ไทย 
การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี! การเชื่อมต่ออัตโนมัติทำให้กระบวนการผลิตของโรงงานทั้งหมดมีประสิทธิภาพ
การทำให้การผลิตเป็นอัตโนมัติเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร และ ANKO มุ่งหวังที่จะ "ช่วยผู้ผลิตให้บรรลุเป้าหมายการผลิตอัตโนมัติที่สูง". ในปี 2024 เราได้เปิดตัว "สายการผลิตซาโอหลงเปาแบบบูรณาการ" ซึ่งเป็นแนวคิดการบูรณาการเพื่อเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในการผลิต. ภายในหนึ่งปี ANKO ได้เปิดตัวสายการผลิตเสี่ยวหลงเปาแห่งแรกของโลกอย่างสำเร็จ โดยได้รับการสนับสนุนจากระบบ "โซลูชันการผลิตอาหารอัตโนมัติ" ของเราเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารและลดความต้องการแรงงานโดยรวม. ANKO รับประกันว่าเทคโนโลยีอัจฉริยะถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารของคุณเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความสม่ำเสมอ และรสชาติ เพื่อให้ได้เปรียบทางการแข่งขัน.
เสี่ยวหลงเปา (ถังเปา, เกี๊ยวน้ำ)
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
วิธีแก้ปัญหาที่ 1 การรวมการตั้งค่า – ตอบสนองความต้องการการผลิตที่หลากหลาย
"สายการผลิตเสี่ยวหลงเปา" เป็นโซลูชันการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ. อุปกรณ์ที่ใช้ในสายการผลิตนี้สามารถปรับแต่งให้ตรงตามความต้องการการผลิตที่หลากหลายของลูกค้า รวมถึงการเพิ่มเครื่องป้อนแป้งและไส้สำหรับเครื่องทำเสี่ยวหลงเปา. เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ "HLT-700U" ของ ANKO ที่รวมกับ "EA-100KA" สามารถผลิตเสี่ยวหลงเปาได้สูงสุดถึง 6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง. แขนหุ่นยนต์สามารถวางผลิตภัณฑ์สุดท้ายลงในกล่องโดยอัตโนมัติ; กล่องแต่ละกล่องสามารถถูกปิดผนึกด้วยเครื่องบรรจุภัณฑ์. ซาโอหลงเป่าที่บรรจุในกล่องสามารถผ่านเครื่องชั่งน้ำหนักและเครื่องเอกซเรย์บนสายพานลำเลียงเพื่อตรวจสอบคุณภาพได้. สายการผลิตนี้เหมาะสำหรับโรงงานอาหารขนาดใหญ่, ครัวกลาง, และผู้ผลิตอาหารที่ต้องการเพิ่มการผลิตเสี่ยวหลงเปาอย่างมีนัยสำคัญ.
เครื่องป้อนแป้งถูกออกแบบมาเพื่อขนส่งแป้งโดยใช้สายพานคู่
ใช้เครื่องขึ้นรูป EA-100KA เพื่อขึ้นรูปเสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปากำลังถูกบรรจุและปิดผนึกด้วยฟิล์มยืด
หากน้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่อยู่ในช่วงที่กำหนด จะถูกปฏิเสธ
เมื่อผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีน้ำหนักอยู่ในช่วงที่กำหนด จะถูกส่งไปยังจุดถัดไป
ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเข้าสู่เครื่องตรวจสอบ X-Ray เพื่อตรวจหาวัตถุต่างประเทศที่อาจเกิดขึ้น
โซลูชัน 2. การอัปเกรดที่ปฏิวัติ! สายการผลิตเสี่ยวหลงเปาแบบบูรณาการแรกที่ติดตั้ง "แขนหุ่นยนต์" และ "IoT"
ANKO เป็นบริษัทแรกที่นำ "แขนหุ่นยนต์" มาใช้ในสายการผลิตเสี่ยวหลงเปาเพื่อลดการพึ่งพาแรงงานและการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอมในระหว่างการผลิต. เราเลือกแขนหุ่นยนต์สี่แกนของ Epson ที่มีการตั้งค่าความเร็วที่ปรับได้เพื่อวางเสี่ยวหลงเปาอย่างอัตโนมัติลงในกล่อง. การเคลื่อนไหวที่มีการสั่นสะเทือนต่ำ การออกแบบที่มีความแม่นยำสูง และความคล่องตัวทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสภาพสมบูรณ์ระหว่างกระบวนการ และต้องการแรงงานขั้นต่ำเท่านั้น. ระบบ "IoT" ให้บริการการตรวจสอบการผลิตจากระยะไกล; มันต้องการเพียงอุปกรณ์เคลื่อนที่เพื่อเข้าถึงสถานะการผลิตแบบเรียลไทม์ รวมถึงผลผลิตประจำวัน การสูญเสีย รายงานข้อผิดพลาด การเตือนการบำรุงรักษา และการแจ้งเตือนอื่น ๆ เพื่อเพิ่มการจัดการดิจิทัลในโรงงานและป้องกันการหยุดทำงานที่ไม่คาดคิด.
