Dansk 
Automatiseret Empanada Produktionslinje Gennembrud – Reducering af Produktionsarbejdskraft med op til 7 til 8 personer
ANKO udviklede den højkapacitets EMP-3000 Empanada Maskine baseret på en klients krav i USA. Vores team gennemførte en grundig analyse af driften på klientens anlæg for at forstå udfordringerne ved deres Empanada-produktion. Denne klient havde brug for en maskine, der kunne "hurtigt tilpasse sig markedets krav, samtidig med at den opretholder en høj kvalitetsproduktion." Efter flere testkørsler og forbedringer blev ANKO EMP-3000 Empanada Maskinen lanceret. Denne model har en kapacitet til at producere 3.000 empanadas pr. time for at hjælpe klienternes produktivitet, samtidig med at der spares på arbejdsomkostningerne. Det let at fjerne fyldesystem muliggør kontinuerlig produktion og forbedrer kvalitetskontrollen, hvilket giver en konkurrencefordel i fødevareproduktion.
Empanada
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Udstyrsintegration for at øge produktions effektiviteten samtidig med at spare tid og arbejdskraft
EMP-3000 Empanada-maskinen har en indbygget dejudragningsmaskine med en fodringsrulle, udrulningsrulle, presserulle og et håndhjul til justering af dejens tykkelse. Disse funktioner gør produktionsprocessen mere effektiv og mindre arbejdskrævende. Kunder kan tilføje specifikke mekanismer eller bruge håndhjulet til direkte at justere dejens tykkelse. For kunder med dejudragningsudstyr tilbyder ANKO en tilpasselig dejbåndrulle, der problemfrit leverer dejplader ind i EMP-3000 for at blive skåret, fyldt og formet til empanadas. Uanset om kunderne i øjeblikket har dejproduktionsudstyr, tilbyder ANKO fleksible muligheder for at imødekomme forskellige krav til dejproduktion. Vi kan også hjælpe med planlægning af yderligere udstyr, herunder frituregryder og emballagemaskiner, for yderligere at forbedre produktionseffektiviteten.
Dejudragningsmaskinen er tilpasselig
Automatisk presning af dej til tynde dejskiver
Skæreren udskærer automatisk individuelle Empanada-omslag
Løsning 2. Tilpasset formdesign med forbedret holdbarhed
ANKO’s empanada-formningsforme er lavet af FDA-godkendte materialer for at sikre fødevarehygiejne og kvalitet. Traditionelle empanada-maskiner bruger kraftkontrol, hvilket danner forme, der ofte slides hurtigt; dog bruger EMP-3000 empanada-fremstillingsmaskinen slagkontrol, hvilket gør det muligt for de dobbelte forme at presse sammen præcist uden overdreven slid, hvilket betydeligt forlænger formens levetid. Derudover er der tilpassede formdesigns tilgængelige for at imødekomme kundens produktkrav, herunder unikke mønstre, brandede logoer eller smagsindikatorer (f.eks. "Oksekød" for oksekøds Empanadas, "Kylling" for kyllinge Empanadas). Denne tilpasning forenkler produktions- og salgsprocesserne og forbedrer brandgenkendelsen.
EMP-3000 modellen er lavet med FDA-godkendte fødevarekvalitetsmaterialer
De standardiserede forme kan skabe empanadas fra 40g til 150g pr. styk
Vi kan tilpasse de specielle mønstre
Løsning 3. Modulsystem til fyld: Tilpasser sig forskellige fyld, bevarer perfekt 10 mm chunky tekstur
EMP-3000 Empanada-maskinen har en 60-liters højkapacitets fyldehopper, der muliggør forlænget kontinuerlig produktion. Det kan også parres med genopfyldningsudstyr for at minimere hyppigheden af operatører, der genopfylder. En nøglefunktion ved denne maskine er dens modulære design; efter at have afsluttet en batch med oksekødsfyld kan operatørerne skubbe fyldesystemet ud og erstatte det med et forfyldt kyllingefyldesystem, hvilket fuldfører ændringen inden for fem minutter. Dette design øger produktionskapaciteten i højsæsoner for at imødekomme markedets efterspørgsel. Systemet kan behandle en række forskellige fyld, herunder kød, oste og forskellige grøntsager. Det kan håndtere ingredienser op til 10 mm stykker, såsom ærter, majs, terninger af gulerødder og kartofler, uden overbehandling, hvilket bevarer tekstur, konsistens og former af disse ingredienser.
