---

ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

اختراق تكنولوجي! الاتصال التلقائي للسلاسل يحقق عملية إنتاج فعالة للمصنع بأكمله

أتمتة الإنتاج أمر لا مفر منه في صناعة تصنيع المواد الغذائية، و ANKO تهدف إلى "مساعدة الشركات المصنعة في تحقيق أهداف أتمتة الإنتاج العالية." في عام 2024، أطلقنا "خط إنتاج شياو لونغ باو المتكامل" كمفهوم تكاملي لربط أجزاء الإنتاج المختلفة ذات الصلة. في غضون عام، أطلقت ANKO بنجاح أول خط إنتاج لشياؤو لونغ باو في العالم، مدعومًا بنظام "حلول إنتاج الطعام الآلي" لدينا لزيادة كفاءة إنتاج الطعام وتقليل متطلبات العمالة بشكل عام. ANKO تضمن تطبيق التكنولوجيا الذكية في عملية إنتاج الطعام الخاصة بك لزيادة جودة المنتج، والاتساق، والطعم لتوفير مزايا تنافسية.

Case-ID: US-013

شياو لونغ باو (تانغ باو، زلابية الحساء)

فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول

الحل 1. تكامل التكوين - تلبية متطلبات الإنتاج المختلفة

خط إنتاج "شياو لونغ باو المتكامل" هو حل إنتاج آلي بالكامل. يمكن ضبط المعدات المستخدمة في خط الإنتاج هذا لتلبية متطلبات الإنتاج المتنوعة للعملاء، بما في ذلك أي مغذيات إضافية للعجين والحشوات لآلة تشكيل شياو لونغ باو. آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض "HLT-700U" من ANKO والتي تتضمن آلة التشكيل "EA-100KA" يمكنها إنتاج ما يصل إلى 6000 شياو لونغ باو في الساعة. يمكن للأذرع الروبوتية وضع المنتجات النهائية في صناديق تلقائيًا؛ يمكن ختم كل صندوق بواسطة آلة التعبئة. يمكن أن تمر علبة شياو لونغ باو عبر آلات الوزن وأجهزة الأشعة السينية على حزام ناقل لتخضع لفحص مراقبة الجودة. تتناسب هذه الخط الإنتاجي مع المصانع الغذائية الكبيرة، والمطابخ المركزية، ومصنعي المواد الغذائية الذين يرغبون في زيادة إنتاجهم من شياو لونغ باو بشكل كبير.

تم تصميم آلة تغذية العجين لنقل العجين باستخدام حزامين ناقلين مزدوجين

استخدم آلة تشكيل EA-100KA لتشكيل شياو لونغ باو

شياو لونغ باو يتم تعبئته وختمه بغلاف لاصق

إذا كان وزن المنتج النهائي خارج النطاق المحدد، فسيتم رفضه

عندما يكون وزن المنتج النهائي ضمن النطاق المحدد، سيتم نقله إلى المحطة التالية

يدخل المنتج النهائي إلى آلة فحص الأشعة السينية للكشف عن أي أجسام غريبة محتملة

الحل 2. ترقية ثورية! أول خط إنتاج متكامل لشياو لونغ باو مزود بـ "ذراع روبوتية" و"إنترنت الأشياء"

ANKO هي الشركة الأولى التي اعتمدت "الأذرع الروبوتية" في خط إنتاج "شياو لونغ باو" لتقليل الاعتماد على العمالة والتلوث الصناعي أثناء الإنتاج. اخترنا ذراع الروبوت رباعي المحاور من إبسون مع إعدادات سرعة قابلة للتعديل لوضع زلابية شياو لونغ باو الحساسة تلقائيًا في الصناديق. تضمن حركة الاهتزاز المنخفض، والدقة العالية، وتصميم الرشاقة بقاء جميع المنتجات سليمة خلال العملية، ويتطلب الأمر الحد الأدنى فقط من العمالة. يوفر نظام "إنترنت الأشياء" خدمات مراقبة الإنتاج عن بُعد؛ فهو يتطلب فقط جهازًا محمولًا للوصول إلى حالة الإنتاج في الوقت الفعلي، بما في ذلك الإنتاج اليومي، والهدر، وتقارير الأخطاء، وتذكيرات الصيانة، والتنبيهات الأخرى لزيادة إدارة المصنع الرقمية ومنع التوقف غير المتوقع.

