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जांच भेजें कार्ट में जोड़ें

तकनीकी सफलता! स्वचालित श्रृंखला कनेक्शन पूरे कारखाने के कुशल उत्पादन प्रक्रिया को साकार करता है।

खाद्य निर्माण उद्योग में उत्पादन स्वचालन अनिवार्य है, और ANKO का लक्ष्य है "निर्माताओं को उच्च उत्पादन स्वचालन लक्ष्यों को प्राप्त करने में सहायता करना।" 2024 में, हमने "शियाओ लोंग बाओ इंटीग्रेटेड प्रोडक्शन लाइन" को विभिन्न संबंधित उत्पादन भागों को जोड़ने के लिए एक एकीकरण अवधारणा के रूप में लॉन्च किया। एक वर्ष के भीतर, ANKO ने दुनिया की पहली शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइन सफलतापूर्वक लॉन्च की, जिसे हमारे "स्वचालित खाद्य उत्पादन समाधान" प्रणाली द्वारा समर्थित किया गया ताकि खाद्य उत्पादन दक्षता को और बढ़ाया जा सके और कुल श्रम आवश्यकताओं को कम किया जा सके। ANKO यह सुनिश्चित करता है कि स्मार्ट तकनीक आपके खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में लागू की जाए ताकि उत्पाद की गुणवत्ता, स्थिरता और स्वाद को बढ़ाया जा सके और प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्रदान किया जा सके।

Case-ID: US-013

शियाओ लोंग बाओ (टांग बाओ, सूप डंपलिंग)

ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण

समाधान 1. कॉन्फ़िगरेशन एकीकरण - विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करना

"शियाओ लोंग बाओ इंटीग्रेटेड प्रोडक्शन लाइन" एक पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन समाधान है। इस उत्पादन लाइन में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को ग्राहकों की विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए समायोजित किया जा सकता है, जिसमें शियाओ लोंग बाओ बनाने की मशीन के लिए कोई अतिरिक्त आटा और भराव फीडर शामिल हैं। ANKO की "HLT-700U बहुउद्देशीय भरने और बनाने की मशीन" जिसमें "EA-100KA बनाने की मशीन" शामिल है, प्रति घंटे 6,000 शियाओ लोंग बाओ बना सकती है। रोबोटिक हाथ स्वचालित रूप से अंतिम उत्पादों को बक्सों में रख सकते हैं; प्रत्येक बॉक्स को पैकेजिंग मशीन से सील किया जा सकता है। बंद Xiao Long Bao को गुणवत्ता नियंत्रण के लिए छानबीन करने के लिए एक कन्वेयर बेल्ट पर वजन और एक्स-रे निरीक्षण मशीनों के माध्यम से पास किया जा सकता है। यह उत्पादन लाइन बड़े खाद्य कारखानों, केंद्रीय रसोईयों और खाद्य निर्माताओं के लिए उपयुक्त है जो अपने शियाओ लोंग बाओ उत्पादन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना चाहते हैं।

आटा फीडिंग मशीन को डुअल कन्वेयर बेल्ट का उपयोग करके आटा परिवहन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

शियाओ लोंग बाओ बनाने के लिए EA-100KA फॉर्मिंग मशीन का उपयोग करें।

शियाओ लोंग बाओ को बॉक्स में डालकर क्लिंग फिल्म से सील किया जा रहा है।

यदि अंतिम उत्पाद का वजन निर्धारित सीमा के भीतर नहीं है, तो इसे अस्वीकृत कर दिया जाएगा।

जब अंतिम उत्पाद का वजन निर्धारित सीमा के भीतर होता है, तो इसे अगले स्टॉप पर भेजा जाएगा।

अंतिम उत्पाद एक्स-रे निरीक्षण मशीन में प्रवेश करता है ताकि किसी भी संभावित विदेशी वस्तुओं की जांच की जा सके।

समाधान 2। क्रांतिकारी उन्नयन! पहला शियाओ लोंग बाओ एकीकृत उत्पादन लाइन "रोबोटिक आर्म" और "IoT" से सुसज्जित।

