Български 
Пробив в автоматизираното производство на емпанади – намаляване на производствения труд с до 7 до 8 души
ANKO разработи висококапацитетната машина за приготвяне на емпанади EMP-3000 въз основа на изискванията на клиент в Съединените щати. Нашият екип проведе задълбочен анализ на операциите в съоръжението на клиента, за да разбере предизвикателствата на производството на техните емпанади. Този клиент се нуждаеше от машина, която да "се адаптира бързо към пазарните изисквания, като същевременно поддържа високо качество на продукцията." След множество тестови пускания и усъвършенстване, машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 на ANKO беше пусната на пазара. Този модел има капацитет да произвежда 3,000 емпанади на час, за да помогне на производителността на клиентите, като същевременно спестява разходи за труд. Лесната за премахване система за пълнене позволява непрекъснато производство и подобрява контрола на качеството, предоставяйки конкурентно предимство в производството на храни.
Емпанада
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Интеграция на оборудване за повишаване на производствената ефективност, докато спестявате време и труд
Машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 разполага с вградена машина за разточване на тесто, която включва подавателен валяк, валяк за разточване, валяк за пресоване и ръчна дръжка за регулиране на дебелината на тестото. Тези функции правят производствения процес по-ефективен и по-малко трудоемък. Клиентите могат да добавят специфични механизми или да използват ръчния колело, за да регулират дебелината на тестото директно. За клиенти с оборудване за разточване на тесто, ANKO предлага персонализируем валяк за тесто, който безпроблемно подава тестените листове в EMP-3000, за да бъдат нарязани, пълнени и оформени в емпанади. Независимо дали клиентите в момента разполагат с оборудване за производство на тесто, ANKO предлага гъвкави опции, за да отговори на различни изисквания за производство на тесто. Можем също да помогнем в планирането на допълнително оборудване, включително фритюрници и опаковъчни машини, за да подобрим ефективността на производството.
Машината за разточване на тесто е персонализируема
Автоматично притиска тестото в тънки кори за сладкиши
Ножът автоматично изрязва индивидуални обвивки за емпанади
Решение 2. Персонализиран дизайн на форма с подобрена издръжливост
Формите за емпанадите на ANKO са изработени от материали, одобрени от FDA, за да осигурят хигиена и качество на храната. Традиционните машини за емпанада използват контрол на силата, формирайки форми, които често се износват бързо; обаче, машината за приготвяне на емпанада EMP-3000 използва контрол на хода, позволявайки на двойните форми да се притискат точно без прекомерно износване, значително удължавайки живота на формата. Допълнително, налични са персонализирани дизайни на форми, за да отговорят на изискванията на клиента за продукта, включително уникални модели, брандирани лога или индикатори за вкус (напр. "Говеждо" за говежди емпанада, "Пиле" за пилешки емпанада). Тази персонализация опростява производствените и търговските процеси и подобрява разпознаваемостта на марката.
Моделът EMP-3000 е изработен от одобрени от FDA материали за контакт с храни.
Стандартизираните форми за оформяне могат да създават емпанади от 40 г до 150 г на парче.
Можем да персонализираме специалните шарки.
Решение 3. Модулна система за пълнене: Адаптира се към различни пълнежи, перфектно запазва 10 мм едра текстура.
Машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 разполага с 60-литров висококапацитетен бункер за пълнеж, което позволява удължено непрекъснато производство. Той може да бъде комбиниран и с оборудване за презареждане, за да се минимизира честотата на презареждане от операторите. Една от ключовите характеристики на тази машина е модулният й дизайн; след завършване на партида с говеждо пълнеж, операторите могат да извадят системата за пълнене и да я заменят с предварително напълнена система за пълнене с пиле, завършвайки смяната в рамките на пет минути. Този дизайн увеличава производствения капацитет по време на пиковите сезони, за да отговори на пазарното търсене. Системата може да обработва различни пълнежи, включително меса, сирена и различни зеленчуци. Той може да обработва съставки с размери до 10 мм парчета, като грах, зърна царевица, нарязани моркови и картофи, без да ги преработва прекалено, което запазва текстурата, консистенцията и формите на тези съставки.
