Polska 
Przełom technologiczny! Zautomatyzowane połączenie serii realizuje efektywny proces produkcji całej fabryki
Automatyzacja produkcji jest nieunikniona w przemyśle spożywczym, a ANKO ma na celu "pomoc producentom w osiąganiu wysokich celów automatyzacji produkcji." W 2024 roku uruchomiliśmy "Zintegrowaną Linię Produkcyjną Xiao Long Bao" jako koncepcję integracji, aby połączyć różne powiązane części produkcji. W ciągu roku, ANKO pomyślnie uruchomiło pierwszą na świecie linię produkcyjną Xiao Long Bao, wspieraną przez nasz system "automatycznych rozwiązań produkcji żywności", aby zwiększyć efektywność produkcji żywności i zmniejszyć ogólne wymagania dotyczące pracy. ANKO zapewnia, że inteligentna technologia jest stosowana w procesie produkcji żywności, aby zwiększyć jakość produktu, spójność i smak, co zapewnia przewagę konkurencyjną.
Xiao Long Bao (Tang Bao, pierożki z zupą)
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Integracja konfiguracji – Spełnianie różnych wymagań produkcyjnych
"Zintegrowana linia produkcyjna Xiao Long Bao" to w pełni zautomatyzowane rozwiązanie produkcyjne. Sprzęt używany w tej linii produkcyjnej może być dostosowany do różnych wymagań produkcyjnych klientów, w tym do wszelkich dodatkowych podajników ciasta i nadzienia do maszyny formującej Xiao Long Bao. Maszyna do napełniania i formowania "HLT-700U" firmy ANKO, w której zastosowano maszynę formującą "EA-100KA", może wytwarzać do 6 000 Xiao Long Bao na godzinę. Robotyczne ramiona mogą automatycznie umieszczać gotowe produkty w pudełkach; każde pudełko może być zamykane przez maszynę pakującą. Zamknięte Xiao Long Bao mogą przechodzić przez maszyny do ważenia i inspekcji rentgenowskiej na taśmie transportowej, aby zostały poddane kontroli jakości. Ta linia produkcyjna jest odpowiednia dla dużych fabryk spożywczych, centralnych kuchni i producentów żywności, którzy chcą znacznie zwiększyć swoją produkcję Xiao Long Bao.
Maszyna do podawania ciasta została zaprojektowana do transportu ciasta za pomocą podwójnych taśmociągów
Użyj maszyny formującej EA-100KA do formowania Xiao Long Bao
Xiao Long Bao pakowane i uszczelniane folią spożywczą
Jeśli waga końcowego produktu nie mieści się w ustalonym zakresie, zostanie odrzucony
Gdy waga końcowego produktu mieści się w ustalonym zakresie, zostanie przekazany do następnego etapu
Końcowy produkt wchodzi do maszyny do inspekcji rentgenowskiej w celu sprawdzenia obecności ewentualnych obcych przedmiotów
Rozwiązanie 2. Rewolucyjna aktualizacja! Pierwsza zintegrowana linia produkcyjna Xiao Long Bao wyposażona w "Ramię Robotyczne" i "IoT"
ANKO jest pierwszą firmą, która wdrożyła "Robotyczne Ramiona" na linii produkcyjnej Xiao Long Bao, aby zmniejszyć zależność od pracy ludzkiej i sztuczne zanieczyszczenie podczas produkcji. Wybraliśmy czteroosiowy robotyczny ramie Epsona z regulowanymi ustawieniami prędkości, aby automatycznie umieszczać delikatne Xiao Long Bao w pudełkach. Niskowibracyjny ruch, wysoka precyzja i zwinny design zapewniają, że wszystkie produkty pozostają nienaruszone w trakcie procesu, a wymagane jest jedynie minimalne zaangażowanie pracy. System "IoT" zapewnia usługi zdalnego monitorowania produkcji; wymaga jedynie urządzenia mobilnego do uzyskania dostępu do statusu produkcji w czasie rzeczywistym, w tym codziennej produkcji, odpadów, raportów o błędach, przypomnień o konserwacji i innych powiadomień, aby zwiększyć cyfrowe zarządzanie fabryką i zapobiec nieoczekiwanym przestojom.