ANKO पहली कंपनी है जिसने "रोबोटिक आर्म्स" को शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइन में अपनाया है ताकि श्रम पर निर्भरता और उत्पादन के दौरान कृत्रिम संदूषण को कम किया जा सके। हमने नाजुक शियाओ लोंग बाओ को स्वचालित रूप से डिब्बों में रखने के लिए समायोज्य गति सेटिंग्स के साथ एप्सन के चार-धुरी रोबोटिक आर्म का चयन किया। कम कंपन आंदोलन, उच्च सटीकता, और चपलता डिज़ाइन सुनिश्चित करते हैं कि सभी उत्पाद प्रक्रिया के दौरान सुरक्षित रहें, और केवल न्यूनतम श्रम की आवश्यकता होती है। "IoT" प्रणाली दूरस्थ उत्पादन निगरानी सेवाएँ प्रदान करती है; इसे वास्तविक समय के उत्पादन स्थिति, जिसमें दैनिक उत्पादन, बर्बादी, त्रुटि रिपोर्ट, रखरखाव अनुस्मारक, और अन्य अलर्ट शामिल हैं, तक पहुँचने के लिए केवल एक मोबाइल डिवाइस की आवश्यकता होती है, ताकि फैक्ट्री के डिजिटल प्रबंधन को बढ़ाया जा सके और अप्रत्याशित डाउनटाइम को रोका जा सके।

रोबोटिक हाथ से शियाओ लोंग बाओ उठाएं

रोबोटिक हाथ शियाओ लोंग बाओ को एक डिब्बे में रखता है

बिल्ट-इन IoT सिस्टम दूर से उत्पादन डेटा और मशीन की स्थिति की पुष्टि कर सकता है

समाधान 3। व्यापक उपकरण एकीकरण! पूरी तरह से स्वचालित शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइनों का निर्माण

उपरोक्त उल्लेखित उपकरणों के अलावा, ANKO ग्राहकों को निम्नलिखित उपकरणों को कॉन्फ़िगर करने में भी सहायता कर सकता है:

1) खाद्य तैयारी उपकरण

मध्यम और बड़े शियाओ लोंग बाओ निर्माताओं के लिए, खाद्य तैयारी, जिसमें आटा बनाना, भराई करना और स्टॉक जेली तैयार करना शामिल है, जटिल और थकाऊ हो सकता है। एक मांस पीसने की मशीन, मिक्सर और मसाला मशीन तैयारी को सरल बना सकती है और उत्पादकता बढ़ा सकती है।

2) स्वचालित संरेखण और रैक लोडिंग मशीनें

रेस्टोरेंट्स या तैयार खाने के निर्माताओं के लिए, शियाओ लोंग बाओ को उत्पादन के तुरंत बाद भाप में पकाना आवश्यक है। स्वचालित संरेखण और रैक लोडिंग मशीन स्वचालित रूप से प्रत्येक ट्रे पर शियाओ लोंग बाओ को व्यवस्थित करती है और पूर्ण ट्रे को एक कार्ट में लोड करती है। मशीन को ट्रे के आकार और संख्या के अनुसार भी अनुकूलित किया जा सकता है।

3) खाना पकाने का उपकरण

हम व्यावसायिक स्टीमर और बड़े टनल स्टीमर प्रदान करते हैं जिन्हें शियाओ लोंग बाओ को भाप देने के लिए कन्वेयर बेल्ट की आवश्यकता होती है, जो क्रॉस-कंटैमिनेशन को भी रोकता है।

जब शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइन को फीडर्स, संरेखण और रैक लोडिंग मशीनों, और पर्याप्त पूर्वनिर्मित आटे और भरावनों से सुसज्जित किया जाता है, तो यह बिना किसी श्रम के निरंतर स्वचालित उत्पादन कर सकता है। यह एक अत्यधिक उत्पादन क्षमता उत्पन्न करता है, जो आपके व्यवसाय को प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्रदान करता है।

एक संरेखण मशीन का उपयोग करके शियाओ लोंग बाओ उत्पादन दक्षता बढ़ाना

पूरे ट्रे के व्यवस्थित होने के बाद, रैक लोडिंग मशीन स्वचालित रूप से ट्रे को एक ट्रॉली में डाल देती है

