---

Siųsti užklausą Į krepšelį

Technologinis proveržis! Automatizuota serijinė jungtis realizuoja efektyvų visos gamyklos gamybos procesą.

Gamybos automatizavimas maisto gamybos pramonėje yra neišvengiamas, o ANKO siekia "padėti gamintojams pasiekti aukštus gamybos automatizavimo tikslus." 2024 metais mes pristatėme "Xiao Long Bao integruotą gamybos liniją" kaip integracijos koncepciją, siekiančią sujungti įvairias susijusias gamybos dalis. Per metus, ANKO sėkmingai pristatė pirmąją pasaulyje Xiao Long Bao gamybos liniją, paremta mūsų "automatinės maisto gamybos sprendimų" sistema, siekiant dar labiau padidinti maisto gamybos efektyvumą ir sumažinti bendrą darbo jėgos poreikį. ANKO užtikrina, kad išmanioji technologija būtų taikoma jūsų maisto gamybos procesui, siekiant padidinti produkto kokybę, nuoseklumą ir skonį, kad būtų suteiktos konkurencinės pranašumai.

Case-ID: US-013

Xiao Long Bao (Tang Bao, sriubiniai koldūnai)

ANKO Komandos tyrimo problemų sprendimas arba sprendimo pristatymas

Sprendimas 1. Konfigūracijos integracija – įvairių gamybos reikalavimų atitikimas

"Xiao Long Bao integruota gamybos linija" yra visiškai automatizuota gamybos sprendimas. Šioje gamybos linijoje naudojama įranga gali būti pritaikyta atsižvelgiant į klientų įvairius gamybos reikalavimus, įskaitant bet kokius papildomus tešlos ir įdaro tiektuvus Xiao Long Bao formavimo mašinai. ANKO "HLT-700U universali užpildymo ir formavimo mašina", integruojanti "EA-100KA formavimo mašiną", gali pagaminti iki 6,000 Xiao Long Bao per valandą. Robotiškos rankos gali automatiškai dėti galutinius produktus į dėžes; kiekviena dėžė gali būti užsandarinama pakavimo mašina. Dėžutėje esantys Xiao Long Bao gali praeiti per svėrimo ir rentgeno patikros mašinas ant konvejerio juostos, kad būtų tikrinama kokybės kontrolė. Ši gamybos linija yra tinkama didelėms maisto gamykloms, centriniams virtuvėms ir maisto gamintojams, kurie nori žymiai padidinti savo Xiao Long Bao gamybą.

Tešlos tiekimo mašina skirta tešlai transportuoti naudojant dvi konvejerių juostas

Naudokite EA-100KA formavimo mašiną Xiao Long Bao formavimui

Xiao Long Bao dedamas į dėžutę ir uždaromas plėvele

Jei galutinio produkto svoris nėra nustatytame diapazone, jis bus atmestas

Kai galutinio produkto svoris yra nustatytame diapazone, jis bus perduotas į kitą stotelę

Galutinis produktas patenka į rentgeno inspekcijos mašiną, kad būtų patikrinta dėl galimų svetimkūnių

Sprendimas 2. Revoliucinis atnaujinimas! Pirmoji Xiao Long Bao integruota gamybos linija, aprūpinta "Robotine Ranka" ir "IoT"

ANKO yra pirmoji įmonė, priėmusi "Robotiškas rankas" į Xiao Long Bao gamybos liniją, siekdama sumažinti darbo jėgos priklausomybę ir dirbtinę taršą gamybos proceso metu. Pasirinkome Epson keturių ašių robotinę ranką su reguliuojamais greičio nustatymais, kad automatiškai įdėtume subtilius Xiao Long Bao į dėžutes. Žemas vibracijos judėjimas, didelis tikslumas ir judrumo dizainas užtikrina, kad visi produktai proceso metu išliktų nepažeisti, o reikalingas minimalus darbo kiekis. "IoT" sistema teikia nuotolinio gamybos stebėjimo paslaugas; jai tereikia mobiliojo įrenginio, kad būtų galima pasiekti realaus laiko gamybos būseną, įskaitant kasdienį produkcijos kiekį, atliekas, klaidų ataskaitas, priežiūros priminimus ir kitus pranešimus, siekiant padidinti gamyklos skaitmeninį valdymą ir užkirsti kelią netikėtoms pr

