράς.

Χρησιμοποιήστε τη μηχανή σχηματισμού EA-100KA για να σχηματίσετε Xiao Long Bao.

Xiao Long Bao που τοποθετείται σε κουτί και σφραγίζεται με μεμβράνη.

Εάν το τελικό βάρος του προϊόντος δεν είναι εντός της καθορισμένης περιοχής, θα απορριφθεί.

Όταν το τελικό βάρος του προϊόντος είναι εντός της καθορισμένης περιοχής, θα μεταφερθεί στην επόμενη στάση.

Το τελικό προϊόν εισέρχεται στη μηχανή ελέγχου ακτίνων Χ για να ελεγχθεί για τυχόν ξένα αντικείμενα.

Λύση 2. Επαναστατική αναβάθμιση! Η πρώτη ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao εξοπλισμένη με "Ρομποτικό Χέρι" και "IoT".

ANKO είναι η πρώτη εταιρεία που υιοθέτησε "Ρομποτικά Χέρια" σε μια γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao για να μειώσει την εξάρτηση από την εργασία και τη τεχνητή μόλυνση κατά την παραγωγή. Επιλέξαμε το ρομποτικό χέρι τεσσάρων αξόνων της Epson με ρυθμιζόμενες ρυθμίσεις ταχύτητας για να τοποθετούμε αυτόματα τα ευαίσθητα Xiao Long Bao σε κουτιά. Η κίνηση χαμηλής δόνησης, η υψηλή ακρίβεια και ο σχεδιασμός ευελιξίας διασφαλίζουν ότι όλα τα προϊόντα παραμένουν άθικτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, και απαιτείται μόνο ελάχιστη εργασία. Το σύστημα "IoT" παρέχει υπηρεσίες απομακρυσμένης παρακολούθησης παραγωγής; απαιτεί μόνο μια κινητή συσκευή για να έχει πρόσβαση στην κατάσταση παραγωγής σε πραγματικό χρόνο, συμπεριλαμβανομένης της ημερήσιας παραγωγής, των αποβλήτων, των αναφορών σφαλμάτων, των υπενθυμίσεων συντήρησης και άλλων ειδοποιήσεων για να αυξήσει τη ψηφιακή διαχείριση του εργοστασίου και να αποτρέψει απροσδόκητους χρόνους διακοπής.

Πιάσε το Xiao Long Bao με το ρομποτικό χέρι

Το ρομποτικό χέρι τοποθετεί το Xiao Long Bao σε ένα κουτί

Το ενσωματωμένο σύστημα IoT μπορεί να επιβεβαιώσει απομακρυσμένα τα δεδομένα παραγωγής και την κατάσταση της μηχανής

Λύση 3. Ολοκληρωμένη Ενοποίηση Εξοπλισμού! Δημιουργία Πλήρως Αυτοματοποιημένων Γραμμών Παραγωγής Xiao Long Bao

Εκτός από τον παραπάνω εξοπλισμό, ANKO μπορεί επίσης να βοηθήσει τους πελάτες στη διαμόρφωση του παρακάτω εξοπλισμού:

1) Εξοπλισμός Προετοιμασίας Τροφίμων

Για τους μεσαίους και μεγάλους κατασκευαστές Xiao Long Bao, η προετοιμασία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής ζύμης, της γέμισης και της παρασκευής ζελέ από ζωμό, μπορεί να είναι περίπλοκη και χρονοβόρα. Ένας μύλος κρέατος, ένας αναμικτήρας και μια μηχανή καρυκευμάτων μπορούν να απλοποιήσουν την προετοιμασία και να αυξήσουν την παραγωγικότητα.

2) Αυτόματες Μηχανές Ευθυγράμμισης και Φόρτωσης Ραφιών

Για εστιατόρια ή κατασκευαστές έτοιμου προς κατανάλωση φαγητού, τα Xiao Long Bao πρέπει να ατμίζονται αμέσως μετά την παραγωγή. Η αυτόματη μηχανή ευθυγράμμισης και φόρτωσης ραφιών τοποθετεί αυτόματα τα Xiao Long Bao σε κάθε δίσκο και φορτώνει τους γεμάτους δίσκους σε ένα καρότσι. Η μηχανή μπορεί επίσης να προσαρμοστεί ανάλογα με το μέγεθος και τον αριθμό των δίσκων.

3) Εξοπλισμός Μαγειρικής

Παρέχουμε επαγγελματικούς ατμομάγειρες και μεγάλους ατμομάγειρες τούνελ που απαιτούν ιμάντες μεταφοράς για τον ατμό των Xiao Long Bao, κάτι που επίσης αποτρέπει τη διασταυρούμενη μόλυνση.