60L пълнеща бункер, инсталиран с устройство за безопасност
Модуларен пълнещ бункер, проектиран да улеснява промените в пълненето по време на производството
Дълбоко пържена Емпанада, съставките на пълнежа остават непокътнати
Машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 изисква минимум двама оператори, за да постигне производствена скорост от 3,000 емпанади на час. Производството може да започне в три прости стъпки и не е необходимо предишно опит за работа с тази машина. ANKO може да персонализира производствения процес, за да отговори на производствените изисквания на клиента, постигаща висока производителност и ефективност.
Въведение в оборудването за храна
- Поставете тестото и плънката в отделни бункери
- Включете превключвателя
- Машината автоматично изрязва опаковки
- Изтласкване на плънка
- Формиране на продукта
Управление на производствените детайли: Осигуряване на производителността на машините и оперативната безопасност
С цел да се повторно използват остатъците от тестото, генерирани по време на производството на емпанади, ANKO проучи и разработи Система за рециклиране на тесто, за да помогне на производителите да избегнат хранителните отпадъци. След нарязването на тестените обвивки, системата за пръскане леко напръсква вода по краищата, за да улесни запечатването. Машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 е оборудвана с CE защитна решетка, за да осигури безопасността на оператора по време на производството. Системите за формиране и пълнене са съвместими с ниско налягане, за да улеснят ежедневното почистване и поддръжка.
Система за рециклиране на тесто
Дизайн на водна пръскачка
CE щитът е стандартизиран за подобрена безопасност на работа
- Предложение за решение
ANKO Машината за приготвяне на емпанади е вашият най-добър избор за производство на емпанади!
ANKO направи
ANKO е разработила машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 за производители на емпанади в среден и голям мащаб. Ние предлагаме ефективно производствено решение за хранителни фабрики и изисквания за производство с високи обеми. ANKO предлага комплексни услуги за изграждане на персонализирана производствена линия за емпанади, включително конфигуриране на търговски миксери, машини за рязане на зеленчуци, месомелачки, фритюрници, опаковъчни устройства и рентгенови инспекционни машини. Производствените решения могат да бъдат адаптирани и към специфични изисквания за работна сила и пространство.
ANKO може да ви помогне повече
В допълнение към професионалните хранителни машини, консултантските услуги на ANKO са най-добрите в индустрията.ANKO ще проведе обширен консултативен процес, за да помогне за уточняване на специфичните производствени изисквания и да предложи производствени проби преди вашата покупка.Нашият експертен екип оптимизира вкуса, външния вид и рецептата на вашите продукти.Освен това, ние предоставяме пълно обучение и следпродажбена поддръжка и партнираме с множество глобални дистрибутори, готови и налични да предоставят локализирана помощ.Щракнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу, за да получите допълнителна информация.
- Машини
-
ЕМП-3000
Машината за приготвяне на емпанади EMP-3000 е съществена за производството на емпанади. Когато е свързано с машина за разточване на тесто, оборудването автоматично произвежда тестени листове, изрязва индивидуални опаковки и екструдира плънка, за да направи до 3,000 емпанади на час. Формовете за печат са персонализируеми, за да отпечатват лога и маркировки на вкусове, с цел да подобрят разпознаваемостта на мар Цялата производствена линия изисква минимум двама оператори, което значително намалява общите производствени разходи. По време на пиковите сезони, допълнителна модуларизирана система за пълнене прави смяната на пълнежите бърза и лесна и увеличава производствената ефективност. Машината за пълнене може да обработва и запазва големи парчета съставки като зърна царевица, нарязани моркови и грах непокътнати, без да ги компресира прекалено. ANKO може също да персонализира цялата производствена линия, за да отговори на специфични изисквания за създаване на напълно автоматизирана специализирана производствена линия за емпанади.