التقاط شياو لونغ باو باستخدام الذراع الروبوتية

تضع الذراع الروبوتية شياو لونغ باو في صندوق

يمكن للنظام المدمج في إنترنت الأشياء تأكيد بيانات الإنتاج وحالة الآلة عن بُعد

الحل 3. تكامل شامل للمعدات! إنشاء خطوط إنتاج شياو لونغ باو آلية بالكامل

بالإضافة إلى المعدات المذكورة أعلاه، يمكن لـ ANKO أيضًا مساعدة العملاء في تكوين المعدات التالية:

1) معدات إعداد الطعام

بالنسبة لمصنعي شياو لونغ باو المتوسطين والكبار، يمكن أن تكون تحضيرات الطعام، بما في ذلك صنع العجين، والحشو، وتحضير الجيلي، معقدة ومملة. يمكن أن تبسط آلة طحن اللحم، والخلاط، وآلة التوابل التحضير وتزيد من الإنتاجية.

2) آلات المحاذاة التلقائية وتحميل الرفوف

بالنسبة للمطاعم أو مصنعي الطعام الجاهز، يجب تبخير شياو لونغ باو مباشرة بعد الإنتاج. تقوم آلة المحاذاة والتحميل التلقائي بترتيب شياو لونغ باو تلقائيًا على كل صينية وتحميل الصواني الكاملة في عربة. يمكن أيضًا تخصيص الآلة وفقًا لحجم وعدد الصواني.

3) معدات الطهي

نحن نقدم أجهزة بخار تجارية وأجهزة بخار نفق كبيرة تتطلب أحزمة ناقلة لطهي شياو لونغ باو، مما يمنع أيضًا التلوث المتبادل.

عندما يتم تجهيز خط إنتاج شياو لونغ باو بمغذيات وآلات محاذاة وتحميل الرفوف، وعجينة وحشوات جاهزة كافية، يمكنه القيام بإنتاج آلي مستمر دون أي عمل. وهذا يخلق قدرة إنتاج فائقة، مما يوفر لعملك ميزة تنافسية.

استخدام آلة المحاذاة لزيادة كفاءة إنتاج شياو لونغ باو

بعد ترتيب الصينية بالكامل، تقوم آلة تحميل الرف تلقائيًا بإدخال الصينية في عربة

أخيرًا، يتم تكوين بخار وفقًا لمتطلبات العميل المحددة

مقدمة في معدات الطعام

• ضع العجينة في آلة تغذية العجينة
• ضع الحشوة في نظام تغذية الحشوة
• اضغط على زر البدء
• ستقوم آلة تشكيل EA-100KA بإنشاء زلابية شياو لونغ باو فردية
• تنقل الأذرع الروبوتية زلابية شياو لونغ باو إلى الصواني
• تُغطى الصواني بغلاف بلاستيكي
• يخضع المنتج لفحص الوزن والأشعة السينية

ربط خط إنتاج شياو لونغ باو المتكامل بسلاسة - فريق تقني محترف هو المفتاح!

تتطلب خط إنتاج شياو لونغ باو الذي يعمل بسلاسة اتصالاً سلساً بين جميع المكونات المختلفة. على سبيل المثال، تتضمن إعدادات معلمات آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700U سرعة الإنتاج وتردد الدوران، بينما تستخدم آلة فحص الوزن "الوزن" كمعيار. من الضروري تحديد وقياس كل وحدة للسماح بتواصل البيانات. فريق ANKO يتكون من مواهب بارزة، من بينها يشكل المهندسون ذوو الخبرة ثلث شركتنا. لدينا قدرات تقنية قوية في نقل البيانات وجمعها وتحليلها. لدينا أيضًا التكنولوجيا لربط الأجزاء المختلفة بشروط معلمات مثالية لتحقيق إنتاج آلي سلس بسرعة. بالإضافة إلى خط إنتاج شياو لونغ باو المتكامل، يمكن لـ ANKO تعديل كل قسم من المعدات لتلبية متطلبات إنتاج عملائنا، واستخدام المساحة المتاحة في المصنع بحكمة، وتخصيص خط إنتاج حصري لتوفير أقصى ميزة تنافسية.

