العربية 
اختراق خط إنتاج الإمبانادا الآلي - تقليل العمالة الإنتاجية بنسبة تصل إلى 7 إلى 8 أفراد
ANKO طورت آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 ذات السعة العالية بناءً على متطلبات عميل في الولايات المتحدة. قام فريقنا بإجراء تحليل متعمق للعمليات في منشأة العميل لفهم التحديات التي تواجه إنتاجهم للإمبانادا. كان هذا العميل بحاجة إلى آلة يمكنها "التكيف بسرعة مع متطلبات السوق مع الحفاظ على جودة عالية في الإنتاج." بعد عدة تجارب وتحسينات، تم إطلاق آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 من ANKO. هذا النموذج لديه قدرة على إنتاج 3000 إمبانادا في الساعة لمساعدة إنتاجية العملاء مع توفير تكاليف العمالة. نظام التعبئة السهل الإزالة يتيح الإنتاج المستمر ويحسن من مراقبة الجودة، مما يوفر ميزة تنافسية في صناعة المواد الغذائية.
إمبانادا
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل 1. دمج المعدات لزيادة كفاءة الإنتاج مع توفير الوقت والعمالة
آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 تحتوي على آلة فرد العجين مدمجة، تتميز بأسطوانة تغذية، أسطوانة فرد، أسطوانة ضغط، وعجلة يدوية لضبط سمك العجين. تجعل هذه الميزات عملية الإنتاج أكثر كفاءة وأقل استهلاكًا للعمالة. يمكن للعملاء إضافة آليات محددة أو استخدام العجلة اليدوية لضبط سمك العجين مباشرة. بالنسبة للعملاء الذين يمتلكون معدات فرد العجين، تقدم ANKO جهاز لف العجين القابل للتخصيص الذي يقوم بتغذية صفائح العجين بسلاسة إلى EMP-3000 ليتم قطعها وحشوها وتشكيلها إلى إمباناداس. سواء كان لدى العملاء حالياً معدات إنتاج العجين، فإن ANKO تقدم خيارات مرنة لتلبية متطلبات إنتاج العجين المتنوعة. يمكننا أيضًا المساعدة في التخطيط لمعدات إضافية، بما في ذلك القلايات وآلات التعبئة، لتعزيز كفاءة الإنتاج بشكل أكبر.
آلة فرد العجين قابلة للتخصيص
ضغط العجين تلقائيًا إلى صفائح معجنات رقيقة
القاطع ينحت تلقائيًا أغلفة إمبانادا الفردية
الحل 2. تصميم قالب مخصص مع متانة محسّنة
قوالب تشكيل إمبانادا من ANKO مصنوعة من مواد معتمدة من إدارة الغذاء والدواء لضمان نظافة وجودة الطعام. تستخدم آلات الإمبانادا التقليدية التحكم في القوة، مما يشكل قوالب تتآكل غالبًا بسرعة؛ ومع ذلك، فإن آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 تستخدم التحكم في السكتة الدماغية، مما يسمح للقوالب المزدوجة بالضغط معًا بدقة دون تآكل مفرط، مما يمدد بشكل كبير من عمر القالب. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر تصاميم قوالب مخصصة لتلبية متطلبات منتجات العميل، بما في ذلك الأنماط الفريدة، والشعارات التجارية، أو مؤشرات النكهة (مثل "لحم البقر" لفطائر اللحم البقري، و"الدجاج" لفطائر الدجاج). تُبسط هذه التخصيصات عمليات الإنتاج والمبيعات وتعزز من التعرف على العلامة التجارية.