Podnieś Xiao Long Bao za pomocą ramienia robota
Ramię robota umieszcza Xiao Long Bao w pudełku
Wbudowany system IoT może zdalnie potwierdzić dane produkcyjne i status maszyny
Rozwiązanie 3. Kompleksowa integracja sprzętu! Tworzenie w pełni zautomatyzowanych linii produkcyjnych Xiao Long Bao
Oprócz wymienionego powyżej sprzętu, ANKO może również pomóc klientom w konfiguracji następującego sprzętu:
1) Sprzęt do przygotowania żywności
Dla średnich i dużych producentów Xiao Long Bao przygotowanie jedzenia, w tym robienie ciasta, nadzienia i przygotowanie galaretki mięsnej, może być skomplikowane i czasochłonne. Młynek do mięsa, mikser i maszyna do przypraw mogą uprościć przygotowanie i zwiększyć wydajność.
2) Automatyczne maszyny do wyrównywania i załadunku regałów
Dla restauracji lub producentów gotowych dań, Xiao Long Bao musi być gotowane na parze tuż po wyprodukowaniu. Automatyczna maszyna do wyrównywania i załadunku tac automatycznie układa Xiao Long Bao na każdej tacy i ładuje pełne tacy do wózka. Maszynę można również dostosować do rozmiaru i liczby tac.
3) Sprzęt kuchenny
Oferujemy komercyjne parownice oraz duże parownice tunelowe, które wymagają taśmociągów do gotowania Xiao Long Bao, co również zapobiega krzyżowemu zanieczyszczeniu.
Gdy linia produkcyjna Xiao Long Bao jest wyposażona w podajniki, maszyny do wyrównywania i załadunku oraz wystarczającą ilość gotowego ciasta i nadzienia, może prowadzić ciągłą automatyczną produkcję bez potrzeby pracy ludzkiej. Tworzy to ultra-wysoką zdolność produkcyjną, zapewniając Twojemu biznesowi przewagę konkurencyjną.
Używanie maszyny do wyrównywania w celu zwiększenia wydajności produkcji Xiao Long Bao
Po ułożeniu całej tacy, maszyna ładująca automatycznie wkłada tacę do wózka
Na koniec, parownik jest konfigurowany zgodnie z konkretnymi wymaganiami klienta
Linia produkcyjna Xiao Long Bao firmy ANKO jest dostosowywana, tworząc ekskluzywny proces produkcji, aby spełnić różne wymagania. Jest zaprojektowany w celu obniżenia kosztów produkcji przy jednoczesnym zachowaniu doskonałej jakości i spójności produktu. Maszyny ANKO są zaprojektowane tak, aby spełniały przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności w różnych krajach i odpowiadały globalnym standardom bezpieczeństwa żywności. Uprościliśmy również obsługę naszych maszyn oraz procedury czyszczenia, aby poprawić bezpieczeństwo żywności i higienę. Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem dużego producenta żywności, czy małej firmy cateringowej, w pełni zautomatyzowane linie produkcyjne ANKO mogą pomóc zwiększyć produkcję, obniżyć koszty i sprostać szybko zmieniającym się wymaganiom rynku.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść ciasto w maszynie do podawania ciasta
- Umieść nadzienie w systemie podawania nadzienia
- Naciśnij przycisk start
- Maszyna formująca EA-100KA stworzy następnie pojedyncze Xiao Long Bao
- Robotyczne ramiona przenoszą Xiao Long Bao na tacy
- Tace są przykryte folią spożywczą
- Produkt przechodzi kontrolę wagi i rentgenowską
Bezproblemowe połączenie Zintegrowanej Linii Produkcyjnej Xiao Long Bao - profesjonalny zespół techniczny jest kluczem!
