---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Праблема аўтаматызаванай вытворчасці эмпанад – зніжэнне працоўных затрат на 7-8 чалавек.

ANKO распрацавала высокапрадукцыйную машыну для прыгатавання эмпанад EMP-3000 на аснове патрабаванняў кліента ў Злучаных Штатах. Наша каманда правяла паглыблены аналіз аперацый на аб'екце кліента, каб зразумець праблемы іх вытворчасці эмпанад. Гэты кліент патрэбна была машына, якая магла б «хутка адаптавацца да патрабаванняў рынку, захоўваючы высокую якасць прадукцыі.» Пасля некалькіх тэставых запускаў і ўдасканаленняў, машына для прыгатавання эмпанадаў EMP-3000 ANKO была запушчана. Гэты мадэль мае магутнасць вырабляць 3,000 Эмпанадаў у гадзіну, каб дапамагчы прадукцыйнасці кліентаў, эканомячы на выдатках на працу. Сістэма запаўнення, якую лёгка зняць, дазваляе бесперапыннае вытворчасць і паляпшае кантроль якасці, забяспечваючы канкурэнтную перавагу ў вытворчасці прадуктаў

Case-ID: US-014

Эмпанада

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Інтэграцыя абсталявання для павышэння эфектыўнасці вытворчасці пры эканоміі часу і працы

Машына для прыгатавання эмпанад EMP-3000 мае ўбудаваную машыну для раскаткі цеста, якая ўключае ў сябе падавальны ролік, ролік для раскаткі, прэсавы ролік і ручку для рэгулявання таўшчыні цеста. Гэтыя функцыі робяць працэс вытворчасці больш эфектыўным і менш працаёмкім. Кліенты могуць дадаваць спецыфічныя механізмы або выкарыстоўваць ручное кола для рэгулявання таўшчыні цеста непасрэдна. Для кліентаў з абсталяваннем для раскаткі цеста, ANKO прапануе наладжвальны ролік для цеста, які бесперашкодна падае лісткі цеста ў EMP-3000 для нарэзкі, начынкі і фармавання ў Эмпанадас. Незалежна ад таго, ці маюць кліенты ў цяперашні час абсталяванне для вытворчасці цеста, ANKO прапануе гнуткія варыянты для задавальнення розных патрабаванняў да вытворчасці Мы таксама можам дапамагчы ў планаванні дадатковага абсталявання, уключаючы фрыцеры і машыны для ўпакоўкі, каб яшчэ больш павысіць эфектыўнасць вытворчасці.

Машына для раскаткі цеста наладжваецца пад заказ

Аўтаматычна прэсуючы цеста ў тонкія лісткі

Рэзак аўтаматычна выразае асобныя абгорткі для Эмпанада

Рашэнне 2. Індзідуальны дызайн формы з павышанай трываласцю

Формы для эмпанады ад ANKO зроблены з матэрыялаў, зацверджаных FDA, каб забяспечыць гігіену і якасць ежы. Традыцыйныя машыны для падрыхтоўкі эмпанадаў выкарыстоўваюць кантроль сілы, фармуючы формы, якія часта хутка зношваюцца; аднак машына для падрыхтоўкі эмпанадаў EMP-3000 выкарыстоўвае кантроль ходу, што дазваляе двума формам дакладна націскаць адна на адну без празмернага зносу, значна падоўжваючы тэрмін службы формы. Акрамя таго, даступны індывідуальны дызайн формаў для задавальнення патрабаванняў кліентаў да прадукцыі, уключаючы унікальныя ўзоры, брэндаваныя лагатыпы або індыкатары смаку (напрыклад, "Ялавічына" для ялавічных Эмпанадас, "Курыца" для курыных Эмпанадас). Гэта наладка спрасціць працэсы вытворчасці і продажаў, а таксама павысіць пазнавальнасць брэнда.

