---

Send Inquiry Add to Cart

Επαναστατική Γραμμή Παραγωγής Αυτοματοποιημένων Εμπανάδων – Μείωση της Εργασίας Παραγωγής κατά 7 έως 8 Άτομα

ANKO ανέπτυξε τη μηχανή παρασκευής Empanada EMP-3000 υψηλής χωρητικότητας με βάση τις απαιτήσεις ενός πελάτη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ομάδα μας πραγματοποίησε μια εις βάθος ανάλυση των λειτουργιών στις εγκαταστάσεις του πελάτη για να κατανοήσει τις προκλήσεις της παραγωγής Empanada. Αυτός ο πελάτης χρειάζονταν μια μηχανή που θα μπορούσε "να προσαρμόζεται γρήγορα στις απαιτήσεις της αγοράς διατηρώντας παράλληλα μια υψηλής ποιότητας παραγωγή προϊόντων." Μετά από πολλές δοκιμές και βελτιώσεις, η μηχανή παρασκευής Empanada EMP-3000 της ANKO κυκλοφόρησε. Αυτό το μοντέλο έχει ικανότητα παραγωγής 3.000 Εμπανάδας ανά ώρα για να βοηθήσει την παραγωγικότητα των πελατών ενώ εξοικονομεί κόστος εργασίας. Το εύκολο σύστημα αφαίρεσης γέμισης επιτρέπει τη συνεχή παραγωγή και βελτιώνει τον έλεγχο ποιότητας, παρέχοντας ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στη βιομηχανία τροφίμων.

Case-ID: US-014

Empanada

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Ενσωμάτωση εξοπλισμού για αύξηση της αποδοτικότητας παραγωγής ενώ εξοικονομείτε χρόνο και εργασία

Η μηχανή παρασκευής empanada EMP-3000 διαθέτει ενσωματωμένη μηχανή φύλλου ζύμης με τροφοδοτικό ρολό, ρολό φύλλου, ρολό πίεσης και χειροκίνητο τροχό για ρύθμιση του πάχους της ζύμης. Αυτές οι δυνατότητες καθιστούν τη διαδικασία παραγωγής πιο αποδοτική και λιγότερο χρονοβόρα. Οι πελάτες μπορούν να προσθέσουν συγκεκριμένους μηχανισμούς ή να χρησιμοποιήσουν το χερούλι για να ρυθμίσουν άμεσα το πάχος της ζύμης. Για πελάτες με εξοπλισμό φύλλου ζύμης, ANKO προσφέρει έναν προσαρμόσιμο Ρολό Ζύμης που τροφοδοτεί αδιάκοπα τα φύλλα ζύμης στο EMP-3000 για να κοπούν, να γεμιστούν και να σχηματιστούν σε Εμπανάδες. Είτε οι πελάτες διαθέτουν αυτή τη στιγμή εξοπλισμό παραγωγής ζύμης, η ANKO προσφέρει ευέλικτες επιλογές για να καλύψει διάφορες απαιτήσεις παραγωγής ζύμης. Μπορούμε επίσης να βοηθήσουμε στον προγραμματισμό για επιπλέον εξοπλισμό, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών και των μηχανών συσκευασίας, προκειμένου να ενισχύσουμε περαιτέρω την αποδοτικότητα παραγωγής.