Płynnie działająca linia produkcyjna Xiao Long Bao wymaga bezproblemowego połączenia wszystkich różnych komponentów. Na przykład, ustawienia parametrów wielofunkcyjnej maszyny napełniającej i formującej HLT-700U obejmują prędkość produkcji i częstotliwość obrotów, podczas gdy maszyna do inspekcji wagi używa "wagi" jako matrycy. Kluczowe jest zidentyfikowanie i ilościowe określenie każdej jednostki, aby umożliwić komunikację danych. Zespół ANKO składa się z wybitnych talentów, wśród których doświadczeni inżynierowie stanowią jedną trzecią naszej firmy. Posiadamy silne możliwości techniczne w zakresie transmisji, zbierania i analizy danych. Mamy również technologię, aby połączyć różne części w optymalnych warunkach parametrów, aby szybko osiągnąć płynne zautomatyzowane wytwarzanie. Oprócz Zintegrowanej Linii Produkcyjnej Xiao Long Bao, ANKO może dostosować każdą sekcję sprzętu, aby spełnić wymagania produkcyjne naszych klientów, mądrze wykorzystać dostępną przestrzeń fabryczną oraz dostosować ekskluzywną linię produkcyjną, aby zapewnić maksymalną przewagę konkurencyjną.
- Propozycja rozwiązania
Od planowania fabryki po zarządzanie produkcją: ANKO jest gotowe, aby zbudować dla Ciebie dostosowaną zintegrowaną linię produkcyjną Xiao Long Bao!
Zintegrowana linia produkcyjna Xiao Long Bao firmy ANKO jest dostosowywana do indywidualnych potrzeb produkcyjnych i wymagań klientów.Na podstawie szacowanego ROI, nasi konsultanci pomogą klientom znaleźć najlepsze rozwiązania w zakresie sprzętu i produkcji.ANKO pomoże określić maksymalną wydajność na podstawie dostępnej przestrzeni fabrycznej, systemów elektrycznych i układu instalacji wodno-kanalizacyjnej.Nasz zespół oferuje również profesjonalne doradztwo w zakresie projektowania przepływu pracy, zatrudnienia oraz dostosowywania receptur w celu optymalizacji produkcji.Naszym celem jest pomoc naszym klientom w budowaniu udanego biznesu w branży produkcji żywności.Jeśli jesteś zainteresowany rozwiązaniami produkcyjnymi Xiao Long Bao od ANKO, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.Nasz zespół profesjonalnych konsultantów skontaktuje się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
HLT-700U
Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania HLT-700U jest zaprojektowana do produkcji różnych autentycznych produktów spożywczych, w tym pierogów, samos, ravioli, empanad itp. Unikalny system napełniania może przetwarzać wiele składników, w tym warzywa, mielone mięsa i sery, aby wytwarzać dobrze napełnione pierogi i nadziewane ciasta w wydajności od 2,000 do 12,000 sztuk na godzinę. Ten model jest odpowiedni dla małych i średnich operatorów żywności, a także dla dużych fabryk żywności. Wbudowany system IoT zapewnia zdalny dostęp do statusu produkcji oraz danych w czasie rzeczywistym i raportów o błędach, aby pomóc menedżerom szybko znaleźć i rozwiązać problemy. Monitoruje również stan maszyny oraz harmonogram konserwacji, aby wydłużyć jej żywotność.
EA-100KA
Maszyna formująca EA-100KA jest specjalnie zaprojektowana do produkcji Xiao Long Bao. Może być połączona z serią HLT-700, aby produkować do 6 000 Xiao Long Bao na godzinę. Dzięki różnym formom formującym, może produkować Xiao Long Bao z 9, 12 lub bez fałd. Ostateczne produkty są wykonane z dużą jakością i spójnością, aby spełnić wysokie oczekiwania naszych klientów.