Мадэль EMP-3000 выраблена з матэрыялаў, зацверджаных FDA для харчовага выкарыстання

Стандартызаваныя формы для фармавання могуць ствараць Эмпанадас ад 40г да 150г за штуку

Мы можам наладзіць спецыяльныя ўзоры

Рашэнне 3. Модульная сістэма начыння: адаптуецца да розных начынняў, ідэальна захоўвае 10 мм шурпавую тэкстуру

Машына для прыгатавання эмпанад EMP-3000 мае запаўняльны бункер высокай ёмістасці на 60 літраў, што дазваляе працяглую бесперапынную вытворчасць. Яно таксама можа быць спалучана з абсталяваннем для запаўнення, каб мінімізаваць частату запаўнення аператарамі. Адна з ключавых асаблівасцяў гэтай машыны - яе модульны дызайн; пасля завяршэння партыі з ялавічным начыннем аператары могуць выцягнуць сістэму начыння і замяніць яе на сістэму з папярэдне запоўненым курынай начыннем, завяршаючы замену на працягу пяці хвілін. Гэты дызайн павялічвае вытворчыя магутнасці ў пік сезону, каб задаволіць попыт на рынку. Сістэма можа апрацоўваць розныя начынні, уключаючы мяса, сыры і розныя гародніна. Ён можа апрацоўваць інгрэдыенты да 10 мм кавалкаў, такіх як гарох, зерні кукурузы, нарэзаныя морквы і бульбы, без пераапрацоўкі, што захоўвае тэкстуру, кансістэнцыю і формы гэтых інгрэдыентаў.

60-літровы запаўняльны бункер, устаноўлены з ахоўным прыладам

Мадульны запаўняльны бункер распрацаваны для палягчэння зменаў начыння падчас вытворчасці

Смажаная Эмпанада, начынне застаецца цэласным

Уведамленне аб харчаванні

• Пакладзіце цеста і начынне ў асобныя бункеры
• Уключыце пераключальнік
• Машына аўтаматычна выразае абгорткі
• Экструзія начыння
• Фарміраванне прадукта

Кіраванне дэталямі вытворчасці: забеспячэнне прадукцыйнасці машын і аперацыйнай бяспекі

Для паўторнага выкарыстання абрэзкаў цеста, якія ўтвараюцца падчас вытворчасці Эмпанада, ANKO даследавала і распрацавала Сістэму Перапрацоўкі Цеста, каб дапамагчы вытворцам пазбегнуць харчовых адходаў. Пасля нарэзкі абгортак для выпечкі сістэма распылення лёгка распыляе ваду на краі, каб палегчыць запячатванне. Машына для прыгатавання эмпанад EMP-3000 абсталявана ахоўным экраном CE для забеспячэння бяспекі аператара падчас вытворчасці. Сістэмы фармавання і запаўнення сумяшчальныя з мыйкай нізкага ціску для аптымізацыі штодзённых працэдур чысткі і абслугоўвання.

Сістэма перапрацоўкі цеста

Дызайн распылення вады

Сертыфікат CE стандартызаваны для паляпшэння бяспекі працы

Прапанова рашэнняў

ANKO Машына для прыгатавання эмпанадаў - ваш лепшы выбар для вытворчасці эмпанадаў!

ANKO зрабіла

ANKO распрацавала машыну для вытворчасці эмпанады EMP-3000 для сярэдніх і буйных вытворцаў эмпанады. Мы прапануем эфектыўнае рашэнне для вытворчасці для харчовых заводаў і патрабаванняў высокавольнай вытворчасці. ANKO прапануе комплексныя паслугі па стварэнні індывідуальнай вытворчай лініі для эмпанадаў, уключаючы наладку камерцыйных змяшальнікаў, машын для нарэзкі гародніны, мясарубак, фрыцероў, упаковачнага абсталявання і рэнтгенаўскіх інспекцыйных машын. Вытворчыя рашэнні таксама могуць быць адаптаваны да канкрэтных патрабаванняў да рабочай сілы і прасторы.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Акрамя прафесійных харчовых машын, кансультацыйныя паслугі ANKO з'яўляюцца найлепшымі ў галіне.ANKO правядзе комплексны кансультацыйны працэс, каб дапамагчы ўдакладніць канкрэтныя вытворчыя патрабаванні і прапанаваць вытворчыя выпрабаванні перад вашай пакупкай.Наша экспертная каманда аптымізуе смак, знешні выгляд і рэцэпт вашых прадуктаў.Акрамя таго, мы прапануем поўнае навучанне і падтрымку пасля продажу, а таксама супрацоўнічаем з мноствам глабальных дистрыб'ютараў, гатовых і даступных для аказання лакалізаванай дапамогі.Націсніце, каб Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй, каб атрымаць дадатковую інфармацыю.