اقتراح الحلول

من تخطيط المصنع إلى إدارة الإنتاج: ANKO مصممة لبناء خط إنتاج مخصص لشياؤو لونغ باو من أجلك!

خط إنتاج شياو لونغ باو المتكامل من ANKO قابل للتخصيص لتلبية متطلبات التصنيع والمنتجات لكل عميل.استنادًا إلى العائد المتوقع على الاستثمار، سيساعد مستشارونا العملاء في العثور على أفضل المعدات وحلول الإنتاج.ستساعد ANKO في تحديد الحد الأقصى للإنتاجية بناءً على المساحة المتاحة في المصنع، والأنظمة الكهربائية، وتخطيط السباكة.فريقنا يقدم أيضًا نصائح احترافية حول تصميم سير العمل، وتوظيف الموظفين، وتعديلات الوصفات لتحسين الإنتاج.هدفنا هو مساعدة عملائنا في بناء عمل ناجح في تصنيع المواد الغذائية.إذا كنت مهتمًا بحلول إنتاج شياو لونغ باو من ANKO، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو إكمال نموذج الاستفسار أدناه.سيتواصل معك فريقنا من المستشارين المحترفين في أقرب وقت ممكن.

 

الآلات

HLT-700U

تم تصميم آلة التعبئة والتشكيل المتعددة الأغراض HLT-700U لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الأصلية، بما في ذلك الزلابية، الساموسا، الرافيولي، الإمبانادا، وغيرها. يمكن لنظام الحشو الفريد معالجة مكونات متعددة، بما في ذلك الخضروات واللحوم المفرومة والأجبان، لصنع زلابية محشوة بشكل ممتلئ ومعجنات محشوة بقدرة تتراوح بين 2000 إلى 12000 قطعة في الساعة. هذا النموذج مناسب لمشغلي المواد الغذائية الصغيرة والمتوسطة، بالإضافة إلى المصانع الغذائية الكبيرة. يوفر نظام إنترنت الأشياء المدمج الوصول عن بُعد إلى حالة الإنتاج وبيانات الوقت الفعلي وتقارير الأخطاء لمساعدة المديرين على العثور بسرعة على المشكلات وحلها. كما أنه يراقب صحة الآلة وجدول الصيانة لتمديد عمرها الافتراضي.

EA-100KA

تم تصميم آلة تشكيل EA-100KA خصيصًا لصنع شياو لونغ باو. يمكن ربطها بسلسلة HLT-700 لإنتاج ما يصل إلى 6000 شياو لونغ باو في الساعة. مع قوالب تشكيل مختلفة، يمكنها إنتاج شياو لونغ باو مع 9 أو 12 طية، أو بدون طيات. يتم تصنيع المنتجات النهائية بجودة عالية وثبات لتلبية توقعات عملائنا العالية.

سلسلة XRI

مراقبة جودة الطعام في خط الإنتاج هي جزء حاسم من تصنيع الغذاء. فقط من خلال ضمان جودة الطعام والنظافة والسلامة يمكن للشركة إنشاء والحفاظ على صورة علامة تجارية ممتازة وسمعة. يمكن لمعدات الفحص بالأشعة السينية الخاصة بـ ANKO اكتشاف الملوثات الصغيرة بحجم 0.4 مم، مثل شظايا العظام، عظام السمك، قطع البلاستيك، أو المواد المعدنية. بالإضافة إلى اكتشاف الأجسام الغريبة، يمكن لجهاز فحص الأشعة السينية أيضًا اكتشاف شكل وحجم الطعام. يتم مراقبة الوزن والخصائص الأخرى لتمكين كل منتج من تلبية المواصفات المحددة، مما يحسن سلامة وجودة الغذاء. هذا الجهاز مناسب لمصنعي وموزعي المواد الغذائية.

