---

Відправити запит Додати в кошик

Технологічний прорив! Автоматизоване з'єднання серій реалізує ефективний виробничий процес всього заводу

Автоматизація виробництва є неминучою в харчовій промисловості, і ANKO має на меті "допомогти виробникам досягти високих цілей автоматизації виробництва." У 2024 році ми запустили "Інтегровану виробничу лінію Сяо Лун Бао" як концепцію інтеграції для з'єднання різних пов'язаних виробничих частин. Протягом року, ANKO успішно запустила першу у світі лінію виробництва Сяо Лонг Бао, підтримувану нашою системою "автоматизованих рішень для виробництва їжі", щоб ще більше підвищити ефективність виробництва їжі та зменшити загальні вимоги до праці. ANKO забезпечує застосування розумних технологій у вашому процесі виробництва їжі для підвищення якості продукції, стабільності та смаку, щоб надати конкурентні переваги.

Case-ID: US-013

Сяо Лун Бао (Тан Бао, супові пельмені)

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Рішення 1. Інтеграція конфігурації – Відповідність різним виробничим вимогам

«Інтегрована виробнича лінія Сяо Лун Бао» є повністю автоматизованим виробничим рішенням. Обладнання, що використовується в цій виробничій лінії, може бути налаштоване відповідно до різних виробничих вимог клієнтів, включаючи будь-які додаткові подавачі тіста та начинки для машини формування Сяо Лун Бао. Машина для наповнення та формування "HLT-700U" компанії ANKO, що включає в себе "EA-100KA", може виробляти до 6,000 Сяо Лонг Бао на годину. Роботизовані руки можуть автоматично розміщувати готову продукцію в коробки; кожну коробку можна запечатати за допомогою упаковочної машини. Упаковані Сяо Лун Бао можуть проходити через вагові та рентгенівські інспекційні машини на конвеєрній стрічці для контролю якості. Ця виробнича лінія підходить для великих харчових фабрик, центральних кухонь та виробників їжі, які хочуть значно збільшити виробництво своїх Сяо Лун Бао.

Машина для подачі тіста призначена для транспортування тіста за допомогою подвійних конвеєрних стрічок

Використовуйте формувальну машину EA-100KA для формування Сяо Лун Бао

Сяо Лун Бао упаковується та запечатується плівкою

Якщо вага кінцевого продукту не відповідає встановленому діапазону, він буде відхилений

Коли вага кінцевого продукту відповідає встановленому діапазону, він буде переданий на наступну станцію

Кінцевий продукт проходить через рентгенівську машину для перевірки на наявність можливих сторонніх предметів

Рішення 2. Революційне оновлення! Перша інтегрована виробнича лінія Сяо Лун Бао, оснащена "Роботизованою рукою" та "IoT"

ANKO є першою компанією, яка впровадила "Роботизовані руки" на виробничій лінії для приготування Сяо Лун Бао, щоб зменшити залежність від праці та штучне забруднення під час виробництва. Ми обрали чотирьохосний роботизований маніпулятор Epson з регульованими налаштуваннями швидкості, щоб автоматично розміщувати ніжні Сяо Лонг Бао в коробки. Низьковібраційний рух, висока точність і агільний дизайн забезпечують збереження всіх продуктів під час процесу, і для цього потрібна лише мінімальна праця. Система "IoT" надає послуги віддаленого моніторингу виробництва; для доступу до статусу виробництва в реальному часі їй потрібен лише мобільний пристрій, включаючи щоденний обсяг виробництва, відходи, звіти про помилки, нагадування про обслуговування та інші сповіщення для підвищення цифрового управління фабрикою та запобігання несподіваним простоям.

Візьміть Сяо Лун Бао за допомогою роботизованої руки

Роботизована рука поміщає Сяо Лун Бао в коробку

Вбудована IoT-система може віддалено підтверджувати дані виробництва та стан машини

Рішення 3. Комплексна інтеграція обладнання! Створення повністю автоматизованих виробничих ліній для Сяо Лун Бао

На додаток до вищезгаданого обладнання, ANKO також може допомогти клієнтам у налаштуванні наступного обладнання:

1) Обладнання для приготування їжі

Для виробників середніх і великих порцій Сяо Лун Бао приготування їжі, включаючи приготування тіста, начинки та бульйону, може бути складним і виснажливим. М'ясорубка, міксер і машина для приправ можуть спростити приготування та підвищити продуктивність.

2) Автоматичні машини для вирівнювання та завантаження стелажів

Для ресторанів або виробників готової їжі, Сяо Лун Бао потрібно готувати на парі відразу після виробництва. Автоматична машина для вирівнювання та завантаження підносів автоматично розташовує Сяо Лун Бао на кожному підносі та завантажує повні підноси в візок. Машину також можна налаштувати відповідно до розміру та кількості підносів.

