Русский 
Прорыв в автоматизированной линии производства эмпанада – сокращение трудозатрат на 7-8 человек
ANKO разработала высокопроизводительную машину для приготовления эмпанада EMP-3000 на основе требований клиента в Соединенных Штатах. Наша команда провела углубленный анализ операций на объекте клиента, чтобы понять проблемы их производства эмпанада. Этот клиент нуждался в машине, которая могла бы "быстро адаптироваться к требованиям рынка, сохраняя при этом высокое качество продукции." После множества тестовых запусков и доработок была запущена машина для приготовления эмпанада ANKO EMP-3000. Эта модель имеет производительность 3000 эмпанада в час, чтобы помочь клиентам повысить продуктивность и сэкономить на трудозатратах. Система легкой замены наполнителя позволяет непрерывное производство и улучшает контроль качества, обеспечивая конкурентное преимущество в производстве продуктов питания.
Эмпанада
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Интеграция оборудования для повышения производственной эффективности при экономии времени и труда
Машина для приготовления эмпанада EMP-3000 оснащена встроенной машиной для раскатки теста, которая включает в себя подающий ролик, ролик для раскатки, прессующий ролик и ручку для регулировки толщины теста. Эти функции делают процесс производства более эффективным и менее трудоемким. Клиенты могут добавлять специальные механизмы или использовать ручной колесо для непосредственной регулировки толщины теста. Для клиентов с оборудованием для раскатки теста, ANKO предлагает настраиваемый ролик для теста, который бесшовно подает тестовые листы в EMP-3000 для нарезки, наполнения и формирования в эмпанадас. Независимо от того, есть ли у клиентов оборудование для производства теста, ANKO предлагает гибкие варианты для удовлетворения различных требований к производству теста. Мы также можем помочь в планировании дополнительного оборудования, включая фритюрницы и упаковочные машины, чтобы еще больше повысить эффективность производства.
Машина для раскатки теста настраивается под заказ
Автоматическое прессование теста в тонкие листы
Нож автоматически вырезает отдельные обертки для эмпанада
Решение 2. Индивидуальный дизайн формы с повышенной прочностью
Формы для эмпанада от ANKO изготовлены из материалов, одобренных FDA, чтобы обеспечить гигиену и качество пищи. Традиционные машины для приготовления эмпанада используют контроль силы, формируя формы, которые часто быстро изнашиваются; однако машина для приготовления эмпанада EMP-3000 использует контроль хода, позволяя двойным формам точно сжиматься без чрезмерного износа, значительно продлевая срок службы формы. Кроме того, доступны индивидуальные конструкции форм, чтобы соответствовать требованиям продукта клиента, включая уникальные узоры, брендированные логотипы или индикаторы вкуса (например, "Говядина" для говяжьих эмпанадас, "Курица" для куриных эмпанадас). Эта настройка упрощает процессы производства и продаж и повышает узнаваемость бренда.
Модель EMP-3000 изготовлена из одобренных FDA материалов пищевого класса
Стандартизированные формовочные формы могут создавать Эмпанадас весом от 40 г до 150 г за штуку
Мы можем настроить специальные узоры
Решение 3. Модульная система наполнения: адаптируется к различным начинкам, идеально сохраняет текстуру 10 мм
Машина для приготовления эмпанада EMP-3000 оснащена 60-литровым бункером для начинки большой ёмкости, что позволяет осуществлять длительное непрерывное производство. Это также можно сочетать с оборудованием для пополнения, чтобы минимизировать частоту пополнения операторами. Одной из ключевых особенностей этой машины является ее модульный дизайн; после завершения партии с говяжьей начинкой операторы могут выдвинуть систему наполнения и заменить ее на систему с предварительно заполненной куриной начинкой, завершив замену за пять минут. Этот дизайн увеличивает производственные мощности в пиковые сезоны для удовлетворения рыночного спроса. Система может обрабатывать различные начинки, включая мясо, сыры и различные овощи. Он может обрабатывать ингредиенты размером до 10 мм, такие как горох, кукурузные зерна, нарезанная морковь и картофель, без переработки, что сохраняет текстуру, консистенцию и форму этих ингредиентов.