En 60L fyldehopper installeret med en sikkerhedsenhed
Modulariseret fyldehopper er designet til at lette fyldningsændringer under produktionen
Dybstegt Empanada, fyldningsingredienserne forbliver intakte
EMP-3000 Empanada Maskinen kræver et minimum af to operatører for at opnå en produktionshastighed på 3.000 Empanadas pr. time. Produktion kan startes i tre enkle trin, og der kræves ingen tidligere erfaring for at betjene denne maskine. ANKO kan tilpasse produktionsprocessen for at imødekomme kundens produktionskrav og opnå høj produktivitet og effektivitet.
Introduktion til fødevareudstyr
- Placer dej og fyld i separate tragt
- Tænd for kontakten
- Maskinen skærer automatisk indpakninger ud
- Fyldning ekstrudering
- Produktformning
Håndtering af produktionsdetaljer: Sikring af maskinens ydeevne og driftsikkerhed
For at genbruge de dejrester, der genereres under Empanada-produktionen, har ANKO forsket i og udviklet et dejgenbrugssystem for at hjælpe producenter med at undgå madspild. Efter at have skåret dejwrapperne, sprøjter sprinklersystemet let vand på kanterne for at lette forseglingen. EMP-3000 Empanada-maskinen er udstyret med en CE-sikkerhedsvagt for at sikre operatørens sikkerhed under produktionen. Dannelses- og fyldesystemerne er kompatible med en lavtryksrenser for at strømline daglige rengørings- og vedligeholdelsesprocedurer.
Dejgenbrugssystem
Vandspray design
CE-skjoldet er standardiseret for forbedret arbejdssikkerhed
- Løsningsforslag
ANKO Empanada-fremstillingsmaskine er dit bedste valg til empanada-produktion!
ANKO gjorde
ANKO har udviklet EMP-3000 Empanada Maskinen til mellemstore og store Empanada producenter. Vi tilbyder en effektiv produktionsløsning til fødevarefabrikker og krav til højvolumenproduktion. ANKO tilbyder omfattende tjenester til at opbygge en skræddersyet Empanada produktionslinje, herunder konfiguration af kommercielle mixere, grøntsagsskæremaskiner, kødslibere til frituregryder, emballeringsudstyr og røntgeninspektionsmaskiner. Produktionsløsninger kan også tilpasses specifikke arbejdsstyrke- og rumkrav.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover professionelle madmaskiner er ANKO's rådgivningstjenester de bedste i branchen.ANKO vil gennemføre en omfattende konsultationsproces for at hjælpe med at afklare specifikke produktionskrav og tilbyde produktionsprøver før dit køb.Vores ekspertteam optimerer dine produkters smag, udseende og opskrift.Derudover tilbyder vi fuld træning og eftersalgsupport og samarbejder med adskillige globale distributører, der er klar til at levere lokaliseret assistance.Klik for at lære mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor for at modtage yderligere information.
- Maskiner
-
EMP-3000
EMP-3000 Empanada-maskinen er essentiel til at producere empanadas. Når det er parret med en dejudragningsmaskine, producerer udstyret automatisk dejplader, skærer individuelle indpakninger ud og ekstruderer fyld for at lave op til 3.000 empanadas i timen. Formningsformene kan tilpasses til at trykke logoer og smagsmærker for at forbedre brandgenkendelsen. Hele produktionslinjen kræver et minimum af to operatører, hvilket betydeligt reducerer de samlede produktionsomkostninger. I højsæsoner gør et ekstra modulært fyldesystem det hurtigt og nemt at skifte fyld og øger produktionseffektiviteten. Fyldemaskinen kan behandle og bevare store stykker ingredienser som majs, terninger af gulerødder og ærter intakte uden overkomprimering. ANKO kan også tilpasse hele produktionslinjen for at imødekomme specifikke krav for at skabe en fuldautomatisk specialiseret Empanada produktionslinje.
