Suomen 
Automaattinen empanada-tuotantolinjan läpimurto – tuotantotyövoiman vähentäminen jopa 7–8 henkilöllä
ANKO kehitti suuren kapasiteetin EMP-3000 Empanada-valmistuskoneen asiakkaan vaatimusten perusteella Yhdysvalloissa. Tiimimme suoritti perusteellisen analyysin asiakkaan tilojen toiminnasta ymmärtääkseen heidän empanada-tuotantonsa haasteet. Tämä asiakas tarvitsi koneen, joka voisi "nopeasti sopeutua markkinoiden kysyntään säilyttäen samalla korkean laadun tuotantotuloksessa." Useiden testiajojen ja hienosäätöjen jälkeen ANKO EMP-3000 Empanada-valmistuskone lanseerattiin. Tässä mallissa on kapasiteetti tuottaa 3 000 empanadaa tunnissa, mikä auttaa asiakkaita parantamaan tuottavuuttaan samalla kun säästetään työvoimakustannuksissa. Helposti poistettava täyttöjärjestelmä mahdollistaa jatkuvan tuotannon ja parantaa laadunvalvontaa, tarjoten kilpailuetua elintarviketeollisuudessa.
Empanada
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Laitteiden integrointi tuotannon tehokkuuden parantamiseksi samalla säästäen aikaa ja työvoimaa
EMP-3000 Empanada-valmistuskoneessa on sisäänrakennettu taikinan kaulintakone, jossa on syöttöpyörä, kaulintapyörä, puristuspyörä ja käsipyörä taikinan paksuuden säätämiseksi. Nämä ominaisuudet tekevät tuotantoprosessista tehokkaamman ja vähemmän työvoimavaltaisen. Asiakkaat voivat lisätä erityisiä mekanismeja tai käyttää käsipyörää taikinan paksuuden säätämiseen suoraan. Taikinalevyjen käsittelylaitteita käyttävien asiakkaille ANKO tarjoaa räätälöitävän Taikinarullaimen, joka syöttää taikinalevyt saumattomasti EMP-3000:een, jossa ne leikataan, täytetään ja muotoillaan empanadoiksi. Olipa asiakkailla tällä hetkellä taikinatuotantolaitteita tai ei, ANKO tarjoaa joustavia vaihtoehtoja erilaisten taikinatuotantovaatimusten täyttämiseksi. Voimme myös auttaa lisälaitteiden, kuten friteerauskattiloiden ja pakkauskoneiden, suunnittelussa tuotannon tehokkuuden parantamiseksi.
Taikinapainokone on muokattavissa
Automaattisesti puristamalla taikinaa ohuiksi leivonnaispohjiksi
Leikkuri kaivaa automaattisesti yksittäiset empanada-kuoret
Ratkaisu 2. Mukautettu muottisuunnittelu parannetulla kestävyydellä
ANKO-yrityksen empanada-muottit valmistetaan FDA-hyväksytyistä materiaaleista, jotta varmistetaan elintarvikkeiden hygienia ja laatu. Perinteiset empanada-koneet käyttävät voimanohjausta, muodostaen muotteja, jotka kuluvat usein nopeasti; kuitenkin EMP-3000 empanada-valmistuskone käyttää iskunohjausta, mikä mahdollistaa kaksoismuottien puristuvan tarkasti yhteen ilman liiallista kulumista, mikä merkittävästi pidentää muotin käyttöikää. Lisäksi räätälöityjä muottisuunnitelmia on saatavilla asiakkaan tuotevaatimusten täyttämiseksi, mukaan lukien ainutlaatuiset kuviot, brändätyt logot tai makuindikaattorit (esim. "Naudanliha" naudanlihasta valmistetuille empanadoille, "Kana" kanasta valmistetuille empanadoille). Tämä räätälöinti yksinkertaistaa tuotanto- ja myyntiprosesseja sekä parantaa brändin tunnistettavuutta.
