česky 
Průlom v automatizované výrobě empanad – snížení výrobní pracovní síly až o 7 až 8 osob
ANKO vyvinulo vysokokapacitní stroj na výrobu empanad EMP-3000 na základě požadavků klienta ve Spojených státech. Náš tým provedl podrobnou analýzu operací v zařízení klienta, aby pochopil výzvy spojené s výrobou jejich empanad. Tento klient potřeboval stroj, který by se "rychle přizpůsobil požadavkům trhu při zachování vysoké kvality výstupu produktu." Po několika testovacích bězích a vylepšeních byla uvedena na trh ANKO EMP-3000 stroj na výrobu empanad. Tento model má kapacitu produkce 3 000 empanad za hodinu, aby pomohl produktivitě klientů a zároveň ušetřil na nákladech na pracovní sílu. Snadno odnímatelný plnicí systém umožňuje nepřetržitou výrobu a zlepšuje kontrolu kvality, což poskytuje konkurenční výhodu ve výrobě potravin.
Empanada
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Integrace zařízení pro zvýšení výrobní efektivity při úspoře času a práce
Stroj na výrobu empanad EMP-3000 má vestavěný stroj na válcování těsta, který obsahuje podávací válec, válcový válec, lisovací válec a ruční kolo pro nastavení tloušťky těsta. Tyto funkce činí výrobní proces efektivnější a méně pracný. Zákazníci mohou přidat specifické mechanismy nebo použít ruční kolo k přímému nastavení tloušťky těsta. Pro klienty s vybavením na zpracování těsta nabízí ANKO přizpůsobitelný válec na těsto, který bezproblémově podává těsto do EMP-3000, kde je krájeno, plněno a tvarováno na empanady. Ať už mají klienti v současnosti zařízení na výrobu těsta, ANKO poskytuje flexibilní možnosti, které splňují různé požadavky na výrobu těsta. Můžeme také pomoci s plánováním dalšího vybavení, včetně fritéz a balicích strojů, abychom dále zvýšili efektivitu výroby.
Stroj na válcování těsta je přizpůsobitelný
Automatické lisování těsta do tenkých plátů těsta
Kráječ automaticky vyřezává jednotlivé obaly Empanada
Řešení 2. Přizpůsobený design formy s vylepšenou trvanlivostí
Formovací formy na empanady od ANKO jsou vyrobeny z materiálů schválených FDA, aby byla zajištěna hygieničnost a kvalita potravin. Tradiční stroje na empanady používají řízení síly, což vytváří formy, které se často rychle opotřebovávají; nicméně stroj na výrobu empanad EMP-3000 používá řízení zdvihu, což umožňuje dvojitým formám přesně se stlačit bez nadměrného opotřebení, čímž se výrazně prodlužuje životnost formy. Kromě toho jsou k dispozici přizpůsobené návrhy forem, které splňují požadavky klienta na produkt, včetně jedinečných vzorů, značkových log nebo indikátorů chuti (např. „Hovězí“ pro hovězí empanady, „Kuřecí“ pro kuřecí empanady). Tato přizpůsobení zjednodušují výrobní a prodejní procesy a zvyšují povědomí o značce.
Model EMP-3000 je vyroben z materiálů schválených FDA pro styk s potravinami.
Standardizované formovací formy mohou vytvářet empanadas od 40g do 150g na kus.
Můžeme přizpůsobit speciální vzory.
Řešení 3. Modulární plnicí systém: Přizpůsobuje se různým náplním, dokonale udržuje chunky texturu 10 mm.
Stroj na výrobu empanad EMP-3000 má plnicí zásobník s vysokou kapacitou 60 litrů, což umožňuje prodlouženou nepřetržitou výrobu. Může být také spárováno s doplňovacím zařízením, aby se minimalizovala frekvence doplňování operátory. Jednou z klíčových vlastností tohoto stroje je jeho modulární design; po dokončení dávky s hovězím náplní mohou operátoři vyjmout náplňový systém a nahradit ho předem naplněným systémem s kuřecí náplní, přičemž změnu dokončí během pěti minut. Tento design zvyšuje výrobní kapacitu během vrcholných sezón, aby vyhověl poptávce na trhu. Systém může zpracovávat různé náplně, včetně mas, sýrů a různých zelenin. Může zpracovávat ingredience až do velikosti 10 mm, jako jsou hrášek, kukuřičné zrno, nakrájené mrkve a brambory, aniž by došlo k jejich nadměrnému zpracování, což zachovává texturu, konzistenci a tvary těchto ingrediencí.