3) Кулінарне обладнання

Ми постачаємо комерційні пароварки та великі тунельні пароварки, які потребують конвеєрних стрічок для приготування Сяо Лун Бао, що також запобігає перехресному забрудненню.

Коли лінія виробництва сяо лунь бао обладнана подавачами, машинами для вирівнювання та завантаження, а також достатньою кількістю готового тіста та начинок, вона може виконувати безперервне автоматизоване виробництво без будь-якої праці. Це створює надвисоку виробничу потужність, надаючи вашому бізнесу конкурентну перевагу.

Використання вирівнювальної машини для підвищення ефективності виробництва Сяо Лун Бао

Після того, як весь піддон буде розкладений, машина для завантаження піддонів автоматично вставляє піддон у візок

Нарешті, пароварка налаштовується відповідно до специфічних вимог клієнта

Вступ до обладнання для харчування

• Помістіть тісто в машину для подачі тіста
• Помістіть начинку в систему подачі начинки
• Натисніть кнопку старт
• Машина формування EA-100KA створить окремі Сяо Лонг Бао
• Роботизовані руки переносять Сяо Лонг Бао на підноси
• Підноси накриваються плівкою
• Продукт проходить перевірку ваги та рентгенівську інспекцію

Безшовне з'єднання інтегрованої виробничої лінії Сяо Лонг Бао - професійна технічна команда є ключовою!

Гладка робота виробничої лінії Сяо Лонг Бао вимагає безперебійного з'єднання між усіма різними компонентами. Наприклад, налаштування параметрів універсальної заповнювальної та формувальної машини HLT-700U включає швидкість виробництва та частоту обертання, тоді як машина для перевірки ваги використовує "вагу" як матрицю. Важливо ідентифікувати та кількісно оцінити кожну одиницю, щоб забезпечити передачу даних. Команда ANKO складається з видатних талантів, серед яких досвідчені інженери становлять одну третину нашої компанії. Ми маємо потужні технічні можливості в передачі, зборі та аналізі даних. Ми також маємо технологію для з'єднання різних частин з оптимальними параметрами, щоб швидко досягти плавного автоматизованого виробництва. Окрім інтегрованої виробничої лінії Xiao Long Bao, ANKO може налаштувати кожен розділ обладнання відповідно до виробничих вимог наших клієнтів, розумно використовувати доступний простір на заводі та налаштувати ексклюзивну виробничу лінію для забезпечення максимальної конкурентної переваги.

Пропозиція рішення

Від планування заводу до управління виробництвом: ANKO готовий побудувати для вас індивідуальну інтегровану виробничу лінію для Сяо Лонг Бао!

Інтегрована виробнича лінія Xiao Long Bao компанії ANKO може бути налаштована відповідно до виробничих і продуктових вимог кожного клієнта.На основі оцінки ROI наші консультанти допоможуть клієнтам знайти найкраще обладнання та виробничі рішення.ANKO допоможе визначити максимальну продуктивність на основі доступного виробничого простору, електричних систем та планування сантехніки.Наша команда також надає професійні консультації щодо проектування робочих процесів, підбору персоналу, коригування рецептів для оптимізації виробництва.Наша мета - допомогти нашим клієнтам побудувати успішний бізнес у виробництві продуктів харчування.Якщо вас цікавлять рішення з виробництва Сяо Лонг Бао від ANKO, будь ласка, натисніть на Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.Наша команда професійних консультантів зв'яжеться з вами якомога швидше.

 

Машини

HLT-700U

Мультифункціональна заповнювальна та формувальна машина HLT-700U призначена для виробництва різних автентичних харчових продуктів, включаючи пельмені, самоси, равіолі, емпанади тощо. Унікальна система начинки може обробляти кілька інгредієнтів, включаючи овочі, мелене м'ясо та сири, щоб виготовляти щільно начинені пельмені та фаршировані випічки з потужністю від 2000 до 12000 штук на годину. Ця модель підходить для малих і середніх харчових операторів, а також для великих харчових фабрик. Вбудована система IoT забезпечує віддалений доступ до статусу виробництва, а також даних у реальному часі та звітів про помилки, щоб допомогти менеджерам швидко знаходити та вирішувати проблеми. Воно також контролює стан машини та графік обслуговування, щоб продовжити її термін служби.

EA-100KA

Машина формування EA-100KA спеціально розроблена для виготовлення Сяо Лун Бао. Її можна поєднувати з серією HLT-700 для виробництва до 6000 Сяо Лун Бао на годину. З різними формуючими формами вона може виробляти Сяо Лун Бао з 9, 12 або без складок. Остаточні продукти виготовляються з високою якістю та однорідністю, щоб відповідати високим очікуванням наших клієнтів.

