فارسی 
شکست فناوری! اتصال خودکار سری، فرآیند تولید کارآمد کل کارخانه را تحقق می‌بخشد.
خودکارسازی تولید در صنعت تولید مواد غذایی اجتناب ناپذیر است و ANKO هدف دارد تا "به تولیدکنندگان در دستیابی به اهداف بالای خودکارسازی تولید کمک کند." در سال 2024، ما "خط تولید یکپارچه شیاولانگ باو" را به عنوان یک مفهوم یکپارچگی برای اتصال بخش‌های مختلف تولید مرتبط راه‌اندازی کردیم. در عرض یک سال، ANKO اولین خط تولید شیاو لانگ باو در جهان را با حمایت از سیستم "راه‌حل‌های تولید غذای خودکار" ما راه‌اندازی کرد تا کارایی تولید غذا را افزایش دهد و نیازهای کلی نیروی کار را کاهش دهد. ANKO اطمینان می‌دهد که فناوری هوشمند در فرآیند تولید غذای شما به کار گرفته شود تا کیفیت، ثبات و طعم محصول افزایش یابد و مزایای رقابتی فراهم شود.
شیاو لانگ باو (تانگ باو، دامپلینگ سوپ)
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل ۱. ادغام پیکربندی – برآورده کردن نیازهای مختلف تولید
خط تولید یکپارچه "شائو لانگ باو" یک راه حل تولید کاملاً خودکار است. تجهیزاتی که در این خط تولید استفاده می‌شود، می‌توانند برای برآورده کردن نیازهای مختلف تولید مشتریان تنظیم شوند، از جمله هر نوع تغذیه‌کننده خمیر و پرکن اضافی برای دستگاه فرم‌دهی شائو لانگ باو. دستگاه "پرکن و فرم دهی چندمنظوره HLT-700U" شرکت ANKO که شامل "دستگاه فرم دهی EA-100KA" است، می‌تواند تا ۶۰۰۰ عدد شیاو لانگ باو در ساعت تولید کند. بازوهای رباتیک می‌توانند به‌طور خودکار محصولات نهایی را در جعبه‌ها قرار دهند؛ هر جعبه می‌تواند با یک دستگاه بسته‌بندی مهر و موم شود. دستگاه های بازرسی وزن و اشعه ایکس می توانند باکس های شیاو لانگ باو را بر روی نوار نقاله عبور دهند تا برای کنترل کیفیت بررسی شوند. این خط تولید برای کارخانه‌های بزرگ مواد غذایی، آشپزخانه‌های مرکزی و تولیدکنندگان غذایی که می‌خواهند تولید شیاو لانگ باو خود را به طور قابل توجهی افزایش دهند، مناسب است.
دستگاه تغذیه خمیر برای حمل خمیر با استفاده از دو نوار نقاله طراحی شده است.
از دستگاه فرم دهی EA-100KA برای فرم دادن به شیاو لانگ باو استفاده کنید.
شیاو لانگ باو در حال بسته بندی و مهر و موم شدن با فیلم چسبنده.
اگر وزن محصول نهایی در محدوده تعیین شده نباشد، رد خواهد شد.
زمانی که وزن محصول نهایی در محدوده تعیین شده باشد، به ایستگاه بعدی منتقل خواهد شد.
محصول نهایی وارد دستگاه بازرسی اشعه ایکس می‌شود تا هر گونه اشیاء خارجی ممکن را بررسی کند.
راه حل ۲. ارتقاء انقلابی! اولین خط تولید یکپارچه شیاو لانگ باو مجهز به "بازوی رباتیک" و "اینترنت اشیاء".
