---

Sorğu göndər Səbətə əlavə et

Texnoloji irəliləyiş! Avtomatlaşdırılmış seriya bağlantısı fabrikin bütün istehsal prosesini səmərəli şəkildə həyata keçirir.

İstehsal avtomatlaşdırması qida istehsalı sənayesində qaçılmazdır və ANKO "istehsalçıların yüksək istehsal avtomatlaşdırma hədəflərinə çatmalarına kömək etməyi" hədəfləyir. 2024-cü ildə müxtəlif əlaqəli istehsal hissələrini birləşdirmək üçün "Xiao Long Bao İnteqrasiya İstehsal Xətləri"ni inteqrasiya konsepti olaraq təqdim etdik. Bir il ərzində, ANKO dünyanın ilk Xiao Long Bao istehsal xəttini uğurla işə saldı, bu da qida istehsal səmərəliliyini artırmaq və ümumi əmək tələblərini azaltmaq üçün "avtomatlaşdırılmış qida istehsal həlləri" sistemimiz tərəfindən dəstəklənir. ANKO ağıllı texnologiyanın qida istehsal prosesinizə tətbiq olunmasını təmin edir ki, bu da məhsulun keyfiyyətini, davamlılığını və dadını artıraraq rəqabət üstünlükləri yaratsın.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, Şorba Dumpları)

ANKO Komandasının Tədqiqat Problemi Həll Etmiş və ya Həll Təqdimatı

Həll 1. Konfiqurasiya inteqrasiyası – Müxtəlif istehsal tələblərinə cavab vermək

"Xiao Long Bao İnteqrasiya Olunmuş İstehsal Xətləri" tam avtomatlaşdırılmış istehsal həllidir. Bu istehsal xəttində istifadə olunan avadanlıq müştərilərin müxtəlif istehsal tələblərinə uyğunlaşdırıla bilər, o cümlədən Xiao Long Bao formalaşdırma maşını üçün əlavə xəmir və doldurma feederləri. ANKO-nun "HLT-700U çoxfunksiyalı doldurma və formalaşdırma maşını" "EA-100KA formalaşdırma maşını" ilə birgə saatda 6,000 Xiao Long Bao istehsal edə bilər. Robot qolları son məhsulları avtomatik olaraq qutulara yerləşdirə bilər; hər bir qutu bir qablaşdırma maşını ilə möhürlənə bilər. Qutuda olan Xiao Long Bao, keyfiyyətə nəzarət üçün çəkidən və rentgen müayinəsindən keçmək üçün konveyer kəməri ilə keçir. Bu istehsal xətti böyük qida fabrikləri, mərkəzi mətbəxlər və Xiao Long Bao istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq istəyən qida istehsalçıları üçün uyğundur.

Xəmir yükləmə maşını, xəmirin ikili konveyer kəmərləri ilə daşınması üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Xiao Long Bao formalaşdırmaq üçün EA-100KA Formalaşdırma Maşınından istifadə edin.

Xiao Long Bao qutulanır və yapışqan filmlə möhürlənir.

Əgər son məhsulun çəkisi təyin olunmuş aralıqda deyilsə, o, rədd ediləcək.

Son məhsulun çəkisi təyin olunmuş aralıqda olduqda, o, növbəti dayanacağa daşınacaq.

Son məhsul, mümkün xarici obyektləri aşkar etmək üçün Rentgen müayinəsi maşınına daxil olur.

Həll 2. İnqilabi yeniləmə! "Robot Qolu" və "IoT" ilə təchiz olunmuş ilk Xiao Long Bao İnteqrasiyaedilmiş İstehsal Xətləri.

ANKO "Robotic Arms"-ı Xiao Long Bao istehsal xəttinə tətbiq edən ilk şirkətdir ki, bu da istehsal zamanı əmək asılılığını və süni çirklənməni azaltmağa kömək edir. Biz incə Xiao Long Bao-nu qutulara avtomatik yerləşdirmək üçün sürət tənzimləmələri olan Epson-un dörd oxlu robot qolunu seçdik. Aşağı vibrasiya hərəkəti, yüksək dəqiqlik və çeviklik dizaynı bütün məhsulların proses zamanı tam qalmasını təmin edir və yalnız minimum əmək tələb olunur. "IoT" sistemi uzaqdan istehsal monitorinqi xidmətləri təqdim edir; bu, yalnız real vaxt istehsal vəziyyətinə, o cümlədən gündəlik istehsala, israf, səhv hesabatlarına, texniki xidmət xatırlatmalarına və fabrikin rəqəmsal idarəçiliyini artırmaq və gözlənilməz dayanmaların qarşısını almaq üçün digər xəbərdarlıqlara daxil olmaq üçün mobil cihaz tələb edir.