หยิบเสี่ยวหลงเปาโดยใช้แขนหุ่นยนต์
แขนหุ่นยนต์วางเสี่ยวหลงเปาลงในกล่อง
ระบบ IoT ที่ติดตั้งในตัวสามารถยืนยันข้อมูลการผลิตและสถานะเครื่องจักรจากระยะไกล
โซลูชัน 3. การรวมอุปกรณ์อย่างครบวงจร! สร้างสายการผลิตเสี่ยวหลงเปาอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
นอกจากอุปกรณ์ที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ANKO ยังสามารถช่วยลูกค้าในการกำหนดค่าอุปกรณ์ต่อไปนี้:
1) อุปกรณ์เตรียมอาหาร
สำหรับผู้ผลิตเสี่ยวหลงเปา ขนาดกลางและขนาดใหญ่ การเตรียมอาหาร รวมถึงการทำแป้ง การทำไส้ และการเตรียมเจลลี่ซุป อาจซับซ้อนและน่าเบื่อ เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม และเครื่องปรุงรสสามารถทำให้การเตรียมงานง่ายขึ้นและเพิ่มผลผลิตได้.
2) เครื่องจัดเรียงอัตโนมัติและเครื่องโหลดแร็ค
สำหรับร้านอาหารหรือผู้ผลิตอาหารพร้อมรับประทาน ขนมจีบเสี่ยวหลงเปาที่ผลิตเสร็จแล้วจะต้องนึ่งทันที เครื่องจัดเรียงและโหลดถาดอัตโนมัติจะจัดเรียงขนมจีบเสี่ยวหลงเปาในแต่ละถาดและโหลดถาดที่เต็มแล้วลงในรถเข็น เครื่องยังสามารถปรับแต่งได้ตามขนาดและจำนวนของถาด
3) อุปกรณ์ทำอาหาร
เรามีเครื่องนึ่งเชิงพาณิชย์และเครื่องนึ่งอุโมงค์ขนาดใหญ่ที่ต้องการสายพานลำเลียงสำหรับการนึ่งเสี่ยวหลงเปา ซึ่งยังช่วยป้องกันการปนเปื้อนข้าม.
เมื่อสายการผลิตเสี่ยวหลงเปาได้รับการติดตั้งเครื่องป้อน, เครื่องจัดเรียงและโหลดแร็ค, และมีแป้งและไส้ที่เตรียมไว้เพียงพอ, มันสามารถทำการผลิตอัตโนมัติต่อเนื่องโดยไม่ต้องใช้แรงงาน นี่สร้างความสามารถในการผลิตที่สูงมาก, มอบความได้เปรียบในการแข่งขันให้กับธุรกิจของคุณ.