نموذج EMP-3000 مصنوع من مواد غذائية معتمدة من إدارة الغذاء والدواء
يمكن للقوالب القياسية تشكيل إمباناداس من 40 جرام إلى 150 جرام لكل قطعة
يمكننا تخصيص الأنماط الخاصة
الحل 3. نظام التعبئة المعياري: يتكيف مع الحشوات المختلفة، يحتفظ تمامًا بقوام 10 مم السميك
تتميز آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 بخزان تعبئة بسعة 60 لترًا، مما يسمح بإنتاج مستمر لفترات طويلة. يمكن أيضًا دمجه مع معدات إعادة التعبئة لتقليل تكرار تعبئة المشغلين. تتمثل إحدى الميزات الرئيسية لهذه الآلة في تصميمها القابل للتعديل؛ بعد الانتهاء من دفعة بحشوة اللحم البقري، يمكن للمشغلين سحب نظام الحشوة واستبداله بنظام حشوة دجاج محضر مسبقًا، مما يكمل التغيير في غضون خمس دقائق. يزيد هذا التصميم من قدرة الإنتاج خلال مواسم الذروة لتلبية طلب السوق. يمكن للنظام معالجة مجموعة متنوعة من الحشوات، بما في ذلك اللحوم، والأجبان، والخضروات المختلفة. يمكنه التعامل مع المكونات التي تصل إلى قطع بحجم 10 مم، مثل البازلاء، حبات الذرة، الجزر المقطع، والبطاطس، دون الإفراط في المعالجة، مما يحافظ على القوام والملمس والأشكال لهذه المكونات.
خزان تعبئة سعة 60 لتر مزود بجهاز أمان
خزان تعبئة مُنظم مصمم لتسهيل تغييرات التعبئة أثناء الإنتاج
إمبانادا مقلية، تبقى مكونات الحشوة سليمة
تتطلب آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 الحد الأدنى من مشغلين اثنين لتحقيق معدل إنتاج يبلغ 3000 إمبانادا في الساعة. يمكن بدء الإنتاج في ثلاث خطوات بسيطة ولا يتطلب الأمر أي خبرة سابقة لتشغيل هذه الآلة. يمكن لـ ANKO تخصيص عملية الإنتاج لتلبية متطلبات الإنتاج الخاصة بالعميل، مما يحقق إنتاجية وكفاءة عالية.
مقدمة في معدات الطعام
- ضع العجين والحشوة في قادوسين منفصلين
- قم بتشغيل المفتاح
- تقوم الآلة تلقائيًا بنحت الأغطية
- ضغط الحشوة
- تشكيل المنتج
إدارة تفاصيل الإنتاج: ضمان أداء الآلات وسلامة العمليات
من أجل إعادة استخدام قصاصات العجين الناتجة أثناء إنتاج الإمبانادا، قامت ANKO بالبحث وتطوير نظام لإعادة تدوير العجين لمساعدة المنتجين على تجنب هدر الطعام. بعد قطع أغلفة المعجنات، يقوم نظام الرش برش الماء برفق على الحواف لتسهيل الإغلاق. آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 مزودة بحماية أمان CE لضمان سلامة المشغل أثناء الإنتاج. أنظمة التشكيل والتعبئة متوافقة مع غسالة ضغط منخفض لتبسيط إجراءات التنظيف والصيانة اليومية.
نظام إعادة تدوير العجين
تصميم رش الماء
درع CE موحد لتحسين سلامة العمل
- اقتراح الحلول
آلة صنع الإمبانادا من ANKO هي خيارك الأفضل لإنتاج الإمبانادا!