الفئة

الأطعمة المجمدة

أكثر

مصنع الأغذية

أكثر

المطابخ المركزية

أكثر

---

ثقافة الطعام

شياو لونغ باو (فطيرة الحساء المطبوخة على البخار) مشهورة بحساءها اللذيذ وحشوات اللحم، وتعرف بأنها واحدة من أطباق تايوان الشهية. سلسلة مطاعم تايوانية مشهورة توسعت بسرعة في متاجرها على مستوى العالم بينما تم ترشيحها أيضًا كواحدة من أفضل عشرة مطاعم للزلابية الفاخرة في العالم. لصنع شياو لونغ باو لذيذ، من الضروري أن يكون لديك الوصفة الصحيحة والتوازن، بدءًا من مكونات العجينة والحشوة إلى وقت البخار ودرجة الحرارة، والصوص المثالي للغمس. بالإضافة إلى حشوة لحم الخنزير الكلاسيكية، يمكن إعدادها بحشوة بيض السلطعون، واللوف، والجمبري، والكمأ، وفوا جرا لصنع شياو لونغ باو اللذيذة. يمكن أن تجعل نكهات الفواكه المتنوعة، ومعجون الفاصوليا الحلو، والبطاطا المهروسة، أو الشوكولاتة الحلوى المثالية شياو لونغ باو. بعض المنتجين المبدعين يستخدمون أيضاً حبر الحبار أو الجبن أو عصائر الخضروات لتلوين أغلفة الزلابية الخاصة بهم لإبهار مستهلكيهم.
 
شياو لونغ باو متوفر على نطاق واسع في المطاعم ومحلات الوجبات الجاهزة، والآن هناك أيضًا العديد من خيارات شياو لونغ باو المجمدة في المتاجر. تتطلب معظم هذه الزلابية المجمدة البخار، ولكن يمكن تسخين بعضها في الميكروويف. في المناطق التي لا تكون فيها البواخر شائعة، يتم بيع شياو لونغ باو مع بخارات من الخيزران لخلق تجربة ديمبلينغ أصيلة في المنزل. هناك أيضًا شياو لونغ باو نباتية أو نباتية مصنوعة من التوفو والخضروات، ويتم صنع الحساء باستخدام الجيلاتين النباتي. تحتوي هذه الزلابية شياو لونغ باو على بديل للحوم النباتية لإنشاء منتجات تلبي تفضيلات المستهلكين المختلفة و/أو القيود الغذائية.

وصفة مصنوعة يدوياً

مكونات الطعام

مرق الجيلي - جلد الخنزير / عظم الخنزير / ماء / زنجبيل / بصل أخضر / نبيذ شاو شينغ، العجينة - دقيق / ماء دافئ، الحشوة - لحم خنزير مفروم / نبيذ شاو شينغ / ملح / زيت سمسم / سكر / صلصة الصويا / ماء / فلفل أبيض / زنجبيل مفروم / مرق الجيلي

تحضير هلام المخزون

(1) قطع جلد لحم الخنزير إلى شرائح وضعها في وعاء. أضف عظام لحم الخنزير والماء واتركه يغلي. (2) قم بإزالة جلد لحم الخنزير والعظم من الماء المغلي، ثم قم بتنظيفهما بالماء. (3) ضع جلد لحم الخنزير والعظم المنظف في وعاء نظيف. أضف الماء والبصل الأخضر ونبيذ شاو شينغ واتركه يغلي. ثم، خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين. (4) أطفئ النار وقم بتصفية المرق. دعها تبرد، ثم ضع المرق في الثلاجة لتكوين هلام المرق.

تحضير عجينة الغلاف

(1) اخلط الدقيق والماء الدافئ في وعاء لتشكيل العجينة. (2) اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة، ثم غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

خطوات تحضير الحشوة

(1) ضع لحم الخنزير المفروم في محضر الطعام وامزجه حتى يصبح معجوناً. (2) أخرج معجون اللحم واخلط فيه جميع التوابل. (3) أضف برفق هلام المرق المقطع، ولا تفرط في الخلط. (4) ضع خليط الحشوة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

تجميع شياو لونغ باو

(1) قسم العجينة إلى قطع وزنها 11 جرام. (2) استخدم الشوبك لفرد العجينة إلى غلاف رقيق، ثم أضف ملعقة من الحشوة في المنتصف. (3) اطوِ الغلاف لإغلاق الحشوة لتشكيل شياو لونغ باو. (4) ضع شياو لونغ باو في قدر بخاري للطهي، ثم قدمه.