60-литровый заполнитель с установленным устройством безопасности
Модульный заполнитель разработан для упрощения изменений наполнения в процессе производства
Глубокожареная Эмпанада, начинка остается нетронутой
Машина для производства эмпанада EMP-3000 требует минимум двух операторов для достижения производительности 3000 эмпанада в час. Производство можно начать в три простых шага, и для работы с этой машиной не требуется предварительный опыт. ANKO может настроить процесс производства в соответствии с требованиями клиента, достигая высокой производительности и эффективности.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите тесто и начинку в отдельные бункеры
- Включите переключатель
- Машина автоматически вырезает обертки
- Экструзия начинки
- Формирование продукта
Управление деталями производства: обеспечение производительности машин и операционной безопасности
Для повторного использования обрезков теста, образующихся в процессе производства эмпанада, ANKO исследовала и разработала Систему Переработки Теста, чтобы помочь производителям избежать пищевых отходов. После нарезки тестовых оберток система распыления слегка распыляет воду на края, чтобы облегчить запечатывание. Машина для приготовления эмпанада EMP-3000 оснащена защитным экраном CE для обеспечения безопасности оператора во время производства. Системы формирования и заполнения совместимы с мойкой низкого давления для упрощения ежедневной очистки и процедур обслуживания.
Система переработки теста
Дизайн распылителя воды
Защита CE стандартизирована для повышения безопасности труда
- Предложение решения
ANKO Машина для приготовления эмпанада является вашим лучшим выбором для производства эмпанада!
ANKO сделала
ANKO разработала машину для приготовления эмпанада EMP-3000 для производителей эмпанада среднего и крупного масштаба. Мы предлагаем эффективное производственное решение для пищевых фабрик и требований к высокому объему производства. ANKO предоставляет комплексные услуги по созданию индивидуальной линии производства эмпанада, включая настройку коммерческих миксеров, машин для нарезки овощей, мясорубок, фритюрниц, упаковочного оборудования и рентгеновских инспекционных машин. Производственные решения также могут быть адаптированы к конкретным требованиям рабочей силы и пространственным условиям.
ANKO может помочь вам больше
В дополнение к профессиональным пищевым машинам, консультационные услуги ANKO являются лучшими в отрасли.ANKO проведет всесторонний консультационный процесс, чтобы помочь уточнить конкретные производственные требования и предложить производственные испытания перед вашей покупкой.Наша команда экспертов оптимизирует вкус, внешний вид и рецепт ваших продуктов.Кроме того, мы предоставляем полное обучение и послепродажную поддержку, а также сотрудничаем с многочисленными глобальными дистрибьюторами, готовыми и способными предоставить локализованную помощь.Нажмите, чтобы узнать больше или заполните форму запроса ниже, чтобы получить дополнительную информацию.
- Машины
-
ЕМП-3000
Машина для приготовления эмпанада EMP-3000 необходима для производства эмпанада. В паре с машиной для раскатки теста оборудование автоматически производит тестовые листы, вырезает отдельные обертки и экструзирует начинку, чтобы изготовить до 3000 эмпанада в час. Формующие формы могут быть настроены для печати логотипов и маркировок вкуса, чтобы повысить узнаваемость бренда. Вся производственная линия требует минимум двух операторов, что значительно снижает общие производственные затраты. В пиковые сезоны дополнительная модульная система наполнения позволяет быстро и легко менять начинки и повышает эффективность производства. Наполнительная машина может обрабатывать и сохранять крупные куски ингредиентов, такие как кукурузные зерна, нарезанная морковь и горошек, целыми, без чрезмерного сжатия. ANKO также может настроить всю производственную линию в соответствии с конкретными требованиями для создания полностью автоматизированной специализированной линии по производству эмпанада.