ANKO فعلت
ANKO قامت بتطوير آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 للمنتجين المتوسطين والكبار للإمبانادا. نقدم حلاً إنتاجياً فعالاً لمصانع المواد الغذائية ومتطلبات التصنيع عالية الحجم. ANKO تقدم خدمات شاملة لبناء خط إنتاج مخصص للإمبانادا، بما في ذلك تكوين الخلاطات التجارية، وآلات تقطيع الخضروات، وآلات طحن اللحم، ومقالي القلي العميق، ومعدات التعبئة، وآلات فحص الأشعة السينية. يمكن أيضًا تخصيص حلول الإنتاج لتلبية متطلبات القوى العاملة والمساحة المحددة.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
بالإضافة إلى آلات الطعام الاحترافية، فإن خدمات الاستشارات من ANKO هي الأفضل في الصناعة.ستقوم ANKO بإجراء عملية استشارة شاملة للمساعدة في توضيح متطلبات الإنتاج المحددة وتقديم تجارب الإنتاج قبل الشراء.فريقنا الخبير يعمل على تحسين طعم ومظهر ووصفة منتجاتك.بالإضافة إلى ذلك، نقدم تدريبًا كاملًا ودعمًا بعد البيع ونتعاون مع العديد من الموزعين العالميين المستعدين والمتاحين لتقديم المساعدة المحلية.انقر على لمعرفة المزيد أو املأ نموذج الاستفسار أدناه للحصول على مزيد من المعلومات.
- الآلات
-
إي إم بي-3000
آلة صنع الإمبانادا EMP-3000 ضرورية لإنتاج الإمبانادا. عند اقترانه بآلة فرد العجين، تقوم المعدات تلقائيًا بإنتاج أوراق العجين، وتقطيع الأغطية الفردية، وضغط الحشوة لصنع ما يصل إلى 3000 إمبانادا في الساعة. يمكن تخصيص قوالب التشكيل لطباعة الشعارات وعلامات النكهة لتعزيز التعرف على العلامة التجارية. تتطلب خط الإنتاج بالكامل حدًا أدنى من مشغلين اثنين، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف الإنتاج الإجمالية. خلال مواسم الذروة، يجعل نظام التعبئة الإضافي المعياري تبديل الحشوات سريعًا وسهلاً ويزيد من كفاءة الإنتاج. يمكن لجهاز التعبئة معالجة والاحتفاظ بقطع كبيرة من المكونات مثل حبوب الذرة، والجزر المقطع، والبازلاء سليمة دون ضغط زائد. يمكن لـ ANKO أيضًا تخصيص خط الإنتاج بالكامل لتلبية المتطلبات المحددة لإنشاء خط إنتاج إمبانادا متخصص مؤتمت بالكامل.
- البلد
الولايات المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في الولايات المتحدة
ANKO تقدم لعملائنا في الولايات المتحدة تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع الزلابية، لفائف البيض، إمباناداس، لفائف الربيع، بوريتو، موشي، كيساديلا، وأغلفة لفائف الربيع. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، البييروجي، التورتيلا، الشوماي، كرات التابيوكا، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
"الإمبانادا" هي فطيرة محشوة بمكونات متنوعة؛ الاسم يأتي من الفعل الإسباني empanar، والذي يعني "لف" أو "تغطية". في البولندية، يُعرف المعجنات المماثلة باسم باستيل. الإمباناداس نشأت في إسبانيا، لكنها أصبحت شائعة للغاية في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. عادةً ما تُصنع على شكل نصف قمر ويمكن أيضًا أن تُصنع على شكل مثلثات أو مستطيلات. كل دولة لديها طريقة فريدة في تحضير واستمتاع بالإمبانادا؛ الحشوات غالباً ما تُصنع من المكونات المتاحة الموجودة في معظم المنازل. تشمل الحشوات الشائعة اللحم البقري والدجاج والجبن، بينما يُستخدم المأكولات البحرية بشكل شائع في المناطق الساحلية. يتم استخدام كل من دقيق القمح ونشا الذرة للعجين. يمكن أن تكون الإمباناداس مخبوزة أو مقلية. في الأرجنتين، تُصنع الإمباناداس بقشرة مقرمشة ورقيقة، بينما يفضل التشيليون إمباناداس أكثر ليونة وقوة. وفقًا لرابطة البيتزا والإمبانادا الأرجنتينية (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina)، تحتل الإمبانادا المرتبة الثالثة في استهلاك الطعام المحلي في البلاد بسبب affordability و الطعم. تُباع الإمباناداس من قبل بائعي الشوارع، في المطاعم، والسوبرماركت، والجملة. الإمباناداس أكثر من مجرد معجنات؛ فهي تعتبر رمزًا ثقافيًا وأساسية في أمريكا اللاتينية. إنها ضرورية في حفلات عيد الميلاد، والتجمعات العائلية، وحفلات الزفاف، وغيرها من الاحتفالات. يحتفل في الثامن من أبريل سنويًا بيوم الإمبانادا الوطني، وهو شهادة على الأهمية الثقافية العميقة لهذه المعجنات. تُقام العديد من الاحتفالات والعروض الخاصة سنويًا لجذب المزيد من المستهلكين للاستمتاع بالإمباناداس.
