ไทย 
การผลิตเอมปานาดาอัตโนมัติ – ลดจำนวนแรงงานในการผลิตได้ถึง 7 ถึง 8 คน
ANKO ได้พัฒนาเครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 ความจุสูงตามความต้องการของลูกค้าในสหรัฐอเมริกา. ทีมของเราได้ทำการวิเคราะห์เชิงลึกเกี่ยวกับการดำเนินงานที่สถานที่ของลูกค้าเพื่อเข้าใจความท้าทายในการผลิตเอ็มปานาดา ลูกค้ารายนี้ต้องการเครื่องจักรที่สามารถ "ปรับตัวได้อย่างรวดเร็วตามความต้องการของตลาดในขณะที่ยังคงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สูง". หลังจากการทดสอบหลายครั้งและการปรับปรุง เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 ของ ANKO ได้ถูกเปิดตัวแล้ว. โมเดลนี้มีความสามารถในการผลิต Empanadas ได้ 3,000 ชิ้นต่อชั่วโมงเพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลูกค้าในขณะเดียวกันก็ประหยัดค่าแรงงานด้วย. ระบบการเติมที่ถอดออกได้ง่ายช่วยให้การผลิตต่อเนื่องและปรับปรุงการควบคุมคุณภาพ ซึ่งให้ข้อได้เปรียบในการแข่งขันในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร.
เอมปานาดา
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. การรวมอุปกรณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในขณะที่ประหยัดเวลาและแรงงาน
เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 มาพร้อมกับเครื่องรีดแป้งในตัว ซึ่งมีลูกกลิ้งป้อนแป้ง, ลูกกลิ้งรีดแป้ง, ลูกกลิ้งกด, และล้อมือสำหรับปรับความหนาของแป้ง. คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้กระบวนการผลิตมีประสิทธิภาพมากขึ้นและใช้แรงงานน้อยลง. ลูกค้าสามารถเพิ่มกลไกเฉพาะหรือใช้ล้อมือในการปรับความหนาของแป้งได้โดยตรง. สำหรับลูกค้าที่มีอุปกรณ์รีดแป้ง ANKO มีเครื่องรีดแป้งแบบปรับแต่งได้ที่สามารถป้อนแผ่นแป้งเข้าสู่ EMP-3000 เพื่อที่จะถูกตัด เติม และขึ้นรูปเป็นเอมปานาดาส. ไม่ว่าลูกค้าจะมีอุปกรณ์ผลิตแป้งอยู่แล้วหรือไม่ ANKO มีตัวเลือกที่ยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตแป้งที่หลากหลาย. เรายังสามารถช่วยในการวางแผนสำหรับอุปกรณ์เพิ่มเติม รวมถึงเครื่องทอดและเครื่องบรรจุ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้ดียิ่งขึ้น.
เครื่องรีดแป้งสามารถปรับแต่งได้
กดแป้งให้เป็นแผ่นขนมบางโดยอัตโนมัติ
เครื่องตัดจะทำการตัดแป้ง Empanada ออกมาเป็นชิ้นๆ โดยอัตโนมัติ
โซลูชัน 2. การออกแบบแม่พิมพ์ที่ปรับแต่งได้พร้อมความทนทานที่เพิ่มขึ้น
แม่พิมพ์ทำเอมปานาดาของANKOทำจากวัสดุที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA เพื่อรับประกันความสะอาดและคุณภาพของอาหาร. เครื่องทำเอมปานาดาแบบดั้งเดิมใช้การควบคุมแรง ซึ่งทำให้แม่พิมพ์มักสึกหรออย่างรวดเร็ว; อย่างไรก็ตาม เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 ใช้การควบคุมการเคลื่อนที่ ทำให้แม่พิมพ์คู่สามารถกดเข้าหากันได้อย่างแม่นยำโดยไม่สึกหรอมากเกินไป ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของแม่พิมพ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ. นอกจากนี้ยังมีการออกแบบแม่พิมพ์ที่ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์ของลูกค้า รวมถึงลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ โลโก้แบรนด์ หรือสัญลักษณ์รสชาติ (เช่น "เนื้อ" สำหรับ Empanadas เนื้อ "ไก่" สำหรับ Empanadas ไก่) การปรับแต่งนี้ทำให้กระบวนการผลิตและการขายง่ายขึ้นและเพิ่มการรับรู้แบรนด์.
