---

Отправить запрос добавить в корзину

Технологический прорыв! Автоматизированное соединение серий реализует эффективный производственный процесс всего завода

Автоматизация производства неизбежна в пищевой промышленности, и ANKO стремится "помогать производителям достигать высоких целей автоматизации производства." В 2024 году мы запустили "Интегрированную производственную линию Сяо Лун Бао" как концепцию интеграции для соединения различных связанных производственных частей. В течение года ANKO успешно запустила первую в мире линию по производству Сяо Лун Бао, поддерживаемую нашей системой "автоматизированных решений для производства продуктов питания", чтобы повысить эффективность производства пищи и сократить общие трудозатраты. ANKO гарантирует, что умные технологии применяются в вашем процессе производства пищи для повышения качества продукта, согласованности и вкуса, чтобы предоставить конкурентные преимущества.

Case-ID: US-013

Сяо Лун Бао (Тан Бао, суповые пельмени)

Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений

Решение 1. Интеграция конфигурации – Удовлетворение различных производственных требований

«Интегрированная производственная линия Сяо Лун Бао» — это полностью автоматизированное производственное решение. Оборудование, используемое на этой производственной линии, может быть настроено в соответствии с различными производственными требованиями клиентов, включая любые дополнительные дозаторы теста и начинки для машины формовки Сяо Лун Бао. Многофункциональная машина для наполнения и формования "HLT-700U" от ANKO, в которую входит формовочная машина "EA-100KA", может производить до 6000 Сяо Лун Бао в час. Роботизированные руки могут автоматически помещать готовую продукцию в коробки; каждая коробка может быть запечатана упаковочной машиной. Упакованные Сяо Лун Бао могут проходить через весовые и рентгеновские инспекционные машины на конвейерной ленте для контроля качества. Эта производственная линия подходит для крупных пищевых фабрик, центральных кухонь и производителей продуктов питания, которые хотят значительно увеличить производство своих Сяо Лун Бао.

Машина для подачи теста предназначена для транспортировки теста с помощью двух конвейерных лент

Используйте формовочную машину EA-100KA для формирования Сяо Лун Бао

Сяо Лун Бао упаковывается и запечатывается пленкой

Если вес конечного продукта не соответствует установленному диапазону, он будет отклонен

Когда вес конечного продукта находится в установленном диапазоне, он будет передан на следующую остановку

Конечный продукт проходит через рентгеновскую инспекционную машину для проверки на наличие возможных посторонних предметов

Решение 2. Революционное обновление! Первая интегрированная производственная линия Сяо Лун Бао, оснащенная "Роботизированной рукой" и "IoT"

ANKO является первой компанией, которая внедрила "Роботизированные руки" на производственной линии Сяо Лун Бао, чтобы снизить зависимость от труда и искусственное загрязнение в процессе производства. Мы выбрали четырехосевой робот-манипулятор Epson с регулируемыми настройками скорости, чтобы автоматически помещать деликатные Сяо Лун Бао в коробки. Низковибрационное движение, высокая точность и агильный дизайн обеспечивают сохранность всех продуктов в процессе, и требуется только минимальное количество труда. Система "IoT" предоставляет услуги удаленного мониторинга производства; для доступа к статусу производства в реальном времени требуется только мобильное устройство, включая ежедневный выпуск, потери, отчеты об ошибках, напоминания о техническом обслуживании и другие уведомления для повышения цифрового управления заводом и предотвращения неожиданных простоев.

Возьмите Сяо Лун Бао с помощью роботизированной руки

Роботизированная рука помещает Сяо Лун Бао в коробку

Встроенная IoT-система может удаленно подтверждать данные о производстве и состояние машины

Решение 3. Комплексная интеграция оборудования! Создание полностью автоматизированных линий по производству Сяо Лун Бао

В дополнение к вышеупомянутому оборудованию, ANKO также может помочь клиентам в настройке следующего оборудования:

1) Оборудование для подготовки пищи

Для производителей средних и крупных Сяо Лун Бао подготовка пищи, включая приготовление теста, начинку и приготовление бульона, может быть сложной и утомительной. Мясорубка, миксер и машина для приправ могут упростить подготовку и увеличить производительность.

2) Автоматические машины для выравнивания и загрузки стеллажей

Для ресторанов или производителей готовой еды, Сяо Лун Бао необходимо готовить на пару сразу после производства. Автоматическая машина для выравнивания и загрузки поддонов автоматически расставляет Сяо Лун Бао на каждом поддоне и загружает полные поддоны в тележку. Машину также можно настроить в соответствии с размером и количеством поддонов.