Όταν η γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao είναι εξοπλισμένη με τροφοδότες, μηχανές ευθυγράμμισης και φόρτωσης ραφιών, καθώς και επαρκές έτοιμο ζυμάρι και γέμιση, μπορεί να εκτελεί συνεχή αυτοματοποιημένη παραγωγή χωρίς καμία εργασία. Αυτό δημιουργεί μια υπερυψηλή παραγωγική ικανότητα, παρέχοντας στην επιχείρησή σας ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Χρησιμοποιώντας μια μηχανή ευθυγράμμισης για να αυξήσουμε την αποδοτικότητα παραγωγής των Xiao Long Bao

Αφού το σύνολο του δίσκου είναι τακτοποιημένο, η μηχανή φόρτωσης ραφιών εισάγει αυτόματα το δίσκο σε ένα καρότσι

Τέλος, μια ατμομάγειρα ρυθμίζεται σύμφωνα με τις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Τοποθετήστε τη ζύμη στη μηχανή τροφοδοσίας ζύμης
• Τοποθετήστε τη γέμιση στο σύστημα τροφοδοσίας γέμισης
• Πατήστε το κουμπί εκκίνησης
• Η μηχανή σχηματισμού EA-100KA θα δημιουργήσει ατομικά Xiao Long Bao
• Τα ρομποτικά χέρια μεταφέρουν τα Xiao Long Bao στις δίσκους
• Οι δίσκοι καλύπτονται με μεμβράνη
• Το προϊόν υποβάλλεται σε έλεγχο βάρους και ακτινογραφίας

Αναμφισβήτητη Σύνδεση της Γραμμής Ολοκληρωμένης Παραγωγής Xiao Long Bao - Μια επαγγελματική τεχνική ομάδα είναι το κλειδί!

Μια ομαλή λειτουργία της γραμμής παραγωγής Xiao Long Bao απαιτεί μια αδιάκοπη σύνδεση μεταξύ όλων των διαφορετικών στοιχείων. Για παράδειγμα, η ρύθμιση παραμέτρων της πολυλειτουργικής μηχανής πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700U περιλαμβάνει την ταχύτητα παραγωγής και τη συχνότητα περιστροφής, ενώ η μηχανή Ελέγχου Βάρους χρησιμοποιεί "βάρος" ως τη μήτρα. Είναι κρίσιμο να εντοπίσουμε και να ποσοτικοποιήσουμε κάθε μονάδα για να επιτρέψουμε την επικοινωνία δεδομένων. Η ομάδα ANKO αποτελείται από εξαιρετικά ταλέντα, εκ των οποίων οι έμπειροι μηχανικοί αντιπροσωπεύουν το ένα τρίτο της εταιρείας μας. Έχουμε ισχυρές τεχνικές ικανότητες στη μετάδοση, συλλογή και ανάλυση δεδομένων. Έχουμε επίσης την τεχνολογία να συνδέουμε διάφορα μέρη με βέλτιστες παραμετρικές συνθήκες για να επιτύχουμε γρήγορα ομαλή αυτοματοποιημένη παραγωγή. Εκτός από τη Γραμμή Ολοκληρωμένης Παραγωγής Xiao Long Bao, ANKO μπορεί να προσαρμόσει κάθε τμήμα του εξοπλισμού για να καλύψει τις απαιτήσεις παραγωγής του πελάτη μας, να χρησιμοποιήσει τον διαθέσιμο χώρο του εργοστασίου με σύνεση και να προσαρμόσει μια αποκλειστική γραμμή παραγωγής για να παρέχει μέγιστο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Πρόταση ΛύσηςΜηχανέςΚατηγορίαΤροφική ΠολιτιστικήΧειροποίητη Συνταγή

Από τον προγραμματισμό του εργοστασίου μέχρι τη διαχείριση της παραγωγής: ANKO είναι έτοιμο να κατασκευάσει μια προσαρμοσμένη ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao για εσάς!