مع الارتفاع السريع لمطبخ أمريكا اللاتينية في الولايات المتحدة، أصبحت الإمباناداس - من الأنواع المخبوزة الطازجة في شاحنات الطعام إلى النسخ المجمدة في المتاجر الكبيرة - مفضلة شائعة بين الأمريكيين. بالإضافة إلى النكهات الكلاسيكية، قام المنتجون بتطوير خيارات جديدة مثل الشواء الأمريكي، والشوريزو الإسباني، والشوكولاتة، والدولسي دي ليتشي، مما يسمح للإمباناداس بالتناسب مع الأذواق المحلية. تتوفر نكهات جديدة مثل السبانخ والجبن، كابريزي الإيطالية، الذرة الكريمية، والبطاطس الحارة كخيار للنباتيين، وغالبًا ما تستخدم الخضروات الطازجة والحبوب الكاملة. لقد لاقت هذه النكهات المبتكرة صدى لدى النباتيين وجذبت حتى غير النباتيين، مما جعل الإمباناداس طعامًا محبوبًا من أمريكا اللاتينية، ومفضلًا جديدًا في سوق الولايات المتحدة.- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكون غذائي
التغليف: دقيق متعدد الاستخدامات/ملح/زبدة غير مملحة/بيض/زيت/ماء دافئ، الحشوة: بصل أبيض/ثوم/فلفل أحمر حلو/بودرة فلفل حار/بودرة كمون/بابريكا حلوة/أوريغانو/قطع لحم البقر/لحم بقر مفروم/فلفل أسود/بصل أخضر/زيتون أخضر/بقدونس/بيض مسلوق
عجينة الإمبانادا
(1) اخلط الدقيق والملح في وعاء، ثم أضف البيض والزبدة. (2) أضف الزيت والماء الدافئ إلى خليط الدقيق واعجن لتشكيل العجينة. (3) ضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت لتستريح لمدة ساعة.
حشوة
(1) قطع البصل والثوم والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والزيتون الأخضر والبقدونس إلى مكعبات صغيرة؛ قطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة (2) في مقلاة ساخنة، أضف زيت الطهي والبصل للطهي والتعرق لمدة 10 دقائق، ثم أضف الثوم والفلفل الأحمر إلى البصل واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. (3) قم بتتبيل الخضروات بمسحوق الفلفل الحار، الكمون، البابريكا الحلوة، والأوريجانو. (4) أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة ليكتسب اللون البني، ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل. ثم أضف قطع اللحم إلى الخليط واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى. (5) أزل الحشوة اللحم وضعها في وعاء، ثم أضف البصل الأخضر المفروم، الزيتون الأخضر، البقدونس، والبيض المفروم. اخلط جيدًا ثم ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تجميع المنتج
(1) افرد العجينة حتى السماكة المرغوبة. استخدم قطاعة المعجنات الدائرية لقطع أغلفة إمبانادا الدائرية. (2) أزل الحشوة من الثلاجة، وضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط غلاف المعجنات. (3) استخدم قليلاً من الماء لترطيب حافة الغلاف، ثم قم بطيه إلى النصف لتشكيل شكل هلال. اضغط على الحواف لإغلاق العجينة، واضغط على طول الحواف باستخدام شوكة. (4) اقلي الإمباناداس حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أزلها من الزيت وقدّمها.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