अंत में, ग्राहक की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार एक स्टीमर कॉन्फ़िगर किया जाता है

खाद्य उपकरण परिचय

• आटे को आटा फीडिंग मशीन में डालें
• भरावन को भरावन फीडिंग सिस्टम में डालें
• स्टार्ट बटन दबाएं
• EA-100KA फॉर्मिंग मशीन फिर व्यक्तिगत शियाओ लोंग बाओ बनाएगी
• रोबोटिक हाथ शियाओ लोंग बाओ को ट्रे पर स्थानांतरित करते हैं
• ट्रे को क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है
• उत्पाद का वजन और एक्स-रे निरीक्षण किया जाता है

शियाओ लोंग बाओ एकीकृत उत्पादन लाइन को निर्बाध रूप से जोड़ना - एक पेशेवर तकनीकी टीम कुंजी है!

एक सुचारू रूप से चलने वाली शियाओ लोंग बाओ उत्पादन लाइन के लिए सभी विभिन्न घटकों के बीच एक निर्बाध संबंध की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, HLT-700U बहुउद्देशीय भरने और आकार देने की मशीन के पैरामीटर सेटिंग में उत्पादन गति और घूर्णन आवृत्ति शामिल होती है, जबकि वजन निरीक्षण मशीन "वजन" को मैट्रिक के रूप में उपयोग करती है। डेटा संचार की अनुमति देने के लिए प्रत्येक इकाई की पहचान करना और उसे मापना महत्वपूर्ण है। ANKO टीम में उत्कृष्ट प्रतिभाएँ शामिल हैं, जिनमें अनुभवी इंजीनियर हमारी कंपनी का एक तिहाई हिस्सा बनाते हैं। हमारे पास डेटा ट्रांसमिशन, संग्रहण और विश्लेषण में मजबूत तकनीकी क्षमताएँ हैं। हमारे पास विभिन्न भागों को अनुकूल पैरामीटर स्थितियों के साथ जोड़ने की तकनीक भी है ताकि तेजी से सुचारू स्वचालित उत्पादन प्राप्त किया जा सके। Xiao Long Bao एकीकृत उत्पादन लाइन के अलावा, ANKO हमारे ग्राहक की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपकरण के प्रत्येक अनुभाग को समायोजित कर सकता है, उपलब्ध फैक्ट्री स्थान का बुद्धिमानी से उपयोग कर सकता है, और अधिकतम प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्रदान करने के लिए एक विशेष उत्पादन लाइन को अनुकूलित कर सकता है।

समाधान प्रस्ताव

कारखाने की योजना से लेकर उत्पादन प्रबंधन तक: ANKO आपके लिए एक अनुकूलित शियाओ लोंग बाओ एकीकृत उत्पादन लाइन बनाने के लिए तैयार है!

ANKO का शियाओ लोंग बाओ एकीकृत उत्पादन लाइन प्रत्येक ग्राहक की निर्माण और उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलन योग्य है।अनुमानित ROI के आधार पर, हमारे सलाहकार ग्राहकों को सर्वोत्तम उपकरण और उत्पादन समाधान खोजने में मदद करेंगे।ANKO उपलब्ध फैक्ट्री स्थान, विद्युत प्रणालियों और प्लंबिंग लेआउट के आधार पर अधिकतम उत्पादकता निर्धारित करने में मदद करेगा।हमारी टीम कार्यप्रवाह डिज़ाइन, स्टाफिंग, उत्पादन अनुकूलन के लिए नुस्खा समायोजन पर पेशेवर सलाह भी प्रदान करती है।हमारा लक्ष्य अपने ग्राहकों को एक सफल खाद्य निर्माण व्यवसाय बनाने में मदद करना है।यदि आप ANKO के शियाओ लोंग बाओ उत्पादन समाधानों में रुचि रखते हैं, तो कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को पूरा करें।हमारी पेशेवर सलाहकारों की टीम जल्द से जल्द आपसे संपर्क करेगी।

 