ANKO اولین شرکتی است که "بازوهای رباتیک" را در خط تولید "شیاو لانگ باو" به کار می‌گیرد تا وابستگی به نیروی کار و آلودگی مصنوعی در حین تولید را کاهش دهد. ما بازوی رباتیک چهار محوره اپسون با تنظیمات سرعت قابل تنظیم را انتخاب کردیم تا به طور خودکار با دقت، شائو لانگ باو را در جعبه‌ها قرار دهد. حرکت با ارتعاش پایین، دقت بالا و طراحی چابک اطمینان می‌دهد که تمام محصولات در طول فرآیند سالم باقی بمانند و تنها حداقل نیروی کار مورد نیاز است. سیستم "IoT" خدمات نظارت بر تولید از راه دور را ارائه می‌دهد؛ این سیستم تنها به یک دستگاه موبایل برای دسترسی به وضعیت تولید در زمان واقعی نیاز دارد، از جمله خروجی روزانه، ضایعات، گزارش‌های خطا، یادآوری‌های نگهداری و سایر هشدارها برای افزایش مدیریت دیجیتال کارخانه و جلوگیری از زمان‌های غیرمنتظره خاموشی.
دستگاه رباتیک، شیاو لانگ باو را برمی‌دارد
دستگاه رباتیک، شیاو لانگ باو را در یک جعبه قرار می‌دهد
سیستم IoT داخلی می‌تواند به‌طور از راه دور داده‌های تولید و وضعیت ماشین را تأیید کند
راه‌حل ۳. یکپارچگی جامع تجهیزات! ایجاد خطوط تولید کاملاً خودکار شیاو لانگ باو
علاوه بر تجهیزات ذکر شده در بالا، ANKO می‌تواند به مشتریان در پیکربندی تجهیزات زیر نیز کمک کند:
۱) تجهیزات آماده‌سازی غذا
برای تولیدکنندگان متوسط و بزرگ شیاو لانگ باو، آماده‌سازی غذا، از جمله تهیه خمیر، پر کردن و تهیه ژل گوشت، می‌تواند پیچیده و خسته‌کننده باشد. یک چرخ‌گوشت، میکسر و دستگاه ادویه‌جات می‌تواند آماده‌سازی را ساده کرده و بهره‌وری را افزایش دهد.
ماشین‌های بارگذاری و تراز خودکار
برای رستوران‌ها یا تولیدکنندگان غذاهای آماده، باید شائو لانگ باو بلافاصله پس از تولید بخارپز شود. دستگاه تنظیم خودکار و بارگذاری قفسه به طور خودکار شائو لانگ باو را روی هر سینی مرتب کرده و سینی‌های پر را به یک چرخ بارگذاری می‌کند. این دستگاه همچنین می‌تواند بر اساس اندازه و تعداد سینی‌ها سفارشی‌سازی شود.
3) تجهیزات آشپزی
ما بخارپزهای تجاری و بخارپزهای تونلی بزرگ را ارائه می‌دهیم که برای بخارپز کردن شیاو لانگ باو به نوار نقاله نیاز دارند و همچنین از آلودگی متقابل جلوگیری می‌کنند.
زمانی که خط تولید شیاو لانگ با دستگاه‌های تغذیه، ماشین‌های تراز و بارگذاری قفسه و خمیر و پرکن‌های آماده کافی تجهیز شود، می‌تواند تولید خودکار مداوم را بدون نیاز به کارگر انجام دهد. این امر ظرفیت تولید فوق‌العاده بالایی ایجاد می‌کند و به کسب‌وکار شما مزیت رقابتی می‌دهد.