60L plnicí hopper s bezpečnostním zařízením
Modularizovaný plnicí hopper je navržen tak, aby usnadnil změny plnění během výroby
Smažená Empanada, plnicí ingredience zůstávají neporušené
Stroj na výrobu empanad EMP-3000 vyžaduje minimálně dva operátory, aby dosáhl výrobní kapacity 3 000 empanad za hodinu. Výrobu lze zahájit ve třech jednoduchých krocích a není potřeba žádná předchozí zkušenost k obsluze tohoto stroje. ANKO může přizpůsobit výrobní proces tak, aby vyhovoval požadavkům klienta, a dosáhnout vysoké produktivity a efektivity.
Úvod do potravinářského vybavení
- Umístěte těsto a náplň do samostatných zásobníků
- Přepněte spínač na ON
- Stroj automaticky vyřezává obaly
- Vytlačování náplně
- Tvorba produktu
Správa výrobních detailů: Zajištění výkonu strojů a provozní bezpečnosti
Aby bylo možné znovu využít zbytky těsta vzniklé během výroby empanad, ANKO prozkoumalo a vyvinulo systém recyklace těsta, který pomáhá producentům vyhnout se plýtvání potravinami. Po naříznutí obalů na pečivo systém zavlažování jemně stříká vodu na okraje, aby usnadnil jejich uzavření. Stroj na výrobu empanad EMP-3000 je vybaven bezpečnostní ochranou CE, aby zajistil bezpečnost obsluhy během výroby. Systémy formování a plnění jsou kompatibilní s myčkou na nízký tlak, aby se zjednodušily každodenní úklidové a údržbové postupy.
Systém recyklace těsta
Design vodní sprchy
CE štít je standardizován pro zlepšení pracovního bezpečnosti
- Návrh řešení
ANKO Stroj na výrobu empanad je vaší nejlepší volbou pro výrobu empanad!
ANKO udělal
ANKO vyvinulo stroj na výrobu empanad EMP-3000 pro střední a velké výrobce empanad. Nabízíme efektivní výrobní řešení pro potravinářské závody a požadavky na výrobu ve velkém. ANKO poskytuje komplexní služby pro vybudování vlastní výrobní linky na empanady, včetně konfigurace komerčních mixérů, strojů na krájení zeleniny, mlýnků na maso, fritéz, balicích zařízení a strojů na rentgenovou inspekci. Řešení výroby mohou být také přizpůsobena specifickým požadavkům na pracovní sílu a prostor.
ANKO vám může pomoci více
Kromě profesionálních potravinářských strojů jsou konzultační služby ANKO nejlepší v oboru.ANKO provede komplexní konzultační proces, aby pomohl objasnit konkrétní výrobní požadavky a nabídnul výrobní zkoušky před vaším nákupem.Náš odborný tým optimalizuje chuť, vzhled a recept vašich produktů.Kromě toho poskytujeme kompletní školení a poprodejní podporu a spolupracujeme s mnoha globálními distributory, kteří jsou připraveni a k dispozici, aby poskytli lokalizovanou pomoc.Klikněte na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník, abyste získali další informace.
- Stroje
-
EMP-3000
Stroj na výrobu empanad EMP-3000 je nezbytný pro výrobu empanad. Když je spárováno s lisem na těsto, zařízení automaticky vyrábí těstové pláty, vyřezává jednotlivé obaly a extruduje náplň, aby vyrobilo až 3 000 empanad za hodinu. Formovací formy jsou přizpůsobitelné pro tisk log a označení chutí, aby se zvýšilo povědomí o značce. Celá výrobní linka vyžaduje minimálně dva operátory, čímž se výrazně snižují celkové výrobní náklady. Během vrcholných sezón zajišťuje dodatečný modularizovaný plnicí systém rychlé a snadné přepínání náplní a zvyšuje efektivitu výroby. Plnicí stroj může zpracovávat a uchovávat velké kusy ingrediencí, jako jsou kukuřičné zrnka, nakrájené mrkve a hrášek, neporušené bez nadměrného stlačení. ANKO může také přizpůsobit celou výrobní linku tak, aby splnila specifické požadavky na vytvoření plně automatizované specializované výrobní linky na empanady.