मशीनें

एचएलटी-700यू

HLT-700U बहुउद्देशीय भराई और निर्माण मशीन विभिन्न प्रामाणिक खाद्य उत्पादों, जैसे कि डंपलिंग, समोसा, रवियोली, एंपानाडास आदि का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन की गई है। विशिष्ट भराई प्रणाली कई सामग्री, जैसे सब्जियाँ, पिसा हुआ मांस, और पनीर को संसाधित कर सकती है, ताकि 2,000 से 12,000 टुकड़ों प्रति घंटे की क्षमता में मोटे भरे हुए मोमोज़ और भरे हुए पेस्ट्री बनाए जा सकें। यह मॉडल छोटे और मध्यम आकार के खाद्य ऑपरेटरों के साथ-साथ बड़े खाद्य कारखानों के लिए उपयुक्त है। निर्मित IoT प्रणाली उत्पादन स्थिति और वास्तविक समय के डेटा और त्रुटि रिपोर्टों तक दूरस्थ पहुंच प्रदान करती है, जिससे प्रबंधकों को समस्याओं को जल्दी खोजने और हल करने में मदद मिलती है। यह मशीन के स्वास्थ्य और रखरखाव के कार्यक्रम की निगरानी भी करता है ताकि इसकी सेवा जीवन को बढ़ाया जा सके।

ईए-100का

EA-100KA फॉर्मिंग मशीन विशेष रूप से शियाओ लोंग बाओ बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है। इसे HLT-700 श्रृंखला के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि प्रति घंटे 6,000 शियाओ लोंग बाओ का उत्पादन किया जा सके। विभिन्न फॉर्मिंग मोल्ड के साथ, यह 9, 12, या बिना प्लीट के शियाओ लोंग बाओ का उत्पादन कर सकता है। अंतिम उत्पाद उच्च गुणवत्ता और स्थिरता के साथ बनाए जाते हैं ताकि हमारे ग्राहकों की उच्च अपेक्षाओं को पूरा किया जा सके।

XRI श्रृंखला

उत्पादन लाइन में खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण खाद्य निर्माण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। केवल खाद्य गुणवत्ता, स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करके ही एक कंपनी एक उत्कृष्ट ब्रांड छवि और प्रतिष्ठा बना और बनाए रख सकती है। ANKO के एक्स-रे निरीक्षण उपकरण 0.4 मिमी तक छोटे प्रदूषकों का पता लगा सकते हैं, जैसे कि हड्डियों के टुकड़े, मछली की हड्डियाँ, प्लास्टिक के टुकड़े, या धातु के पदार्थ। विदेशी वस्तुओं का पता लगाने के अलावा, एक्स-रे निरीक्षण मशीन खाद्य पदार्थों के आकार और आकार का भी पता लगा सकती है। वजन और अन्य विशेषताओं की निगरानी की जाती है ताकि प्रत्येक उत्पाद निर्धारित विशिष्टताओं को पूरा कर सके, जिससे खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता में सुधार होता है। यह उपकरण खाद्य निर्माताओं और वितरकों के लिए उपयुक्त है।

श्रेणी

जमे हुए खाद्य

अधिक

खाद्य फैक्ट्री

अधिक

सेंट्रल किचन

अधिक

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खाद्य संस्कृति

शियाओ लोंग बाओ (भाप में पके हुए सूप डंपलिंग) अपने स्वादिष्ट सूप और मांस की भरावन के लिए प्रसिद्ध है और इसे ताइवान के व्यंजनों में से एक माना जाता है। एक प्रसिद्ध ताइवान के रेस्तरां श्रृंखला ने तेजी से अपने स्टोर को वैश्विक स्तर पर विस्तारित किया है, जबकि इसे दुनिया के शीर्ष दस गोरमेट डंपलिंग रेस्तरां में से एक के रूप में नामांकित किया गया है। स्वादिष्ट शियाओ लोंग बाओ बनाने के लिए, सही नुस्खा और संतुलन होना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें आवरण और भरने के सामग्री से लेकर भाप देने का समय, तापमान और सही डिपिंग सॉस शामिल हैं। क्लासिक पोर्क भरावन के अलावा, इन्हें केकड़ा रो, लौफा और झींगा, ट्रफल, और फोई ग्रास के साथ बनाया जा सकता है ताकि स्वादिष्ट शियाओ लोंग बाओ बनाया जा सके। विभिन्न फल के स्वाद, मीठी बीन्स का पेस्ट, मसले हुए तारो, या चॉकलेट एकदम सही मिठाई शियाओ लोंग बाओ बना सकते हैं। कुछ रचनात्मक निर्माता अपने उपभोक्ताओं को प्रभावित करने के लिए अपने डंपलिंग रैपर को रंगने के लिए स्क्विड स्याही, पनीर या सब्जियों के रस का भी उपयोग करते हैं।
 