EMP-3000-malli on valmistettu FDA-hyväksytyistä elintarvikelaatuisista materiaaleista
Standardoidut muotit voivat luoda empanadoja, joiden paino vaihtelee 40g:sta 150g:aan kappaleelta
Voimme räätälöidä erityiset kuviot
Ratkaisu 3. Modulaarinen täyttöjärjestelmä: Sopeutuu erilaisiin täytteisiin, säilyttää täydellisesti 10 mm paksun rakenteen
EMP-3000 Empanada-valmistuskoneessa on 60 litran suuri täyttösyöttölaite, joka mahdollistaa pitkän jatkuvan tuotannon. Sitä voidaan myös yhdistää täyttölaitteisiin, jotta operaattoreiden täyttötiheys minimoituu. Tämän koneen yksi keskeinen ominaisuus on sen modulaarinen muotoilu; naudanlihalla täytetyn erän jälkeen käyttäjät voivat liu'uttaa täyttöjärjestelmän ulos ja vaihtaa sen esitäytettyyn kanan täyttöjärjestelmään, jolloin vaihto tapahtuu viidessä minuutissa. Tämä suunnittelu lisää tuotantokapasiteettia huippusesonkien aikana vastaamaan markkinoiden kysyntää. Järjestelmä voi käsitellä erilaisia täytteitä, mukaan lukien lihaa, juustoja ja erilaisia vihanneksia. Se voi käsitellä ainesosia, jotka ovat enintään 10 mm kokoisia, kuten herneitä, maissinjyviä, kuutioituja porkkanoita ja perunoita, ilman ylikäsittelyä, mikä säilyttää näiden ainesosien rakenteen, koostumuksen ja muodot.
60L täyttöhopperi, jossa on turvalaitteet
Modulaarinen täyttöhopperi on suunniteltu helpottamaan täyttömuutoksia tuotannon aikana
Syväpaistettu Empanada, täyteaineet pysyvät ehjinä
EMP-3000 Empanada-valmistuskone vaatii vähintään kaksi operaattoria saavuttaakseen tuotantonopeuden 3 000 empanadaa tunnissa. Tuotannon voi aloittaa kolmessa yksinkertaisessa vaiheessa, eikä koneen käyttöön vaadita aiempaa kokemusta. ANKO voi räätälöidä tuotantoprosessin asiakkaan tuotantovaatimusten mukaiseksi, saavuttaen korkean tuottavuuden ja tehokkuuden.
Elintarvikekoneiden esittely
- Aseta taikina ja täyte erillisiin syöttöihin
- Kytke kytkin PÄÄLLE
- Kone kaivaa automaattisesti pakkausmateriaaleja
- Täytteen puristus
- Tuotteen muotoilu
Tuotantotietojen hallinta: koneen suorituskyvyn ja toimintaturvallisuuden varmistaminen
Jotta Empanada-tuotannon aikana syntyviä taikinajätteitä voitaisiin hyödyntää uudelleen, ANKO tutki ja kehitti taikinan kierrätysjärjestelmän auttaakseen tuottajia välttämään ruokahävikkiä. Leivonnaisten kuorien leikkaamisen jälkeen suihkutusjärjestelmä sumuttaa kevyesti vettä reunoille tiivistämisen helpottamiseksi. EMP-3000 Empanada-valmistuskoneessa on CE-turvavaruste, joka varmistaa käyttäjän turvallisuuden tuotannon aikana. Muotoilu- ja täyttöjärjestelmät ovat yhteensopivia matalapainepesurin kanssa päivittäisten puhdistus- ja huoltomenettelyjen tehostamiseksi.
Taikinan kierrätysjärjestelmä
Vesiruiskutussuunnittelu
CE-suoja on standardoitu parantamaan työturvallisuutta
- Ratkaisuehdotus
ANKO Empanada-valmistuskone on paras valintasi empanadojen tuotantoon!