Серія XRI

Контроль якості їжі на виробничій лінії є важливою частиною виробництва продуктів харчування. Тільки забезпечуючи якість їжі, гігієну та безпеку, компанія може створити та підтримувати відмінний імідж бренду та репутацію. Рентгенівське обладнання компанії ANKO може виявляти забруднення розміром до 0,4 мм, такі як кісткові фрагменти, риб'ячі кістки, пластикові частини або металеві речовини. Окрім виявлення сторонніх предметів, рентгенівська інспекційна машина також може виявляти форму та розмір їжі. Вага та інші характеристики контролюються, щоб кожен продукт відповідав встановленим специфікаціям, покращуючи безпеку та якість їжі. Це обладнання підходить для виробників та дистриб'юторів продуктів харчування.

Категорія

Заморожена їжа

Більш

Харчова фабрика

Більш

Центральна кухня

Більш

---

Культура їжі

Сяо Лонг Бао (парові пельмені з супом) славиться своїм смачним супом і м'ясною начинкою і відомий як один з делікатесів Тайваню. Відома тайванська мережа ресторанів швидко розширила свої магазини по всьому світу, а також була номінована як одна з десяти найкращих ресторанів гурманських пельменів у світі. Для приготування смачних Сяо Лун Бао важливо мати правильний рецепт і баланс, від оболонки та інгредієнтів начинки до часу приготування на парі, температури та ідеального соусу для занурення. Окрім класичної свинячої начинки, їх можна приготувати з крабовою ікрою, лофою та креветками, трюфелями та фуа-гра, щоб створити смачні Сяо Лун Бао. Різні фруктові смаки, солодка бобова паста, пюре з таро або шоколад можуть зробити ідеальний десерт Сяо Лун Бао. Деякі креативні виробники також використовують чорнило кальмара, сир або овочеві соки, щоб пофарбувати свої пельмені та вразити споживачів.
 
Сяо Лонг Бао широко доступний у ресторанах та закладах швидкого харчування, тепер також є багато заморожених варіантів Сяо Лонг Бао в роздрібних магазинах. Більшість цих заморожених пельменів потребують приготування на парі, але деякі можна розігріти в мікрохвильовій печі. У регіонах, де пароплави не є поширеними, Сяо Лун Бао продаються в бамбукових пароварках, щоб створити автентичний досвід приготування пельменів вдома. Існують також веганські або вегетаріанські Сяо Лонг Бао, приготовані з тофу, овочів, а бульйон зроблений з рослинного желатину. Ці пельмені Сяо Лун Бао наповнені рослинною альтернативою м'яса, щоб створити продукти, які відповідають різним уподобанням споживачів та/або дієтичним обмеженням.

Рецепт власного виробництва

Інгредієнт їжі

Бульйон желе - свиняча шкіра/свинячі кістки/вода/імбир/зелена цибуля/вино Шаосін, Обгортка - борошно/тепла вода, Начинка - мелене свиняче м'ясо/вино Шаосін/сіль/кунжутна олія/цукор/соєвий соус/вода/білий перець/подрібнений імбир/бульйон желе

Приготуйте желе для запасів

(1) Наріжте свинячу шкіру смужками і покладіть їх у каструлю. Додайте свинячі кістки та воду і доведіть до кипіння. (2) Видаліть свинячу шкіру та кістку з киплячої води, а потім промийте їх водою. (3) Помістіть очищену свинячу шкіру та кістку в чисту каструлю. Додайте воду, зелений лук і вино Шаосінг, і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 2 годин. (4) Вимкніть вогонь і процідіть бульйон. Нехай охолоне, а потім покладіть бульйон у холодильник, щоб утворився бульйонний желе.

Приготуйте тісто для обгортки

(1) Змішайте борошно та теплу воду в мисці, щоб утворити тісто. (2) Замісіть тісто, поки воно не стане гладким, потім накрийте його і дайте відпочити 30 хв.

Кроки приготування начинки

(1) Помістіть свинячий фарш у кухонний комбайн і подрібніть його до пасти. (2) Вийміть м'ясну пасту і змішайте з усіма спеціями. (3) Обережно додайте нарізане желе з бульйону, і не перемішуйте занадто сильно. (4) Помістіть суміш начинки назад у холодильник на принаймні 15 хв.

Збирання Сяо Лун Бао

(1) Розділіть тісто на шматочки по 11 г. (2) Використовуйте качалку, щоб розкачати тісто в тонку оболонку, потім додайте ложку начинки в центр. (3) Складіть оболонку, щоб запечатати начинку, щоб утворити Сяо Лонг Бао. (4) Помістіть Сяо Лонг Бао в пароварку для приготування, потім подавайте.