- Държава
Съединени щати
Решения за оборудване за обработка на етническа храна от Съединените щати
ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, momo, пироги, тортили, shumai, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
"Емпанадата" е тестено изделие, пълнено с различни съставки; името произлиза от испанския глагол empanar, което означава "да увиеш" или "да покриеш." В полския език подобен сладкиш е известен като Пастел. Емпанадите произхождат от Испания, но те станаха изключително популярни в цяла Латинска Америка. Обикновено се правят под формата на полумесец и могат да бъдат направени и под формата на триъгълници или правоъгълници. Всяка страна има своя уникална подготовка и начин на наслаждаване на емпанадата; плънките често се приготвят с налични съставки, които се намират в повечето домакинства. Популярните пълнежи включват говеждо, пиле и сирене, докато морските дарове се използват често в крайбрежните райони. И пшеничното брашно, и царевичното нишесте се използват за тестото. Емпанадите могат да бъдат или печени, или пържени. В Аржентина емпанадите се правят с хрупкава и по-люспеста кора, докато чилийците предпочитат емпанадите си малко по-меки и плътни. Според Аржентинската асоциация на пицарии и емпанади (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), емпанадите заемат трето място в местната консумация на храна в страната заради своята достъпност и вкус. Емпанадите се продават от улични търговци, в ресторанти, супермаркети и на едро. Емпанадите са повече от тестено изделие; те се считат за културен символ и основна храна в Латинска Америка. Те са съществени на рожденни дни, семейни събирания, сватби и други тържества. 8 април обикновено се празнува ежегодно като Национален ден на емпанадата, свидетелство за дълбоката културна значимост на този сладкиш. Много празненства и специални промоции се провеждат ежегодно, за да привлекат повече потребители да се насладят на Емпанадите.
С бързото нарастване на латиноамериканската кухня в САЩ, емпанадите – от прясно изпечени варианти на хранителни камиони до замразени версии в големи магазини – станаха популярни сред американците. В допълнение към класическите вкусове, производителите са разработили нови опции като американски BBQ, испански чоризо, шоколад и dulce de leche, което позволява на емпанадите да отговарят на местните вкусове. Нови вкусове като спанак и сирене, италианска капрезе, кремообразна царевица и пикантен картоф също са налични като опция за вегетарианци, често използващи пресни зеленчуци и цели зърна. Тези иновативни вкусове резонират с вегетарианците и дори привлекоха невегетарианци, правейки емпанадите обичана латиноамериканска храна, нов фаворит на пазара в САЩ.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Опаковка: универсално брашно/сол/несолено масло/яйца/олио/топла вода, Плънка: бели лук/чесън/червени чушки/червен пипер/кимйон/сладък пипер/орагано/парчета говеждо/мляно говеждо/черен пипер/зелен лук/зелени маслини/магданоз/варени яйца
Тесто за емпанада
(1) Смесете брашното и солта в купа, след това добавете яйцата и маслото. (2) Добавете олиото и топлата вода към сместа от брашно и замесете тесто. (3) Поставете тестото в леко намазнен съд, за да почине за един час.
Плънка
(1) Нарежете лука, чесъна, червените чушки, зелените лукчета, зелените маслини и магданоза на малки кубчета; нарежете сварените яйца на малки парчета (2) В загрята тиган добавете олио и лук, за да се готвят и задушават в продължение на 10 минути, след това добавете чесъна и червените чушки към лука и гответе още 10 минути. Подправете зеленчуците с чили на прах, кимион, сладък червен пипер и риган. (4) Добавете смляно говеждо месо в тигана, за да се запържи, след което го подправете със сол и черен пипер. След това добавете парчета говеждо месо в сместа и гответе още 10 минути. (5) Премахнете месната плънка и я поставете в купа, след което добавете нарязан зелен лук, зелени маслини, магданоз и нарязани яйца. Смесете добре и след това охладете за поне един час.
Сглобяване на продукта
(1) Разточете тестото на плоско до желаната дебелина. Използвайте кръгла резачка за тесто, за да изрежете кръгли обвивки за емпанада. (2) Премахнете плънката от хладилника и поставете две супени лъжици плънка в центъра на тестото. (3) Използвайте малко вода, за да навлажните ръба на опаковката, след което я сгънете наполовина, за да създадете форма на полумесец. Стиснете краищата, за да запечатате тестото, и натиснете по краищата с вилица. (4) Дълбоко запържете емпанадите до златисто кафяво, извадете от олиото и сервирайте.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