- Země
Spojené státy
Řešení pro etnické potravinářské stroje a zpracování potravin ve Spojených státech
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených státech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, jarních závitků, empanad, burrit, mochi, quesadillas a obalů na jarní závitky. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou samosy, momo, pierogi, tortilly, shumai, tapiokové perly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
"Empanada" je pečivo plněné různými ingrediencemi; název pochází ze španělského slovesa empanar, což znamená "zabalit" nebo "obalit." V polštině je podobný zákusek známý jako Pastel. Empanadas pocházejí ze Španělska, ale staly se nesmírně populární po celé Latinské Americe. Obvykle se vyrábějí do tvaru půlměsíce a mohou být také vyrobeny do tvaru trojúhelníku nebo obdélníku. Každá země má svou jedinečnou přípravu a způsob, jak si vychutnat empanadu; náplně jsou často vyrobeny z dostupných ingrediencí, které se nacházejí v většině domácností. Mezi oblíbené náplně patří hovězí, kuřecí a sýr, zatímco mořské plody se běžně používají v pobřežních oblastech. Jak pšeničná mouka, tak kukuřičný škrob se používají na těsto. Empanady mohou být buď pečené, nebo smažené. V Argentině se empanadas vyrábějí s křupavou a vláčnou kůrkou, zatímco Chileané dávají přednost empanadas, které jsou o něco měkčí a sytější. Podle Argentinské asociace pizzerií a empanád (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) se empanády umisťují na třetím místě v místní spotřebě potravin v zemi díky své cenové dostupnosti a chuti. Empanady se prodávají u pouličních prodejců, v restauracích, supermarketech a velkoobchodech. Empanadas jsou více než jen pečivo; jsou považovány za kulturní symbol a základní potravinu v Latinské Americe. Jsou nezbytné na narozeninových oslavách, rodinných setkáních, svatbách a dalších oslavách. 8. duben je běžně každoročně oslavován jako Národní den empanady, což je důkaz hlubokého kulturního významu tohoto pečiva. Každoročně se koná mnoho slavností a speciálních akcí, aby se přilákalo více spotřebitelů k vychutnání empanad.
S rychlým vzestupem latinskoamerické kuchyně v USA se empanady – od čerstvě pečených variant v food truckech po mražené verze v obchodech s velkým výběrem – staly oblíbenou volbou mezi Američany. Kromě klasických chutí vyvinuli výrobci nové možnosti, jako je americké BBQ, španělský chorizo, čokoláda a dulce de leche, což umožňuje empanadám vyhovět místním chutím. Nové příchutě, jako je špenát a sýr, italská Caprese, krémová kukuřice a pikantní brambory, jsou také k dispozici jako možnost pro vegetariány, často s využitím čerstvé zeleniny a celozrnných obilovin. Tyto inovativní chutě oslovily vegetariány a dokonce přitáhly i nevegetariány, což z empanad činí oblíbené latinskoamerické jídlo, nové oblíbené v americkém trhu.- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová ingredience
Obal: univerzální mouka/sůl/nesolené máslo/vajíčka/olej/teplá voda, Náplň: bílé cibule/česnek/červené papriky/chili prášek/kmínový prášek/sladká paprika/oregano/kousky hovězího masa/mleté hovězí maso/černý pepř/jarní cibulka/zelené olivy/petržel/vařená vejce
Těsto na empanady
(1) Smíchejte mouku a sůl v misce, poté přidejte vejce a máslo. (2) Přidejte olej a teplou vodu do moučné směsi a hněťte, dokud nevznikne těsto. (3) Umístěte těsto do lehce olejované nádoby a nechte odpočívat po dobu jedné hodiny.
Náplň
(1) Nakrájejte cibuli, česnek, červené papriky, jarní cibulku, zelené olivy a petržel na malé kostičky; uvařené vejce nakrájejte na malé kousky. (2) Na rozpálenou pánev přidejte olej a cibuli a smažte je 10 minut, poté přidejte česnek a červené papriky k cibuli a vařte dalších 10 minut. (3) Okořeňte zeleninu chili práškem, kmínem, sladkou paprikou a oreganem. (4) Přidejte mleté hovězí maso na pánev, aby se osmažilo, a poté ho ochuťte solí a pepřem. Poté přidejte kusy hovězího masa do směsi a vařte dalších 10 minut. (5) Odstraňte masovou náplň a vložte ji do mísy, poté přidejte nasekanou jarní cibulku, zelené olivy, petržel a nasekaná vejce. Dobře promíchejte a poté nechte chladit alespoň jednu hodinu.
Sestavení produktu
(1) Vyválejte těsto na požadovanou tloušťku. Použijte kulatý vykrajovač na pečivo, abyste vykrájeli kulaté obaly na empanady. (2) Odstraňte náplň z lednice a dejte dvě polévkové lžíce náplně do středu těsta. (3) Použijte trochu vody, abyste navlhčili okraj obalu, a poté ho přehněte na polovinu, abyste vytvořili tvar půlměsíce. Zmáčkněte okraje, abyste uzavřeli těsto, a po okrajích přitlačte vidličkou. (4) Smažte empanadas do zlatohnědé barvy, vyjměte z oleje a podávejte.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