Robot qolu ilə Xiao Long Bao götürün

Robot qolu Xiao Long Bao-nu qutuya qoyur

İçindəki IoT sistemi istehsal məlumatlarını və maşın vəziyyətini uzaqdan təsdiqləyə bilər

Həll 3. Əhatəli Avadanlıq İnteqrasiyası! Tam Avtomatlaşdırılmış Xiao Long Bao İstehsal Xətləri Yaratmaq

Yuxarıda qeyd olunan avadanlıqlara əlavə olaraq, ANKO müştərilərə aşağıdakı avadanlıqları konfiqurasiya etməyə də kömək edə bilər:

1) Qida Hazırlama Avadanlığı

Orta və iri Xiao Long Bao istehsalçıları üçün yemək hazırlığı, o cümlədən xəmir hazırlığı, doldurma və bulyon jeli hazırlığı mürəkkəb və yorucu ola bilər. Ət doğrayıcı, qarışdırıcı və ədviyyat maşını hazırlığı asanlaşdıraraq məhsuldarlığı artırmağa kömək edə bilər.

2) Avtomatik Tənzimləmə və Raf Yükləmə Maşınları

Restoranlar və ya hazır yemək istehsalçıları üçün Xiao Long Bao istehsaldan dərhal sonra buxarda bişirilməlidir. Avtomatik düzəldici və raf yükləmə maşını Xiao Long Bao-nu hər bir tepsidə avtomatik olaraq düzür və dolu tepsiləri bir səbətə yükləyir. Maşın, həmçinin tepsilərin ölçüsünə və sayına görə fərdiləşdirilə bilər.

3) Bişirmə Avadanlığı

Biz Xiao Long Bao-nu buxarda bişirmək üçün konveyer kəmərləri tələb edən kommersiya buxar maşınları və böyük tunel buxar maşınları təqdim edirik, bu da çarpaz çirklənmənin qarşısını alır.

Xiao Long Bao istehsal xətti yemləyicilər, düzləşdirici və raf yükləmə maşınları, eləcə də kifayət qədər əvvəlcədən hazırlanmış xəmir və doldurmalarla təchiz edildikdə, işçi qüvvəsi olmadan davamlı avtomatlaşdırılmış istehsal həyata keçirə bilər. Bu, ultra yüksək istehsal qabiliyyəti yaradır və biznesinizə rəqabət üstünlüyü təmin edir.

Xiao Long Bao istehsal səmərəliliyini artırmaq üçün uyğunlaşdırma maşınından istifadə etmək

Bütün tepsinin düzülməsindən sonra, raf yükləmə maşını avtomatik olaraq tepsini təkərə daxil edir

Nəhayət, müştərinin xüsusi tələblərinə uyğun olaraq buxar maşını konfiqurasiya edilir

Qida Təchizatı Təqdimatı

• Xəmiri xəmiri yedizdirmə maşınına qoyun
• Doldurmanı doldurma yedizdirmə sisteminə qoyun
• Başlat düyməsini basın
• EA-100KA Formalaşdırma maşını daha sonra fərdi Xiao Long Bao yaradacaq
• Robotik qollar Xiao Long Bao-nu tepsilərə köçürür
• Tepsilər yapışqan filmlə örtülür
• Məhsul çəki və rentgen müayinəsindən keçir

Xiao Long Bao İnteqrasiya Olunmuş İstehsal Xətini Problemsiz Bağlamaq - Peşəkar texniki komanda açardır!

Sürətli işləyən Xiao Long Bao istehsal xətti bütün fərqli komponentlər arasında problemsiz bir əlaqə tələb edir. Məsələn, HLT-700U çoxfunksiyalı doldurma və formalaşdırma maşınının parametr tənzimlənməsi istehsal sürətini və fırlanma tezliyini əhatə edir, eyni zamanda Çəki Müayinəsi maşını “çəki”ni matris kimi istifadə edir. Məlumatların ötürülməsi üçün hər bir vahidi müəyyənləşdirmək və ölçmək vacibdir. ANKO komandası mükəmməl istedadlardan ibarətdir, bunlar arasında təcrübəli mühəndislər şirkətimizin üçdə birini təşkil edir. Məlumatların ötürülməsi, toplanması və analizi sahəsində güclü texniki imkanlarımız var. Biz həmçinin müxtəlif hissələri optimal parametr şərtləri ilə birləşdirmək üçün texnologiyaya malikik ki, bu da sürətli və hamar avtomatlaşdırılmış istehsala nail olmağı təmin edir. Xiao Long Bao İnteqrasiyaedilmiş İstehsal Xətindən əlavə, ANKO müştərilərimizin istehsal tələblərinə uyğun olaraq avadanlığın hər bir hissəsini tənzimləyə, mövcud fabrikin sahəsini səmərəli istifadə edə və maksimum rəqabət üstünlüyü təmin etmək üçün xüsusi istehsal xətti hazırlaya bilər.