استفاده از دستگاه تراز برای افزایش کارایی تولید شیاو لانگ باو
پس از چیدمان کامل سینی، دستگاه بارگذاری قفسه به طور خودکار سینی را درون یک کالسکه قرار می‌دهد
در نهایت، یک بخارپز بر اساس نیازهای خاص مشتری تنظیم می‌شود
خط تولید یکپارچه شیاو لانگ باو 'ANKO' قابل تنظیم است و یک فرآیند تولید منحصر به فرد را برای برآورده کردن نیازهای مختلف ایجاد می‌کند. این طراحی شده است تا هزینه‌های تولید را کاهش دهد در حالی که کیفیت و ثبات عالی محصول را حفظ می‌کند. ماشین‌آلات ANKO به گونه‌ای طراحی شده‌اند که با مقررات ایمنی غذایی در کشورهای مختلف مطابقت داشته و استانداردهای جهانی ایمنی غذایی را برآورده کنند. ما همچنین عملیات و روش‌های تمیز کردن دستگاه‌های خود را ساده‌سازی کردیم تا ایمنی و بهداشت غذا را بهبود بخشیم. چه شما صاحب یک تولیدکننده بزرگ مواد غذایی باشید یا یک کسب و کار کوچک خدمات غذایی، خطوط تولید کاملاً خودکار ANKO می‌توانند به افزایش تولید، کاهش هزینه‌ها و پاسخگویی به تقاضاهای سریعاً در حال تغییر بازار کمک کنند.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر را در دستگاه تغذیه خمیر قرار دهید
- پرکننده را در سیستم تغذیه پرکننده قرار دهید
- دکمه شروع را فشار دهید
- دستگاه فرم دهی EA-100KA سپس هر کدام از شیاو لانگ باوها را ایجاد می‌کند
- بازوهای رباتیک شیاو لانگ باوها را به سینی‌ها منتقل می‌کنند
- سینی‌ها با فیلم چسبنده پوشانده می‌شوند
- محصول تحت بازرسی وزن و اشعه ایکس قرار می‌گیرد
اتصال بی‌نقص خط تولید یکپارچه شائو لانگ باو - یک تیم فنی حرفه‌ای کلید موفقیت است!
یک خط تولید شیاو لانگ باو که به خوبی کار می‌کند، نیاز به یک اتصال بدون درز بین تمام اجزای مختلف دارد. به عنوان مثال، تنظیم پارامترهای دستگاه پرکن و فرم‌دهنده چندمنظوره HLT-700U شامل سرعت تولید و فرکانس چرخش است، در حالی که دستگاه بازرسی وزن از "وزن" به عنوان ماتریس استفاده می‌کند. شناسایی و اندازه‌گیری هر واحد برای امکان ارتباط داده‌ها بسیار حیاتی است. تیم ANKO از استعدادهای برجسته تشکیل شده است که در میان آنها مهندسان با تجربه یک سوم شرکت ما را تشکیل می‌دهند. ما توانایی‌های فنی قوی در انتقال، جمع‌آوری و تحلیل داده‌ها داریم. ما همچنین فناوری لازم برای اتصال بخش‌های مختلف با شرایط بهینه پارامترها را داریم تا به سرعت به تولید خودکار روان دست یابیم. علاوه بر خط تولید یکپارچه شیاو لانگ باو، ANKO می‌تواند هر بخش از تجهیزات را برای برآورده کردن نیازهای تولید مشتریان تنظیم کند، از فضای کارخانه به طور هوشمندانه استفاده کند و یک خط تولید اختصاصی را سفارشی‌سازی کند تا حداکثر مزیت رقابتی را فراهم آورد.
- پیشنهاد راه‌حل
از برنامه‌ریزی کارخانه تا مدیریت تولید: ANKO آماده است تا یک خط تولید یکپارچه برای شیائو لانگ باو سفارشی برای شما بسازد!
خط تولید یکپارچه شائو لانگ باو ANKO قابل تنظیم است تا نیازهای تولید و محصول هر مشتری را برآورده کند.بر اساس بازگشت سرمایه تخمینی، مشاوران ما به مشتریان کمک خواهند کرد تا بهترین تجهیزات و راه‌حل‌های تولید را پیدا کنند.ANKO به تعیین حداکثر بهره‌وری بر اساس فضای کارخانه موجود، سیستم‌های الکتریکی و لوله‌کشی چیدمان کمک خواهد کرد.تیم ما همچنین مشاوره حرفه‌ای در زمینه طراحی جریان کار، تأمین نیروی انسانی و تنظیم دستورالعمل‌ها برای بهینه‌سازی تولید ارائه می‌دهد.هدف ما کمک به مشتریانمان در ساخت یک کسب‌وکار موفق در صنعت تولید مواد غذایی است.اگر به راه‌حل‌های تولید شیاو لانگ باو ANKO علاقه‌مند هستید، لطفاً بر روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم درخواست زیر را پر کنید.تیم مشاوران حرفه‌ای ما در اسرع وقت با شما تماس خواهد گرفت.