Paimkite Xiao Long Bao su robotizuota ranka

Robotizuota ranka deda Xiao Long Bao į dėžutę

Integruota IoT sistema gali nuotoliniu būdu patvirtinti gamybos duomenis ir mašinos būseną

Sprendimas 3. Išsami įrangos integracija! Visiškai automatizuotų Xiao Long Bao gamybos linijų kūrimas

Be aukščiau paminėtos įrangos, ANKO taip pat gali padėti klientams konfigūruoti šią įrangą:

1) Maisto paruošimo įranga

Vidutinio ir didelio dydžio Xiao Long Bao gamintojams maisto ruošimas, įskaitant tešlos gaminimą, įdarą ir sultinio želė ruošimą, gali būti sudėtingas ir varginantis. Mėsos malūnas, maišyklė ir prieskonių mašina gali supaprastinti ruošimą ir padidinti našumą.

2) Automatinės lygiavimo ir stelažų pakrovimo mašinos

Restoranams arba paruoštų valgių gamintojams Xiao Long Bao reikia garinti iškart po gamybos. Automatinė lygiavimo ir krovimo mašina automatiškai išdėsto Xiao Long Bao ant kiekvieno padėklo ir pakrauna pilnus padėklus į vežimėlį. Mašiną taip pat galima pritaikyti pagal padėklų dydį ir skaičių.

3) Virimo Įranga

Mes teikiame komercinius garintuvus ir didelius tunelinius garintuvus, kurie reikalauja konvejerių juostų Xiao Long Bao garinimui, taip pat tai užkerta kelią kryžminiam užteršimui.

Kai Xiao Long Bao gamybos linija yra aprūpinta maitinimo įrenginiais, lygiavimo ir krovimo mašinomis, taip pat pakankamu paruoštu tešla ir įdarais, ji gali vykdyti nuolatinę automatizuotą gamybą be jokios darbo jėgos. Tai sukuria itin didelį gamybos pajėgumą, suteikdama jūsų verslui konkurencinį pranašumą.

Naudojant derinimo mašiną, siekiama padidinti Xiao Long Bao gamybos efektyvumą

Kai visa padėklas yra sukomponuotas, stelažo pakrovimo mašina automatiškai įdeda padėklą į vežimėlį

Galiausiai, garintojas yra sukonfigūruotas pagal kliento specifinius reikalavimus

Maisto įrangos pristatymas

• Įdėkite tešlą į tešlos tiekimo mašiną
• Įdėkite įdarą į įdaro tiekimo sistemą
• Paspauskite pradžios mygtuką
• EA-100KA formavimo mašina tada sukurs individualius Xiao Long Bao
• Robotinės rankos perkelia Xiao Long Bao ant padėklų
• Padėklai uždengiami plėvele
• Produktas tikrinamas pagal svorį ir rentgeno spindulius

Sklandžiai sujungiant Xiao Long Bao integruotą gamybos liniją - profesionali techninė komanda yra raktas!

Sklandžiai veikiančiai Xiao Long Bao gamybos linijai reikalingas sklandus visų skirtingų komponentų sujungimas. Pavyzdžiui, HLT-700U universalaus užpildymo ir formavimo mašinos parametrų nustatymas apima gamybos greitį ir sukimosi dažnį, tuo tarpu Svorio tikrinimo mašina naudoja „svorį“ kaip matricą. Svarbu identifikuoti ir kiekybiškai įvertinti kiekvieną vienetą, kad būtų galima perduoti duomenis. ANKO komanda sudaryta iš išskirtinių talentų, tarp kurių patyrę inžinieriai sudaro trečdalį mūsų įmonės. Mes turime stiprių techninių gebėjimų duomenų perdavime, rinkime ir analizėje. Mes taip pat turime technologiją, leidžiančią sujungti įvairias dalis su optimaliomis parametrų sąlygomis, kad greitai pasiektume sklandžią automatizuotą gamybą. Be Xiao Long Bao integruotos gamybos linijos, ANKO gali pritaikyti kiekvieną įrangos sekciją, kad atitiktų mūsų kliento gamybos reikalavimus, protingai išnaudoti turimą gamyklos erdvę ir pritaikyti išskirtinę gamybos liniją, kad suteiktų maksimalų konkurencinį pranašumą.