Η ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής Xiao Long Bao της ANKO είναι προσαρμόσιμη για να καλύψει τις απαιτήσεις παραγωγής και προϊόντων κάθε πελάτη.Βασισμένοι στην εκτιμώμενη απόδοση επένδυσης (ROI), οι σύμβουλοί μας θα βοηθήσουν τους πελάτες να βρουν τον καλύτερο εξοπλισμό και τις λύσεις παραγωγής.Η ANKO θα βοηθήσει να προσδιοριστεί η μέγιστη παραγωγικότητα με βάση τον διαθέσιμο χώρο του εργοστασίου, τα ηλεκτρικά συστήματα και την διάταξη της υδραυλικής εγκατάστασης.Η ομάδα μας παρέχει επίσης επαγγελματικές συμβουλές σχετικά με το σχεδιασμό ροής εργασίας, την πρόσληψη προσωπικού και τις προσαρμογές συνταγών για την βελτιστοποίηση της παραγωγής.Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να δημιουργήσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση παραγωγής τροφίμων.Αν ενδιαφέρεστε για τις λύσεις παραγωγής Xiao Long Bao της ANKO, παρακαλώ κάντε κλικ στο Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα ερώτησης.Η ομάδα μας από επαγγελματίες συμβούλους θα επικοινωνήσει μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.

 

HLT-700U

Η πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700U έχει σχεδιαστεί για να παράγει διάφορα αυθεντικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ντάμπλινγκ, σαμόσας, ραβιόλι, εμπανάδας κ.λπ. Το μοναδικό σύστημα γέμισης μπορεί να επεξεργαστεί πολλαπλά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, των κιμάδων και των τυριών, για να φτιάξει γεμάτα νιόκι και γεμιστά αρτοσκευάσματα με ικανότητα 2.000 έως 12.000 κομμάτια ανά ώρα. Αυτό το μοντέλο είναι κατάλληλο για μικρούς και μεσαίους φορείς τροφίμων, καθώς και για μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων. Το ενσωματωμένο σύστημα IoT παρέχει απομακρυσμένη πρόσβαση στην κατάσταση παραγωγής και σε δεδομένα και αναφορές σφαλμάτων σε πραγματικό χρόνο για να βοηθήσει τους διευθυντές να εντοπίζουν και να επιλύουν γρήγορα προβλήματα. Παρακολουθεί επίσης την υγεία της μηχανής και το πρόγραμμα συντήρησης για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της.

EA-100KA

Η μηχανή σχηματισμού EA-100KA είναι ειδικά σχεδιασμένη για να φτιάχνει Xiao Long Bao. Μπορεί να συνδυαστεί με τη σειρά HLT-700 για να παράγει έως 6.000 Xiao Long Bao ανά ώρα. Με διαφορετικά καλούπια σχηματισμού, μπορεί να παράγει Xiao Long Bao με 9, 12 ή χωρίς πτυχώσεις. Τα τελικά προϊόντα κατασκευάζονται με μεγάλη ποιότητα και συνέπεια για να ικανοποιούν τις υψηλές προσδοκίες των πελατών μας.

Σειρά XRI

Ο ποιοτικός έλεγχος τροφίμων στη γραμμή παραγωγής είναι ένα κρίσιμο μέρος της παραγωγής τροφίμων. Μόνο διασφαλίζοντας την ποιότητα των τροφίμων, την υγιεινή και την ασφάλεια μπορεί μια εταιρεία να δημιουργήσει και να διατηρήσει μια εξαιρετική εικόνα και φήμη. Ο εξοπλισμός ακτινογραφικής επιθεώρησης της ANKO μπορεί να ανιχνεύσει ρύπους τόσο μικρούς όσο 0,4 χιλιοστά, όπως θραύσματα οστών, κόκαλα ψαριών, κομμάτια πλαστικού ή μεταλλικές ουσίες. Εκτός από την ανίχνευση ξένων αντικειμένων, η μηχανή ελέγχου ακτίνων Χ μπορεί επίσης να ανιχνεύσει το σχήμα και το μέγεθος των τροφίμων. Το βάρος και άλλα χαρακτηριστικά παρακολουθούνται για να διασφαλιστεί ότι κάθε προϊόν πληροί τις καθορισμένες προδιαγραφές, βελτιώνοντας την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Αυτός ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για κατασκευαστές και διανομείς τροφίμων.