- ماشین‌آلات
-
HLT-700U
دستگاه پرکن و شکل‌دهی چندمنظوره HLT-700U برای تولید انواع محصولات غذایی اصیل، از جمله دامپلینگ، سمبوسه، راویولی، امپانادا و غیره طراحی شده است. سیستم پرکننده منحصر به فرد می‌تواند چندین ماده را پردازش کند، از جمله سبزیجات، گوشت‌های چرخ‌کرده و پنیرها، تا دامپلینگ‌های پر شده و شیرینی‌های پر شده را با ظرفیت 2000 تا 12000 قطعه در ساعت تولید کند. این مدل برای اپراتورهای غذایی کوچک و متوسط و همچنین کارخانه‌های بزرگ غذایی مناسب است. سیستم IoT داخلی دسترسی از راه دور به وضعیت تولید و داده‌های زمان واقعی و گزارش‌های خطا را فراهم می‌کند تا به مدیران کمک کند به سرعت مشکلات را پیدا و حل کنند. این همچنین سلامت ماشین و برنامه نگهداری آن را برای افزایش عمر خدماتش زیر نظر دارد.
EA-100KA
دستگاه فرم‌دهی EA-100KA به‌طور خاص برای تهیه شیاو لانگ باو طراحی شده است. این دستگاه می‌تواند با سری HLT-700 ترکیب شود تا حداکثر ۶۰۰۰ شیاو لانگ باو در ساعت تولید کند. با قالب‌های فرم‌دهی مختلف، می‌تواند شیاو لانگ باو با ۹، ۱۲ یا بدون چین تولید کند. محصولات نهایی با کیفیت و ثبات عالی ساخته می‌شوند تا انتظارات بالای مشتریان ما را برآورده کنند.
سری XRI
کنترل کیفیت غذا در خط تولید بخش حیاتی از تولید مواد غذایی است. فقط با اطمینان از کیفیت غذا، بهداشت و ایمنی، یک شرکت می‌تواند تصویری عالی از برند و شهرت خود را ایجاد و حفظ کند. تجهیزات بازرسی اشعه ایکس ANKO می‌توانند آلودگی‌هایی به کوچکی 0.4 میلی‌متر، مانند قطعات استخوان، استخوان‌های ماهی، تکه‌های پلاستیکی یا مواد فلزی را شناسایی کنند. علاوه بر شناسایی اشیاء خارجی، دستگاه بازرسی اشعه ایکس می‌تواند شکل و اندازه غذا را نیز تشخیص دهد. وزن و سایر ویژگی‌ها تحت نظارت قرار می‌گیرند تا هر محصول بتواند مشخصات تعیین‌شده را برآورده کند و ایمنی و کیفیت غذا را بهبود بخشد. این تجهیزات برای تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان مواد غذایی مناسب است.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
شیاو لانگ باو (دیم سام سوپ دار بخارپز) به خاطر سوپ خوشمزه و پر کردن گوشتش معروف است و به عنوان یکی از خوراکی‌های خوشمزه تایوان شناخته می‌شود. یک زنجیره رستوران تایوانی مشهور به سرعت فروشگاه‌های خود را در سطح جهانی گسترش داده و همچنین به عنوان یکی از ده رستوران برتر دیمپلینگ گورمت در جهان نامزد شده است. برای تهیه ی خوشمزه ترین شیاو لانگ باو، داشتن دستورالعمل و تعادل مناسب بسیار مهم است، از مواد خمیر و پرکننده گرفته تا زمان بخارپز کردن، دما و سس غوطه ور کردن ایده آل. علاوه بر پر کردن کلاسیک گوشت خوک، می‌توان آنها را با تخم‌مرغ خرچنگ، لوفا و میگو، ترافل و فوی گرا تهیه کرد تا شائو لانگ باو خوشمزه‌ای ایجاد شود. طعم‌های مختلف میوه، خمیر دانه شیرین، سیب‌زمینی قنادی له شده یا شکلات می‌توانند دسر ایده‌آل شیاو لانگ باو را بسازند. برخی از تولیدکنندگان خلاق همچنین از جوهر اختاپوس، پنیر یا آب‌میوه‌های گیاهی برای رنگ‌آمیزی پوشش‌های دامپلینگ خود استفاده می‌کنند تا مصرف‌کنندگان خود را تحت تأثیر قرار دهند.