Həll Təklifi

Zavod planlamasından istehsal idarəçiliyinə: ANKO sizin üçün xüsusi hazırlanmış Xiao Long Bao İnteqrasiyaedilmiş İstehsal Xətini qurmağa hazırdır!

ANKO-nun Xiao Long Bao İnteqrasiya Olunmuş İstehsal Xətləri hər müştərinin istehsal və məhsul tələblərinə uyğunlaşdırıla bilər.Təxmin edilən ROI-yə əsaslanaraq, bizim məsləhətçilər müştərilərə ən yaxşı avadanlıq və istehsal həlləri tapmağa kömək edəcəklər.ANKO mövcud fabrikin sahəsi, elektrik sistemləri və su təchizatı planı əsasında maksimum məhsuldarlığı müəyyən etməyə kömək edəcək.Bizim komandamız iş axını dizaynı, işçi heyəti, istehsalın optimallaşdırılması üçün resept düzəlişləri üzrə peşəkar məsləhətlər də təqdim edir.Bizim məqsədimiz müştərilərimizə uğurlu qida istehsalı biznesi qurmağa kömək etməkdir.Əgər siz ANKO-nun Xiao Long Bao istehsal həlləri ilə maraqlanırsınızsa, xahiş edirik Daha Ətraflı klikləyin və ya aşağıdakı sorğu formasını doldurun.Peşəkar məsləhətçilər komandamız sizinlə mümkün qədər tez əlaqə saxlayacaq.

 

Mashinlar

HLT-700U

HLT-700U çoxfunksiyalı doldurma və formalaşdırma maşını, Dumplinq, Samosa, Ravioli, Empanada və s. daxil olmaqla, müxtəlif orijinal qida məhsulları istehsal etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Unikal doldurma sistemi bir neçə tərkibi, o cümlədən tərəvəzlər, doğranmış ət və pendirləri emal edə bilər, saatda 2,000-dən 12,000-ə qədər dolu pelmənlər və doldurulmuş xəmir məmulatları hazırlamaq üçün. Bu model kiçik və orta ölçülü qida operatorları, eləcə də böyük qida fabriki üçün uyğundur. İntegrasiya olunmuş IoT sistemi istehsal vəziyyətinə və real vaxt məlumatlarına, eləcə də səhv hesabatlarına uzaqdan giriş imkanı təqdim edir ki, bu da menecerlərə problemləri tez bir zamanda tapıb həll etməyə kömək edir. Bu, maşının sağlamlığını və texniki xidmət cədvəlini izləyir ki, xidmət müddətini uzatsın.

EA-100KA

EA-100KA formalaşdırma maşını xüsusi olaraq Xiao Long Bao hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. HLT-700 seriyası ilə birləşdirilərək saatda 6,000-ə qədər Xiao Long Bao istehsal edə bilər. Müxtəlif formalaşdırma kalıpları ilə 9, 12 və ya heç bir qırış olmadan Xiao Long Bao istehsal edə bilər. Son məhsullar müştərilərimizin yüksək gözləntilərinə cavab vermək üçün yüksək keyfiyyət və davamlılıqla hazırlanır.

XRI Seriyası

İstehsal xəttində qida keyfiyyətinin nəzarəti qida istehsalının vacib bir hissəsidir. Yalnızca qida keyfiyyətini, gigiyenanı və təhlükəsizliyi təmin etməklə bir şirkət mükəmməl marka imici və nüfuzunu yarada və saxlaya bilər. ANKO-nun rentgen müayinə avadanlığı 0.4 mm-dən kiçik çirkləndiriciləri, məsələn, sümük parçaları, balıq sümükləri, plastik hissələr və ya metal maddələrini aşkar edə bilir. X-ray müayinə maşını xarici obyektləri aşkar etməklə yanaşı, qidaların formasını və ölçüsünü də aşkar edə bilir. Çəki və digər xüsusiyyətlər izlənilir ki, hər bir məhsul müəyyən edilmiş spesifikasiyalara uyğun olsun, qida təhlükəsizliyini və keyfiyyətini artırır. Bu avadanlıq qida istehsalçıları və distribyutorları üçün uyğundur.