 

Машыны

EMP-3000

Машына для прыгатавання эмпанад EMP-3000 з'яўляецца неабходнай для вытворчасці эмпанад. У спалучэнні з машынай для раскаткі цеста абсталяванне аўтаматычна вырабляе лісткі цеста, выразае асобныя абгорткі і экструдуе начынне, каб зрабіць да 3,000 Эмпанад за гадзіну. Формы для ліцця можна наладжваць для друку лагатыпаў і маркераў смаку, каб павысіць пазнавальнасць брэнда. Уся вытворчая лінія патрабуе мінімум двух аператараў, што значна зніжае агульныя выдаткі на вытворчасць. У пік сезонаў дадатковая мадульная сістэма начыння робіць пераключэнне начынняў хуткім і простым, а таксама павышае эфектыўнасць вытворчасці. Машына для начыння можа апрацоўваць і захоўваць вялікія кавалкі інгрэдыентаў, такіх як зерні кукурузы, нарэзаныя морквы і гарошак, не перапрацоўваючы іх. ANKO таксама можа наладзіць усю вытворчую лінію для задавальнення канкрэтных патрабаванняў, каб стварыць цалкам аўтаматызаваную спецыялізаваную вытворчую лінію для эмпанады.

Краіна

• 

  Злучаныя Штаты

  Рашэнні для абсталявання этнічных страў і харчовай перапрацоўкі ў Злучаных Штатах

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шумаі, тапіока перлы і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура харчавання

"Эмпанада" — гэта выпечка, напоўненая рознымі інгрэдыентамі; назва паходзіць ад іспанскага дзеяслова empanar, што азначае "абгортваць" або "пакрываць." У польскай мове падобны дэсерт вядомы як Пастэль. Эмпанадас з'явіліся ў Іспаніі, але яны сталі надзвычай папулярнымі па ўсёй Лацінскай Амерыцы. Яны звычайна вырабляюцца ў форме паўмесяца, а таксама могуць быць выраблены ў трыкутнай або прамавугольнай форме. Кожная краіна мае свой унікальны спосаб падрыхтоўкі і атрымання асалоды ад Эмпанад; начынне часта робяць з даступных інгрэдыентаў, якія можна знайсці ў большасці дамоў. Папулярнымі начынкамі з'яўляюцца ялавічына, курыца і сыр, у той час як морапрадукты звычайна выкарыстоўваюцца ў прыбярэжных раёнах. Як пшанічная мука, так і кукурузны крахмал выкарыстоўваюцца для цеста. Эмпанада можа быць або запечанай, або смажанай. У Аргенціне эмпанада робяць з хрумсткай і больш лускаватай скарынкай, у той час як чыліецкія эмпанады аддаюць перавагу крыху больш мяккім і сытным. Згодна з Аргенцінскай асацыяцыяй піцц і эмпанадаў (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), эмпанады займаюць трэцяе месца па спажыванні мясцовых страў у краіне з-за іх даступнасці і смаку. Эмпанадас прадаюць вулічныя гандляры, у рэстаранах, супермаркетах і аптовых крамах. Эмпанадас — гэта не проста выпечка; іх лічаць культурным сімвалам і асноўным стравай у Лацінскай Амерыцы. Яны неабходныя на днях нараджэння, сямейных сустрэчах, вяселлях і іншых святкаваннях. 8 красавіка звычайна святкуецца штогод як Нацыянальны дзень эмпанады, што з'яўляецца сведчаннем глыбокай культурнай значнасці гэтага выпечкі. Шмат святаў і спецыяльных акцый праводзіцца штогод, каб прыцягнуць больш спажыўцоў, каб яны атрымалі асалоду ад Эмпанад.
 