การใช้เครื่องจัดเรียงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเสี่ยวหลงเปา
หลังจากที่จัดเรียงถาดทั้งหมดแล้ว เครื่องบรรทุกถาดจะใส่ถาดลงในรถเข็นโดยอัตโนมัติ
สุดท้าย เครื่องนึ่งจะถูกตั้งค่าตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า
สายการผลิต Xiao Long Bao ของ ANKO สามารถปรับแต่งได้เพื่อสร้างกระบวนการผลิตเฉพาะที่ตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน. ออกแบบมาเพื่อลดต้นทุนการผลิตในขณะที่รักษาคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับที่ยอดเยี่ยม. เครื่องจักรของANKOถูกออกแบบมาให้สอดคล้องกับกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารในประเทศต่างๆ และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลก. เราได้ทำให้การทำงานและขั้นตอนการทำความสะอาดของเครื่องจักรของเราง่ายขึ้นเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย. ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่หรือธุรกิจจัดเลี้ยงขนาดเล็ก, สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบของ ANKO สามารถช่วยเพิ่มการผลิต, ลดต้นทุน, และตอบสนองความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่แป้งลงในเครื่องป้อนแป้ง
- ใส่ไส้ลงในระบบป้อนไส้
- กดปุ่มเริ่ม
- เครื่องขึ้นรูป EA-100KA จะสร้างเสี่ยวหลงเปาแต่ละชิ้น
- แขนหุ่นยนต์จะย้ายเสี่ยวหลงเปาไปยังถาด
- ถาดจะถูกปิดด้วยฟิล์มยืด
- ผลิตภัณฑ์จะ undergo การตรวจสอบน้ำหนักและเอกซเรย์
เชื่อมต่อสายการผลิตซาโอหลงเปาแบบบูรณาการอย่างไร้รอยต่อ - ทีมงานเทคนิคมืออาชีพคือกุญแจสำคัญ!
สายการผลิตเสี่ยวหลงเปา ที่ทำงานได้อย่างราบรื่นต้องการการเชื่อมต่อที่ไร้รอยต่อระหว่างส่วนประกอบที่แตกต่างกันทั้งหมด. ตัวอย่างเช่น การตั้งค่าพารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700U แบบอเนกประสงค์รวมถึงความเร็วในการผลิตและความถี่ในการหมุน ในขณะที่เครื่องตรวจสอบน้ำหนักใช้ "น้ำหนัก" เป็นมาตรฐาน. การระบุและการวัดแต่ละหน่วยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สามารถสื่อสารข้อมูลได้. ทีม ANKO ประกอบด้วยความสามารถที่โดดเด่น โดยวิศวกรที่มีประสบการณ์คิดเป็นหนึ่งในสามของบริษัทของเรา. เรามีความสามารถทางเทคนิคที่แข็งแกร่งในด้านการส่งข้อมูล การเก็บข้อมูล และการวิเคราะห์ข้อมูล. เรายังมีเทคโนโลยีในการเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ ด้วยเงื่อนไขพารามิเตอร์ที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถผลิตอัตโนมัติได้อย่างรวดเร็วและราบรื่น. นอกเหนือจากสายการผลิตซาโอหลงเปาแบบบูรณาการ ANKO สามารถปรับแต่ละส่วนของอุปกรณ์ให้ตรงตามความต้องการการผลิตของลูกค้า ใช้พื้นที่โรงงานที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และปรับแต่งสายการผลิตเฉพาะเพื่อให้ได้เปรียบทางการแข่งขันสูงสุด.
- ข้อเสนอโซลูชัน
ตั้งแต่การวางแผนโรงงานไปจนถึงการจัดการการผลิต: ANKO พร้อมที่จะสร้างสายการผลิต Xiao Long Bao ที่ปรับแต่งตามความต้องการของคุณ!
สายการผลิตแบบบูรณาการของ Xiao Long Bao ของ ANKO สามารถปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตและผลิตภัณฑ์ของลูกค้าแต่ละราย.ตามการประเมิน ROI ที่คาดการณ์ไว้ ที่ปรึกษาของเราจะช่วยลูกค้าในการค้นหาอุปกรณ์และโซลูชันการผลิตที่ดีที่สุด.ANKO จะช่วยกำหนดผลผลิตสูงสุดตามพื้นที่โรงงานที่มีอยู่ ระบบไฟฟ้า และการวางท่อประปา.ทีมงานของเรายังให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพเกี่ยวกับการออกแบบกระบวนการทำงาน การจัดหาบุคลากร และการปรับสูตรเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต.เป้าหมายของเราคือการช่วยลูกค้าของเราในการสร้างธุรกิจการผลิตอาหารที่ประสบความสำเร็จ.หากคุณสนใจในโซลูชันการผลิตเสี่ยวหลงเปา ของ ANKO กรุณาคลิกที่ เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.ทีมที่ปรึกษามืออาชีพของเราจะติดต่อคุณโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้.