شیاو لانگ باو به طور گسترده‌ای در رستوران‌ها و فروشگاه‌های بیرون‌بر در دسترس است و اکنون گزینه‌های زیادی از شیاو لانگ باو منجمد نیز در فروشگاه‌های خرده‌فروشی وجود دارد. بیشتر این دامپلینگ‌های منجمد نیاز به بخارپز شدن دارند، اما برخی از آنها را می‌توان در مایکروویو گرم کرد. در مناطقی که بخارپزها رایج نیستند، شیاو لانگ باو با بخارپزهای بامبو فروخته می‌شود تا تجربه‌ای اصیل از دمی‌پلینگ در خانه ایجاد کند. همچنین نوعی شائو لانگ باو وگان یا گیاهی وجود دارد که با توفو و سبزیجات تهیه می‌شود و سوپ آن با ژلاتین گیاهی درست می‌شود. این دامپلینگ‌های شیاو لانگ با پر کردن گوشت گیاهی جایگزین، محصولاتی را ایجاد می‌کنند که با ترجیحات و/یا محدودیت‌های غذایی مختلف مصرف‌کنندگان مطابقت دارد.- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
ژله گوشت-پوست خوک/استخوان خوک/آب/زنجبیل/پیازچه/شراب شائو شینگ، خمیر-آرد/آب گرم، پرکننده-گوشت چرخ کرده خوک/شراب شائو شینگ/نمک/روغن کنجد/شکر/سس سویا/آب/فلفل سفید/زنجبیل ریز خرد شده/ژله گوشت
ژله آماده کنید
(1) پوست گوشت خوک را به نوارهایی برش دهید و آنها را در یک قابلمه قرار دهید. استخوان‌های خوک و آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید. (2) پوست خوک و استخوان را از آب در حال جوش خارج کنید، سپس آنها را با آب تمیز کنید. (3) پوست و استخوان تمیز شده خوک را در یک قابلمه تمیز قرار دهید. آب، پیازچه و شراب شائوکسینگ را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس، حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بپزید. (4) حرارت را خاموش کنید و آبگوشت را صاف کنید. بگذارید خنک شود، سپس عصاره را در یخچال قرار دهید تا ژله عصاره تشکیل شود.
آماده کردن خمیر پوشش
(1) آرد و آب گرم را در یک کاسه مخلوط کنید تا خمیری تشکیل شود. (2) خمیر را ورز دهید تا نرم شود، سپس خمیر را بپوشانید و بگذارید به مدت 30 دقیقه استراحت کند.
مراحل تهیه پرکننده
(1) گوشت خوک چرخ شده را در یک مخلوط کن قرار دهید و آن را به صورت خمیر درآورید. (2) خمیر گوشت را خارج کرده و تمام ادویه‌ها را مخلوط کنید. (3) به آرامی ژله گوشت خرد شده را اضافه کنید و بیش از حد مخلوط نکنید. (4) مخلوط پرکننده را به مدت حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مونتاژ شائو لانگ باو
(1) خمیر را به قطعات 11 گرمی تقسیم کنید. (2) از وردنه برای نازک کردن خمیر به عنوان پوشش استفاده کنید، سپس یک قاشق پر از مواد را در مرکز قرار دهید. (3) پوشش را تا کنید تا مواد داخل آن محصور شود و یک شیاو لانگ باو تشکیل دهید. (4) شیاو لانگ باو را در بخارپز قرار دهید تا بپزد، سپس سرو کنید.
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