- Страна
Соединенные Штаты
Решения для оборудования по обработке этнической пищи и машин Соединенных Штатов
ANKO предоставляет нашим клиентам в Соединенных Штатах передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления пельменей, яичных рулетов, эмпанадас, весенних рулетов, буррито, моти, кесадильи и оберток для весенних рулетов. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как самосы, момо, пироги, тортильи, шуй, тапиока и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
"Эмпанада" — это выпечка, фаршированная различными ингредиентами; название происходит от испанского глагола empanar, что означает "обертывать" или "покрывать." В польском языке аналогичное пирожное известно как Пастель. Эмпанадас возникли в Испании, но они стали чрезвычайно популярными по всей Латинской Америке. Они обычно изготавливаются в форме полумесяца, а также могут быть сделаны в треугольной или прямоугольной форме. В каждой стране есть свои уникальные способы приготовления и наслаждения эмпанадами; начинки часто готовятся из доступных ингредиентов, которые можно найти в большинстве домохозяйств. Популярные начинки включают говядину, курицу и сыр, в то время как морепродукты обычно используются в прибрежных районах. Как пшеничная мука, так и кукурузный крахмал используются для теста. Эмпанадас могут быть либо запеченными, либо жареными. В Аргентине эмпанада готовится с хрустящей и слоистой корочкой, в то время как чилийцы предпочитают свои эмпанады немного более мягкими и сытными. Согласно Аргентинской ассоциации пиццы и эмпанадас (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), эмпанадас занимают третье место по потреблению местной еды в стране благодаря своей доступности и вкусу. Эмпанада продаются у уличных торговцев, в ресторанах, супермаркетах и оптовых магазинах. Эмпанадас — это не просто выпечка; они считаются культурным символом и основным продуктом в Латинской Америке. Они необходимы на днях рождения, семейных встречах, свадьбах и других праздниках. 8 апреля ежегодно отмечается как Национальный день эмпанады, что свидетельствует о глубоком культурном значении этого пирожка. Ежегодно проводятся множество праздников и специальных акций, чтобы привлечь больше потребителей насладиться Эмпанадами.
С быстрым ростом латиноамериканской кухни в США, эмпанадас – от свежевыпеченных вариантов в фуд-траках до замороженных версий в крупных магазинах – стали популярным любимым блюдом среди американцев. В дополнение к классическим вкусам, производители разработали новые варианты, такие как американский барбекю, испанский чоризо, шоколад и дульсе де лече, что позволяет эмпанадами соответствовать местным вкусам. Новые вкусы, такие как шпинат и сыр, итальянский капрезе, кремовая кукуруза и острый картофель, также доступны в качестве варианта для вегетарианцев, часто с использованием свежих овощей и цельнозерновых продуктов. Эти инновационные вкусы нашли отклик у вегетарианцев и даже привлекли невегетарианцев, сделав эмпанадас любимой латинской американской едой, новым фаворитом на рынке США.- Рецепт ручной работы
-
Пищевая добавка
Обертка: универсальная мука/соль/несоленое масло/яйца/масло/теплая вода, Начинка: белый лук/чеснок/красный сладкий перец/паприка/кумин/сладкая паприка/орегано/кусочки говядины/фарш/черный перец/зеленый лук/маслины/петрушка/вареные яйца
Тесто для эмпанада
(1) Смешайте муку и соль в миске, затем добавьте яйца и масло. (2) Добавьте масло и теплую воду в мучную смесь и замесите тесто. (3) Поместите тесто в слегка смазанную маслом емкость и дайте отдохнуть в течение часа.
Начинка
(1) Нарежьте лук, чеснок, красный болгарский перец, зеленый лук, зеленые оливки и петрушку мелкими кубиками; нарежьте вареные яйца мелкими кусочками. (2) В разогретую сковороду добавьте растительное масло и лук, обжаривайте и потушите в течение 10 минут, затем добавьте чеснок и красный болгарский перец к луку и готовьте еще 10 минут. Приправьте овощи порошком чили, кумином, сладкой паприкой и орегано. (4) Добавьте говяжий фарш на сковороду, чтобы подрумянить, затем приправьте его солью и перцем. Затем добавьте куски говядины в смесь и готовьте еще 10 минут. (5) Удалите мясную начинку и поместите ее в миску, затем добавьте нарезанный зеленый лук, зеленые оливки, петрушку и нарезанные яйца. Хорошо перемешайте, а затем охладите в течение как минимум одного часа.
Сборка продукта
(1) Раскатайте тесто до желаемой толщины. Используйте круглую формочку для выпечки, чтобы вырезать круглые обертки для эмпанада. (2) Удалите начинку из холодильника и положите две столовые ложки начинки в центр теста. (3) Используйте немного воды, чтобы смочить край обертки, затем сложите ее пополам, чтобы создать форму полумесяца. Сожмите края, чтобы запечатать тесто, и прижмите края с помощью вилки. (4) Жарьте эмпанадас во фритюре до золотистого цвета, удалите из масла и подавайте.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