โมเดล EMP-3000 ผลิตจากวัสดุเกรดอาหารที่ได้รับการรับรองจาก FDA
แม่พิมพ์ที่ได้มาตรฐานสามารถสร้าง Empanadas ได้ตั้งแต่ 40g ถึง 150g ต่อชิ้น
เราสามารถปรับแต่งลวดลายพิเศษได้
โซลูชัน 3. ระบบการเติมแบบโมดูลาร์: ปรับให้เข้ากับการเติมที่หลากหลาย รักษาเนื้อสัมผัสขนาด 10 มม. ได้อย่างสมบูรณ์
เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 มีถังบรรจุขนาด 60 ลิตรที่มีความจุสูง ทำให้สามารถผลิตต่อเนื่องได้เป็นเวลานาน. มันยังสามารถจับคู่กับอุปกรณ์เติมเพื่อช่วยลดความถี่ในการเติมของผู้ปฏิบัติงานได้อีกด้วย. คุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของเครื่องนี้คือการออกแบบแบบโมดูลาร์; หลังจากเสร็จสิ้นการผลิตชุดที่มีไส้เนื้อวัว ผู้ปฏิบัติงานสามารถเลื่อนระบบการเติมออกและเปลี่ยนเป็นระบบการเติมไก่ที่เติมไว้ล่วงหน้า โดยใช้เวลาในการเปลี่ยนเพียงห้านาที. การออกแบบนี้เพิ่มความสามารถในการผลิตในช่วงฤดูที่มีความต้องการสูงเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด. ระบบสามารถประมวลผลไส้ที่หลากหลาย รวมถึงเนื้อ ชีส และผักต่างๆ. สามารถจัดการกับส่วนผสมที่มีขนาดสูงสุด 10 มม. เช่น ถั่ว, เมล็ดข้าวโพด, แครอทหั่นเต๋า และมันฝรั่ง โดยไม่ทำให้เกินความจำเป็น ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ และรูปทรงของส่วนผสมเหล่านี้ไว้ได้.
ถังบรรจุ 60L ที่ติดตั้งอุปกรณ์ความปลอดภัย
ถังบรรจุแบบโมดูลาร์ถูกออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนแปลงการบรรจุในระหว่างการผลิต
เอมปานาดาทอดกรอบ ส่วนผสมภายในยังคงอยู่ครบถ้วน
เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 ต้องการผู้ปฏิบัติงานอย่างน้อยสองคนเพื่อให้ได้อัตราการผลิต 3,000 เอมปานาดาต่อชั่วโมง การผลิตสามารถเริ่มต้นได้ในสามขั้นตอนง่ายๆ และไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ก่อนในการใช้งานเครื่องนี้ ANKO สามารถปรับแต่งกระบวนการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตของลูกค้า โดยสามารถทำให้มีประสิทธิภาพและผลผลิตสูง.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งและไส้ลงในถังแยกต่างหาก
- เปิดสวิตช์
- เครื่องจะตัดห่อออกโดยอัตโนมัติ
- การบีบไส้
- การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
การจัดการรายละเอียดการผลิต: การรับประกันประสิทธิภาพของเครื่องจักรและความปลอดภัยในการดำเนินงาน
เพื่อที่จะนำแป้งที่เหลือจากการผลิตเอมปานาดาไปใช้ใหม่ ANKO ได้ทำการวิจัยและพัฒนาระบบการรีไซเคิลแป้งเพื่อช่วยผู้ผลิตหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหาร. หลังจากตัดแป้งพาย ระบบพ่นน้ำจะพ่นน้ำเบา ๆ ที่ขอบเพื่อช่วยในการปิดผนึก. เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 มาพร้อมกับการป้องกันความปลอดภัย CE เพื่อรับประกันความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงานระหว่างการผลิต. ระบบการสร้างและการเติมเหมาะสมกับเครื่องล้างแรงดันต่ำเพื่อทำให้ขั้นตอนการทำความสะอาดและบำรุงรักษาประจำวันเป็นไปอย่างราบรื่น.
ระบบรีไซเคิลแป้ง
การออกแบบการพ่นน้ำ
เกราะ CE ได้รับการมาตรฐานเพื่อความปลอดภัยในการทำงานที่ดีขึ้น
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
ANKO เครื่องทำเอมปานาดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณสำหรับการผลิตเอมปานาดา!
ANKO ทำ
ANKO ได้พัฒนาเครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 สำหรับผู้ผลิตเอมปานาดาขนาดกลางและขนาดใหญ่. เรามีโซลูชันการผลิตที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรงงานอาหารและความต้องการการผลิตในปริมาณมาก. ANKO ให้บริการที่ครอบคลุมในการสร้างสายการผลิต Empanada แบบกำหนดเอง รวมถึงการตั้งค่ามิกเซอร์เชิงพาณิชย์ เครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ ไปจนถึงเครื่องทอด เครื่องบรรจุภัณฑ์ และเครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์. โซลูชันการผลิตสามารถปรับให้เหมาะกับความต้องการด้านแรงงานและพื้นที่เฉพาะได้เช่นกัน.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกเหนือจากเครื่องจักรอาหารมืออาชีพ บริการให้คำปรึกษาของ ANKO เป็นบริการที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรม.ANKO จะดำเนินกระบวนการปรึกษาที่ครอบคลุมเพื่อช่วยชี้แจงความต้องการการผลิตเฉพาะและเสนอการทดลองผลิตก่อนที่คุณจะทำการซื้อ.ทีมผู้เชี่ยวชาญของเราเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติ รูปลักษณ์ และสูตรของผลิตภัณฑ์ของคุณ.นอกจากนี้ เรายังมีการฝึกอบรมเต็มรูปแบบและการสนับสนุนหลังการขาย และร่วมมือกับผู้จัดจำหน่ายระดับโลกจำนวนมากที่พร้อมและสามารถให้ความช่วยเหลือที่ปรับให้เข้ากับท้องถิ่นได้.คลิกเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่างเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม.