З хуткім ростам лацінаамерыканскай кухні ў ЗША, Эмпанадас – ад свежапечаных варыянтаў у фуд-траках да замарожаных версій у вялікіх крамах – сталі папулярным выбарам сярод амерыканцаў. Акрамя класічных смакаў, вытворцы распрацавалі новыя варыянты, такія як амерыканскі BBQ, іспанскі чарызо, шакалад і дульсе дэ лячэ, што дазваляе эмпанадам адпавядаць мясцовым густам. Новыя смакавыя адценні, такія як шпінат і сыр, італьянскі Капрэзе, крэмавая кукуруза і востры бульба таксама даступныя як варыянт для вегетарыянцаў, часта выкарыстоўваючы свежыя гародніна і цэльныя злакі. Гэтыя інавацыйныя смакавыя адчуванні знайшлі водгук у вегетарыянцаў і нават прыцягнулі не вегетарыянцаў, зрабіўшы Эмпанадас любімай лацінаамерыканскай стравой, новым фаварытам на рынку ЗША.

Рукатворны рэцэпт

Кампанент ежы

Абгортка: універсальная мука/Соль/Несолены масла/Яйкі/Масло/Цёплая вада, Начынка: белы лук/Часнок/Чырвоны перац/Папрыка/Кумін/Салодкая папрыка/Арагана/Кусочкі ялавічыны/Малатая ялавічына/Чорны перац/Зялёны лук/Зялёныя аліўкі/Петрушка/Варэныя яйкі

Тэстура для эмпанад

(1) Змяшайце муку і соль у місцы, затым дадайце яйкі і масла. (2) Дадайце масла і цёплую ваду ў мукавую сумесь і замясіце цеста. (3) Пакладзіце цеста ў лёгка змазаную ёмістасць, каб яно адпачыла на гадзіну.

Начынка

(1) Нарэжце цыбулю, часнок, чырвоны перац, зялёны лук, зялёныя аліўкі і пятрушку на маленькія кубікі; нарэжце вараныя яйкі на маленькія кавалачкі (2) У разагрэтай патэльні дадайце расліннае масла і цыбулю, каб смажыць і тушыць на працягу 10 хвілін, затым дадайце часнок і чырвоны перац да цыбулі і гатуйце яшчэ 10 хвілін. (3) Прыпраўце гародніну чылі, кменам, салодкай папрыкай і орэгано. (4) Дадайце ялавічыну ў патэльню, каб падсмажыць, затым запраўце яе соллю і перцам. Потым дадайце кавалкі ялавічыны ў сумесь і гатуйце яшчэ 10 хвілін. (5) Выдаліце мясную начынку і пакладзіце яе ў міску, затым дадайце нарэзаны зялёны лук, зялёныя аліўкі, пятрушку і нарэзаныя яйкі. Добра змяшайце і затым пастаўце ў халадзільнік на як мінімум адну гадзіну.

Сборка прадуктаў

(1) Раскатайце цеста да жаданай таўшчыні. Выкарыстоўвайце круглыя формы для выпечкі, каб вырезаць круглыя абгорткі для Эмпанада. (2) Выдаліце начынне з халадзільніка і пакладзіце дзве сталовыя лыжкі начыння ў цэнтр абгорткі для тэсту. (3) Выкарыстайце трохі вады, каб намочыць край абгорткі, затым складіце яе напалову, каб стварыць паўкруглую форму. Сцісніце краі, каб зачыніць цеста, і націсніце па краях з дапамогай відэльца. (4) Смажце Эмпанадас у фрыцюрніцы да залацістага колеру, выміце з алею і падайце на стол.

Загрузкі

• 

  Catalog of EMP-3000

  ---

---