Română 
Producția automată de empanada – Reducerea forței de muncă în producție cu până la 7-8 angajați
ANKO a dezvoltat masina de făcut empanadas EMP-3000 cu capacitate mare, bazată pe cerințele unui client din Statele Unite. Echipa noastră a efectuat o analiză detaliată a operațiunilor de la facilitățile clientului pentru a înțelege provocările producției lor de Empanada. Acest client avea nevoie de o mașină care să „se adapteze rapid la cerințele pieței, menținând în același timp o calitate înaltă a produsului.” După multiple teste și rafinări, mașina de făcut empanadas ANKO EMP-3000 a fost lansată. Acest model are o capacitate de a produce 3.000 de empanadas pe oră pentru a ajuta productivitatea clienților, economisind în același timp costurile cu forța de muncă. Sistemul de umplere ușor de îndepărtat permite producția continuă și îmbunătățește controlul calității, oferind un avantaj competitiv în fabricarea alimentelor.
Empanada
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Integrarea echipamentelor pentru a crește eficiența producției, economisind timp și muncă
Mașina de făcut empanadas EMP-3000 are o mașină de întins aluatul încorporată, care dispune de un cilindru de alimentare, un cilindru de întins, un cilindru de presare și o roată manuală pentru ajustarea grosimii aluatului. Aceste caracteristici fac procesul de producție mai eficient și mai puțin intensiv în muncă. Clienții pot adăuga mecanisme specifice sau pot folosi roata manuală pentru a ajusta grosimea aluatului direct. Pentru clienții cu echipamente de întindere a aluatului, ANKO oferă un Rola de Aluat personalizabil care hrănește fără probleme foile de aluat în EMP-3000 pentru a fi tăiate, umplute și formate în Empanadas. Indiferent dacă clienții au în prezent echipamente pentru producția de aluat, ANKO oferă opțiuni flexibile pentru a satisface diverse cerințe de producție a aluatului. De asemenea, putem asista în planificarea echipamentelor suplimentare, inclusiv friteuze și mașini de ambalare, pentru a îmbunătăți și mai mult eficiența producției.
Mașina de întindere a aluatului este personalizabilă
Apăsând automat aluatul în foi subțiri de patiserie
Cutterul decupează automat ambalajele individuale de Empanada
Soluția 2. Design personalizat al matriței cu durabilitate îmbunătățită
Moldurile pentru formarea empanadelor de la ANKO sunt fabricate din materiale aprobate de FDA pentru a asigura igiena și calitatea alimentelor. Mașinile tradiționale de empanada folosesc controlul forței, formând matrițe care se uzează adesea rapid; cu toate acestea, Mașina de făcut empanada EMP-3000 folosește controlul cursului, permițând matrițelor duale să se apese împreună cu precizie, fără uzură excesivă, extinzând semnificativ durata de viață a matriței. În plus, sunt disponibile modele de matrițe personalizate pentru a satisface cerințele de produs ale clientului, inclusiv modele unice, logo-uri de marcă sau indicatoare de aromă (de exemplu, „Vită” pentru empanadas cu vită, „Pui” pentru empanadas cu pui). Această personalizare simplifică procesele de producție și vânzări și îmbunătățește recunoașterea mărcii.
Modelul EMP-3000 este fabricat din materiale aprobate de FDA, de calitate alimentară
Moletele standardizate de formare pot crea Empanadas de la 40g la 150g pe bucată
Putem personaliza modelele speciale
Soluția 3. Sistem de Umplere Modular: Se adaptează la diverse umpluturi, păstrează perfect textura chunky de 10 mm
Mașina de făcut empanadas EMP-3000 dispune de un hopper de umplere cu capacitate mare de 60 de litri, permițând o producție continuă extinsă. Poate fi asociat și cu echipamente de reumplere pentru a minimiza frecvența cu care operatorii efectuează reumplerea. O caracteristică cheie a acestei mașini este designul său modular; după ce finalizează o serie cu umplutură de vită, operatorii pot scoate sistemul de umplere și îl pot înlocui cu un sistem de umplere preumplut cu pui, finalizând schimbarea în cinci minute. Acest design crește capacitatea de producție în timpul sezonului de vârf pentru a satisface cererea de pe piață. Sistemul poate procesa o varietate de umpluturi, inclusiv carne, brânzeturi și diverse legume. Poate gestiona ingrediente de până la 10 mm bucăți, cum ar fi mazăre, boabe de porumb, morcovi tăiați cubulețe și cartofi, fără a le procesa excesiv, ceea ce păstrează textura, consistența și formele acestor ingrediente.