Η μηχανή φύλλου ζύμης είναι προσαρμόσιμη

Αυτόματα πιέζοντας τη ζύμη σε λεπτά φύλλα ζύμης

Ο κόφτης αυτόματα χαράσσει ατομικά περιτυλίγματα Empanada

Λύση 2. Προσαρμοσμένος Σχεδιασμός Μορφής με Αυξημένη Αντοχή

Οι φόρμες empanada της ANKO είναι κατασκευασμένες από υλικά εγκεκριμένα από την FDA για να διασφαλίζουν την υγιεινή και την ποιότητα των τροφίμων. Οι παραδοσιακές μηχανές Empanada χρησιμοποιούν έλεγχο δύναμης, σχηματίζοντας καλούπια που συχνά φθείρονται γρήγορα. Ωστόσο, η μηχανή παρασκευής Empanada EMP-3000 χρησιμοποιεί έλεγχο διαδρομής, επιτρέποντας στα διπλά καλούπια να πιέζονται ακριβώς μεταξύ τους χωρίς υπερβολική φθορά, επεκτείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής του καλουπιού. Επιπλέον, είναι διαθέσιμα προσαρμοσμένα σχέδια καλουπιών για να καλύψουν τις απαιτήσεις προϊόντων του πελάτη, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών σχεδίων, λογοτύπων επωνυμίας ή δεικτών γεύσης (π.χ., "Βόειο" για βόειες Εμπανάδες, "Κοτόπουλο" για κοτόπουλες Εμπανάδες). Αυτή η προσαρμογή απλοποιεί τις διαδικασίες παραγωγής και πωλήσεων και ενισχύει την αναγνώριση της μάρκας.

Το μοντέλο EMP-3000 είναι κατασκευασμένο με υλικά τροφίμων εγκεκριμένα από τον FDA

Οι τυποποιημένες φόρμες μπορούν να δημιουργήσουν Empanadas από 40g έως 150g ανά κομμάτι

Μπορούμε να προσαρμόσουμε τα ειδικά σχέδια

Λύση 3. Συστημα Modular Γέμισης: Προσαρμόζεται σε διάφορες γεμίσεις, διατηρεί τέλεια την υφή 10 mm Chunky

Η μηχανή παρασκευής empanada EMP-3000 διαθέτει έναν χοάνη γέμισης υψηλής χωρητικότητας 60 λίτρων, επιτρέποντας την εκτενή συνεχόμενη παραγωγή. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με εξοπλισμό αναγόμωσης για να ελαχιστοποιηθεί η συχνότητα με την οποία οι χειριστές αναγωνίζουν. Ένα βασικό χαρακτηριστικό αυτής της μηχανής είναι ο αρθρωτός σχεδιασμός της. Αφού ολοκληρωθεί μια παρτίδα με γέμιση βοδινού, οι χειριστές μπορούν να βγάλουν το σύστημα γέμισης και να το αντικαταστήσουν με ένα προγεμισμένο σύστημα γέμισης κοτόπουλου, ολοκληρώνοντας την αλλαγή μέσα σε πέντε λεπτά. Αυτός ο σχεδιασμός αυξάνει την παραγωγική ικανότητα κατά τις περιόδους αιχμής για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς. Το σύστημα μπορεί να επεξεργαστεί μια ποικιλία γεμίσεων, συμπεριλαμβανομένων κρεάτων, τυριών και διαφόρων λαχανικών. Μπορεί να χειριστεί υλικά έως 10 χιλιοστά κομμάτια, όπως μπιζέλια, κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκομμένα καρότα και πατάτες, χωρίς να τα επεξεργάζεται υπερβολικά, διατηρώντας την υφή, τη συνέπεια και τα σχήματα αυτών των υλικών.

Ένας χοανωτός γεμιστής 60L εγκατεστημένος με συσκευή ασφαλείας

Ο αρθρωτός γεμιστής έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τις αλλαγές γεμίσματος κατά την παραγωγή

Τηγανητή Εμπανάδα, τα συστατικά της γέμισης παραμένουν ανέπαφα

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Τοποθετήστε τη ζύμη και τη γέμιση σε ξεχωριστούς κάδους
• Γυρίστε τον διακόπτη σε ON
• Η μηχανή χαράσσει αυτόματα τις συσκευασίες
• Εξώθηση γέμισης
• Δημιουργία προϊόντος

Διαχείριση Λεπτομερειών Παραγωγής: Διασφάλιση Απόδοσης Μηχανών και Λειτουργικής Ασφάλειας