Kateqoriya

Dondurulmuş Yemək

Daha

Yemək fabrikası

Daha

Mərkəzi Mətbəx

Daha

---

Qida Mədəniyyəti

Xiao Long Bao (Damp Soup Dumpling) ləzzətli şorbası və ət dolmaları ilə məşhurdur və Tayvanın ləzzətlərindən biri kimi tanınır. Məşhur tayvan restoran zənciri qlobal miqyasda mağazalarını sürətlə genişləndirib, eyni zamanda dünyanın ən yaxşı on qida xörəyi dumplar restoranlarından biri olaraq namizəd göstərilib. Dadlı Xiao Long Bao hazırlamaq üçün düzgün resept və tarazlıq vacibdir, bu, qabın və içlik maddələrinin, buxarda bişirmə vaxtının, temperaturunun və mükəmməl sosun düzgün nisbətini əhatə edir. Klassik donuz əti dolmasından əlavə, onları xərçəng yumurtası, luffa və krevet, trüfəl və foie gras ilə hazırlayıb, dadlı Xiao Long Bao yaratmaq mümkündür. Müxtəlif meyvə dadları, şirin lobya pastası, əzilmiş taro və ya şokolad mükəmməl desert Xiao Long Bao hazırlaya bilər. Bəzi yaradıcı istehsalçılar müştərilərini təəccübləndirmək üçün dumpling qablarını rəngləmək üçün kalamar mürekkəbi, pendir və ya tərəvəz şirələri istifadə edirlər.
 
Xiao Long Bao restoranlarda və yemək aparan müəssisələrdə geniş şəkildə mövcuddur, indi pərakəndə mağazalarda da bir çox dondurulmuş Xiao Long Bao variantları var. Bu dondurulmuş xəmirlərdən əksəriyyəti buxarda bişirilməlidir, lakin bəziləri mikrodalğalı sobada isidilə bilər. Buğda gəmilərinin yaygın olmadığı bölgələrdə, Xiao Long Bao bambuk buğda qablarda satılır ki, bu da evdə orijinal bir dumpling təcrübəsi yaradır. Həmçinin tofu, tərəvəzlər ilə hazırlanan və bitki mənşəli jelatinlə hazırlanan şorba ilə vegan və ya vegetarian Xiao Long Bao da var. Bu Xiao Long Bao xəmirləri bitki əsaslı ət alternativi ilə doldurulmuşdur ki, bu da istehlakçıların müxtəlif üstünlüklərinə və/və ya pəhriz məhdudiyyətlərinə uyğun məhsullar yaratmağa imkan verir.

Əl işi resepti

Qida Tərkibi

Bulyon Jeli-Pork dərisi/Pork sümüyü/Su/Zəncəfil/Yaz soğanı/Shaoxing şərabı, Xəmir-Un/İsti su, Doldurma-Qıyılmış donuz/Shaoxing şərabı/Duz/Sesame yağı/Şəkər/Soya sousu/Su/Ağ istiot/Qıyılmış zəncəfil/Bulyon jeli

Sahə Jeli Hazırlayın

(1) Donuz dərisini zolaqlara kəsin və bir qazanda yerləşdirin. Donuz sümüklərini və suyu əlavə edin və qaynamağa gətirin. (2) Donuz dərisini və sümüyü qaynar sudan çıxarın, sonra onları su ilə təmizləyin. (3) Təmizlənmiş donuz dərisini və sümüyünü təmiz bir qazanda yerləşdirin. Su, soğan və Shaoxing şərabını əlavə edin və qaynamağa gətirin. Sonra, ocağı aşağı istiliyə gətirin və 2 saat bişirin. (4) İstiliyi söndürün və bulyonu süzün. Sərinləməyə qoyun, sonra bulyonu soyuducuda bulyon jeli halına gəlməsi üçün qoyun.

Qablaşdırma xəmiri hazırlayın

(1) Unu və isti suyu bir qabda qarışdıraraq xəmir hazırlayın. (2) Xəmiri hamar olana qədər yoğurun, sonra xəmiri örtün və 30 dəqiqə dincəlsin.

Doldurma Hazırlama Addımları

(1) Ət doğrayıcısına doğranmış donuz ətini qoyun və pastaya çevirin. (2) Ət pastasını çıxarın və bütün ədviyyatları qarışdırın. (3) Küp şəklində doğranmış jelini yavaşca əlavə edin və çox qarışdırmayın. (4) Doldurma qarışığını ən azı 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Xiao Long Bao Yığılması

(1) Xəmiri 11 qramlıq parçalara ayırın. (2) Xəmiri nazik qabıq halına salmaq üçün açıq pin istifadə edin, sonra mərkəzə bir qaşıq içlik əlavə edin. (3) Qabığı içliyi möhürləmək üçün qatlayın ki, Xiao Long Bao formalaşsın. (4) Xiao Long Bao-nu buxarda bişirmək üçün qoyun, sonra xidmət edin.