Sprendimo pasiūlymas

Nuo gamyklos planavimo iki gamybos valdymo: ANKO yra pasirengusi sukurti pritaikytą Xiao Long Bao integruotą gamybos liniją jums!

ANKO Xiao Long Bao integruota gamybos linija yra pritaikoma, kad atitiktų kiekvieno kliento gamybos ir produkto reikalavimus.Remiantis numatomu ROI, mūsų konsultantai padės klientams rasti geriausią įrangą ir gamybos sprendimus.ANKO padės nustatyti maksimalų našumą, atsižvelgiant į turimą gamyklos erdvę, elektros sistemas ir santechnikos išplanavimą.Mūsų komanda taip pat teikia profesionalias konsultacijas darbo proceso projektavime, personalo parinkime, receptų koregavimu gamybos optimizavimui.Mūsų tikslas yra padėti mūsų klientams sukurti sėkmingą maisto gamybos verslą.Jei jus domina ANKO Xiao Long Bao gamybos sprendimai, prašome paspausti ant Sužinokite daugiau arba užpildyti žemiau pateiktą užklausos formą.Mūsų profesionalių konsultantų komanda susisieks su jumis kuo greičiau.

 

Įrenginiai

HLT-700U

HLT-700U universali užpildymo ir formavimo mašina skirta gaminti įvairius autentiškus maisto produktus, įskaitant koldūnus, samosas, ravioli, empanadas ir kt. Unikali įdarų sistema gali apdoroti kelis ingredientus, įskaitant daržoves, maltą mėsą ir sūrius, kad pagamintų pilnai įdarytas koldūnus ir įdarytas pyragėlius, kurių talpa yra nuo 2,000 iki 12,000 vienetų per valandą. Šis modelis tinka mažiems ir vidutiniams maisto operatoriams, taip pat didelėms maisto gamykloms. Įmontuota IoT sistema suteikia nuotolinę prieigą prie gamybos būklės, realaus laiko duomenų ir klaidų ataskaitų, kad padėtų vadovams greitai rasti ir išspręsti problemas. Taip pat stebi mašinos būklę ir priežiūros grafiką, kad pailgintų jos tarnavimo laiką.

EA-100KA

EA-100KA formavimo mašina yra specialiai sukurta Xiao Long Bao gamybai. Ji gali būti derinama su HLT-700 serija, kad per valandą pagamintų iki 6,000 Xiao Long Bao. Su skirtingais formavimo šablonais ji gali gaminti Xiao Long Bao su 9, 12 arba be raukšlių. Galutiniai produktai gaminami aukštos kokybės ir nuoseklumo, kad atitiktų mūsų klientų aukštus lūkesčius.

XRI serija

Maisto kokybės kontrolė gamybos linijoje yra svarbi maisto gamybos dalis. Tik užtikrinus maisto kokybę, higieną ir saugumą, įmonė gali sukurti ir išlaikyti puikų prekės ženklo įvaizdį ir reputaciją. ANKO rentgeno inspekcijos įranga gali aptikti teršalus, kurių dydis yra vos 0,4 mm, tokius kaip kaulų fragmentai, žuvies kaulai, plastiko gabalai ar metalinės medžiagos. Be užsienio objektų aptikimo, rentgeno inspekcijos mašina taip pat gali nustatyti maisto formą ir dydį. Svoris ir kitos savybės yra stebimos, kad kiekvienas produktas atitiktų nustatytus reikalavimus, gerinant maisto saugą ir kokybę. Ši įranga tinka maisto gamintojams ir platintojams.