Για να επαναχρησιμοποιηθούν τα υπολείμματα ζύμης που παράγονται κατά την παραγωγή Empanada, ANKO ερεύνησε και ανέπτυξε ένα Σύστημα Ανακύκλωσης Ζύμης για να βοηθήσει τους παραγωγούς να αποφύγουν τη σπατάλη τροφίμων. Αφού κοπούν οι ζύμες, το σύστημα ψεκασμού ψεκάζει ελαφρά νερό στις άκρες για να διευκολύνει τη σφράγιση. Η μηχανή παρασκευής empanada EMP-3000 είναι εξοπλισμένη με φρουρό ασφαλείας CE για να διασφαλίσει την ασφάλεια του χειριστή κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Τα συστήματα σχηματισμού και πλήρωσης είναι συμβατά με ένα πλυντήριο χαμηλής πίεσης για να απλοποιήσουν τις καθημερινές διαδικασίες καθαρισμού και συντήρησης.

Σύστημα ανακύκλωσης ζύμης

Σχεδίαση ψεκασμού νερού

Η ασπίδα CE είναι τυποποιημένη για βελτιωμένη ασφάλεια εργασίας

Πρόταση Λύσης

ANKO Η μηχανή παρασκευής empanada είναι η κορυφαία επιλογή σας για την παραγωγή empanada!

ANKO έκανε

ANKO έχει αναπτύξει τη μηχανή παρασκευής Empanada EMP-3000 για μεσαίους και μεγάλους παραγωγούς Empanada. Προσφέρουμε μια αποδοτική λύση παραγωγής για εργοστάσια τροφίμων και απαιτήσεις υψηλής παραγωγής. ANKO παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες για την κατασκευή μιας προσαρμοσμένης γραμμής παραγωγής Empanada, συμπεριλαμβανομένης της διαμόρφωσης εμπορικών μιγμάτων, μηχανών κοπής λαχανικών, μηχανών κιμά, τηγανιτών, εξοπλισμού συσκευασίας και μηχανών ακτινογραφίας. Οι λύσεις παραγωγής μπορούν επίσης να προσαρμοστούν σε συγκεκριμένες απαιτήσεις εργατικού δυναμικού και χώρου.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Εκτός από τις επαγγελματικές μηχανές τροφίμων, οι συμβουλευτικές υπηρεσίες της ANKO είναι οι καλύτερες στη βιομηχανία.Η ANKO θα διεξάγει μια ολοκληρωμένη διαδικασία συμβουλευτικής για να βοηθήσει στην αποσαφήνιση συγκεκριμένων απαιτήσεων παραγωγής και να προσφέρει δοκιμές παραγωγής πριν από την αγορά σας.Η εξειδικευμένη ομάδα μας βελτιστοποιεί τη γεύση, την εμφάνιση και τη συνταγή των προϊόντων σας.Επιπλέον, παρέχουμε πλήρη εκπαίδευση και υποστήριξη μετά την πώληση και συνεργαζόμαστε με πολλούς παγκόσμιους διανομείς που είναι έτοιμοι και διαθέσιμοι να προσφέρουν τοπική βοήθεια.Κάντε κλικ για Περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα ερώτησης για να λάβετε επιπλέον πληροφορίες.

 

Μηχανές

ΕΜΠ-3000

Η μηχανή παρασκευής Empanada EMP-3000 είναι απαραίτητη για την παραγωγή Empanadas. Όταν συνδυάζεται με μια μηχανή φύλλου ζύμης, ο εξοπλισμός παράγει αυτόματα φύλλα ζύμης, κόβει ατομικά περιτυλίγματα και εξωθεί γέμιση για να παρασκευάσει έως και 3.000 Εμπανάδας ανά ώρα. Τα καλούπια σχηματισμού είναι προσαρμόσιμα για να εκτυπώνουν λογότυπα και σημάδια γεύσης για να ενισχύσουν την αναγνώριση της μάρκας. Ολόκληρη η γραμμή παραγωγής απαιτεί τουλάχιστον δύο χειριστές, μειώνοντας έτσι σημαντικά το συνολικό κόστος παραγωγής. Κατά τις περιόδους αιχμής, ένα επιπλέον αρθρωτό σύστημα γέμισης καθιστά την αλλαγή γεμίσεων γρήγορη και εύκολη και αυξάνει την αποδοτικότητα παραγωγής. Η μηχανή πλήρωσης μπορεί να επεξεργαστεί και να διατηρήσει μεγάλα κομμάτια συστατικών όπως κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκομμένα καρότα και μπιζέλια ανέπαφα χωρίς υπερπίεση. ANKO μπορεί επίσης να προσαρμόσει ολόκληρη τη γραμμή παραγωγής για να καλύψει συγκεκριμένες απαιτήσεις ώστε να δημιουργήσει μια πλήρως αυτοματοποιημένη εξειδικευμένη γραμμή παραγωγής Empanada.