- Land
USA
USA etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i USA avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, æg ruller, empanadas, forårsruller, burritos, mochi, quesadillas og forårsrulle wrappers. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapioca-perler og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
"Empanada" er en dejfyldt kage med forskellige ingredienser; navnet kommer fra det spanske verbum empanar, som betyder "at pakke ind" eller "at dække." På polsk er en lignende kage kendt som Pastel. Empanadas stammer fra Spanien, men de blev ekstremt populære i hele Latinamerika. De er generelt lavet i halvmåneform og kan også laves i trekantede eller rektangulære former. Hvert land har sin unikke forberedelse og måde at nyde en Empanada på; fyldet er ofte lavet med tilgængelige ingredienser, der findes i de fleste husstande. Populære fyldninger inkluderer oksekød, kylling og ost, mens skaldyr ofte bruges i kystområder. Både hvedemel og majsstivelse bruges til dejen. Empanadas kan være enten bagt eller stegt. I Argentina laves empanadas med en sprød og flageret skorpe, mens chilenerne foretrækker deres empanadas lidt mere bløde og fyldige. Ifølge den argentinske pizza- og empanadaforening (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) rangerer empanadas som nummer tre i landets lokale madforbrug på grund af deres overkommelige priser og smag. Empanadas sælges af gadesælgere, i restauranter, supermarkeder og engros. Empanadas er mere end en bagværk; de betragtes som et kulturelt symbol og en basisfødevare i Latinamerika. De er essentielle til fødselsdagsfester, familietræf, bryllupper og andre fejringer. 8. april fejres almindeligvis årligt som National Empanada Dag, et vidnesbyrd om den dybt forankrede kulturelle betydning af denne bagværk. Mange festligheder og særlige kampagner afholdes årligt for at tiltrække flere forbrugere til at nyde Empanadas.
Med den hurtige stigning af latinamerikansk køkken i USA er empanadas – fra nybagte varianter ved madvogne til frosne versioner i store supermarkeder – blevet en populær favorit blandt amerikanerne. Udover klassiske smagsvarianter har producenterne udviklet nye muligheder som amerikansk BBQ, spansk chorizo, chokolade og dulce de leche, hvilket gør det muligt for empanadas at imødekomme lokale smagspræferencer. Nye smagsvarianter som spinat og ost, italiensk Caprese, cremet majs og krydret kartoffel er også tilgængelige som en mulighed for vegetarer, ofte med friske grøntsager og fuldkorn. Disse innovative smagsvarianter har resonneret med vegetarer og endda tiltrukket ikke-vegetarer, hvilket gør Empanadas til en elsket latinamerikansk ret, en ny favorit på det amerikanske marked.- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Indpakning: Hvedemel/Salt/Uunsaltet smør/Æg/olie/Varmt vand, Fyld: Hvide løg/Hvidløg/Røde peberfrugter/Chili pulver/Kummin pulver/Sød paprika/Oregano/Oksekødsstykker/ hakket oksekød/Sorte peber/Springløg/Grønne oliven/Persille/Hårdkogte æg
Empanada dej
(1) Bland mel og salt i en skål, tilsæt derefter æg og smør. (2) Tilsæt olie og varmt vand til melblandingen og ælt for at danne en dej. (3) Læg dejen i en let olieret beholder for at hvile i en time.
Fyld
(1) Hak løg, hvidløg, røde peberfrugter, forårsløg, grønne oliven og persille i små tern; skær de hårdkogte æg i små stykker (2) I en opvarmet pande tilsættes madolie og løg for at stege og svitse i 10 minutter, tilsæt derefter hvidløg og røde peberfrugter til løgene og steg i yderligere 10 minutter. (3) Krydr grøntsagerne med chilipulver, spidskommen, sød paprika og oregano. (4) Tilsæt hakket oksekød til panden for at brune det, og krydr det derefter med salt og peber. Tilsæt derefter oksekødsstykker til blandingen og kog i yderligere 10 minutter. (5) Fjern kødfyldet og læg det i en skål, tilsæt derefter hakket forårsløg, grønne oliven, persille og hakkede æg. Bland godt og sæt det derefter i køleskabet i mindst en time.
Produktopbygning
(1) Rul dejen flad til den ønskede tykkelse. Brug en rund dejskærer til at udskære runde Empanada-omslag. (2) Fjern fyldet fra køleskabet, og læg to spiseskefulde fyld i midten af dejpapiret. (3) Brug lidt vand til at fugte kanten af indpakningen, og fold den derefter på midten for at skabe en halvmåneform. Klem kanterne for at forsegle dejen, og tryk langs kanterne med en gaffel. (4) Dyp fritér Empanadas indtil de er gyldne, tag dem op af olien og server.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