3) Кулинарное оборудование

Мы предоставляем коммерческие пароварки и большие туннельные пароварки, которые требуют конвейерных лент для приготовления Сяо Лун Бао, что также предотвращает перекрестное загрязнение.

Когда линия производства Сяо Лун Бао оснащена загрузчиками, машинами для выравнивания и загрузки поддонов, а также достаточным количеством заранее приготовленного теста и начинок, она может выполнять непрерывное автоматизированное производство без участия рабочей силы. Это создает ультра-высокую производственную мощность, предоставляя вашему бизнесу конкурентное преимущество.

Использование выравнивающей машины для повышения эффективности производства Сяо Лун Бао

После того как весь поднос будет уложен, машина для загрузки подносов автоматически вставляет поднос в тележку

Наконец, пароварка настраивается в соответствии с конкретными требованиями клиента

Введение в оборудование для пищевой промышленности

• Поместите тесто в машину для подачи теста
• Поместите начинку в систему подачи начинки
• Нажмите кнопку запуска
• Машина формовки EA-100KA затем создаст индивидуальные Сяо Лун Бао
• Роботизированные руки переносят Сяо Лун Бао на подносы
• Подносы накрыты пленкой
• Продукт проходит проверку веса и рентгеновскую инспекцию

Бесшовное соединение интегрированной линии производства Сяо Лун Бао - ключ к успеху профессиональной технической команды!

Для бесперебойной работы линии производства Сяо Лун Бао требуется безупречное соединение всех различных компонентов. Например, настройка параметров многофункциональной машины для заполнения и формования HLT-700U включает скорость производства и частоту вращения, в то время как машина для проверки веса использует "вес" в качестве матрицы. Крайне важно идентифицировать и количественно оценивать каждую единицу для обеспечения передачи данных. Команда ANKO состоит из выдающихся талантов, среди которых опытные инженеры составляют одну треть нашей компании. У нас есть сильные технические возможности в области передачи, сбора и анализа данных. У нас также есть технологии для соединения различных частей с оптимальными параметрами, чтобы быстро достичь плавного автоматизированного производства. В дополнение к интегрированной производственной линии Сяо Лун Бао, ANKO может настроить каждую секцию оборудования в соответствии с производственными требованиями нашего клиента, разумно использовать доступное пространство фабрики и настроить эксклюзивную производственную линию для обеспечения максимального конкурентного преимущества.

Предложение решения

От планирования завода до управления производством: ANKO готова создать для вас индивидуальную интегрированную линию производства Сяо Лун Бао!

Интегрированная производственная линия Xiao Long Bao компании ANKO настраивается в соответствии с требованиями каждого клиента к производству и продукту.Основываясь на оценке ROI, наши консультанты помогут клиентам найти лучшее оборудование и производственные решения.ANKO поможет определить максимальную производительность на основе доступного заводского пространства, электрических систем и планировки сантехники.Наша команда также предоставляет профессиональные советы по проектированию рабочих процессов, подбору персонала и корректировке рецептов для оптимизации производства.Наша цель - помочь нашим клиентам построить успешный бизнес в производстве продуктов питания.Если вас интересуют решения по производству Сяо Лун Бао от ANKO, пожалуйста, нажмите на Узнать больше или заполните форму запроса ниже.Наша команда профессиональных консультантов свяжется с вами как можно скорее.

 

Машины

HLT-700U

Многофункциональная машина для наполнения и формования HLT-700U предназначена для производства различных аутентичных продуктов питания, включая пельмени, самосы, равиоли, эмпанада и т.д. Уникальная система наполнения может обрабатывать несколько ингредиентов, включая овощи, мясные фарши и сыры, для приготовления пельменей и фаршированных изделий с начинкой в количестве от 2000 до 12000 штук в час. Эта модель подходит для малых и средних предприятий общественного питания, а также для крупных пищевых фабрик. Встроенная IoT-система предоставляет удаленный доступ к статусу производства, а также к данным в реальном времени и отчетам об ошибках, чтобы помочь менеджерам быстро находить и решать проблемы. Он также отслеживает состояние машины и график обслуживания, чтобы продлить ее срок службы.

EA-100KA

Машина формовки EA-100KA специально разработана для производства Сяо Лун Бао. Она может быть соединена с серией HLT-700 для производства до 6000 Сяо Лун Бао в час. С различными формующими матрицами она может производить Сяо Лун Бао с 9, 12 или без складок. Финальные продукты изготавливаются с высоким качеством и однородностью, чтобы соответствовать высоким ожиданиям наших клиентов.