Χώρα

• 

  Ηνωμένες Πολιτείες

  Λύσεις εξοπλισμού μηχανών εθνοτικής τροφής από τις Ηνωμένες Πολιτείες

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κασερίλας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο Τροφίμων

More

---

Τροφική Πολιτιστική

Η "Εμπανάδα" είναι μια ζύμη γεμιστή με διάφορα υλικά; το όνομα προέρχεται από το ισπανικό ρήμα empanar, που σημαίνει "να τυλίγεις" ή "να επενδύεις." Στα Πολωνικά, ένα παρόμοιο γλυκό είναι γνωστό ως Pastel. Οι εμπανάδες προήλθαν από την Ισπανία, αλλά έγιναν εξαιρετικά δημοφιλείς σε όλη τη Λατινική Αμερική. Γενικά φτιάχνονται σε σχήματα μισού φεγγαριού και μπορούν επίσης να γίνουν σε τριγωνικά ή ορθογώνια σχήματα. Κάθε χώρα έχει την μοναδική της προετοιμασία και τρόπο απόλαυσης μιας Εμπανάδας; οι γεμίσεις συχνά γίνονται με διαθέσιμα υλικά που βρίσκονται σε πολλά νοικοκυριά. Δημοφιλή γεμίσματα περιλαμβάνουν μοσχάρι, κοτόπουλο και τυρί, ενώ θαλασσινά χρησιμοποιούνται συνήθως σε παράκτιες περιοχές. Και το αλεύρι σίτου και το άμυλο καλαμποκιού χρησιμοποιούνται για τη ζύμη. Οι εμπανάδες μπορούν να είναι είτε ψητές είτε τηγανητές. Στην Αργεντινή, οι Εμπανάδες φτιάχνονται με μια τραγανή και πιο νωπή κρούστα, ενώ οι Χιλιανοί προτιμούν τις Εμπανάδες τους λίγο πιο μαλακές και χορταστικές. Σύμφωνα με την Αργεντινή Ένωση Πίτσας και Εμπανάδας (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), οι Εμπανάδες κατατάσσονται τρίτες στην τοπική κατανάλωση φαγητού της χώρας λόγω της προσιτής τιμής και της γεύσης τους. Οι εμπανάδες πωλούνται από πλανόδιους πωλητές, σε εστιατόρια, σούπερ μάρκετ και χονδρική. Οι εμπανάδες είναι περισσότερες από ένα ζαχαροπλαστικό· θεωρούνται πολιτισμικό σύμβολο και βασικό στοιχείο στη Λατινική Αμερική. Είναι απαραίτητα σε γενέθλια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γάμους και άλλες γιορτές. Η 8η Απριλίου γιορτάζεται συνήθως ετησίως ως Εθνική Ημέρα Εμπανάδας, μια απόδειξη της βαθιά ριζωμένης πολιτιστικής σημασίας αυτού του γλυκίσματος. Πολλές γιορτές και ειδικές προσφορές διοργανώνονται ετησίως για να προσελκύσουν περισσότερους καταναλωτές να απολαύσουν τις Εμπανάδες.
 