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο Τροφίμων

More

Κεντρική Κουζίνα

More

---

Τα Xiao Long Bao (Ατμιστά Ζυμαράκια Σούπας) είναι διάσημα για την υπέροχη σούπα και τις γεμίσεις κρέατος και είναι γνωστά ως μία από τις λιχουδιές της Ταϊβάν. Μια αναγνωρισμένη αλυσίδα εστιατορίων από την Ταϊβάν έχει επεκταθεί γρήγορα τα καταστήματά της παγκοσμίως, ενώ έχει επίσης προταθεί ως ένα από τα δέκα καλύτερα εστιατόρια γκουρμέ ντάμπλινγκ στον κόσμο. Για να δημιουργήσετε νόστιμα Xiao Long Bao, είναι κρίσιμο να έχετε τη σωστή συνταγή και ισορροπία, από τα υλικά της ζύμης και της γέμισης μέχρι τον χρόνο ατμού, τη θερμοκρασία και τη τέλεια σάλτσα βουτήγματος. Εκτός από την κλασική γέμιση χοιρινού, μπορούν να παρασκευαστούν με αυγά καβουριού, λούφα και γαρίδες, τρούφα και φουά γκρα για να δημιουργήσουν αλμυρά Σιάο Λονγκ Μπάο. Διάφορες γεύσεις φρούτων, γλυκιά πάστα φασολιών, πουρές ταρό ή σοκολάτα μπορούν να κάνουν το τέλειο επιδόρπιο Xiao Long Bao. Ορισμένοι δημιουργικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν επίσης μελάνι σουπιάς, τυρί ή χυμούς λαχανικών για να χρωματίσουν τις ζύμες των ντάμπλινγκ τους προκειμένου να εντυπωσιάσουν τους καταναλωτές τους.
 
Τα Xiao Long Bao είναι ευρέως διαθέσιμα σε εστιατόρια και καταστήματα take-out, τώρα υπάρχουν επίσης πολλές κατεψυγμένες επιλογές Xiao Long Bao σε καταστήματα λιανικής. Οι περισσότερες από αυτές τις κατεψυγμένες ζύμες απαιτούν ατμό, αλλά μερικές μπορούν να ζεσταθούν στο μικροκύμα. Σε περιοχές όπου οι ατμόπλοιοι δεν είναι συνηθισμένοι, το Xiao Long Bao πωλείται με ατμομάγειρες από μπαμπού για να δημιουργήσει μια αυθεντική εμπειρία ντάμπλινγκ στο σπίτι. Υπάρχουν επίσης vegan ή χορτοφαγικά Xiao Long Bao φτιαγμένα με τόφου, λαχανικά, και η σούπα είναι φτιαγμένη με φυτική ζελατίνη. Αυτά τα ντάμπλινγκ Xiao Long Bao είναι γεμιστά με φυτική εναλλακτική κρέατος για να δημιουργήσουν προϊόντα που ικανοποιούν τις διαφορετικές προτιμήσεις και/ή διατροφικούς περιορισμούς των καταναλωτών.

Συστατικό τροφίμου

Ζωμός Ζελέ-Δέρμα χοίρου/Οστό χοίρου/Νερό/Τζίντζερ/Κρεμμύδι/Κρασί Σαοξίνγκ, Ζύμη-Αλεύρι/Ζεστό νερό, Γέμιση-Αλεσμένος χοίρος/Κρασί Σαοξίνγκ/Αλάτι/Λάδι σουσαμιού/Ζάχαρη/Σάλτσα σόγιας/Νερό/Λευκό πιπέρι/Αλεσμένο τζίντζερ/Ζωμός ζελέ

Ετοιμάστε Ζελέ Αποθέματος

(1) Κόψτε το δέρμα του χοίρου σε λωρίδες και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε χοιρινά κόκαλα και νερό και φέρτε σε βρασμό. (2) Αφαιρέστε το δέρμα χοίρου και το κόκαλο από το βραστό νερό, στη συνέχεια καθαρίστε τα με νερό. (3) Τοποθετήστε το καθαρισμένο δέρμα και το κόκαλο χοίρου σε μια καθαρή κατσαρόλα. Προσθέστε νερό, φρέσκο κρεμμύδι και κρασί Shaoxing και φέρτε σε βρασμό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2 ώρες. (4) Σβήστε τη φωτιά και στραγγίξτε τον ζωμό. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια βάλτε τον ζωμό στο ψυγείο για να σχηματιστεί μια ζελέ ζωμού.

Ετοιμάστε τη ζύμη για το περιτύλιγμα

(1) Ανακατέψτε το αλεύρι και το ζεστό νερό σε ένα μπολ για να σχηματίσετε μια ζύμη. (2) Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, στη συνέχεια καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Βήματα για την παρασκευή της γέμισης

(1) Τοποθετήστε τον κιμά χοίρου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τον σε μια πάστα. (2) Βγάλτε την πάστα κρέατος και ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά. (3) Προσθέστε απαλά την κομμένη ζελέ ζωμού και μην ανακατέψετε υπερβολικά. (4) Βάλτε το μείγμα γέμισης πίσω στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Συναρμολόγηση Xiao Long Bao

(1) Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια των 11g. (2) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο. (3) Διπλώστε το φύλλο για να σφραγίσετε τη γέμιση και να σχηματίσετε ένα Xiao Long Bao. (4) Τοποθετήστε το Xiao Long Bao σε ατμόπλοιο για να μαγειρευτεί, στη συνέχεια σερβίρετε.