ANKO teki
ANKO on kehittänyt EMP-3000 Empanada-valmistuskoneen keskikokoisille ja suurille Empanada-tuottajille. Tarjoamme tehokkaan tuotantoratkaisun elintarviketeollisuudelle ja suurten volyymien valmistusvaatimuksille. ANKO tarjoaa kattavia palveluja räätälöidyn empanada-tuotantolinjan rakentamiseen, mukaan lukien kaupallisten sekoittimien, vihannesten leikkureiden, lihamyllyjen, uppopaistimien, pakkauslaitteiden ja röntgeninspektiokoneiden konfigurointi. Tuotantoratkaisut voidaan myös räätälöidä erityisiin työvoima- ja tilavaatimuksiin.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Ammattimaisten elintarvikekoneiden lisäksi ANKO:n konsultointipalvelut ovat alan parhaat.ANKO toteuttaa kattavan konsultointiprosessin auttaakseen selventämään erityisiä tuotantovaatimuksia ja tarjotakseen tuotantokokeita ennen ostostasi.Asiantunteva tiimimme optimoi tuotteidesi maun, ulkonäön ja reseptin.Lisäksi tarjoamme täydellistä koulutusta ja myynnin jälkeistä tukea sekä teemme yhteistyötä lukuisten globaalien jakelijoiden kanssa, jotka ovat valmiita ja kykeneviä tarjoamaan paikallista apua.Napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake saadaksesi lisätietoja.
- Koneet
-
EMP-3000
EMP-3000 Empanada-valmistuskone on välttämätön empanadojen tuottamiseen. Kun se yhdistetään taikinan levityskoneeseen, laite tuottaa automaattisesti taikinalevyjä, leikkaa yksittäisiä paketteja ja puristaa täytteen, jolloin se voi valmistaa jopa 3 000 empanadaa tunnissa. Muottien muotoilu on räätälöitävissä, jotta voidaan tulostaa logoja ja makumerkkejä bränditietoisuuden parantamiseksi. Koko tuotantolinja vaatii vähintään kaksi operaattoria, mikä merkittävästi vähentää kokonais tuotantokustannuksia. Huippusesonkina lisämodulaarinen täyttöjärjestelmä tekee täytteiden vaihtamisesta nopeaa ja helppoa sekä lisää tuotannon tehokkuutta. Täyttökone voi käsitellä ja säilyttää suuria paloja ainesosia, kuten maissinjyviä, kuutioituja porkkanoita ja herneitä ehjinä ilman liiallista puristamista. ANKO voi myös räätälöidä koko tuotantolinjan vastaamaan erityisiä vaatimuksia luodakseen täysin automatisoidun erikoistuneen Empanada-tuotantolinjan.
- Maa
Yhdysvallat
Yhdysvaltojen etninen ruoka ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Yhdysvalloissa kehittynyttä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, munarullien, empanadojen, kevätkääryleiden, burritojen, mochin, quesadillojen ja kevätkäärylepakkauksien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten samosoihin, momoihin, pierogeihin, tortilloihin, shumaihin, tapiokapearleihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita siirtymään sujuvasti manuaalisesta automaattiseen valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
"Empanada" on leivonnainen, joka on täytetty erilaisilla aineksilla; nimi tulee espanjan verbistä empanar, joka tarkoittaa "kääriä" tai "peittää." Puolassa vastaavaa leivonnaista kutsutaan Pasteliksi. Empanadat ovat peräisin Espanjasta, mutta niistä tuli äärimmäisen suosittuja koko Latinalaisessa Amerikassa. Ne tehdään yleensä puolikuun muotoisiksi, ja ne voidaan myös tehdä kolmion tai suorakulmion muotoisiksi. Jokaisella maalla on oma ainutlaatuinen valmistustapansa ja tapansa nauttia empanadasta; täytteet valmistetaan usein saatavilla olevista ainesosista, joita löytyy useimmista kotitalouksista. Suosittuja täytteitä ovat naudanliha, kana ja juusto, kun taas merenelävät ovat yleisesti käytössä rannikkoseuduilla. Sekä vehnäjauho että maissitärkkelys käytetään taikinaan. Empanadat voivat olla joko paistettuja tai friteerattuja. Argentiinassa empanadat valmistetaan rapealla ja murenevalla kuorella, kun taas chileläiset suosivat empanadojaan hieman pehmeämpinä ja täyteläisinä. Argentiinan pizzan ja empanadan yhdistyksen (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) mukaan empanadat ovat kolmannella sijalla maan paikallisessa ruokakulutuksessa niiden edullisuuden ja maun vuoksi. Empanadoja myydään katukauppiaiden, ravintoloiden, supermarketien ja tukkukauppojen kautta. Empanadat ovat enemmän kuin leivonnainen; niitä pidetään kulttuurisymbolina ja peruselintarvikkeena Latinalaisessa Amerikassa. Ne ovat välttämättömiä syntymäpäiväjuhlissa, perhejuhlissa, häissä ja muissa juhlatilaisuuksissa. 8. huhtikuuta vietetään yleisesti vuosittain kansallisena empanadapäivänä, mikä todistaa tämän leivonnaisen syvälle juurtunutta kulttuurista merkitystä. Monia juhlia ja erityisiä kampanjoita järjestetään vuosittain houkuttelemaan enemmän kuluttajia nauttimaan empanadoista.