Kategorija

Šaldytas maistas

Labiau

Maisto fabrikas

Labiau

Centrinė virtuvė

Labiau

---

Maisto kultūra

Xiao Long Bao (garinti sriubos koldūnai) garsėja savo skaniu sriubos ir mėsos įdaru ir yra žinomas kaip vienas iš Taivano delikatesų. Garsus Taivano restoranų tinklas greitai išplėtė savo parduotuves visame pasaulyje ir taip pat buvo nominuotas kaip vienas iš dešimties geriausių gurmaniškų koldūnų restoranų pasaulyje. Norint pagaminti skanius Xiao Long Bao, labai svarbu turėti tinkamą receptą ir pusiausvyrą, pradedant nuo tešlos ir įdarų ingredientų iki garinimo laiko, temperatūros ir tobulos padažo. Be klasikinio kiaulienos įdaro, jie gali būti gaminami su krabų ikrais, lufa ir krevetėmis, trumais ir foie gras, kad sukurtų sultingus Xiao Long Bao. Įvairūs vaisių skoniai, saldi pupelių pasta, sutrintas taro arba šokoladas gali sukurti tobulą desertą Xiao Long Bao. Kai kurie kūrybingi gamintojai taip pat naudoja kalmarų rašalą, sūrį ar daržovių sultis, kad nudažytų savo koldūnų apvalkalus ir sužavėtų savo vartoto
 
Xiao Long Bao plačiai prieinamas restoranuose ir maisto išsinešimui, dabar taip pat yra daug šaldytų Xiao Long Bao variantų mažmeninės prekybos parduotuvėse. Dauguma šių šaldytų koldūnų reikalauja garinimo, tačiau kai kuriuos galima pašildyti mikrobangų krosnelėje. Regionuose, kur garlaiviai nėra įprasti, Xiao Long Bao parduodami su bambukiniais garintuvais, kad namuose būtų sukurtas autentiškas koldūnų patyrimas. Yra ir veganiškų arba vegetariškų Xiao Long Bao, pagamintų su tofu, daržovėmis, o sriuba pagaminta iš augalinio želatino. Šie Xiao Long Bao koldūnai yra pripildyti augalinio mėsos pakaitalo, kad būtų sukurti produktai, atitinkantys vartotojų skirtingus pageidavimus ir/arba mitybos apribojimus.

Rankų darbo receptas

Maisto ingredientas

Sultinys želė - kiaulės oda / kiaulės kaulas / vanduo / imbieras / svogūnas / Shaoxing vynas, tešla - miltai / šiltas vanduo, įdaras - maltos kiaulienos / Shaoxing vynas / druska / sezamų aliejus / cukrus / sojos padažas / vanduo / baltieji pipirai / smulkintas imbieras / sultinys želė

Paruoškite atsargų želė

(1) Supjaustykite kiaulienos odą juostelėmis ir sudėkite jas į puodą. Įdėkite kiaulienos kaulus ir vandenį, tada užvirinkite. (2) Iš virimo vandens pašalinkite kiaulienos odą ir kaulą, tada nuplaukite juos vandeniu. (3) Įdėkite nuvalytą kiaulienos odą ir kaulą į švarų puodą. Įpilkite vandens, pavasarinio svogūno ir Shaoxing vyno, tada užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 2 valandas. (4) Išjunkite šilumą ir perkoškite sultinį. Leisk jam atvėsti, tada dėk sultinį į šaldytuvą, kad susidarytų sultinio želė.

Paruoškite tešlos apvalkalą

(1) Sumaišykite miltus ir šiltą vandenį dubenyje, kad gautumėte tešlą. (2) Minkyti tešlą, kol ji taps lygi, tada uždenkite tešlą ir leiskite jai pailsėti 30 min.

Įdarų gaminimo etapai

(1) Įdėkite maltą kiaulieną į maisto smulkintuvą ir sumalkite iki pastos. (2) Išimkite mėsos pastą ir sumaišykite su visais prieskoniais. (3) Švelniai įmaišykite supjaustytą sultinį želė, ir nesumaišykite per daug. (4) Įdaro mišinį vėl padėkite į šaldytuvą mažiausiai 15 min.

Xiao Long Bao surinkimas

(1) Padalinkite tešlą į 11g gabalėlius. (2) Naudokite kočėlą, kad išplaktumėte tešlą į ploną apvalkalą, tada į vidurį įdėkite šaukštą įdaro. (3) Sulenkite apvalkalą, kad uždarytumėte įdarą ir suformuotumėte Xiao Long Bao. (4) Padėkite Xiao Long Bao į garintuvą, kad išvirtumėte, tada patiekite.