शियाओ लोंग बाओ रेस्तरां और टेक-आउट प्रतिष्ठानों में व्यापक रूप से उपलब्ध है, अब खुदरा दुकानों में कई जमी हुई शियाओ लोंग बाओ विकल्प भी हैं। इनमें से अधिकांश जमे हुए डंपलिंग को भाप में पकाने की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ को फिर से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। उन क्षेत्रों में जहां स्टीमर सामान्य नहीं हैं, शियाओ लोंग बाओ को बांस के स्टीमर के साथ बेचा जाता है ताकि घर पर एक प्रामाणिक डंपलिंग अनुभव बनाया जा सके। यहाँ टोफू, सब्जियों से बने शाकाहारी या शाकाहारी शियाओ लोंग बाओ भी हैं, और सूप पौधों पर आधारित जिलेटिन से बनाया गया है। ये शियाओ लोंग बाओ डंपलिंग पौधों पर आधारित मांस विकल्प से भरे होते हैं ताकि ऐसे उत्पाद बनाए जा सकें जो उपभोक्ताओं की विभिन्न प्राथमिकताओं और/या आहार संबंधी प्रतिबंधों को पूरा कर सकें।

हाथ से बनाया गया व्यंजन

खाद्य सामग्री

स्टॉक जेली-सूअर की त्वचा/सूअर की हड्डी/पानी/अदरक/हरी प्याज/शाओसिंग शराब, आवरण-आटा/गर्म पानी, भराव-पीसा हुआ सूअर का मांस/शाओसिंग शराब/नमक/तिल का तेल/चीनी/सोया सॉस/पानी/सफेद मिर्च/कुटी हुई अदरक/स्टॉक जेली

स्टॉक जेली तैयार करें

(1) सूअर की त्वचा को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक बर्तन में रखें। सूअर की हड्डियाँ और पानी डालें और उबालें। (2) उबले हुए पानी से सूअर की त्वचा और हड्डी को हटा दें, फिर उन्हें पानी से साफ करें। (3) साफ की गई सूअर की त्वचा और हड्डी को एक साफ बर्तन में रखें। पानी, हरी प्याज और शाओक्सिंग शराब डालें और उबालें। फिर, आंच को कम करें और 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। (4) आंच बंद करें और शोरबा छान लें। इसे ठंडा होने दें, फिर स्टॉक को फ्रिज में रखें ताकि स्टॉक जेली बन सके।

रैपर आटा तैयार करें

(1) एक कटोरे में आटा और गर्म पानी मिलाकर आटा बनाएं। (2) आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए, फिर आटे को ढक दें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

भरावन बनाने के चरण

(1) ग्राउंड पोर्क को फूड प्रोसेसर में डालें और इसे पेस्ट में ब्लेंड करें। (2) मांस के पेस्ट को निकालें और सभी मसालों को मिलाएं। (3) धीरे-धीरे क्यूब किए हुए स्टॉक जेली डालें, और अधिक न मिलाएं। (4) भरावन मिश्रण को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

जियाओ लोंग बाओ असेंबलिंग

(1) आटे को 11 ग्राम के टुकड़ों में बांटें। (2) बेलन का उपयोग करके आटे को एक पतली परत में बेलें, फिर केंद्र में भरावन का एक चम्मच डालें। (3) भरावन को सील करने के लिए परत को मोड़ें ताकि एक शियाओ लोंग बाओ बने। (4) शियाओ लोंग बाओ को भाप में पकाने के लिए रखें, फिर परोसें।