Un hopper de umplere de 60L instalat cu un dispozitiv de siguranță
Hopperul de umplere modularizat este conceput pentru a facilita schimbările de umplere în timpul producției
Empanada prăjită, ingredientele de umplutură rămân intacte
Mașina de făcut empanadas EMP-3000 necesită un minim de doi operatori pentru a atinge o rată de producție de 3.000 empanadas pe oră. Producția poate fi începută în trei pași simpli și nu este necesară experiență anterioară pentru a opera această mașină. ANKO poate personaliza procesul de producție pentru a satisface cerințele de producție ale clientului, atingând o productivitate și eficiență ridicate.
Introducere echipamente alimentare
- Pune aluatul și umplutura în hoppers separate
- Pune comutatorul pe ON
- Mașina decupează automat ambalajele
- Extrudarea umpluturii
- Formarea produsului
Gestionarea detaliilor de producție: Asigurarea performanței mașinilor și a siguranței operaționale
Pentru a reutiliza resturile de aluat generate în timpul producției de Empanada, ANKO a cercetat și dezvoltat un Sistem de Reciclare a Aluatului pentru a ajuta producătorii să evite risipa alimentară. După tăierea ambalajelor de patiserie, sistemul de stropire pulverizează ușor apă pe margini pentru a facilita sigilarea. Mașina de făcut empanadas EMP-3000 este echipată cu un gard de siguranță CE pentru a asigura siguranța operatorului în timpul producției. Sistemele de formare și umplere sunt compatibile cu un aparat de spălat cu presiune redusă pentru a simplifica procedurile zilnice de curățare și întreținere.
Sistem de reciclare a aluatului
Designul pulverizării apei
Scutul CE este standardizat pentru o siguranță mai bună la lucru
- Propunere de Soluție
ANKO Mașina de făcut empanada este alegerea ta de top pentru producția de empanada!
ANKO a făcut
ANKO a dezvoltat Mașina de Preparat Empanada EMP-3000 pentru producătorii de Empanada de dimensiuni medii și mari. Oferim o soluție de producție eficientă pentru fabricile de alimente și cerințele de producție de mare volum. ANKO oferă servicii complete pentru a construi o linie de producție personalizată de Empanada, inclusiv configurarea mixerelor comerciale, mașinilor de tăiat legume, măcinătorilor de carne, friteuzelor, echipamentelor de ambalare și mașinilor de inspecție cu raze X. Soluțiile de producție pot fi, de asemenea, adaptate la cerințele specifice ale forței de muncă și ale spațiului.
ANKO te poate ajuta mai mult
În plus față de mașinile profesionale de alimentație, serviciile de consultanță ale ANKO sunt cele mai bune din industrie.ANKO va desfășura un proces de consultare cuprinzător pentru a ajuta la clarificarea cerințelor specifice de producție și va oferi probe de producție înainte de achiziția dumneavoastră.Echipa noastră de experți optimizează gustul, aspectul și rețeta produselor dumneavoastră.În plus, oferim instruire completă și suport post-vânzare și colaborăm cu numeroși distribuitori globali pregătiți și disponibili pentru a oferi asistență localizată.Faceți clic pentru Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos pentru a primi informații suplimentare.
- Mașini
-
EMP-3000
Mașina de făcut empanadas EMP-3000 este esențială pentru producerea empanadas. Când este asociat cu o mașină de întins aluatul, echipamentul produce automat foi de aluat, decupează ambalaje individuale și extrudează umplutură pentru a face până la 3.000 de Empanadas pe oră. Matricele de formare sunt personalizabile pentru a imprima logo-uri și marcaje de aromă pentru a spori recunoașterea mărcii. Întreaga linie de producție necesită un minim de doi operatori, reducând astfel semnificativ costurile totale de producție. În sezonul de vârf, un sistem de umplere modularizat suplimentar face ca schimbarea umpluturilor să fie rapidă și ușoară și crește eficiența producției. Mașina de umplere poate procesa și păstra bucăți mari de ingrediente, cum ar fi boabele de porumb, morcovii tăiați cubulețe și mazărea intacte, fără a le comprima excesiv. ANKO poate, de asemenea, să personalizeze întreaga linie de producție pentru a îndeplini cerințe specifice pentru a crea o linie de producție specializată de Empanada complet automatizată.