Latinalaisen Amerikan keittiön nopean nousun myötä Yhdysvalloissa empanadat – tuoreista leivonnaisista ruokarekkojen myyntipisteissä pakastettuihin versioihin suurissa myymälöissä – ovat tulleet suosituksi suosikiksi amerikkalaisten keskuudessa. Perinteisten makujen lisäksi tuottajat ovat kehittäneet uusia vaihtoehtoja, kuten amerikkalainen BBQ, espanjalainen chorizo, suklaa ja dulce de leche, jolloin empanadat sopivat paikallisiin makuihin. Uusia makuja, kuten pinaatti ja juusto, italialainen Caprese, kermaisa maissi ja mausteinen peruna, on myös saatavilla vaihtoehtona kasvissyöjille, usein käyttäen tuoreita vihanneksia ja täysjyväviljoja. Nämä innovatiiviset maut ovat resonoineet kasvissyöjien kanssa ja jopa houkutelleet ei-kasvissyöjiä, tehden Empanadasista rakastetun latinalaisamerikkalaisen ruoan, uudeksi suosikiksi Yhdysvaltojen markkinoilla.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pakkaus: Monikäyttöjauho/Suola/Suolatonta voita/Munia/Öljyä/Lämpimää vettä, Täyte: Valkosipulit/Punaiset paprikat/Chilipulveri/Kumina/Sweet paprika/Oregano/Naudanlihapalat/Jauheliha/Musta pippuri/Punaiset sipulit/Vihreät oliivit/Persilja/Kovaksi keitetyt munat
Empanada-taikina
(1) Sekoita jauho ja suola kulhossa, lisää sitten munat ja voi. (2) Lisää öljy ja lämmin vesi jauhoseokseen ja vaivaa taikina. (3) Aseta taikina kevyesti öljyttyyn astiaan lepäämään tunniksi.
Täyte
(1) Hienonna sipulit, valkosipuli, punaiset paprikat, kevätsipulit, vihreät oliivit ja persilja pieniksi kuutioiksi; leikkaa kovaksi keitetyt munat pieniksi paloiksi. (2) Kuumassa pannussa lisää ruokaöljyä ja sipuleita, ja kuullota niitä 10 minuuttia, sitten lisää valkosipuli ja punaiset paprikat sipulien joukkoon ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Mausta vihannekset chilijauheella, kumina, makealla paprikalla ja oreganolla. (4) Lisää jauheliha pannulle ruskistumaan, mausta sitten suolalla ja pippurilla. Lisää sitten naudanlihapalat seokseen ja kypsennä vielä 10 minuuttia. (5) Poista lihatäyte ja laita se kulhoon, lisää sitten silputut kevätsipulit, vihreät oliivit, persilja ja silputut munat. Sekoita hyvin ja laita sitten jääkaappiin vähintään tunniksi.
Tuotteen kokoaminen
(1) Kauli taikina tasaiseksi haluttuun paksuuteen. Käytä pyöreää leivonnaisveistä pyöreiden empanada-kansien leikkaamiseen. (2) Poista täyte jääkaapista ja laita kaksi ruokalusikallista täytettä taikinan keskelle. (3) Käytä hieman vettä kostuttaaksesi kääreen reunaa, sitten taita se puoliksi luodaksesi puolikuun muoto. Purista reunoja sulkeaksesi taikinan ja paina reunoja haarukalla. (4) Paista empanadat syväpaistimessa kullanruskeiksi, poista öljystä ja tarjoile.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