- เครื่องจักร
-
EMP-3000
เครื่องทำเอมปานาดา EMP-3000 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเอมปานาดา. เมื่อจับคู่กับเครื่องรีดแป้ง อุปกรณ์จะผลิตแผ่นแป้งโดยอัตโนมัติ ตัดออกเป็นห่อแต่ละชิ้น และบีบไส้เพื่อทำเอมปานาดาสได้ถึง 3,000 ชิ้นต่อชั่วโมง. แม่พิมพ์ที่สร้างขึ้นสามารถปรับแต่งได้เพื่อพิมพ์โลโก้และเครื่องหมายรสชาติ เพื่อเพิ่มการรับรู้แบรนด์. สายการผลิตทั้งหมดต้องการผู้ปฏิบัติงานอย่างน้อยสองคน ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ. ในช่วงฤดูที่มีความต้องการสูง ระบบการเติมแบบโมดูลาร์เพิ่มเติมทำให้การเปลี่ยนเติมทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต. เครื่องบรรจุสามารถประมวลผลและรักษาชิ้นส่วนใหญ่ของส่วนผสมเช่นเมล็ดข้าวโพด แครอทหั่นเต๋า และถั่วให้สมบูรณ์โดยไม่ถูกบีบอัดมากเกินไป. ANKO ยังสามารถปรับแต่งสายการผลิตทั้งหมดเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะเพื่อสร้างสายการผลิต Empanada ที่มีความเชี่ยวชาญและอัตโนมัติเต็มรูปแบบ.
- ประเทศ
-
-
สหรัฐอเมริกา
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารเชื้อชาติสหรัฐอเมริกา
ANKO ให้บริการลูกค้าของเราในสหรัฐอเมริกาด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, โรลไข่, เอ็มปานาดา, โรลสด, บูริโต, โมจิ, เคซาดิญ่า, และแผ่นโรลสด. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น ซาโมซ่า โมโม พีโรจิ ทอร์ติญ่า ชูไม และไข่มุกทาเปียกา และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. เพื่อให้บริการที่ตรงเวลาและเป็นท้องถิ่น ANKO ได้จัดตั้งสำนักงานสาขาในสหรัฐอเมริกา ด้วยทีมงานที่ตั้งอยู่ในท้องถิ่น เราสามารถให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัว การสาธิตเครื่องจักร และการสนับสนุนหลังการขายที่ตอบสนองต่อความต้องการเฉพาะของลูกค้าในอเมริกาได้อย่างเหมาะสม. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
"Empanada" คือขนมอบที่มีไส้หลากหลาย; ชื่อนี้มาจากกริยาในภาษาสเปนว่า empanar ซึ่งหมายถึง "ห่อ" หรือ "เคลือบ." ในภาษาโปแลนด์ ขนมอบที่คล้ายกันเรียกว่า Pastel. เอ็มปานาดาสมีต้นกำเนิดจากสเปน แต่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วทั้งละตินอเมริกา. โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะถูกทำเป็นรูปครึ่งวงกลมและยังสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้. ทุกประเทศมีการเตรียมตัวและวิธีการเพลิดเพลินกับเอมปานาดาที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง; ไส้มักทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเรือนส่วนใหญ่. ไส้ที่นิยมรวมถึงเนื้อวัว, ไก่, และชีส ในขณะที่อาหารทะเลมักใช้ในพื้นที่ชายฝั่ง. ทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดถูกใช้สำหรับแป้งโด. เอ็มปานาดาสสามารถอบหรือทอดได้. ในอาร์เจนตินา เอ็มปานาดาส์ทำจากแป้งกรอบและฟู ในขณะที่ชิลีชอบเอ็มปานาดาส์ที่นุ่มและอิ่มท้องมากกว่าเล็กน้อย. ตามที่สมาคมพิซซ่าและเอมปานาดาของอาร์เจนตินา (APYCE - Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) เอมปานาดาอยู่ในอันดับที่สามในด้านการบริโภคอาหารท้องถิ่นของประเทศเนื่องจากความคุ้มค่าและรสชาติที่อร่อย. เอมปานาดาสถูกขายโดยพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน ในร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต และขายส่ง. เอมปานาดาส์ไม่ใช่แค่ขนมอบ; แต่ถือเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเป็นอาหารหลักในละตินอเมริกา. พวกเขามีความสำคัญในงานเลี้ยงวันเกิด, การรวมตัวของครอบครัว, งานแต่งงาน, และการเฉลิมฉลองอื่น ๆ. วันที่ 8 เมษายน มักจะถูกเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีในฐานะวันเอ็มปานาดาแห่งชาติ ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสำคัญทางวัฒนธรรมที่มีรากลึกของขนมอบนี้. มีงานเฉลิมฉลองและโปรโมชั่นพิเศษจัดขึ้นทุกปีเพื่อดึงดูดผู้บริโภคให้มาสนุกกับเอมปานาดาสมากขึ้น.
ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของอาหารละตินอเมริกาในสหรัฐอเมริกา เอ็มปานาดาส – ตั้งแต่ชนิดอบสดใหม่ที่รถขายอาหารไปจนถึงชนิดแช่แข็งในร้านค้าขนาดใหญ่ – ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในหมู่ชาวอเมริกัน. นอกจากรสชาติคลาสสิกแล้ว ผู้ผลิตยังได้พัฒนาตัวเลือกใหม่ ๆ เช่น บาร์บีคิวสไตล์อเมริกัน ชอริโซสเปน ช็อกโกแลต และดูลเซ่เดอเลเช ทำให้เอมปานาดาสามารถตอบสนองรสนิยมท้องถิ่นได้. รสชาติใหม่ ๆ เช่น ผักโขมและชีส, อิตาเลียนคาปเรเซ่, ข้าวโพดครีม, และมันฝรั่งเผ็ด ก็มีให้เลือกเป็นตัวเลือกสำหรับมังสวิรัติ โดยมักใช้ผักสดและธัญพืชทั้งเมล็ด. รสชาติที่สร้างสรรค์เหล่านี้ได้รับความสนใจจากผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและแม้กระทั่งดึงดูดผู้ที่ไม่รับประทานมังสวิรัติ ทำให้ Empanadas กลายเป็นอาหารละตินอเมริกาที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบใหม่ในตลาดสหรัฐฯ. - สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
ห่อ: แป้งอเนกประสงค์/เกลือ/เนยจืด/ไข่/น้ำมัน/น้ำอุ่น, ไส้: หอมใหญ่/กระเทียม/พริกหวานสีแดง/ผงพริก/ผงยี่หร่า/พริกหวาน/ออริกาโน/เนื้อวัวชิ้น/เนื้อวัวบด/พริกไทยดำ/ต้นหอม/มะกอกเขียว/ผักชี/ไข่ต้ม
แป้งเอ็มปานาดา
(1) ผสมแป้งและเกลือในชาม จากนั้นใส่ไข่และเนย (2) เติมน้ำมันและน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแป้งและนวดให้เป็นแป้ง (3) ใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อพักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
ไส้
(1) สับหัวหอม, กระเทียม, พริกหวานสีแดง, ต้นหอม, มะกอกเขียว, และผักชีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ; หั่นไข่ต้มให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (2) ในกระทะที่ร้อนแล้ว ใส่น้ำมันปรุงอาหารและหัวหอมลงไปผัดให้สุกและเหงื่อออกประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกหวานสีแดงลงไปในหัวหอมและผัดต่ออีก 10 นาที. ปรุงรสผักด้วยผงพริก, ยี่หร่า, พริกหวาน, และออริกาโน. (4) ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะเพื่อให้สุกเหลือง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จากนั้นให้เพิ่มชิ้นเนื้อวัวลงไปในส่วนผสมและปรุงต่ออีก 10 นาที. (5) เอาไส้เนื้อออกแล้วใส่ลงในชาม จากนั้นเติมต้นหอมซอย มะกอกเขียว ผักชี และไข่สับลงไป. ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง.
การประกอบผลิตภัณฑ์
(1) รีดแป้งให้แบนจนได้ความหนาที่ต้องการ. ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมในการตัดแป้ง Empanada ให้เป็นรูปวงกลม. (2) นำไส้ออกจากตู้เย็น และวางไส้สองช้อนโต๊ะลงกลางแป้งพาย. (3) ใช้น้ำเล็กน้อยชุบน้ำที่ขอบของแผ่นห่อ จากนั้นพับมันครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างรูปทรงเสี้ยวพระจันทร์. บีบขอบเพื่อปิดแป้ง และกดตามขอบด้วยส้อม. (4) ทอดเอมปานาดาสจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากน้ำมันและเสิร์ฟ.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