- Țară
Statele Unite
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor și mașini etnice din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
"Empanada" este o plăcintă umplută cu diverse ingrediente; numele provine de la verbul spaniol empanar, care înseamnă "a înfășura" sau "a acoperi." În poloneză, o prăjitură similară este cunoscută sub numele de Pastel. Empanadas au originea în Spania, dar au devenit extrem de populare în întreaga Americă Latină. Ele sunt de obicei făcute în forme de jumătate de lună și pot fi, de asemenea, realizate în forme triunghiulare sau dreptunghiulare. Fiecare țară are pregătirea sa unică și modul de a savura o Empanada; umpluturile sunt adesea făcute cu ingrediente disponibile în majoritatea gospodăriilor. Umpluturile populare includ carne de vită, pui și brânză, în timp ce fructele de mare sunt folosite frecvent în zonele de coastă. Atât făina de grâu, cât și amidonul de porumb sunt folosite pentru aluat. Empanadas pot fi fie coapte, fie prăjite. În Argentina, Empanadas sunt făcute cu o crustă crocantă și mai puțin fragedă, în timp ce chilienii preferă Empanadas puțin mai moi și consistente. Conform Asociației Argentine de Pizza și Empanada (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), Empanadele se clasează pe locul trei în consumul de alimente locale din țară datorită accesibilității și gustului lor. Empanadas sunt vândute de vânzători stradali, în restaurante, supermarketuri și en-gros. Empanadas sunt mai mult decât o patiserie; ele sunt considerate un simbol cultural și un aliment de bază în America Latină. Ele sunt esențiale la petrecerile de ziua de naștere, întâlnirile de familie, nunți și alte sărbători. 8 aprilie este sărbătorit anual ca Ziua Națională a Empanadei, un testament al semnificației culturale adânc înrădăcinate a acestei prăjituri. Multe festivități și promoții speciale au loc anual pentru a atrage mai mulți consumatori să se bucure de Empanadas.
Odată cu creșterea rapidă a bucătăriei latino-americane în SUA, Empanadas – de la cele proaspăt coapte la camioanele de mâncare până la versiunile congelate din magazinele mari – au devenit un favorit popular printre americani. Pe lângă aromele clasice, producătorii au dezvoltat opțiuni noi precum BBQ american, chorizo spaniol, ciocolată și dulce de leche, permițând Empanadelor să se adapteze gusturilor locale. Arome noi, cum ar fi spanacul și brânza, Caprese italiană, porumb cremos și cartofi picante, sunt de asemenea disponibile ca opțiune pentru vegetarieni, folosind adesea legume proaspete și cereale integrale. Aceste arome inovatoare au rezonat cu vegetarienii și au atras chiar și non-vegetarienii, făcând Empanadas un aliment iubit din America Latină, un nou favorit pe piața din SUA.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Ambalaj: făină universală/Sare/Unt nesărat/Oua/Ulei/Apă caldă, Umplutură: cepe albe/Usturoi/Ardei roșii/Pudră de chili/Pudră de chimion/Paprika dulce/Oregano/Bucăți de vită/Carne tocată/Piper negru/Ceapă verde/Olive verzi/Pătrunjel/Oua fierte tari
Aluat pentru empanada
(1) Amestecați făina și sarea într-un bol, apoi încorporați ouăle și untul. (2) Adăugați uleiul și apa caldă la amestecul de făină și frământați pentru a forma un aluat. (3) Puneți aluatul într-un recipient ușor uns pentru a se odihni timp de o oră.
Umplutură
(1) Tăiați ceapa, usturoiul, ardeii roșii, ceapa verde, măslinele verzi și pătrunjelul în cuburi mici; tăiați ouăle fierte tare în bucăți mici (2) Într-o tigaie încinsă, adăugați ulei de gătit și ceapa pentru a le găti și a le căli timp de 10 minute, apoi adăugați usturoiul și ardeii roșii la ceapă și gătiți încă 10 minute. (3) Condimentați legumele cu pudră de ardei iute, chimen, boia dulce și oregano. (4) Adăugați carne tocată de vită în tigaie pentru a se rumeni, apoi condimentați-o cu sare și piper. Apoi adăugați bucăți de carne de vită în amestec și gătiți timp de încă 10 minute. (5) Îndepărtați umplutura de carne și puneți-o într-un bol, apoi adăugați ceapă verde tocată, măsline verzi, pătrunjel și ouă tocate. Amestecați bine și apoi refrigerati timp de cel puțin o oră.
Asamblarea produsului
(1) Întindeți aluatul la o grosime dorită. Folosește un cutter rotund pentru a decupa foi rotunde de Empanada. (2) Îndepărtați umplutura din frigider și puneți două linguri pline de umplutură în centrul foii de aluat. (3) Folosiți puțină apă pentru a umezi marginea ambalajului, apoi pliați-l pe jumătate pentru a crea o formă de semilună. Strânge marginile pentru a sigila aluatul și apasă de-a lungul marginilor cu o furculiță. (4) Prăjiți Empanadas în ulei încins până devin aurii, scoateți-le din ulei și serviți.
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