Серия XRI

Контроль качества пищи на производственной линии является важной частью производства продуктов питания. Только обеспечивая качество пищи, гигиену и безопасность, компания может создать и поддерживать отличный имидж и репутацию бренда. Оборудование для рентгеновской инспекции компании ANKO может обнаруживать загрязнения размером до 0,4 мм, такие как фрагменты костей, рыбьи кости, пластиковые частицы или металлические вещества. В дополнение к обнаружению посторонних предметов, рентгеновская инспекционная машина также может определять форму и размер пищи. Вес и другие характеристики контролируются, чтобы каждый продукт соответствовал установленным спецификациям, улучшая безопасность и качество пищи. Это оборудование подходит для производителей и дистрибьюторов продуктов питания.

Категория

Замороженная пища

Больше

Пищевая фабрика

Больше

Центральная кухня

Больше

---

Культура питания

Сяо Лун Бао (паровые пельмени с супом) известны своим восхитительным супом и мясной начинкой и считаются одним из деликатесов Тайваня. Известная тайваньская сеть ресторанов быстро расширила свои магазины по всему миру, а также была номинирована как одна из десяти лучших ресторанов гурманских пельменей в мире. Для приготовления вкусных Сяо Лун Бао крайне важно иметь правильный рецепт и баланс, начиная от теста и ингредиентов для начинки до времени приготовления на пару, температуры и идеального соуса для макания. В дополнение к классической свиной начинке, их можно приготовить с крабовыми икрой, люффой и креветками, трюфелем и фуа-гра, чтобы создать пикантные Сяо Лун Бао. Разнообразные фруктовые вкусы, сладкая бобовая паста, пюре из таро или шоколад могут сделать идеальный десерт Сяо Лун Бао. Некоторые креативные производители также используют чернила кальмара, сыр или овощные соки, чтобы окрасить обертки для пельменей и впечатлить своих потребителей.
 
Сяо Лун Бао широко доступен в ресторанах и заведениях на вынос, теперь также есть много замороженных вариантов Сяо Лун Бао в розничных магазинах. Большинство этих замороженных пельменей требуют приготовления на пару, но некоторые можно разогреть в микроволновке. В регионах, где пароходы не распространены, Сяо Лун Бао продаются в бамбуковых пароварках, чтобы создать аутентичный опыт приготовления пельменей дома. Существуют также веганские или вегетарианские Сяо Лун Бао, приготовленные с тофу, овощами, а бульон сделан на растительной желатине. Эти пельмени Сяо Лун Бао наполнены растительным мясным заменителем, чтобы создать продукты, которые соответствуют различным предпочтениям и/или диетическим ограничениям потребителей.

Рецепт ручной работы

Ингредиенты пищи

Бульон Желе-Свиная кожа/Свиные кости/Вода/Имбирь/Зеленый лук/Вино Шаосин, Обертка-Мука/Теплая вода, Начинка-Измельченная свинина/Вино Шаосин/Соль/Кунжутное масло/Сахар/Соевый соус/Вода/Белый перец/Измельченный имбирь/Бульон желе

Приготовьте желе из запасов

(1) Нарежьте свиную шкуру на полоски и положите их в кастрюлю. Добавьте свиные кости и воду, доведите до кипения. (2) Удалите свиную шкуру и кость из кипящей воды, затем промойте их водой. (3) Поместите очищенную свиную шкуру и кость в чистую кастрюлю. Добавьте воду, зеленый лук и вино Шаосин и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 2 часов. (4) Выключите огонь и процедите бульон. Пусть остынет, затем поместите бульон в холодильник, чтобы он застыл в желе.

Приготовьте тесто для обертки

(1) Смешайте муку и теплую воду в миске, чтобы образовать тесто. (2) Замесите тесто до гладкости, затем накройте его и дайте отдохнуть 30 минут.

Этапы приготовления начинки

(1) Поместите свиной фарш в кухонный комбайн и измельчите его в пасту. (2) Выньте мясную пасту и добавьте все приправы. (3) Осторожно добавьте нарезанный желе от бульона и не перемешивайте слишком сильно. (4) Поставьте смесь начинки обратно в холодильник минимум на 15 минут.

Сборка Сяо Лун Бао

(1) Разделите тесто на кусочки по 11 г. (2) Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в тонкую оболочку, затем добавьте ложку начинки в центр. (3) Сложите оболочку, чтобы запечатать начинку и сформировать Сяо Лун Бао. (4) Поместите Сяо Лун Бао в пароварку для приготовления, затем подавайте.