Με την ταχεία άνοδο της λατινοαμερικανικής κουζίνας στις Η.Π.Α., οι Εμπανάδες – από φρέσκα ψημένα είδη σε φορτηγά τροφίμων μέχρι κατεψυγμένες εκδόσεις σε μεγάλα καταστήματα – έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των Αμερικανών. Εκτός από τις κλασικές γεύσεις, οι παραγωγοί έχουν αναπτύξει νέες επιλογές όπως αμερικανικό BBQ, ισπανικό chorizo, σοκολάτα και dulce de leche, επιτρέποντας στις Empanadas να ταιριάζουν στις τοπικές γεύσεις. Νέες γεύσεις όπως σπανάκι και τυρί, ιταλική Καπρέζε, κρεμώδης καλαμπόκι και πικάντικες πατάτες είναι επίσης διαθέσιμες ως επιλογή για χορτοφάγους, συχνά χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά και ολόκληρους σπόρους. Αυτές οι καινοτόμες γεύσεις έχουν απηχήσει στους χορτοφάγους και έχουν προσελκύσει ακόμη και μη χορτοφάγους, καθιστώντας τις Empanadas ένα αγαπημένο λατινοαμερικανικό φαγητό, μια νέα αγαπημένη επιλογή στην αγορά των Η.Π.Α.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό τροφίμων

Συσκευασία: Γενικής χρήσης αλεύρι/Αλάτι/Αβοκάντο βούτυρο/Αυγά/Λάδι/Ζεστό νερό, Γέμιση: Λευκά κρεμμύδια/Σκόρδο/Κόκκινες πιπεριές/Πιπέρι τσίλι/Κύμινο/Γλυκιά πάπρικα/Ρίγανη/Κομμάτια βοδινού/Αλεσμένο βοδινό/Μαύρο πιπέρι/Φρέσκα κρεμμυδάκια/Πράσινες ελιές/Μαϊντανός/Βραστά αυγά

Ζύμη Εμπανάδας

(1) Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο. (2) Προσθέστε λάδι και ζεστό νερό στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε για να σχηματίσετε μια ζύμη. (3) Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο δοχείο για να ξεκουραστεί για μία ώρα.

Γέμιση

(1) Κόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις κόκκινες πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πράσινες ελιές και τον μαϊντανό σε μικρούς κύβους; κόψτε τα βραστά αυγά σε μικρά κομμάτια (2) Σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε λάδι και κρεμμύδια για να σοταριστούν για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τις κόκκινες πιπεριές στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. (3) Καρυκεύστε τα λαχανικά με πιπέρι τσίλι, κύμινο, γλυκιά πάπρικα και ρίγανη. (4) Προσθέστε κιμά στο τηγάνι για να ροδίσει, στη συνέχεια καρυκεύστε τον με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια βοδινού στο μείγμα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. (5) Αφαιρέστε τη γέμιση κρέατος και τοποθετήστε την σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, πράσινες ελιές, μαϊντανό και ψιλοκομμένα αυγά. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Συναρμολόγηση προϊόντος

(1) Ανοίξτε τη ζύμη σε επίπεδη μορφή μέχρι την επιθυμητή πάχος. Χρησιμοποιήστε έναν στρογγυλό κόφτη ζύμης για να κόψετε στρογγυλά περιτυλίγματα Empanada. (2) Αφαιρέστε τη γέμιση από το ψυγείο και τοποθετήστε δύο κουταλιές γεμάτες γέμιση στο κέντρο της ζύμης. (3) Χρησιμοποιήστε λίγο νερό για να βρέξετε την άκρη της συσκευασίας, στη συνέχεια διπλώστε την στη μέση για να δημιουργήσετε ένα σχήμα μισοφέγγαρου. Πιέστε τις άκρες για να σφραγίσετε την ζύμη και πιέστε κατά μήκος των άκρων χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. (4) Τηγανίστε τις Εμπανάδες μέχρι να ροδίσουν, αφαιρέστε τις από το λάδι και σερβίρετε.

Λήψεις

• 

  Catalog of EMP-3000

  ---

---