Seria XRI
Kontrola jakości żywności na linii produkcyjnej jest kluczowym elementem produkcji żywności. Tylko zapewniając jakość żywności, higienę i bezpieczeństwo, firma może stworzyć i utrzymać doskonały wizerunek marki oraz reputację. Sprzęt do inspekcji rentgenowskiej ANKO może wykrywać zanieczyszczenia tak małe jak 0,4 mm, takie jak fragmenty kości, ości ryb, kawałki plastiku lub substancje metalowe. Oprócz wykrywania obcych przedmiotów, maszyna do inspekcji rentgenowskiej może również wykrywać kształt i rozmiar żywności. Waga i inne cechy są monitorowane, aby każdy produkt spełniał ustalone specyfikacje, poprawiając bezpieczeństwo i jakość żywności. Ten sprzęt jest odpowiedni dla producentów i dystrybutorów żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Xiao Long Bao (gotowane pierożki z zupą) słynie z pysznego nadzienia z zupy i mięsa i jest uważane za jeden z przysmaków Tajwanu. Słynna tajwańska sieć restauracji szybko rozszerzyła swoją działalność na całym świecie, a także została nominowana jako jedna z dziesięciu najlepszych restauracji serwujących wykwintne pierożki na świecie. Aby stworzyć pyszne Xiao Long Bao, kluczowe jest posiadanie odpowiedniego przepisu i równowagi, od składników ciasta i nadzienia po czas gotowania na parze, temperaturę i idealny sos do zanurzania. Oprócz klasycznego nadzienia wieprzowego, mogą być przygotowywane z ikry krabowej, luffą i krewetkami, truflami oraz foie gras, aby stworzyć wytrawne Xiao Long Bao. Różne smaki owocowe, słodka pasta z fasoli, tłuczone taro lub czekolada mogą stworzyć idealny deser Xiao Long Bao. Niektórzy kreatywni producenci używają również atramentu kałamarnicy, sera lub soków warzywnych, aby zabarwić ciasto na pierogi i zaimponować swoim konsumentom.
Xiao Long Bao jest powszechnie dostępne w restauracjach i punktach gastronomicznych, a teraz w sklepach detalicznych dostępnych jest również wiele mrożonych opcji Xiao Long Bao. Większość tych mrożonych pierogów wymaga gotowania na parze, ale niektóre można podgrzać w mikrofalówce. W regionach, gdzie parowce nie są powszechne, Xiao Long Bao sprzedawane są w bambusowych parownikach, aby stworzyć autentyczne doświadczenie jedzenia pierożków w domu. Są również wegańskie lub wegetariańskie Xiao Long Bao z tofu, warzywami, a zupa jest przygotowywana na bazie żelatyny roślinnej. Te pierożki Xiao Long Bao są wypełnione roślinnym odpowiednikiem mięsa, aby stworzyć produkty, które spełniają różne preferencje i/lub ograniczenia dietetyczne konsumentów.- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Bulion Żelatyna-skóra wieprzowa/kość wieprzowa/woda/imbir/szczypiorek/wino Shaoxing, Ciasto-mąka/ciepła woda, Farsz-mielona wieprzowina/wino Shaoxing/sól/olej sezamowy/cukier/sos sojowy/woda/biały pieprz/mielony imbir/bulion żelatyna
Przygotuj galaretkę z soku
(1) Pokrój skórę wieprzową na paski i umieść je w garnku. Dodaj kości wieprzowe i wodę, a następnie doprowadź do wrzenia. (2) Usuń skórę wieprzową i kość z wrzącej wody, a następnie oczyść je wodą. (3) Umieść oczyszczoną skórę wieprzową i kość w czystym garnku. Dodaj wodę, cebulę dymkę i wino Shaoxing, a następnie doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. (4) Wyłącz ogrzewanie i przefiltruj bulion. Niech ostygnie, a następnie włóż bulion do lodówki, aby utworzył galaretkę bulionową.
Przygotuj ciasto na pierogi
(1) Wymieszaj mąkę i ciepłą wodę w misce, aby uzyskać ciasto. (2) Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, następnie przykryj je i odstaw na 30 minut.
Kroki przygotowania nadzienia
(1) Umieść mieloną wieprzowinę w robocie kuchennym i zmiksuj na pastę. (2) Wyjmij pastę mięsną i wymieszaj ze wszystkimi przyprawami. (3) Delikatnie dodaj pokrojoną galaretkę, nie mieszaj za mocno. (4) Włóż mieszankę nadzienia z powrotem do lodówki na co najmniej 15 minut.
Składanie Xiao Long Bao
(1) Podziel ciasto na kawałki po 11g. (2) Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na cienki placek, a następnie dodaj łyżkę nadzienia na środku. (3) Złóż placek, aby zamknąć nadzienie i uformować Xiao Long Bao. (4) Umieść Xiao Long Bao w parowarze, aby je ugotować, a następnie podawaj.
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