- เครื่องจักร
-
HLT-700U
เครื่องบรรจุและขึ้นรูป HLT-700U แบบอเนกประสงค์ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแท้หลากหลายประเภท รวมถึงเกี๊ยว, ซาโมซ่า, ราวิโอลี, เอ็มปานาดา เป็นต้น. ระบบการเติมที่ไม่เหมือนใครสามารถประมวลผลส่วนผสมหลายชนิด รวมถึงผัก เนื้อบด และชีส เพื่อทำเกี๊ยวที่มีไส้แน่นและขนมอบที่มีไส้ โดยมีความสามารถในการผลิตตั้งแต่ 2,000 ถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง. โมเดลนี้เหมาะสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหารขนาดเล็กและขนาดกลาง รวมถึงโรงงานอาหารขนาดใหญ่ด้วย. ระบบ IoT ที่ติดตั้งในตัวให้การเข้าถึงสถานะการผลิตและข้อมูลเรียลไทม์รวมถึงรายงานข้อผิดพลาดเพื่อช่วยผู้จัดการในการค้นหาและแก้ไขปัญหาได้อย่างรวดเร็ว. มันยังตรวจสอบสุขภาพของเครื่องจักรและตารางการบำรุงรักษาเพื่อขยายอายุการใช้งานของมัน.
EA-100KA
เครื่องขึ้นรูป EA-100KA ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อทำเสี่ยวหลงเปา มันสามารถจับคู่กับซีรีส์ HLT-700 เพื่อผลิตเสี่ยวหลงเปาได้สูงสุดถึง 6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง ด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน มันสามารถผลิตเสี่ยวหลงเปาที่มี 9, 12 หรือไม่มีรอยพับ ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีคุณภาพและความสม่ำเสมอสูงเพื่อตอบสนองความคาดหวังสูงของลูกค้าของเรา.
ซีรีส์ XRI
การควบคุมคุณภาพอาหารในสายการผลิตเป็นส่วนสำคัญของการผลิตอาหาร. การรับประกันคุณภาพอาหาร ความสะอาด และความปลอดภัยเท่านั้นที่บริษัทจะสามารถสร้างและรักษาภาพลักษณ์และชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมได้. อุปกรณ์ตรวจสอบ X-ray ของANKOสามารถตรวจจับสิ่งปนเปื้อนที่มีขนาดเล็กถึง 0.4 มม. เช่น ชิ้นส่วนกระดูก, กระดูกปลา, ชิ้นพลาสติก, หรือสารโลหะ. นอกจากการตรวจจับวัตถุต่างประเทศแล้ว เครื่องตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์ยังสามารถตรวจจับรูปร่างและขนาดของอาหารได้อีกด้วย. น้ำหนักและลักษณะอื่น ๆ ถูกตรวจสอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นตรงตามข้อกำหนดที่ตั้งไว้ ซึ่งช่วยปรับปรุงความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร. อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายอาหาร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
เสี่ยวหลงเปา (ขนมจีบซุปนึ่ง) มีชื่อเสียงในเรื่องซุปอร่อยและไส้เนื้อ และเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในของอร่อยของไต้หวัน. เครือร้านอาหารไต้หวันที่มีชื่อเสียงได้ขยายสาขาไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในสิบร้านอาหารเกี๊ยวที่ดีที่สุดในโลก. ในการทำเสี่ยวหลงเปาให้อร่อย สิ่งสำคัญคือการมีสูตรที่ถูกต้องและการปรับสมดุล ตั้งแต่แป้งห่อและส่วนผสมไส้ไปจนถึงเวลาในการนึ่ง อุณหภูมิ และน้ำจิ้มที่สมบูรณ์แบบ. นอกจากไส้หมูแบบคลาสสิกแล้ว ยังสามารถทำด้วยไข่ปู, ฟักทอง, กุ้ง, ทรัฟเฟิล และฟัวกราส์ เพื่อสร้างเสี่ยวหลงเปาอันอร่อยได้อีกด้วย. รสชาติผลไม้ต่างๆ, ถั่วหวาน, เผือกบด, หรือช็อกโกแลตสามารถทำให้เสี่ยวหลงเป่าผลิตภัณฑ์ของหวานที่สมบูรณ์แบบได้. ผู้ผลิตที่มีความคิดสร้างสรรค์บางรายยังใช้หมึกปลาหมึก ชีส หรือน้ำผักในการทำให้แป้งเกี๊ยวมีสีสันเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคของพวกเขา.
เสี่ยวหลงเปาเป็นที่นิยมในร้านอาหารและร้านขายอาหารสำเร็จรูป ตอนนี้ยังมีตัวเลือกเสี่ยวหลงเปแช่แข็งมากมายในร้านค้าปลีกอีกด้วย. เกี๊ยวแช่แข็งส่วนใหญ่ต้องนึ่ง แต่บางชนิดสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่ออุ่นได้. ในพื้นที่ที่ไม่มีเรือกลไฟทั่วไป เสี่ยวหลงเปา จะถูกขายพร้อมกับลังไม้ไอน้ำเพื่อสร้างประสบการณ์เกี๊ยวที่แท้จริงที่บ้าน. ยังมีเสี่ยวหลงเปาที่ทำจากเต้าหู้ ผัก และน้ำซุปที่ทำจากเจลาตินจากพืชสำหรับมังสวิรัติหรือวีแกนด้วย. เกี๊ยวเสี่ยวหลงเปาที่มีไส้เป็นเนื้อจากพืชเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความชอบและ/หรือข้อจำกัดด้านอาหารที่แตกต่างกันของผู้บริโภค.- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
น้ำซุป เจลลี่-หนังหมู/กระดูกหมู/น้ำ/ขิง/ต้นหอม/ไวน์เซาเซิง, แป้ง-แป้ง/น้ำอุ่น, ไส้-หมูสับ/ไวน์เซาเซิง/เกลือ/น้ำมันงา/น้ำตาล/ซอสถั่วเหลือง/น้ำ/พริกไทยขาว/ขิงสับ/น้ำซุปเจลลี่
เตรียมเจลลี่สต็อก
(1) หั่นหนังหมูเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหม้อ. ใส่กระดูกหมูและน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด. (2) นำหนังหมูและกระดูกออกจากน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำ. (3) ใส่หนังหมูและกระดูกที่ทำความสะอาดแล้วลงในหม้อที่สะอาด. เติมน้ำ, หอมต้น, และไวน์ Shaoxing แล้วนำไปต้ม. จากนั้นให้ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง. (4) ปิดความร้อนและกรองน้ำซุป. ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่สต็อกในตู้เย็นเพื่อให้เป็นเจลลี่สต็อก.
เตรียมแป้งห่อ
(1) ผสมแป้งกับน้ำอุ่นในชามเพื่อทำแป้ง (2) นวดแป้งจนเนียน แล้วคลุมแป้งและให้พักไว้ 30 นาที.
ขั้นตอนการทำไส้
(1) ใส่หมูสับลงในเครื่องปั่นอาหารและปั่นให้เป็นเนื้อครีม (2) นำเนื้อครีมออกมาแล้วผสมเครื่องปรุงทั้งหมด (3) ค่อยๆ ใส่เจลลี่สต็อกที่หั่นเต๋า และไม่ควรผสมมากเกินไป (4) นำส่วนผสมไส้กลับไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที.
การประกอบเสี่ยวหลงเปา
(1) แบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาด 11 กรัม (2) ใช้ไม้คลึงแป้งรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นใส่ไส้ลงกลางแผ่น (3) พับแผ่นเพื่อปิดไส้ให้เป็นเสี่ยวหลงเปา (4) วางเสี่ยวหลงเปาในหม้อนึ่งเพื่อทำให้สุก จากนั้นเสิร์ฟ
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
